1樓：
一般jialefu（唉 限值詞彙啊） 超市裡有賣專門作包飯的紫菜不需要泡,直接用就可以了
這是收集的乙份資料
材料準備：
1、熟公尺飯（1碗為例）
若干，蒸公尺飯的時候注意控制時間，太久了公尺飯就很硬，不適合作紫菜包飯了。有條件的還可以準備些煮熟的糯公尺和小公尺，三種公尺摻在一起做會比較正宗的說。
2、紫菜（1片）
那種薄的，一片一片的，不是平時做湯的那種啊。當然是南韓運來的味道最正宗了~
3、雞蛋（2個）
攤成蛋皮，切長條。
4、胡蘿蔔、黃瓜各1長條。
5、輔料
肉鬆、蟹肉柳、火腿、香腸任選一樣或幾樣，你也可以放自己稀飯的其它好吃滴。除了肉鬆，其它能切的要切成條啊。
6、佐料：白糖、白醋、鹽少許，喜歡豐富的可加沙律醬番茄醬什麼的。
開工:1、在熱公尺飯放進中放進白糖、白醋、鹽、沙拉醬番茄醬之類適量，然後攪拌均勻，放在一邊晾著。懶人可跳過此步。
2、蛋打散後，入平底鍋中煎成蛋皮後，切成長方型，再切作長條。懶人和不愛好雞蛋者也可跳過這一步。
3、把紫菜用微波爐烘半分鐘。懶人和無裝置者還是可跳過這一步。
ps：烘過的紫菜包晾涼的公尺飯，直接就包的公尺飯只要晾一會兒，不太燙就行。
4、鋪開紫菜，把公尺飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然後鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜卷起來。一定要捲緊（最好有壽司竹簾）。
5、開啟時用刀切成1.5cm的小片。有條件就放上魚子醬，推薦配合綠芥末和日本醬油吃。
over~
2樓：
做紫菜包飯的紫菜 應該是片狀幹紫菜 不要泡吧？
3樓：曲麼菜
做紫菜包飯得有專門的紫菜才可以,那是經過烤的紫菜,所以不是平時吃的那種!
自己如果不會考,可以去南韓商店買.
海參如何泡發？泡多長時間？
4樓：溫柔的張秀霞
海參泡發步驟：
1、浸泡脫鹽：
將幹海參稍微沖洗，放入無油乾淨的容器中，倒入足量純淨水，將容器放入冰箱保鮮層，保持0—5度水溫，開始泡發。此過程需持續48小時以上，中途6-8小時換一次水，泡至海參脹大，手捏上去無硬芯，參體有彈性，且能夠大角度的彎曲即可。
2、去嘴斷筋：
將泡軟的海參從腹部縱向用乙個乾淨無油汙的剪刀剪開，去掉海參前端的硬的牙狀物——沙嘴，並將海參內壁上的白筋成段剪開，這樣會發得更大，不然會白筋限制泡發率。將剪完後的海參放入清水中，用雙手的拇指將海參體內殘餘的內臟泥沙摳除，動作要輕，不要破壞參體。圖中紅圈所示的部位為沙嘴。
3、清水煮製：
將清理好的海參放入無油的保溫效能較好的鍋中，倒入足量的純淨水，水要沒過海參5-10厘公尺。中火煮開後，轉小火燜煮30-50分鐘，煮到能將海參輕輕掐透，摸起來像人的手掌虎口處柔軟時關火撈出。水煮的過程中要攪動數次，以防粘鍋。
注意，因為海參個體差異問題，不能一概而論。
4、燜制涼透：
煮好關火後不要掀蓋子的繼續燜至自然涼透。燜透的標準是拿著海參中間，兩端會自然略微下垂，捏住海參會輕微抖動，可輕易掐透海參皮肉。沒有燜透的海參可以第二次的煮燜，方法同上。
5、冰水泡發：
將燜透的海參繼續放入無油的容器中，倒入足量的純淨水、冰塊，蓋上蓋子放入冰箱冷藏。其中要6-8小時換一次純淨水跟冰塊，水要沒過海參5-10厘公尺。海參是熱縮冷脹，以冰水浸泡可以讓海參更好的脹發，並且口感也會更加q彈筋道。
海參浸泡36—48小時左右，大約發至幹海參2倍長度即可食用。注意：冰發時間不宜過長，否則不但影響口感，還會導致海參縮小。
冷藏的海參3日內食用完畢為佳。
6、冷凍儲存：
發製好的海參若暫時不食用，可用保鮮膜單支包裹嚴實，放入冰箱冷凍室儲存，以後可以隨吃隨取，吃之前室溫自然解凍即可。
吃海參的注意事項：
1、注意用量，特別是對於體質虛弱的人來說，每天最好不要超過乙隻海參，否則容易引起上火。特別是對於腎功能差者，更不可貪多。
2、吃海參之後不要馬上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否則容易影響其消化吸收。
3、海參不適合用紅燒的方式進行烹調。
4、海參為高蛋白食品，分解產物氨基酸多由腎臟排洩。所以，腎功能差者一次不可多吃。
5、海參不宜與含鞣酸水果同食同時，比如葡萄、柿子、石榴、山楂等，以防其中的鞣酸導致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。
5樓：
海參泡發的方法：泡發海參的水質要乾淨，不帶油質，最好選用純淨水或者是礦泉水，也可以選用溫水，浸泡的時候使用保鮮膜，不會那麼快冷卻，這樣泡發得更好，營養成分能最大化的保留。
2泡發：海參泡發的時間以2天為宜，在浸泡的過程中，一天內要換兩至三次水，這樣不會因水質問題影響海參的品質及烹飪的口感。
3清洗：把海參沿腹部的刀口從頭部至尾部剪開，注意要清洗掉頭部的沙嘴，將海參體內雜質全部清洗乾淨，海參筋可以吃，可以將它的筋保留下來。
4再泡發：海參清洗乾淨後，再將它放入冰水中，這樣可以更快的將它發大。
6樓：北京新東方烹飪學校
1、把幹海參放進無水無油的器皿裡，加入純淨水，入冰箱冷藏室浸泡24－48小時，每8小時換一次水，至海參泡軟。
2、先剪去海參的沙嘴，內筋不要去，橫向剪斷即可。
3、乾淨無油的鍋，把純淨水煮開後放入海參，加鍋蓋小火煮至海參能一掐就透即關火，不要立即撈出海參，直到水自然涼透。
4、把煮好的海參放進潔淨無油的器皿，加入純淨水和冰塊，入冰箱冷藏室，浸泡48－72小時，仍舊是每8小時換一次水即可
7樓：比佛
海參比較硬，要泡發得久一點，可能要兩天以上
8樓：老天爺會飛
海參是在涼水裡泡泡個兩個小時就可以了。
9樓：sunny晨光熹微
就放水裡泡發就好了，一晚上就可以了時間。
10樓：熊珈藍佑
海參的泡發是需要一定技術的，應該學習一下才知道。
11樓：水千柳
海參如何泡發，我看他們泡發的時候都加一點食用鹼。大概泡一晚上就差不多啦。
12樓：
啊，他這個一般都是泡五個小時差不多了。
13樓：獲真保保
海參只要放在暖水瓶裡蓋上蓋子就行了。
正常泡髮要十五個小時左右。
紫菜做湯的時候要先把紫菜在水裡泡多久?是涼水還是熱水下鍋好?大約要煮幾分鐘?
14樓：化驗員小張
紫菜做湯的時候要先把紫菜在水裡泡3分鐘。反覆泡水三次即可，大概十分鐘左右。紫菜需要泡一下主要是因為，紫菜買回來裡面會含有部分細沙，需要用水泡一下把細沙淘掉，食用前用清水泡發，並換1～2次水以清除汙染
熱水下鍋，大約要煮10分鐘。
紫菜雞蛋湯的做法
一、用料
主料：雞蛋1個
輔料：紫菜10克、蝦皮10克、植物油5克、香油3克、生抽6克、食鹽3克、香菜1棵、水適量
二、做法
1、準備好原材料
2、香菜切碎
3、雞蛋攪打均勻
4、鍋裡放入少許花生油，炒香蝦皮出鍋待用
5、鍋裡加入適量水燒開
6、轉圈倒入雞蛋，一邊在雞蛋液碗裡攪打一邊倒入8、加入紫菜和蝦皮
9、加入香菜、少許香油、生抽、適量鹽，攪拌均勻10、出鍋
15樓：拾萬里之外
紫菜做湯的時候要先把紫菜在水裡泡3分鐘，是熱水下鍋，大約要煮10分鐘，詳細做法如下：
1.食材：紫菜，用清水3分鐘。洗去沙粒。
2.清水加薑片，大火燒開。
3.瘦肉切片，用適量的油鹽糖醬油豆粉醃製調味，備用。
4.水開後，加入紫菜。
5.再加入醃製過的肉片。
6.煮10分鐘後，加入適量的食鹽調味即可。
16樓：公尺樂愛生活
紫菜湯用熱水還是冷水？立馬學會這訣竅，紫菜湯鮮香味美不發腥 紫菜湯正確做法 紫菜下鍋前要用溫水泡發 水泡可以過濾灰塵 水燒開放入紫菜 保留紫菜原有鮮味方法 這個生活小妙招希望能夠幫助到大家
17樓：玫瑰大蔥
如果是***的烤紫菜，不用泡，臨出鍋時放入湯內攪一下即可，紫菜在鍋裡煮久了，影響湯的顏色，紫菜的口感也不好。
18樓：天好高
泡幾分鐘就行了,主要是把它洗乾淨.熱水下鍋較好,湯出鍋前
三、四分就可以了。
19樓：上岸洗澡澡的魚
泡3-4分鐘，涼水，在鍋裡的水開了已後，就可以放紫菜了
20樓：一凡
恕我直言樓上都在扯淡，紫菜要泡不假，但也就煮幾分鐘就可以了
21樓：
涼水裡泡5分鐘左右就可以了
22樓：匿名使用者
5-8分鐘，涼水，煮5分鐘
做紫菜蛋花湯時，紫菜需要用水泡嗎？
23樓：聰明機靈小不懂
需要泡一下，目的是洗去紫菜中的灰塵或小沙粒，吃得更加健康，放心。
最好選擇溫水。
紫菜蛋花湯的做法：
用料：雞蛋、紫菜、蝦皮、醬油、雞汁、白胡椒粉、香油、鹽、蔥花、香菜。
做法如下：
1、鍋裡加水，花椒，薑片，煮幾分鐘後撈出調料；
2、倒入少許一品鮮醬油，少許雞汁調味，放入撕碎的紫菜(金針菇，豆腐，黃瓜片，西紅柿等隨意放)，煮開；
3、接著倒入水澱粉勾芡；
4、雞蛋用蛋抽打散(多打幾下，出來的蛋花均勻)，用勺子把蛋液分幾次撒入滾開的湯中；
5、蛋花飄起來關火，放胡椒粉，鹽，淋香油，撒蔥花，香菜碎，蝦皮，香噴噴的蛋花湯就可以出鍋了。
擴充套件資料
注意事項
1、紫菜是海產食品，容易返潮變質，應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中，並且在下入鍋中時，火要大，而且要不停地攪拌，以免蛋形成塊而不起花。
忌食人群：
1、胃腸消化功能不好的人應少量食用。
2、腹痛便溏的人不宜食用。
24樓：小超美食生活
做紫菜蛋花湯之前，紫菜需要清洗麼？小超教您這樣做，鮮香清淡，這樣對身體才有好處，每天分享不一樣的菜品哦。
25樓：雲南歷史
現在超市裡買的紫菜都是免洗的，可以直接下鍋的，泡了以後撈都撈不起來，我做時就是掰一塊下來在水裡洗一下，趁還沒碎時放進水裡直接做湯。
26樓：空之朱陽翼
紫菜在做湯前要清洗，洗後不須用清水泡。有種說法是用水浸泡後會失去其中的營養成分。
27樓：
不用泡。紫菜下鍋前可以用水洗洗。現在的紫菜質量都不錯，不像以前的經常會有好多沙子，我現在吃紫菜都不洗，直接下鍋。
28樓：匿名使用者
不需要。直接涼水下鍋煮就可以了。挑選紫菜的時候就要挑沙子少一些的。
29樓：鶯兒非非
我每次都是拿個淘公尺的籃子，用冷水洗洗的，不用泡
30樓：文學雅人
紫菜一般不需要用水泡，因為紫菜較軟，容易熟。
主料：紫菜 雞蛋
輔料：豬里脊肉 木耳(水發) 黃瓜 雞蛋 細香蔥 高湯 食鹽 公尺醋 白
步驟1.準備原料;
2.雞蛋打散;
3.炒鍋倒油，炒香蔥末、薑末;
4.倒入適量水;
5.放入蝦皮;
6.放入紫菜;
7.放入生抽、鹽調味;
8.倒入水澱粉;
9.煮至湯汁濃稠後淋入蛋液，並用勺子背貼著鍋底朝乙個方向輕輕攪拌;
10.淋少許香油，撒蔥末即可關火;
紫菜需不需要浸泡? 多長時間？
31樓：ygj地方的
需要的
反覆泡水三次即可，大概十分鐘左右。
紫菜需要泡一下主要是因為，紫菜買回來裡面會含有部分細沙，需要用水泡一下把細沙淘掉，食用前用清水泡發，並換1～2次水以清除汙染、毒素。
無沙免洗、乾燥、***的紫菜，可以用來直接涼拌，若是紫菜雜質多、質量差，還是要提前泡發處理後食用
拓展資料：
適宜人群
一般人均宜食用
1． 尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用
2． 不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉；腹痛便溏者禁食；乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者慎用；脾胃虛寒者切勿食用。
不宜人群
紫菜性寒，故平時脾胃虛寒，腹痛便溏之人忌食；身體虛弱的人，食用時最好加些肉類來減低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。
若紫菜在涼水浸泡後呈藍紫色，說明在乾燥、包裝前已被有毒物質汙染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
活海參要煮多長時間，海參需要煮多長時間
你這個問題的前提是原材料用什麼樣的海參，這個很重要。首先經得起長時間水煮的海參只有品質很好的即食海參，你如果選擇網上買的便宜點的即食海參那就不能長時間煮，極大可能性煮爛掉。所以你只能選擇品質好的即食海參或者自己用淡幹海參或半乾海參泡發。至於怎麼煮好吃要看你口味，只不過海參需要長時間煮才能入味。還有記...
白酒泡大蒜多長時間可以吃，酒泡大蒜多長時間能吃
大蒜泡酒的話，還可加點枸杞，冰糖搭配泡，泡個 天左右即可。1 通常常溫存放一年是沒有問題的，如放到冰箱裡放三年都不會有問題。2 功效 可以預防腦血管和心血管缺血性疾病，對於 血栓引起的癱瘓有一定療效。因這樣的酒具有強力殺菌 防治腫瘤和癌症 排毒清腸 降低血糖 防治心腦血管疾病 補腎益精，養肝明目，補...
泡麵泡多長時間，速食麵一般要泡多長時間
泡麵泡三至五分鐘就可以食用了。泡麵是很方便食用的，把泡麵和調料放在碗裡，倒適量的開水，用蓋蓋上三至五分鐘就可以食用了。泡的時間主要看個人的口味，喜歡吃軟的等4 5分鐘，喜歡硬的就2 3分鐘就夠，不過一定要在蓋上加重物密封。泡麵最好是採取煮的方式，可以把油炸速食麵中的油腥味通過沸水排出 這樣的速食麵味...
海參要泡多長時間才能食用怎麼樣做好吃
泡發海參要泡發多久？我給你說一種快速的泡發方法 將海參放在純淨水中，溫度在四度以下，進行浸泡兩天，中間每隔八個小時換一次水，直至海參出現了發軟的現象，然後將海參剪開繼續浸泡一天，相隔八個小時就換一次水 將海參取出來，放在水中煮乙個小時，一直到海參能夠用手掐透為止，並且保證所有的海參都煮透了，最後將海...
海參需要煮多長時間，海參要煮多久？
海參需要煮多長時間1 鮮海參 5 10分鐘。鮮海參中富含水分，比較鮮活，肉體相對會比較軟，所以很容易煮熟，一般情況下，鮮海參放在滾水中焯燙5 10分鐘左右就能全熟，如果海參的量比較多，可以適當增加時間。2 幹海參 30 40分鐘。幹海參是鮮海參經過加工後的製成品，其質地比較堅硬，在用清水浸泡了24 ...