1樓：巢高澹臺嘉
一般能放乙個月左右，但夏天入伏後到立秋這段時間的雞蛋放不住，只能放10～15天左右，千萬注意.
雞蛋的保質期有多長
隨著生活質量的提高，人們對飲食更加注重營養與健康了。
長期以來，人們購買牛奶、麵包、罐頭都很注重保質期，可對小小雞蛋的保質期卻不為人們所重視。
購買雞蛋時只注意是否有壞蛋而從不過問它的保質期，其實，大多數人說不出雞蛋的保質期是多長時間。
據專家介紹，和蔬菜、肉類一樣
，雞蛋也有保質期。實驗表明，在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天，雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象。
所幸的是，目前很多超市已開始**標明生產日期的鮮雞蛋了，你可以很方便地根據日期推算保質期了。
2樓：陌小千丶
我得意地說：我見它們髒了，便把它們洗乾淨了。我本以為媽媽會誇我做事主動，可誰知媽媽不但沒有誇我，還說我是瞎忙和。
我好奇地問：我把雞蛋都洗乾淨了，怎麼能說是瞎忙和呢？媽媽笑著說：
想知道是怎麼回事呀，就去看看我上星期給你買的《十萬個為什麼》吧！
我仔細地在書上找答案。啊，終於找到了！原來雞蛋有著一副圓滾滾、漂亮紅潤的臉膛蛋殼，然而在放大鏡下，雞蛋竟是個麻子蛋殼上面是小洞洞！
在剛生下的雞蛋表面有著一層膠狀物質，堵住了這些小洞洞，但是這種膠狀物質能夠溶解在水中。當你用水洗雞蛋時，便把它洗掉了，這下子，小洞洞就像打破了的玻璃窗子一樣，寒風細菌長驅直入，雞蛋很快就壞啦！
在雞蛋倉庫裡，常常用水玻璃儲存雞蛋。因為水玻璃的化學成分矽酸鈉是一種有粘性的膠狀液體，雞蛋一浸到水玻璃裡，幾個月也不會壞。
啊，原來雞蛋不可以用水洗呀！難怪每次媽媽買回雞蛋後總是把它們擱在一邊，即使髒了也不去洗呢！指導老師董全娣
雞蛋為什麼不能用水洗？
3樓：小陳
因為雞蛋表面的膠狀物質被洗掉後，細菌很容易從蛋殼上的小孔乘虛而入，使雞蛋變壞。所以，我們用微濕的紙將蛋殼表面的髒物擦掉就可以了。
雞蛋殼外面有一層「白霜」，起到封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細菌進入雞蛋內，又能防止蛋內水分的蒸發從而保持蛋液的鮮嫩。用水沖洗後，「白霜」就會脫落，細菌侵入，水分蒸發，導致雞蛋變質。
新鮮的雞蛋外面有一層保護膜，可以阻止外面的細菌進入到雞蛋內部。 用水洗或檫後破壞了這層膜，細菌就可以進入雞蛋內部，可能使雞蛋的質量發生變化，不利於雞蛋的儲存。
儲存雞蛋不可直接放冰箱，夏季儲存雞蛋應冷藏。但買回來的雞蛋不能直接放進冰箱，要用食品袋或保鮮盒密封好再放進冰箱。若需要把雞蛋放入冰箱中儲存，注意不要直接暴露在冰箱
雞蛋的外殼髒是事實，但是如若用水把雞蛋沖洗一遍，雞蛋殼是很乾淨了但是卻不能儲存長久，很快就會變質。這是因為，雞蛋表面布滿了人眼看不見的小孔。
雞蛋不要和蔥、姜、蒜等有強烈氣味的食品材料一起放置儲存。因此類物質如蔥、姜、辣椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質。
被一層膠狀物質封住，是細菌不能侵入，蛋殼內的水分也不容易蒸發，保護了雞蛋。
4樓：捲捲老師**
回答您好，不能
雞蛋買回去後不能給它「洗澡」。因為雞蛋的外殼，有一層白霜狀膠質薄膜，它將蛋殼表面成千上萬個小氣孔封閉起來。可以阻止細菌入侵，防止水分散失，額外清洗反而會加速變質。
希望對您有幫助！
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提問買回來的雞蛋都是經過廠家洗過的，常時間吃，會怎麼樣
回答您好，一般超市買的雞蛋都是沒有清洗的，您可以很清楚的看見髒的土
提問雞蛋表面很乾淨，洗過嗎
回答清洗過後的雞蛋很容易變質，但只要不吃變質的蛋就好了
一般都是擦拭雞蛋表面，不會用水清洗的
提問怎麼知道它變質沒有呢
回答您好，把雞蛋開啟後,發現蛋黃散了,蛋白、蛋黃混在了一起,或者有霉味、腐臭味,就不能再食用了,這是判斷雞蛋是否變質的最直接方法。
其他方法1.
將雞蛋放入水中，如果雞蛋浮到水上面，則證明雞蛋已經變質。
2.用手搖晃雞蛋，如果可以聽見水聲，則證明這樣的雞蛋是變質的壞雞蛋。
3.將雞蛋放在強光下觀察，如果雞蛋裡面蛋黃輪廓不清晰，有斑點，則證明雞蛋已經變質。
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提問我看到過那些雞蛋都要經過機器洗一下
回答那是消毒的機器吧，有水嗎？
提問不知道是水還是什麼，我看到過
回答目前，國內也有少數大型雞蛋企業採用了「清洗、殺菌、打碼」的操作。對於增加安全性而言，這會有一定的提高。不過，這些企業的雞蛋也就賣得比「普通雞蛋」要貴得多。
而更多的養雞場，也還是採用「分揀」的方式，把「髒」的雞蛋挑出來另外分裝，而「乾淨」的就直接裝箱銷售了。
有些企業選擇清洗雞蛋，是會加工消毒的，在家裡還是不建議清洗雞蛋後儲存
提問清洗是用水還是什麼
回答應該是水吧，企業會選擇清洗然後消毒，清洗雞蛋原則上是沒有什麼問題但是是無法長期儲存的容易變質
企業經過消毒等一系列處理能讓雞蛋保持清潔的同時也能儲存。
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5樓：匿名使用者
雞蛋可以用水洗啊，只是用水洗過的雞蛋不能儲存。
雞蛋外殼贓，在食用前用水洗一下，在進行煮、炒是正確的，但洗過的雞蛋不能儲存。
生雞蛋用水洗乾淨後確實容易變壞變質。 這是因為，雞蛋表面布滿了人眼看不見的小孔，這些小孔被一層膠一樣但物質封住，一般的細菌不能進入，蛋內的水分也不宜蒸發，起了保護雞蛋的作用，如果用水洗，蛋殼上的膠皮被破壞而溶解在水中，蛋殼上的小孔全部暴露，細菌便可從小孔上乘虛而入，在雞蛋內營生，破壞雞蛋內的組織，使新鮮的雞蛋很快就變成了壞蛋。
6樓：止昭懿哀叡
雞蛋表面有許多小孔，沒洗前是有一層膜的，是用來透氣和防塵的。洗過之後那層就被洗掉了，雞蛋內部以外面的接觸就變了多，所以會容易變質。雞蛋表面有許多小孔，沒洗前是有一層膜的，是用來透氣和防塵的。
洗過之後那層就被洗掉了，雞蛋內部以外面的接觸就變了多，所以會容易變質。雞蛋表面有許多小孔，沒洗前是有一層膜的，是用來透氣和防塵的。洗過之後那層就被洗掉了，雞蛋內部以外面的接觸就變了多，所以會容易變質。
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7樓：脫懿軒孝冰
因為雞在生雞蛋時，會用有一種像膠水的液體護住雞蛋外殼的表面，這樣的目的作為人來講是保鮮，但作為雞來講是為了保護裡面還未孵化的雞寶寶。如果你把雞蛋洗過了，那上面的那層保護膜就沒有了，這樣的話，空氣就會透過雞蛋上的小孔到雞蛋的內部，這樣的話，雞蛋就會逐漸變質，當然就容易壞了。
8樓：匿名使用者
雞蛋受到溫度、濕度的影響，內部很容易發生變化，故存放在冰箱中較為妥當。新鮮蛋如存放在0攝氏度左右而無特殊氣味的地方，可儲存較長時間。雞蛋千萬不要用水洗，因為鮮蛋蛋殼上有一層似霜樣的保護膜，可防止細菌入侵。
煮蛋殼上有汙漬時，可用布輕輕抹去。
9樓：冷知識科普站
為什麼雞蛋不能用水洗？知道原因後，我再也不讓雞蛋碰水了
10樓：匿名使用者
用水洗了容易壞 多髒都不要洗
11樓：匿名使用者
是吃的時候一定要洗一洗！
12樓：匿名使用者
洗了後不馬上吃的話很快就壞掉了
為什麼生雞蛋不能洗？
13樓：楊子電影
雞蛋殼外面有一層「白霜」，起到封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細菌進入雞蛋內，又能防止蛋內水分的蒸發從而保持蛋液的鮮嫩。用水沖洗後，「白霜」就會脫落，細菌侵入，水分蒸發，導致雞蛋變質。
需要儲存的雞蛋則不要沖洗，在準備食用前再將蛋殼清洗乾淨進行烹飪。
新鮮的雞蛋蛋白濃稠，能夠有效地固定蛋黃位置。但隨著存放時間的延長，蛋白中的黏液素就會在蛋白酶的作用下慢慢變稀，失去固定蛋黃的作用。由於蛋黃的比重比蛋白小，雞蛋橫放蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成貼黃蛋或靠黃蛋。
如果把雞蛋大頭朝上豎放，蛋頭內會有乙個氣室，裡面的氣體就會使蛋黃無法貼近蛋殼。
夏季儲存雞蛋應冷藏。但買回來的雞蛋不能直接放進冰箱，要用食品袋或保鮮盒密封好再放進冰箱。若需要把雞蛋放入冰箱中儲存，注意不要直接暴露在冰箱裡，因為蛋殼表面攜帶了許多汙染物，容易汙染冰箱裡其他食物。
雞蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷凍，因為冷凍會使蛋白質生變化且蛋黃易凝固。
14樓：抱香蕉睡覺
雞蛋不能沖洗的原因：
雞蛋殼外面有一層「白霜」，既能防止細菌進入雞蛋內，又能保持蛋液的鮮嫩。用水將雞蛋沖洗後，「白霜」脫落，會造成細菌侵入、水分蒸發，導致雞蛋加速變質。
雞蛋買回家後，首先把每個要放入冰箱冷藏的雞蛋都用乾淨的紙稍稍浸濕擰乾後，輕輕擦掉雞蛋表面的髒東西（不要用水清洗雞蛋，僅僅是擦淨蛋殼即可）。
用水洗過的雞蛋不宜儲存，因為雞蛋表面的膠狀物質被洗掉後，細菌很容易從蛋殼上的小孔乘虛而入，使雞蛋變壞。所以，我們用微濕的紙將蛋殼表面的髒物擦掉就可以了。需要儲存的雞蛋則不要沖洗，在準備食用前再將蛋殼清洗乾淨進行烹飪。
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