1樓：職場導師小李
果蔬富含營養，美味可口
是許多人每天都離不開的必需品
但由於很多果蔬皮和果肉難以分離，
很多人的選擇往往是
不削皮，直接吃！
現在正是銀杏樹開的季節
大夥是不是走在路邊看到了就想摘幾個嚐嚐？
但最近有文章報道稱
銀杏皮不能吃，有劇毒？
到底是真是假？導報君給你答案
很多人認為「銀杏皮中含有劇毒物氰化物等物質，食用會導致中樞神經系統中毒」。但是，真相並非如此。
銀杏（特別是北杏）中確實含有氰化物，但其更多地存在於杏果的果核中，果皮中的含量並不高。所以，關於銀杏皮中含有劇毒物質的說法並不靠譜，請不要過於擔心。
2樓：植物網
最好不要吃，吃銀杏果時要去掉硬皮、軟皮和芯芽，因為它們都含有氫氨酸，是有毒的！
1.將銀杏果全部浸泡在水中，靜置半天左右時間最好，然後帶上乳膠手套開始用手搓皮，銀杏皮就能快速的去掉了。
2.將銀杏果加水後放置在潮濕的地方，大概乙個禮拜之後，就可以開始去皮了，同樣的還要帶上乳膠手套，如果有條件最好再帶乙個口罩。
3.將銀杏果放進冷水中開始加熱，直到銀杏果的皮開始變爛，然後倒出，等變冷之後就可以開始搓皮了。
4.可以將銀杏果直接烤熟，熟了之後，剝掉外殼，再去掉芽，就可以食用了。
銀杏果怎樣去皮
3樓：蒲公英花開丶
方法一：水泡法 將白果全部浸泡入水中，靜置半日為宜，可以手帶乳膠手套，開始用手搓去皮。
方法二：發酵法 將白果加入水後放置在潮濕的地方，放置乙個禮拜（春夏末秋初季節）後，
樣是用手搓開始去皮。去皮時同樣還是需要戴手套，畢竟白果還是會有一定的毒性的，最好再戴個口罩，減少刺激性氣味吸入口腔。
方法三：水煮法：這種方法比較快捷，講白果放進冷水鍋中開始加熱，直到白果皮開始變爛，取出冷了以後開始受手搓去皮。
4樓：匿名使用者
最簡單方法：白果可以帶著皮直接墩肉，墩好後白果皮浮於湯麵，用打撈勺把浮於湯麵上的皮撈出即可。或者：用開水煮沸後輕輕搓去表皮即可。都很方便的。
你可以用以下方法：
1、熟了後戴手套把那皮和黃色的不太好聞的果肉搓去，很土的辦法 ，如果量少就很實在。
2、用塑膠袋裝起來，叫它自身霉變，然後輕輕一捏就掉了，如果數量大就穿上膠鞋輕搓就可以了，在用細沙搓一遍，用水衝衝就可以了，要戴手套奧。
5樓：匿名使用者
銀杏種核（白果）的商品價值，主要與種核大小，其次是整齊度、潔白度、飽滿度、破碎度等。因此，在白果採收後，如何正確地對採回的白果進行脫皮處理，則是白果生產中的重要一環，甚至是關鍵一環。在白果收購市場，商販們常常對一些攤位白果讚不絕口，而對另一些攤位的白果質量多加職責，其主要原因就是各人對白果進行脫皮處理的方法不一，得出的白果質量有顯著差異。
根據本人在興安縣溶江園藝場多年的經驗，要使洗出的白果潔白光亮、惹人喜愛，正確地採用脫皮處理的方法尤其顯得重要。現將本人總結的高質、高效的白果脫皮處理方法介紹如下：
一、果實堆漚
銀杏果實採收之後，應盡快脫去漿汁外種皮。脫皮愈快，銀杏種核的色澤愈好。銀杏果實採回後，要先將果實堆漚，讓其果皮充分腐熟。
堆積地點盡量選在背陰之處。堆積時可平堆也可高堆。平堆高度以40—５０厘公尺為宜。
上面用濕草覆蓋，不宜用塑料布薄膜。經5-7天即可開堆進行脫皮處理。經驗證明，平堆散熱快，脫出的種核潔白漂亮，但腐熟時間較高堆略長。
堆積腐熟時切忌暴曬或薄膜覆蓋，以防種核變色種仁變質。
二、果實踩搓
待白果果皮充分腐熟後，應穿上膠鞋，在果實堆漚處直接反覆踩搓果實，將腐熟的果皮徹底踩搓使其與果核（白果籽）分離。
三、水選漂去果皮
在水池或流動的河水中，用篩子或其它透水性好的塑料框將果皮漂去；將分離出來的果實放入竹筐中用木杵輕搗，再裝入篩子或塑料框中，在水中進行第二次漂洗。
四、果實踩搓與提純
第二次漂洗後的果核，要再倒進竹框中，用腳人工反覆踩搓，直至果實上的內果皮全部脫落，然後在水中進行第三次漂洗，最後去掉破果、小石塊、果柄等雜質。
五、果實乾燥
脫皮處理後的銀杏種核即為商品銀杏，俗稱白果。為保證其安全貯運，應適度乾燥。乾燥的方法多用曬乾或陰乾，但以陰乾的效果最好。
採用曬乾方法時，待銀杏種核的核皮呈銀白色，含水量達40%左右時即可收起放入袋中幹藏。乾燥時應嚴禁採用烘箱或烘室乾燥，也不要長時間暴曬。
六、銀杏果實脫皮處理時，由於在銀杏外種皮中含有白果酸、氫化白果酸、銀杏酸等刺激性物質，容易損傷**。應穿戴相應的乳膠手及膠鞋，注意對手腳**的保護。
6樓：書生策小白
1.將銀杏果全部浸泡在水中，靜置半天左右時間最好，然後帶上乳膠手套開始用手搓皮，銀杏皮就能快速的去掉了。
2.將銀杏果加水後放置在潮濕的地方，大概乙個禮拜之後，就可以開始去皮了，同樣的還要帶上乳膠手套，如果有條件最好再帶乙個口罩。
3.將銀杏果放進冷水中開始加熱，直到銀杏果的皮開始變爛，然後倒出，等變冷之後就可以開始搓皮了。
4.銀杏果由於毒性太大，果肉不能吃，只能吃裡面的果核，但是也要炒熟或者煮熟之後才可以吃，但是不能吃太多，還是會殘留少量的毒素。
5.可以將銀杏果像烤帶殼的花生一樣直接烤熟，熟了之後，剝掉外殼，再去掉芽，就可以食用了。
7樓：匿名使用者
在水池或流動的河水中，用篩子或其它透水性好的塑料框將果皮漂去；將分離出來的果實放入竹筐中用木杵輕搗，再裝入篩子或塑料框中，在水中進行第二次漂洗。
8樓：項豫飛令婧
脫去外種皮之後的銀杏種核，先行去雜，即將混入其中的碎枝、爛葉、石塊等揀出。如發現種核不夠潔白，應進行第二次搓洗，或混入細砂反覆磨擦直至核皮光亮潔白為止。也有用漂白粉或硫磺燻蒸以提高核皮潔白度的，但從衛生角度要求不宜採用。
播種用的銀杏種核尤為不宜。【
銀杏樹果實怎麼快速去皮
9樓：塔木裡子
用料：銀杏果、塑膠袋1條、橡膠手套1雙、1個蘋果
1、新鮮的銀杏果。
2、放個蘋果進去催熟，塑膠袋紮緊，放三天皮軟了即可。
3、手套上橡膠手套再去剝銀杏果皮。
4、洗刷刷到無果肉，沖洗第一遍後摘掉手套。
5、洗乾淨之後放在通風晾兩天。
6、晾著晾著顏色就變白了。
7、敲開去掉外殼。
8、開水燙一下，放入冷水中，去掉內皮殼即可。
10樓：捨不得當戀人
方法如下：
一、果實採收之後，應盡快脫去漿汁外種皮。脫皮愈快，銀杏種核的色澤愈好。銀杏果實採回後，要先將果實堆漚，讓其果皮充分腐熟。
堆積地點盡量選在背陰之處。堆積時可平堆也可高堆。平堆高度以40—50厘公尺為宜。
上面用濕草覆蓋，不宜用塑料布薄膜。經5-7天即可開堆進行脫皮處理。經驗證明，平堆散熱快，脫出的種核潔白漂亮，但腐熟時間較高堆略長。
堆積腐熟時切忌暴曬或薄膜覆蓋，以防種核變色種仁變質。
二、果實踩搓
待銀杏果果皮充分腐熟後，應穿上膠鞋，在果實堆漚處直接反覆踩搓果實，將腐熟的果皮徹底踩搓使其與果核（銀杏果籽）分離。
三、水選漂去果皮
在水池或流動的河水中，用篩子或其它透水性好的塑料框將果皮漂去；將分離出來的果實放入竹筐中用木杵輕搗，再裝入篩子或塑料框中，在水中進行第二次漂洗。
四、果實踩搓與提純
第二次漂洗後的果核，要再倒進竹框中，用腳人工反覆踩搓，直至果實上的內果皮全部脫落，然後在水中進行第三次漂洗，最後去掉破果、小石塊、果柄等雜質。
11樓：蒼海默默
回答1、水泡法：將銀杏果全部浸泡入水中，靜置半日為宜，可以帶乳膠手套，用手搓去皮。
2、發酵法：將銀杏果加入水後放置在潮濕的地方，放置乙個禮拜後，用手搓開始去皮。
3、水煮法：將銀杏果放進冷水鍋中開始加熱，直到銀杏果皮開始變爛取出，冷後開始用手搓去皮。
水煮去皮最快。
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12樓：度大爺
銀杏果的去皮方法有好幾種，最簡單，最實用的方法：
一、銀杏果實採收之後，應盡快脫去漿汁外種皮。脫皮愈快，銀杏種核的色澤愈好。銀杏果實採回後，要先將果實堆漚，讓其果皮充分腐熟。
堆積地點盡量選在背陰之處。高度以20—40厘公尺為宜。上面用濕草覆蓋
二、白果果皮充分腐熟後，應穿上膠鞋，在果實堆漚處直接反覆踩搓果實，將腐熟的果皮徹底踩搓使其與果核（白果籽）分離。
三、在水池或流動的河水中，用篩子或其它透水性好的塑料框將果皮漂去。
四、把果子攤在地上晾曬到果殼幹了既可。用透氣的袋子裝起貯藏。
13樓：東北劉劉的
了解銀杏及採摘注意事項
14樓：校園情景對對碰
銀杏果怎麼去皮最簡單，好美味的銀杏，處理方法卻很特
銀杏果怎樣去皮和去殼
15樓：du知道君
銀杏種核（白果）的商品價值，主要與種核大小，其次是整齊度、潔白度、飽滿度、破碎度等。因此，在白果採收後，如何正確地對採回的白果進行脫皮處理，則是白果生產中的重要一環，甚至是關鍵一環。在白果收購市場，商販們常常對一些攤位白果讚不絕口，而對另一些攤位的白果質量多加職責，其主要原因就是各人對白果進行脫皮處理的方法不一，得出的白果質量有顯著差異。
根據本人在興安縣溶江園藝場多年的經驗，要使洗出的白果潔白光亮、惹人喜愛，正確地採用脫皮處理的方法尤其顯得重要。現將本人總結的高質、高效的白果脫皮處理方法介紹如下：
一、果實堆漚
銀杏果實採收之後，應盡快脫去漿汁外種皮。脫皮愈快，銀杏種核的色澤愈好。銀杏果實採回後，要先將果實堆漚，讓其果皮充分腐熟。
堆積地點盡量選在背陰之處。堆積時可平堆也可高堆。平堆高度以40—50厘公尺為宜。
上面用濕草覆蓋，不宜用塑料布薄膜。經5-7天即可開堆進行脫皮處理。經驗證明，平堆散熱快，脫出的種核潔白漂亮，但腐熟時間較高堆略長。
堆積腐熟時切忌暴曬或薄膜覆蓋，以防種核變色種仁變質。
二、果實踩搓
待白果果皮充分腐熟後，應穿上膠鞋，在果實堆漚處直接反覆踩搓果實，將腐熟的果皮徹底踩搓使其與果核（白果籽）分離。
三、水選漂去果皮
在水池或流動的河水中，用篩子或其它透水性好的塑料框將果皮漂去；將分離出來的果實放入竹筐中用木杵輕搗，再裝入篩子或塑料框中，在水中進行第二次漂洗。
四、果實踩搓與提純
第二次漂洗後的果核，要再倒進竹框中，用腳人工反覆踩搓，直至果實上的內果皮全部脫落，然後在水中進行第三次漂洗，最後去掉破果、小石塊、果柄等雜質。
五、果實乾燥
脫皮處理後的銀杏種核即為商品銀杏，俗稱白果。為保證其安全貯運，應適度乾燥。乾燥的方法多用曬乾或陰乾，但以陰乾的效果最好。
採用曬乾方法時，待銀杏種核的核皮呈銀白色，含水量達40%左右時即可收起放入袋中幹藏。乾燥時應嚴禁採用烘箱或烘室乾燥，也不要長時間暴曬。
六、銀杏果實脫皮處理時，由於在銀杏外種皮中含有白果酸、氫化白果酸、銀杏酸等刺激性物質，容易損傷**。應穿戴相應的乳膠手及膠鞋，注意對手腳**的保護。
銀杏果能吃嗎，銀杏果可以吃嗎？
回答銀杏果可以適當吃 1 銀杏果能夠斂肺定喘，因為從中醫食療的角度上來講銀杏果性味甘 苦 澀 平，入肺經，對於肺燥所導致的哮喘 咳嗽 咳痰 咳血的人，如果適當吃銀杏果有很好的斂肺定喘的好處。2 能夠止帶縮尿，對於小便頻數 小便白濁 赤白帶下，如果適當吃銀杏果有很好的止帶縮尿的好處。3 能夠潤腸通便，...
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