1樓：匿名使用者
提前將酸奶機中專用優格瓶清洗乾淨，不要用洗潔精，用開水燙下晾乾。在優格瓶中注入一半的礦泉水，將一包easiyo易極優酸奶粉倒入優格瓶。
蓋上優格瓶的蓋子，使勁晃動使其充分融合，再加入剩下的水，充滿到1000ml的位置，再蓋上蓋使勁晃動，使酸奶粉完全融化於水。
在優格製作器中注入沸騰的開水，水要沒過紅色部件。
將優格瓶放入優格製作器，蓋上蓋。
放置8-12個小時，如果是冬季比較寒冷的地方，時間要更長，即可，做好以後可以直接吃，放入冰箱冷藏後口感更好，製作好的酸奶放入冰箱可儲存2-3天。
酸奶可搭配水果、堅果、穀物等一起吃。
如果沒有酸奶機等東西 也可以這樣
毒瓦鍋：用瓦鍋燒水，水開後再燒一會兒把水倒淨
把牛奶倒入瓦鍋中，最小火加熱至40度（沒有溫度計的話就用洗淨擦乾的手指試試，感覺到有點兒熱就差不多了）
加入酸奶攪拌均勻
馬上封一層保鮮膜，再用較厚的毛巾被包緊
靜置8小時後除去毛巾被移至冰箱冷藏儲存（我是睡前做好，第二天早晨就有得吃了）
1、加熱牛奶的時侯，適當攪動一下以使牛奶受熱均勻。
2、可以留適量酸奶放冰箱冷藏，下次當菌種用，這樣下次就不用再買酸奶了。
2樓：匿名使用者
1.器具都要開水消毒（可以密封的）
2.菌種（原味的益生菌酸奶，大牌子的，生產日期最近的）和牛奶（大盒 純的即可）1:10的比例（牛奶煮不煮無所謂，反正都是已經滅菌的）
3.放入酸奶機或夏天放在非空調房內一晚上即可
怎樣手工製作酸奶（寫明製作方法)
3樓：海灘的風鈴
原料：純牛奶……………………………………500ml
原味酸奶…………………………………125ml
工具：電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握）
做法：1．將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。
2．將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。
3．在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4．將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用乾淨的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中餘熱進行發酵。
5．8～10小時後，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
手工酸奶的製作方法
4樓：匿名使用者
回答1.準備❤️純牛奶（普通的純牛奶，越普通越好）酸奶（普通的超市賣的那種）
❤️糖（白砂糖或者蜂蜜也可以）
❤️燜燒杯或者酸奶機（這個是最重要，因為酸奶在製作過程中需要保持溫度在40攝氏度左右）
2.把燜燒杯或酸奶機洗乾淨，用開水燙一下殺菌3.把純牛奶連包裝放在鍋裡用開水燙熱。
4.把燙熱的純牛奶倒入燜燒杯或酸奶機中，溫度40攝氏度左右，再倒入超市買的酸奶（不用倒太多，兩盒純牛奶中倒入50ml左右的酸奶就可以了）
更多6條
5樓：遠方夢飛
酸奶的家庭製作方法：在家自己製作的酸奶，讓您喝出老酸奶的味道﹍﹍
怎樣手工製作酸奶
6樓：匿名使用者
先將透明的玻璃瓶或者容器沸水煮後晾乾
一袋鮮牛奶加入少量酸奶攪拌均勻，一般一袋奶250g加入兩勺酸奶攪拌就行了
匯入鍋內小火煮到40度左右，就是手放進去覺得溫熱，率高於體溫。
匯入事先準備好的容器密封放好
過8--16個小時後開蓋，你就會發現牛奶變得像豆花一樣是凝固的了放入冰箱後冷藏，取出加入蜂蜜、水果等調味，口感棒棒噠酸奶的口感是，發酵的時間越久越酸，但益生菌在8+是最活躍的，建議不要發酵太久，並且及時吃掉它
每次食用酸奶都可以留一小部分做為下一次的發酵用，這可是像老麵一樣，可以迴圈利用哦
7樓：
先將透明的玻璃瓶或者容器沸水煮後晾乾
一袋鮮牛奶加入少量酸奶攪拌均勻，一般一袋奶250g加入兩勺酸奶攪拌就行了
匯入鍋內小火煮到40度左右，就是手放進去覺得溫熱，率高於體溫。
匯入事先準備好的容器密封放好
過8--16個小時後開蓋，你就會發現牛奶變得像豆花一樣是凝固的了放入冰箱後冷藏，取出加入蜂蜜、水果等調味，口感棒棒噠酸奶的口感是，發酵的時間越久越酸，但益生菌在8+是最活躍的，建議不要發酵太久，並且及時吃掉它
每次食用酸奶都可以留一小部分做為下一次的發酵用，這可是像老麵一樣，可以迴圈利用哦
怎樣製作手工酸奶？
8樓：乙隻萌萌噠小白
手工酸奶的做法：倒入純牛奶、加入半包益生菌粉。放入酸奶機通電發酵八小時，我通常睡覺前做，早上起來就可以了。倒入精緻可愛的杯子，加入果醬或者各種水果丁，就可以了。
器具消毒：展櫃酸奶機要把酸奶杯在櫃檯內消毒後使用，家用和商用酸奶機可以用開水消毒，包括容器，攪拌器等用具。把50度左右桶裝溫開純淨水按比例倒入容器加上白糖攪拌再加奶粉融化攪拌，溫度不超過45度加菌種繼續攪拌，直到所有物料徹底溶解充分。
這時就可以把物料加入酸奶杯放到酸奶機發酵。
酸奶發酵：發酵溫度43度為宜。時間掌握在12小時，老酸奶機型10小時。
冷卻：冷卻時間根據容器大小不同時間，杯5小時，家用酸奶機小鍋8小時，商用酸奶桶16小時。這時酸奶就可以銷售食用了。
熟化過程：想要酸奶口感更佳，冷卻後的酸奶常溫存放5到12小時再冷卻後的口感更佳。
注意事項：嚴格操作以上過程，嚴格配料比例，加菌種溫度45度以下，發酵前物料溶解充分，容器蓋子發酵完成蒸餾水可以慢慢拿開蓋子把蒸餾水甩掉蓋好在進行冷卻，從發酵到冷卻好過程中盡量不要開啟容器**和攪拌以免汙染。
9樓：鮮奇鍾離曉莉
用酸奶機，放一點酸奶，然後充滿牛奶，等待10個小時左右吧。
10樓：暴瓏寒訪曼
酸奶機製作酸奶的方法
1.將市場上買來的常溫的鮮奶和純酸奶按10：1的比例或1公升鮮奶加一包乳酸菌倒入酸奶桶內，攪拌均勻後蓋好酸奶桶蓋，然後把酸奶桶放入酸奶機紅外恆溫箱內，蓋好酸奶機的上蓋，插上電源電源；
2.開機，電源指示燈亮，按電源鍵一次，進入時間的設定，根據面板介紹中介紹的方法設定製作的時間，時間的長短需根據個人的口味及室溫的不同進行設定，如要製作的稠一些，可將時間設定的長些，如室溫較高，也會加快酸奶的製成速度，一般設定4-7小時即可；
3.時間設定好後按「啟動」鍵啟動酸奶機，此時設定的時間將顯示在led顯示屏上，提示燈會不停地閃爍，表明酸奶機已處於工作狀態。當到達設定的時間時，酸奶機會發出「b、b、b」三聲提示音，提醒您酸奶已製成；注：
如時間設定好後沒有按「啟動」鍵啟動酸奶機，10秒後，led屏自動清零，酸奶機進入待機狀態，此時可重新設定時間。
4.如在製作過程中需要停止製作，按下「電源」鍵即可使酸奶機回到待機狀態，這時可根據需要重新設定時間。
注：酸奶機在工作的過程中除「電源」鍵以外的任何鍵都無效。
自己動手作酸奶（簡單的不能再簡單了）
準備材料：
1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒（第一次作"引子"）
2、白砂糖兩大勺（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、牛奶一大袋（500g，據說含抗生素的牛奶作不出酸奶，不知真偽）
4、另備乾淨容器乙個（飯盒啦，無油、無水、密封，透明漂亮者為上選）
製作過程：
1、5勺酸奶（引子）放入容器
2、2勺糖放入容器（愛吃甜的多放，想**、不怕酸的不放），
3、到入牛奶，攪拌均勻
4、加蓋，放到溫度高一點的地方（原參考值：攝氏30度需12小時，我家18度時，早上做晚上吃，晚上做早上吃，真的是"吃"而不是"喝"，目前我家牛奶消耗量成倍增長）
5、耐心地等上12個小時左右，開啟蓋子（中間不許偷看！）…凝固得象豆腐腦似的，就成功了，應該用平湖如鏡來形容
6、先別著急品嚐，先留出5大勺酸奶做引子 呵呵，其實簡單地說就是：5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶攪拌均勻，靜置12小時左右即可 加上應市的水果再冰鎮一下味道會更好'不過一定要先留下"白"酸奶做引
11樓：泉墨大凝綠
伊利枕包純奶4代，家一代菌粉，飯酸奶機裡一夜就哦了
手工製作酸奶的步驟及需要材料
12樓：梁丘彭
食材主料
純牛奶1000ml
輔料綿白糖
30g益菌加酸奶發酵劑
1小包步驟
1.清潔酸奶機內膽，晾乾
市場上賣的簡易酸奶機通常配有塑料內膽，不鏽鋼內膽，或玻璃內膽，但它們都滿足不了酸奶的酸性條件以及發酵過程中溫度傳導的特殊需求。由於陶瓷耐酸性好，導熱均勻，非常適合酸奶的發酵，用它製作出來的酸奶，更加細膩滑爽，綿綿的入口即化。
2.倒入牛奶
建議用滅菌較好的伊利牌無菌磚型純牛奶製作酸奶，成功率高，無需煮沸消毒，省時省力。
如果有特殊需要快速製成酸奶，可以先用微波爐將牛奶加熱到40度，時間根據牛奶溫度可以選擇加熱1分鐘-3分鐘，具體自己控制，滴在手背上，微燙，淋浴水的溫度通常是40度。
3.倒入益菌加酸奶菌粉
有一些客戶提出來，想一次做500ml酸奶用一半菌粉，這樣是可以的。小包開啟後倒出一半菌粉，然後密封好，密封方法非常簡單，用打火機將剪口燙熱，趁熱用手將封口粘緊，注意不要燙傷。然後依舊放入冰箱冷凍室，不過要盡快用完哦，否則吸潮後就不能使用了。
4.攪拌至充分溶解
用玻璃攪拌棒或筷子，充分攪勻，至菌粉全部溶解在牛奶裡，大約攪20秒。
5.上蓋，通電
8-12小時酸奶製成。
6.酸奶製成。
小貼士1. 拿出菌粉在常溫放一會，啟用益生菌活性。在酸奶機和內膽之間加少量清水，可使加熱均勻，酸奶質地更細滑。
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