1樓：阿爾茨海默協會
杏子營養成分豐富，具有很好的養生保健效果。吃杏子時需要注意以下幾點：
所有的杏子營養成分裡都包含天然水楊酸，和阿司匹林裡的活性成分很相似。因此，對阿司匹林過敏的人吃杏也會產生過敏反應。
《本草綱目》載：「食杏仁多，致迷亂將死，杏樹根切碎煎湯服，即解。」所以食杏不宜過多，尤其杏仁，因杏仁中的苦仁甙經酶或酸水解後，釋放出氫氰酸與苯甲酸。
過多的氫氰酸與組織細胞含鐵呼吸酶結合，可阻止呼吸酶遞送氧，從而使組織細胞窒息，嚴重的會抑制延髓中樞，導致呼吸麻痺，甚至死亡，所以在食用杏仁時應慎重，不宜過量。
杏的種仁有苦和甜兩種，苦杏仁有毒，不可生食，入藥多為煎劑。甜杏仁所含苦杏仁甙的量很低，炒熟後可供食用，為止咳平喘要藥，可用於各種原因引起的咳嗽。但過量服用杏仁仍可致中毒。
症見突然昏倒，心悸，頭痛，噁心嘔吐等，應及時送醫院急救。
2樓：匿名使用者
杏子不能空腹吃，也不能在吃了肉類和澱粉食物後吃，這有可能引起胃腸功能紊亂。
3樓：匿名使用者
吃杏子時候要注意以下幾點：一、好好清洗。因為杏子外皮上上有毛毛不好清洗。
最好是用鹽水浸泡5分鐘，然後用流動水沖洗。二、吃杏子一次不要多食用。要適可而止。
因為杏子吃多了容易上火，弄不好拉肚子。三、吃杏子後不要再吃其它水果了，要有一定的間隔時間。
4樓：匿名使用者
不要吃得太多，容易中毒。
5樓：匿名使用者
一次性不要吃太多，因為本身營養太豐富了~~
6樓：旅途美食分享
吃杏子能止咳平喘，提高人體免疫力
吃杏子時應注意什麼？
7樓：阿爾茨海默協會
杏子營養成分豐富，具有很好的養生保健效果。吃杏子時需要注意以下幾點：
所有的杏子營養成分裡都包含天然水楊酸，和阿司匹林裡的活性成分很相似。因此，對阿司匹林過敏的人吃杏也會產生過敏反應。
《本草綱目》載：「食杏仁多，致迷亂將死，杏樹根切碎煎湯服，即解。」所以食杏不宜過多，尤其杏仁，因杏仁中的苦仁甙經酶或酸水解後，釋放出氫氰酸與苯甲酸。
過多的氫氰酸與組織細胞含鐵呼吸酶結合，可阻止呼吸酶遞送氧，從而使組織細胞窒息，嚴重的會抑制延髓中樞，導致呼吸麻痺，甚至死亡，所以在食用杏仁時應慎重，不宜過量。
杏的種仁有苦和甜兩種，苦杏仁有毒，不可生食，入藥多為煎劑。甜杏仁所含苦杏仁甙的量很低，炒熟後可供食用，為止咳平喘要藥，可用於各種原因引起的咳嗽。但過量服用杏仁仍可致中毒。
症見突然昏倒，心悸，頭痛，噁心嘔吐等，應及時送醫院急救。
8樓：匿名使用者
吃杏子時候要注意以下幾點：一、好好清洗。因為杏子外皮上上有毛毛不好清洗。
最好是用鹽水浸泡5分鐘，然後用流動水沖洗。二、吃杏子一次不要多食用。要適可而止。
因為杏子吃多了容易上火，弄不好拉肚子。三、吃杏子後不要再吃其它水果了，要有一定的間隔時間。
9樓：匿名使用者
最重要的就是熟的！其次不要飯後吃，容易壞肚子
吃杏子的好處與壞處.杏子和什麼不能同吃
10樓：就是困了吐了
好處：1.抗癌防癌
杏子中含有苦杏仁甙，這種營養成分被認為是有效的抗癌物質。這對於談癌色變的人們，更是希望適量食用杏子，補充苦杏仁甙。
2.利於心臟健康
壞處：1、中毒
杏雖然因營養豐富而被譽為「健康之果」，但杏子本就帶有微毒，含有杏氫苷類物質，所以切忌不可過量食用，以免引起食物中毒。而沒有完全成熟的杏子更不要食用，此時毒性物質含量過高，更容易引起食物中毒。
2、上火
杏子性熱，食用後會增加體內的熱氣，所以一次性食用過多會導致體內熱氣過多不能及時排出，出現口舌乾燥、咽喉乾澀、口腔潰瘍等上火現象。
杏子中含有類黃酮，這種營養物質有利於人體的心臟健康。對於心臟病有一定的預防作用。類黃酮也能夠降低心肌梗的危險。在日常飲食中，吃點杏乾，對於心臟病患者還是不錯的。
杏子不宜與生濕類食物如肥豬肉、鴨肉等同吃。杏肉味酸、性熱，有小毒。過食會傷及筋骨、勾發老病，甚至會落眉脫髮、影響視力，若產、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。
同時，由於鮮杏酸性較強，過食不僅容易激增胃裡的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。而對於過食傷人較大的杏，每食3～5枚視為適宜。
11樓：我是大角度
杏子既有好處又有壞處，要區別具體情況的
好處有1. 未熟果實中含類黃酮較多
，類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用
2. 杏是維生素b17含量最為豐富的果品，而維生素b17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康、的細胞無任何毒害
1杏是一種酸性的食物，在吃中藥的時候要忌吃，否則會影響藥效的發揮2患有腸胃疾病的患者也不宜吃杏，因為杏子中的酸性物質會刺激患者的腸胃而加重病情
12樓：匿名使用者
常食杏脯、杏乾，對心臟病患者有一定好處。杏是維生素b17含量最為豐富的果品，而維生素b17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康的細胞無任何毒害。南太平洋上的島因斐濟是世界上獨一無二的「無癌之國」。
該國盛產杏果，人們都喜歡吃。據調查，該國未曾出現死於癌症者，而且居民的壽命都很長，素有「長壽國」之稱。據科學分析，經常吃杏可能是斐濟人無癌長壽的主要原因之一。
苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可**肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。杏仁還含有豐富的維生素c和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。
杏仁富含維e，有美容功效，能促進**微迴圈，使**紅潤光澤。
似乎老一輩兒的人都會熟背這樣一句順口溜：「桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人」。想起這句順口溜，只因正值大量水果集中上市的夏季，而每每路過這些誘人的水果攤鋪，便不由得勾起了記者記憶中從孩童時起就未了的心結：
為何會「杏傷人，李子樹下埋死人」？
向北京中醫藥大學養生**系教授張湖德求證得知，桃、杏、李，既為夏季時令鮮果，又為藥食同源的中藥。
說「桃養人」，並將其喚作「壽桃」，是因為桃的益處眾人皆知：桃具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效，尤其適用於氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經、淤血腫痛等症狀的人多食。
與「桃養人」相反，說「杏傷人，李子樹下埋死人」，就一針見血地指出了「過食杏、李有害」的觀點。從中醫養生觀點認為，杏和李子均不可多吃。中醫認為，杏肉味酸、性熱，有小毒。
過食會傷及筋骨、勾發老病，甚至會落眉脫髮、影響視力，若產、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。同時，由於鮮杏酸性較強，過食不僅容易激增胃裡的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。不僅食杏肉傷人，愛食鮮杏仁的朋友也要提高警惕：
因鮮杏仁有苦、甜之分，而苦杏仁中因含有一種有毒物質「氫氰酸」，生食過量便會中毒，甚至死亡。目前，經向多位專家請教，雖未找到「李子致人死」的確鑿理論，但張教授指出，由於李子性溫，過食可引起腦漲虛熱，如心煩發熱、潮熱多汗等症狀。尤其食李子切記不可與雀肉、蜂蜜同食，反之則可損人五臟，嚴重者同樣可致人死亡。
由此可見，民間這一說法不無道理。
如何避免上述不良症狀的發生？中國中醫研究院研究員陸廣莘向記者指出，「李子不沉水者有毒」，若不慎購有發澀、發苦，屬於還未成熟的李子，則不可進食。而對於過食傷人較大的杏，每食3～5枚視為適宜。
同時，因「杏仁得火涼」，即經過火炒或水煎後，有毒物質才可祛除，方適宜進食。對於愛吃杏的朋友來說，除了管好貪吃的嘴，多食經加工而成的杏脯、杏乾等，則為上策。
杏仁的食用方法及禁忌 哪些人不宜吃杏仁
13樓：七情保溫杯
杏仁食用前必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質。
產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。
雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物質氫氰酸（100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。
甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一），過量服用可致中毒。
另外食用杏仁還要注意食物相剋。杏仁不可與小公尺同食。杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。杏仁不可與栗子：同食會胃痛。杏仁、菱與豬肺：同食不利於蛋白質的吸收。
擴充套件資料：
一、杏仁的營養
1、杏仁是維生素e的最佳食物**之一，可防止健身或肌肉拉傷後自由基對肌肉的損傷，加快肌肉恢復。維生素e的抗氧化作用還有助於防止曬傷，還可預防認知能力減退，保護記憶力。
2、其次，吃1盎司杏仁(大約25粒)可滿足維生素b2日攝入量的17%。維生素b2有助於將食物轉化為能量，對體育訓練、競技發揮及力量訓練至關重要。維生素b2還有益**和肝臟健康。
3、再次，杏仁中富含的健康脂肪單不飽和脂肪酸有利於降低「壞膽固醇」水平，進而降低心臟病發作危險。
4、最後，杏仁中的鈣、鎂和鉀等礦物質含量豐富，有益增強骨骼健康，預防骨質疏鬆。維生素e、鈣、鎂和鉀組合，有益提高男性雄激素水平。
二、杏仁潤肺潤大腸 要區分南北杏仁
中醫認為，杏仁性苦，溫，有毒，入肺、大腸經。傳統中醫認為杏仁藥用食用都可以，在湯方中常出現有「南北杏」，「南杏」產於南邊，味略甜，有潤肺、止咳的功效。
「北杏」則有苦味，多用於藥，具有潤肺、平喘的作用，對於**呼吸道疾病、潤腸通便有較好療效。我們這裡說的杏仁就是「北杏」。
每天吃一把杏仁，其中維生素b2、維生素e、鎂和鋅都有益心臟健康和提公升情緒。b族維生素和鎂可幫助產生血清素，有助調節情緒；鋅有助於緩解壓力，抗氧化劑維生素e可以毀滅導致壓力和心臟病的自由基。
正確食用杏仁，能夠達到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。杏仁烹調的方法很多，可以用來做粥、餅、麵包等多種型別的食品，還能搭配其他佐料製成美味菜餚。杏仁還可當零食，也可與麥片做早餐。
14樓：曾艷華
杏仁可以被做成很多的不同的形式，比如杏仁飲料、杏仁餅乾等。杏仁還可以用來做菜煲湯等很多的食用方法。不可生食，宜炒熟或蒸熟或溫油炸制為宜。
杏仁的禁忌人群主要有產婦、幼兒、糖尿病患者不宜食用。杏仁中的苦仁甙經酶或酸水解後，釋放出氫氰酸與苯甲酸。過多的氫氰酸與組織細胞含鐵呼吸酶結合，可阻止呼吸酶遞送氧，從而使組織細胞窒息，嚴重的會抑制延髓中樞，導致呼吸麻痺，甚至死亡，所以在食用杏仁時應慎重，不宜過量。
1、杏仁不宜與豬肉同食，同食會引起肚子痛。
2、服用杏仁時，不宜進食狗肉，同食會產生對身體有害的物質。
3、杏仁與小公尺同食， 易使人嘔吐、洩瀉。
4、杏仁與豬肺同食，會產生不良反應，對身體不利。
5、服用杏仁時，不宜同時進食栗子，同時食用會生成對身體不利的物質。
杏仁美容功效
杏仁味苦下氣，富含脂肪油，有潤腸通便之功，可使**角質層軟化，潤燥護膚，有保護神經末梢血管和組織器官的作用，並可抑殺細菌。此外，被酶水解所生成的hcn能夠抑制體內的活性酪氨酸酶，消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達到能促進**微迴圈，使**紅潤光澤的美容作用。
杏仁中含有20%的蛋白質，不含澱粉，磨碎、加壓後，榨出的油脂為淡黃色，雖然沒有香味，但具有軟化**的功效。
杏仁精油能調理面皰**、滋潤及軟化膚質、對於舒緩痘痘帶來的紅腫不適有很好的功效。適合乾性、皺紋、粉刺、及敏感性肌膚。
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