1樓：端納
大蒜是抗癮之王。注意吃法有講究！必須先把它切成一片一片的薄片放15分鐘。它跟氧氣結合後產生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王！採納哦
2樓：血刃管管
據營養學專業期刊＂journal of nutrition＂研究報告， 連續吃28天的 大蒜之後， 體脂肪，體重， 三酸甘油脂等肥胖成份都下降, 而adrenaline和nonadrenaline 則都上公升 , 推論是因為副腎腺上公升讓燃燒脂肪效率更高。 大蒜是常用的調味品，也是人們最早用於**疾病和保持健康的藥物之一。近年來，醫學研究發現：
大蒜具有抗氧化、抗動脈粥樣硬化、抗菌、抗病毒、防癌、抗癌及提高免疫力等作用。
3樓：海綿303寶寶
吃大蒜時一定要注意幾點！ 烹飪中不可缺少的調味品，南北風味的菜餚都離不開大蒜。歷史上，最早食蒜成癖的人是4500年前的古巴比倫國王。
據史料記載，這位國王曾經下令臣民向王宮進貢大蒜，以滿足其飲食之樂。中國人食用大蒜的年代較晚，大約是漢朝張騫出使西域後才引進的。大蒜既可調味，又能防病健身，常被人們稱譽為「天然抗生素」。
營養價值 大蒜含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質，幾乎不含脂肪。 大蒜含有較為全面的微量元素，尤鉀和磷的含量較高。 大蒜中含有一種叫「硫化丙烯」的辣素。
對疾病和健康的影響 大蒜中含有的辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、**感染性疾病和驅蟲的作用。 大蒜具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。 大蒜能保護肝臟，提高肝臟的解毒功能，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。
近年來，由於人們的膳食結構不夠合理，人體對硒的攝入減少，使得胰島素合成下降，而大蒜中硒含量較多，對人體胰島素的合成起到一定的作用。所以，糖尿病患者多食大蒜有助於減輕病情。 常食大蒜能延緩衰老，因為大蒜有很強的抗氧化活性。
經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地防治鉛中毒。 飲食宜忌 發了芽的大蒜食療效果甚微。 大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃腸道疾病特別是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜吃大蒜。
中醫認為，大蒜作為一種熱性藥，過多食用會引起肝陰、腎陰不足，從而引起口幹、視力下降等症狀。 有肝病的人過量食用大蒜，可造成肝功能障礙，引起肝病加重。 選購、儲存和食用的方法 大蒜要選購蒜頭大，包衣緊，蒜瓣大且均勻，味道濃厚，辛香可口，汁液黏稠的那種。
在常溫下，將蒜頭放網袋裡懸掛於通風處即可；大蒜也可以放冰箱冷藏儲存。存放時，不要讓大蒜發芽、受凍。 大蒜可以直接生食，也可以作為調味品在烹調食物時食用。
烹調注意事項 醃製大蒜不宜時間過長，以免破壞其中的有效成分。 大蒜中的辣素怕熱，遇熱後會很快分解，其殺菌作用隨之降低。因此，預防和**感染性疾病應該生食大蒜。
蒜味雞湯 大蒜去根剝皮、切碎；番茄洗淨、剖開去子，切成小塊。取深鍋燒熱下油，放入番茄、大蒜煸燒幾下，加雞湯、鹽和胡椒粉，用小火燉4～5分鐘。將雞蛋打入湯內，注意不可碰破蛋黃，繼續燒開3～5分鐘。
將湯和蛋盛於碗內，撒上香菜末即可。 蒜味八寶飯 將八寶公尺洗淨，加水浸泡4小時備用。蒜頭去膜切丁，豬肉丁加入調味料醃10分鐘備用。
將蒜頭、豬肉丁均勻鋪在八寶公尺上，一起煮熟。 煮好後再燜15～20分鐘，最後用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。 合理食用大蒜 大蒜含硫化物，有一種特殊臭味，常讓人難以接受。
改善方法是先將大蒜切碎，在室溫放置10分鐘再加熱食用。 如果未切碎就加熱，不能釋放大蒜有效成分，造成失去90％的藥效；倘若切碎後再加熱，可通過酶的作用發布有效成分。 有效成分一旦形成就比較穩定，即使加熱煮熟仍能保持60%以上的藥理作用。
快速去除蒜味 吃大蒜的好處很多，但是大蒜吃進肚裡後，嘴裡總有一種難聞的氣味，這種氣味主要**於大蒜裡的蒜茸。 嚼口香糖或茶葉只能暫緩口氣，並不能徹底去除，打嗝時難聞的氣味又會回來。最好的方法就是：
吃完大蒜後，喝一杯牛奶，牛奶與大蒜發生反應，可以徹底去除蒜味。喝牛奶的時候注意要小口慢喝
4樓：手機使用者
大蒜具有提高機體免疫力、防癌治癌的作用。醫學研究發現，大蒜中有一種含硫的成分，能夠消除致癌物亞硝胺，故有防癌特別是防胃癌作用。當然，偶然一二次吃用大蒜沒有抗癌效果。
從動物實驗推算，每天吃10克左右，長期堅持可能有效。這一實驗結果在某些臨床探索中得到證實。 生吃大蒜還有助於防治心腦血管疾病。
大蒜含有一種稱為「大蒜新素」的活性物質，有抑制血小板凝集、增強纖溶酶活性、延緩動脈粥樣硬化、阻止血栓形成等作用。臨床有報道，用大蒜新素**腦梗死患者，總有效率達90％左右；還有報道，每日給高血壓患者服用大蒜製劑，持續12~14周，患者的舒張壓有較明顯降低；收縮壓也稍有下降。大蒜還有抗氧化減少自由基生成，延緩衰老的作用。
體外實驗發現，大蒜提取物抗氧化活性的作用強於人參。 大蒜對胃腸黏膜具有一定刺激性，故不宜一次食用過多，盡量不要空腹吃；對已有嚴重胃腸炎症狀者應熟食，暫時停止生吃，避免腸黏膜嚴重受損。
5樓：大神
蒜具有提高機體免疫力、防癌治癌的作用
吃鹽對人體有什麼好處拜託各位了 3q
6樓：手機使用者
開門七件事：「柴公尺油鹽醬醋茶」，說明鹽是人們的必需品。宋朝大文學家蘇軾詩句，有「豈是聞韶解忘味，爾來三月食無鹽」。
吃飯時菜裡如果不放點鹽，即使山珍海味也如同嚼蠟。鹽不僅是重要的調味品，也是維持人體正常發育不可缺少的物質。它調節人體內水份均衡的分布，維持細胞內外的滲透壓，參與胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增進食慾；同時，還保證胃蛋白酶作用所必需的酸鹼度，維持機體內酸鹼度的平衡，和體液的正常迴圈。
人不吃鹽不行，吃鹽過少也會造成體內的含鈉量過低，發生食慾不振，四肢無力，暈眩等現象；嚴重時還會出現厭食、噁心、嘔吐、心率加速，脈搏細弱、肌肉痙攣、視力模糊、反射減弱等症狀。古時候，荷蘭、瑞典等國對於觸犯刑律的人，就規定在乙個時期內不准吃鹽，以作為懲罰。 但是，多吃鹽也對人體有害無益。
科學家們研究的結果表明：鹽能使人體「水化」，就是說鹽對水有某種吸附力，人體內鹽分多了，要求水分也相應地增加，從而使過多的水分滯留在體內，因此引起高血壓。有人調查過日本東京北部地區居民的飲食習慣，他們平均每天吃鹽25克，患高血壓的人佔全體居民的 30～40%；在世界的另一些地區，每天吃鹽只5～15克，患高血壓的只有8～10%；生活在北極圈的愛斯基摩人，每天吃鹽量低於5克，幾乎沒有患高血壓的。
因此，專家們建議，成年人每天的吃鹽量，最好不要超過12克 鹽吃多了病也來了 高鹽膳食所致攝鹽量過高，是誘發高血壓的乙個重要因素，這早已成為共識。最近，醫學界研究發現，食鹽攝入過多還可引起諸多的不良反應。 腦卒中 專家們研究提示，攝鹽量過高可使腦卒中的發生率增加。
雖然食鹽與腦卒中的這種關聯是機制目前尚不十分明了，但降低攝鹽量，不僅使血壓下降，而且可減輕動脈硬化的程度，從而也就可以有效地降低腦卒中的發生率。 左心室肥大 左心室肥大是早發心血管病的乙個危險因素，以往人們認識到的主要原因是高血壓。近年來專家們發現，無論血壓如何，攝鹽量是左心室肥大的乙個重要的獨立因子，甚至比高血壓本身還重要，從而說明控鹽是防治心血管病的措施。
腎臟病 膳食攝鹽量高會促使腎臟血管發生病理性改變，加重腎臟的負擔，影響腎臟功能。專家們發現，高鹽攝量可加速腎臟病人腎功能的減退。因此，專家告誡人們，腎臟病患者一定要控制鈉鹽的攝入量。
骨質疏鬆 膳食鹽量是排鈣的主要決定因素，攝鹽量越高，尿鈣也就越高。研究表明，低鈣攝量以及高鹽攝量所致高尿鈣，是導致骨骼中的鈣減少，引起骨質疏鬆的重要原因。 哮喘 專家發現，男子攝鹽量中度減少以後，哮喘症狀減輕，氣管擴張劑用量減少，最高呼氣量增加，但女性無此現象。
因此，專家們也極力主張哮喘病人也應嚴格控制鈉鹽的攝入量。 鑑於上述高鹽膳食的諸多不良反應，專家們建議人們將每日攝鹽量由10克改為5克，並應多用醋來作為日常生活中的調味品，這樣才能益於健康
7樓：慎悠雅
鹽中喊碘，對人體有益！
睡眠對人體有什麼影響？拜託各位了 3q
8樓：匿名使用者
1．影響復
大腦的創造性制
思維：人的大腦要思維清晰、反應靈敏，必須要有充足的睡眠，如果長期睡眠不足，大腦得不到充分的休息，就會影響大腦的創造性思維和處理事物的能力。 2．影響**的健康：
睡眠不足會引起**毛細血管淤滯，迴圈受阻，使得**的細胞得不到充足的營養，因而影響**的新陳代謝，加速**的老化，使**顏色顯得晦暗而蒼白，且易生皺紋。 3．導致疾病發生：經常睡眠不足，會使人心情憂慮焦急，免疫力降低，由此會導致種種疾病發生，如神經衰弱、感冒、胃腸疾病等。
花生對人體有什麼作用呢?拜託各位了 3q
9樓：花生
花生是一種高蛋白食品，老少皆宜，風味獨特，營養豐富。含有大量的蛋白質、脂肪、澱粉、粗纖維，以及鈣、磷、鐵、硫胺素，棕櫚 酸、維生素a、b、c、e、k等多種營養物質，花生蛋白和大豆蛋白一樣，極易被人體消化和吸收。吸收率高達90%左右。
花生蛋白中含有十幾種人體所需要的氨基酸，尤以賴氨酸含量最高。還有谷氨酸、天門冬氨酸等等。科學研究的結果表明，這些氨基酸可以促使腦細胞發育、提高兒童智力，增加記憶力，並能防止人的過早衰老。
花生中的兒茶素，也具有很強的抗老化功能。所以，花生是不可多得的保健佳品。長期食用， 對身體大有好處。
花生不僅是一種高營養食品，而且是一味藥用價值較高的保健良藥。花生的種子、種衣、種殼和花生油等，都可作為藥用。中醫認為，花生有悅脾和胃，潤肺化痰、滋 養調氣，清咽止瘧之功效。
對於良、慢性腎炎、腹水、乳汁缺乏等症都有一定療效。花生果的外殼含有木犀草素，可降低膽固醇。對高膽固醇、冠心病、動脈硬化等症有較好的**作用。
特別是花生仁外面的紅衣，由於其能對抗纖維蛋白的溶解，促進骨髓造血功能， 縮短出血時間，所以是一味既可生血又可止血的良藥。已被科研單位研製成功的止血寧，在用於**消化道、肺結核、泌尿系統、生殖系統的出血、再生障礙性貧血，以及各種原因的外傷性出血等，均有較好的療效。 花生雖好，也不是人人能吃：
4種人不宜吃花生 高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生後，會使血液中的脂質水平公升高，而血脂公升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。 膽囊切除者：
花生裡含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除後，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生，沒有大量的膽汁來幫助消化，常可引起消化不良。
消化不良者：花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後，會加重病情。 跌打淤腫者：
花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛症狀。
吃大蒜對人體有什麼好處，吃大蒜對身體有哪些好處呢？
大蒜是天然的植物抗生素，既可以調味，又能防治疾病。大蒜性味辛溫，營養成份為蛋白質 脂肪 醣類及多種維生素。其藥用有效成分為揮發性大蒜殺菌素養 蒜辣素。功能有下氣 紜 舛盡 礎 妗 剮骸 頡 笛埂 寡 八釤檔茸饔謾3?b style color black background color ffff6...
杜仲對人體有什麼作用，杜仲對人體有什麼作用
杜仲味甘，性溫。用於肝腎不足，腰膝痠痛，下肢痿軟，陽痿萎尿頻 肝腎虛弱，妊娠下血，胎動不安，或習慣性流產 高血壓病。功用主治 補肝腎，強筋骨，安胎。治腰脊痠疼，足膝痿弱，小便餘瀝，陰下溼癢，胎漏欲墮，胎動不安，高血壓。能增強腎上腺皮質功能，增強機體免疫功能 有鎮靜 鎮痛和利尿作用 有一定強心作用 能...
水對人體有何作用，鉀對人體有何作用
鉀對人體有何作用 維持心肌 隨著人們的生活提高，現在有不少年輕人就開始出現心律不齊的表症，還有就是生活壓力加大，競爭日益加重，三十多歲的人就開始出現心跳加快，心慌，心悸，這和人體內的鉀不無關係，心肌細胞內外的鉀離子濃度對於維持心肌的興奮性 自律性 傳導性有極其重用，鉀對維護懚肌的傳導性功能都是不可或...
多吃大蒜有什麼好處，多吃大蒜對人體有好處嗎
研究表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。大蒜是血管清道夫 大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋 香腸 乳酪 鹹肉等，吃了之後就會使血液中的脂肪成倍上公升。但是如果同時吃蒜，脂肪上公升的趨勢就會受到遏制。大蒜對降低高血壓也有一定作用...
膽囊切出對人體有那些害？拜託各位了3Q
膽囊切除後不會有什麼不利影響。因為大部分結石性膽囊炎患者的膽囊已經喪失了膽囊猶如 洞庭湖 的緩衝功能，正常的膽囊收縮功能和儲存功能也已經消失，而且常常有右上腹部的隱痛 不適等，所以沒有必要再保留膽囊，切除膽囊便能消除由此引起的不適症狀。從理論上講，膽囊切除後可能短期內會發生脂肪吸收障礙 脂肪性腹瀉及...