1樓：林夕的微笑
可以食材用料：
苦瓜2根（約300克）相剋食物
雞蛋3個（150克）相剋食物
香蔥5克相剋食物
姜3克相剋食物
精鹽5克
味精2克相剋食物
料酒5克
植物油50克
麻油5克
菜譜做法：
1.原料**。
2.苦瓜豎切成兩爿，挖去瓜瓤及籽，洗淨。
3.然後，將苦瓜斜刀切成薄厚均勻的片待用。
4.姜去皮切成末，小蔥洗淨切成顆粒。
5.雞蛋磕入碗內，加料酒、精鹽、蔥花，用筷子攪打均勻。
6.鍋入放清水用大火燒沸，倒入苦瓜片焯一下。
7.見苦瓜片變色斷生即撈出，瀝乾水分。
8.鍋洗淨置中火上燒熱，舀入植物油30克燒至六成熱時，倒入蛋液，慢慢地用鐵鏟翻炒。
9.炒至蛋液凝固結塊，盛入碗中。
10.原鍋倒入植物油20克，燒至六成熱時，下入蔥顆、薑末炒香，再放入苦瓜片翻炒。
11.再加精鹽、味精、雞精。
12.然後，倒入剛炒好的雞蛋，一同翻炒均勻。
13.淋上麻油，出鍋裝碟即成。
2樓：掛念珠的虎
苦瓜炒雞蛋是一道漢族名菜。
步驟1:苦瓜洗淨，對半切開，去瓤
步驟2:切薄片
步驟3:過熱水焯30秒鐘立刻撈出浸涼水
步驟4:控乾備用
步驟5:雞蛋打散，備用
步驟6:鍋裡熱油，加蔥薑爆香，倒入苦瓜翻炒幾下步驟7:立刻倒入蛋液
步驟8：大火翻炒一小會，看蛋液基本凝固，加上鹽，蒜碎即刻關火，拌勻，利用餘溫讓蛋液全部凝固
苦瓜炒雞蛋是否有毒？
3樓：
沒毒，不過兩個在一起吃不太好。
中醫認為苦瓜是一種藥食同源的植物，味苦、無毒、性寒，具有清暑解渴、降血壓、血脂、血糖等功效。而雞蛋更是人們日常的食材。長期以來，人們習慣於苦瓜炒雞蛋，希望借雞蛋的醇香，來中和苦瓜的部分苦澀，兩者是比較美滿的結合。
對「老中醫」所說的雞蛋是寒涼之物，何曉琴表示，從未聽說雞蛋性寒，多說雞蛋性溫。也有說法「雞蛋黃性溫，雞蛋清性寒」。
對網上的熱門解答「雞蛋裡的鈣與苦瓜中的草酸產生化學反應，生成草酸鈣，影響人體健康
苦瓜炒雞蛋有什麼好處或壞處？
4樓：帝都小女子
苦瓜炒蛋的營養價值：
苦瓜和雞蛋的完美結合，營養的雙重吸收，讓這道美味苦瓜炒蛋的營養價值更高更豐富了，更是清熱解毒、增進食慾、助消化。
苦瓜炒蛋的做法：
原料：苦瓜2根，去籽後約230g，雞蛋120g。
輔料：蔥1段，姜2片，蒜3片，鹽半湯匙，雞精半湯匙，生粉1湯匙，水4湯匙
做法：1、燒熱鍋裡的3湯匙油，放入攪拌好的雞蛋炒至變白，然後撈起。
2、往鍋裡倒入3湯匙油，待油熱後，先用蔥薑蒜熗鍋，再把苦瓜倒入鍋裡，大火翻炒2分鐘。
3、然後倒入炒好的雞蛋炒1～2分鐘，最後往鍋裡灑半湯匙雞粉、半湯匙鹽。
4、把1湯匙生粉、4湯匙水拌勻，倒進鍋裡勾芡，再翻炒幾下就可以裝盤了。
5樓：匿名使用者
苦瓜是三高的克星（高血壓、高血脂、高膽固醇），可以多吃；雞蛋是避免痛風的其中乙個食物（但最好是蒸或煮來吃），可以同吃，但不宜炒的太老。
苦瓜炒雞蛋是否有毒？
6樓：蘋果綠養生網
在炎熱的夏季很多家庭的飯桌上都會出現苦瓜這道菜，有人喜歡涼拌吃有的則喜歡炒雞蛋，最近網路上傳出了說苦瓜炒雞蛋有毒，這個訊息一出很多人心裡都開始打鼓了不知道該信還是不該信，下面就為大家解密到底苦瓜炒雞蛋是不是真的有毒!
苦瓜516a0ecb7a8dae0e.jpg
中醫記載苦瓜屬於植物可食用味苦、無毒、性寒，擁有天然清暑解渴、降血壓、血脂、血糖等眾多功效。而雞蛋在我們的一日三餐中更是最常見不過的了。長久以來人們的烹飪習慣中苦瓜炒雞蛋，雞蛋的醇香與苦瓜的苦澀兩者相結合。
我們在網上看到最多的解答「雞蛋裡的鈣與苦瓜中的草酸在高溫作用下會起法學反應，生成草酸鈣，會威脅到人的健康」，專家認為看上去說的很有道理可是有藥理常識的人看來這個是不存在的是不科學的，「又不光是苦瓜，所有的綠葉蔬菜中都有草酸!」最明顯含量最多的要數菠菜了。苦瓜的草酸含量有限，即使它與雞蛋中的鈣結合，所產生的草酸鈣結晶體不會很多，在人體的膽、腎等部位沉積成為結石的可能性相對更小，其對人體的傷害，可以忽略不計，而「影響人體***xx」這一說辭，更顯得沒頭沒腦。
對於苦瓜提醒各位還是需要因個人的身體情況而定是不是可以過多食用，苦瓜雖然可以**但苦瓜熟食性溫，生食性寒，所以脾虛胃寒的朋友絕不能生吃。此外，孕婦應慎食。
在食苦瓜時覺得苦味很難接受可以在熱水中燙下，或者苦瓜切片後，用放入鹽稍微醃製下。這種焯、醃的做法，這樣的去苦操作都需要快因為時間長了會破壞苦瓜中的天然營養。
7樓：
沒毒，不過兩個在一起吃不太好。
中醫認為苦瓜是一種藥食同源的植物，味苦、無毒、性寒，具有清暑解渴、降血壓、血脂、血糖等功效。而雞蛋更是人們日常的食材。長期以來，人們習慣於苦瓜炒雞蛋，希望借雞蛋的醇香，來中和苦瓜的部分苦澀，兩者是比較美滿的結合。
對「老中醫」所說的雞蛋是寒涼之物，何曉琴表示，從未聽說雞蛋性寒，多說雞蛋性溫。也有說法「雞蛋黃性溫，雞蛋清性寒」。
對網上的熱門解答「雞蛋裡的鈣與苦瓜中的草酸產生化學反應，生成草酸鈣，影響人體健康
8樓：手機使用者
沒有毒，不過蛋黃是極寒性的，苦瓜也是寒性的，所以是寒上加寒，如果是寒性體質的話建議不要多吃
9樓：唭嘚隆咚
沒去 苦瓜去火應該多吃
10樓：葫蘆呼嚕娃擼露
沒有毒的 這是一道家常菜 有去火的功效
苦瓜能不能和雞蛋一起炒
11樓：智博寶貝
苦瓜和雞蛋能一同食用嗎？
12樓：林夕的微笑
可以苦瓜炒雞蛋的做法：
主料：苦瓜2條，雞蛋4個。
輔料：鹽3克。
製作過程：
1、苦瓜泡水10分鐘，洗淨備用。
2、4個雞蛋打入小盆備用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片，放1勺鹽攪拌勻。
5、油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色。
6、倒入少許油，倒入4個雞蛋，將鍋裡的雞蛋沿著鍋旁轉一圈。
7、弄散蛋黃，煎至兩面金黃，加鹽，攪勻，即起鍋。
8、出鍋。盛入盤裡，即可食用。
13樓：陳醫生課堂
為什麼苦瓜和雞蛋一起炒，有利於血糖呢
怎麼炒雞蛋苦瓜，苦瓜炒雞蛋，真的能吃嗎
雞蛋打入碗中攪勻，熱鍋放油下攪勻的雞蛋，炒成金黃小塊備用 苦瓜切薄片，焯水，撈出瀝乾水，然後熱鍋放油倒入苦瓜稍炒後加鹽 味精等調味，放入雞蛋塊同炒一小會，出鍋。家常苦瓜炒蛋，消暑又下火。把苦瓜籽摳出來，切成薄片，拿開水焯燙一下，去去苦味。把雞蛋炒熟，盛出來。再在鍋裡放點油，放入蔥薑炒香後，加入苦瓜，...
蘑菇炒雞蛋有毒嗎，苦瓜炒雞蛋是否有毒？
可以吃的 沒有毒的 不過蘑菇一定要清洗乾淨與雞蛋不能同食的食物有 雞蛋不宜與糖同煮 與糖精 紅糖同食會中毒 與鵝肉同食損傷脾胃 與兔肉 柿子同食導致腹瀉 同時不宜與甲魚 鯉魚 豆漿 茶同食。與蘑菇相剋的食品 鵪鶉肉不可與蘑菇同吃，尤其對於大便乾燥者，容易引發痔瘡。蘑菇炒雞蛋沒有毒，請放心使用。應該是...
苦瓜炒雞蛋有毒嗎，苦瓜炒雞蛋有毒嗎？
牛油有果 沒有毒，可以做成苦瓜炒雞蛋食用。具體步驟 需要提前準備好的材料包括 苦瓜300g 雞蛋1個 油適量 鹽適量。1 苦瓜洗淨切小碎丁。2 雞蛋打成雞蛋液。3 鍋內倒入適量油，倒入蛋液，雞蛋表層開始凝固的時候，用鏟子攪拌成碎丁盛出待用。4 在鍋內將蔥和苦瓜片煸炒一下。5 最後倒入炒好的雞蛋加鹽翻...
請問苦瓜炒雞蛋吃了對身體有害嗎，苦瓜炒雞蛋有什麼好處或壞處？
有害。但是最好要去掉其中的草酸，以免和雞蛋裡面的鈣結合，形 體難於吸收的草酸鈣。草酸鈣不但人體難吸收，還容易在腎裡面沉積，形成結石。方法 先把苦瓜切好，放點食鹽 水，混合均勻後使勁抓幾分鐘，抓出它的綠水出來，再用清水衝一遍就行了。 沒有,苦瓜挺好的,請看下列分析 科屬 為葫蘆科植物苦瓜的果 實。別名...
苦瓜炒雞蛋營養嗎，苦瓜炒雞蛋有什麼好處或壞處？
苦瓜營養豐富，所含蛋白質 脂肪 碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素c含量，每百克高達84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。苦瓜還含有粗纖維 胡蘿蔔素 苦瓜甙 磷 鐵和多種礦物質 氨基酸等 苦瓜還含有較多的脂蛋白，可促進人體免疫系統抵抗癌細胞，經常食用可以增強人體免...