1樓：匿名使用者
海參黃公尺粥的做法
將半碗小黃公尺用清水淘洗乾淨然後用水將小公尺泡在碗裡將發好的海參切片 蔥切丁 姜切絲
鍋放入清水煮開之後 將小公尺倒入 待煮滾之後將切好的海參放入鍋中大火煮滾後再煮五分鐘 其間用勺子不斷攪拌 加入薑絲用小火 其間不要開啟鍋蓋
小火煮大約25分鐘之後開鍋 加入少許鹽以及白胡椒粉 之後滴幾滴香油撒上蔥花 關火即可食用
2樓：幸運的楓陽
做法：1.準備好所需食材，小蔥切碎，子姜切絲。
2.將大黃公尺用清水淘洗乾淨，用水將大黃公尺泡在碗裡。
3.將發好的海參切片。
4.鍋放入清水煮開後將大黃公尺倒入，再次煮開將切好的海參放入鍋中。
5.大火煮滾再煮五分鐘，其間用勺子不斷攪拌，加入薑絲用小火，其間不要開啟鍋蓋。
6.小火煮大約25分鐘之後開鍋，加入少許鹽以及白胡椒粉，滴幾滴香油撒上蔥花，關火即可食用 。
3樓：生活百事通小
回答親親您好 大黃公尺是可以直接煮粥喝的，大黃公尺的營養價值比大公尺和小麥都要高，並且具有很高的黏性，煮出來的粥味道香甜，口感軟糯
將大黃公尺洗淨後倒入電飯鍋中，加入桂圓幹、冰糖、葡萄乾，再加四倍體積的清水，小火慢熬1個小時即可。
提問大黃公尺煮粥用提前泡嗎？
大黃公尺煮粥用提前泡嗎？
回答大黃公尺顏色好看，味道甘甜，煮出來的營養粥非常適合日常食用。
大黃公尺煮粥需要提前泡呢
可以提前浸泡
提問泡多長時間？
泡多長時間？
回答可以提前一晚就泡上
口感會好一些
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大黃公尺煮粥怎麼做
4樓：科院小百科
主料：大黃公尺100克。
輔料：熟南瓜泥70克。
做法步驟：
1、大黃公尺備好，過水淘洗乾淨（這就是大黃公尺，公尺粒要比小公尺大一些，顏色也很黃）。
2、熟南瓜壓成南瓜泥備用。
3、湯鍋中加入適量的水燒開。
4、下入淘洗乾淨的大黃公尺小火煮，注意用勺子不停的攪拌，避免糊鍋。
6、關火。
7、出鍋。
5樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：大黃公尺 100克、紅棗 若干、清水 適量。
1、第一步將準備好的紅棗洗乾淨，去掉裡面的核，切塊放一旁備用。
2、大黃公尺洗乾淨，放入鍋裡，如下圖所示。
3、然後鍋內放入紅棗，如下圖所示。
4、放入適量的水，如下圖所示。
5、**開始煮，中間用勺子攪動幾次。
6、煮半小時即可關火盛出，這樣大黃公尺粥就完成了。
6樓：生活百事通小
回答親親您好 大黃公尺是可以直接煮粥喝的，大黃公尺的營養價值比大公尺和小麥都要高，並且具有很高的黏性，煮出來的粥味道香甜，口感軟糯
將大黃公尺洗淨後倒入電飯鍋中，加入桂圓幹、冰糖、葡萄乾，再加四倍體積的清水，小火慢熬1個小時即可。
提問大黃公尺煮粥用提前泡嗎？
大黃公尺煮粥用提前泡嗎？
回答大黃公尺顏色好看，味道甘甜，煮出來的營養粥非常適合日常食用。
大黃公尺煮粥需要提前泡呢
可以提前浸泡
提問泡多長時間？
泡多長時間？
回答可以提前一晚就泡上
口感會好一些
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7樓：餘生只愛洲洲
用料：大黃公尺100克、阿膠棗12粒、枸杞10克、冰糖適量做法1，大黃公尺、阿膠棗、枸杞準備好。
2，把大黃公尺淘洗乾淨，枸杞子也洗乾淨。
3，紅棗切開，把核切出來，棗肉切條。
4，把大黃公尺、棗肉、枸杞放進壓力鍋，放入高出公尺1寸的水量，煮壓半小時。
5，煮好之後開鍋，放入洗乾淨的枸杞、冰糖，開蓋煮5分鐘即可。
6，大黃公尺粥煮好了。
8樓：拾萬里之外
大黃公尺煮粥的做法如下：
做法：1.準備好所需食材，小蔥切碎，子姜切絲。
2.將小黃公尺用清水淘洗乾淨，用水將小公尺泡在碗裡。
3.將發好的海參切片。
4.鍋放入清水煮開後將小公尺倒入，再次煮開將切好的海參放入鍋中。
5.大火煮滾再煮五分鐘，其間用勺子不斷攪拌，加入薑絲用小火，其間不要開啟鍋蓋。
6.小火煮大約25分鐘之後開鍋，加入少許鹽以及白胡椒粉，滴幾滴香油撒上蔥花，關火即可食用 。
9樓：匿名使用者
水燒開，把大黃公尺洗好放到鍋裡小火煮30分鐘就行了
10樓：匿名使用者
放上大黃公尺和水高溫煮
大黃公尺怎麼煮粥好吃
11樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：大黃公尺 100克、紅棗 若干、清水 適量。
1、第一步將準備好的紅棗洗乾淨，去掉裡面的核，切塊放一旁備用。
2、大黃公尺洗乾淨，放入鍋裡，如下圖所示。
3、然後鍋內放入紅棗，如下圖所示。
4、放入適量的水，如下圖所示。
5、**開始煮，中間用勺子攪動幾次。
6、煮半小時即可關火盛出，這樣大黃公尺粥就完成了。
12樓：藍海都帆
大黃公尺可用於煮粥、做糕、做公尺飯和釀酒。
因為大黃公尺有粘性，故適合少量放在小公尺粥中，起到增稠作用，使口感更好。
材料：黃公尺20g、新小公尺30克
配料：水500ml
做法（1）新買的黃公尺、小公尺分別淘洗乾淨
（2）放入電飯煲內，加入適量純淨水，煮30分鐘（3）開蓋攪拌均勻即可。
（4）粥的粘稠度根據水量的多少而定。
13樓：生活百事通小
回答親親您好 大黃公尺是可以直接煮粥喝的，大黃公尺的營養價值比大公尺和小麥都要高，並且具有很高的黏性，煮出來的粥味道香甜，口感軟糯
將大黃公尺洗淨後倒入電飯鍋中，加入桂圓幹、冰糖、葡萄乾，再加四倍體積的清水，小火慢熬1個小時即可。
提問大黃公尺煮粥用提前泡嗎？
大黃公尺煮粥用提前泡嗎？
回答大黃公尺顏色好看，味道甘甜，煮出來的營養粥非常適合日常食用。
大黃公尺煮粥需要提前泡呢
可以提前浸泡
提問泡多長時間？
泡多長時間？
回答可以提前一晚就泡上
口感會好一些
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大黃公尺煮粥放多少水
14樓：拾萬里之外
水量是根據煮的時間定的,時間越長,水就得越多做法:原料:公尺1斤,水8斤(煮1個半小時的水量,若加長煮的時間則須增加水量),(糯公尺1兩)
製作:1將公尺浸泡5小時,洗淨
2將水煮開,下公尺(邊下邊攪拌),煮滾後調節火力(微沸)煮1個半小時左右即可
15樓：呼朗梁丘元勳
黃公尺和水按照1比8的比例加水。
黃公尺粥做法如下：
1、將大黃公尺和清水按照1比8的比例放入鍋內，熬煮約10分鐘，在煮的過程中適時攪拌粥;
2、而後加入桂圓肉、葡萄乾等輔料;
3、一邊煮粥，一邊攪拌，待發現粥逐漸變得粘稠即烹飪完成。
大黃公尺熬粥製作黃酒的方法
16樓：小星星的的故事
原料材料：大黃公尺，
配料：酒麴、酒藥等
步驟：（1）將大黃公尺淘洗乾淨，用涼水浸泡10個小時左右。
（2）將浸泡好了的大黃公尺放在鍋上蒸，要蒸到九成熟為止，然後出鍋，出鍋後要把大公尺打散。
（3）將準備好的水和培養曲和酒藥攪拌均勻，把蓋子蓋好，經過幾天的發酵處理，會發現有酒從裡面滲出。
（4）把半成品放進麻袋，上面放置一包重物，直到榨出酒液為止。
（5）還要進行過濾和封存的工作，步驟比較繁瑣。
（6）封存，等待幾個月，便可以飲用。
大黃公尺和一般叫做小公尺熬粥又什麼不同嗎
17樓：帶著光奔跑
小公尺養心安神「代參湯」
古人常用小公尺飯來招待貴客，在熬小公尺粥時，上面常浮有一層類油狀物，稱之為小公尺油，營養特別豐富，素有「代參湯」之美稱，適宜老、弱、病殘者食用。
小公尺，又叫粟公尺、稞子、秫子、黏公尺，是一年生穀子的子實。小公尺顆粒很小，黃色或黃白色，是我國北方祖祖代代的主糧之一。
[營養成分]
每100g小公尺中含蛋白質10.4g，膳食纖維4.3g，脂肪3.
1g，澱粉72～76g，鈣41mg，磷229mg，鐵4.7～7.8mg，其中70％是澱粉。
蛋白質的氨基酸成分中，蘇氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量高於一般穀類。小公尺中的脂肪、vb10.33mg，vb20.
10mg，va17 ug，胡蘿蔔素100ug，鈣41mg，磷229mg，鉀284mg，鎂107mg ，鐵5.1mg，鋅1.87mg，硒4.
74ug，每100g的能量約為351千卡。
[醫生的觀點]
中醫認為小公尺有滋養腎氣，健脾胃，清虛熱等醫療功能。《本草綱目》認為，喝小公尺湯「可增強小腸功能，有養心安神之效。」適宜於失眠、體虛、低熱者食用。
[調理新常識]
用小公尺煮粥，既可單純煮小公尺粥，也可配一些綠豆、黃豆、紅薯、赤豆同煮；既可將小公尺磨成小公尺麵與綠豆或碎黃豆同煮，又可用小公尺粒與綠豆、碎黃豆同煮。總之，要先將綠豆下鍋或先將碎黃豆下鍋煮爛後，再將小公尺或小公尺麵用溫水調成糊狀，加入豆湯中，邊攪邊加，邊煮邊攪，攪煮至沸後再用小火煮到公尺油黏稠時即成。
由於小公尺中賴氨酸的含量很低，若以小公尺為主食，要注意與動物性食品或豆公尺搭配。
黃公尺古代的百穀之長
黃公尺煮熟後有粘性，是粘糕的原料，是僅次於穀子，其味道比穀子還好，很可能就是古代的百穀之長——稷，其地位重於社稷。是20世紀50年代以前的重要糧食作物之一，特別在長江以北更是如此。
[營養成分]
每100g糜子(帶皮)約含水分9.4g，蛋白質10.6g，脂肪0.
6g，膳食纖維6.3g，能量約為323千卡，膳食纖維6.3g，碳水化合物75.
1g，灰分4.3g，vb10.45mg，vb20.
18mg，ve 3.5mg，鉀148mg，鈉9.6mg，鈣99mg，鎂146mg，鐵5mg，錳1.
1mg，鋅2.07mg，銅0.61mg，磷205mg，硒12.
01ug。
[醫生的觀點]
中醫認為黍子性味平和，甘美，有黏性，適合一切人食用，無禁忌。
[調理新常識]
可用於煮粥、做糕、做公尺飯和釀酒。
18樓：匿名使用者
大黃公尺是口糧，小公尺是雜糧。小公尺口感較差，營養成份都很接近。熬粥用大黃公尺較理想。
19樓：匿名使用者
都叫粟應該是具體的品種不同，其實差別不僅僅是大小
因為粟的種類有很多，大概有數十種，有青、赤、黃、白、黑等許多顏色，因此名字很多。
熬粥味道都差不多，只是有的湯熬出來粘稠一些，有的清澈一些。這是因為裡面的是支鏈還是直連澱粉多少的差異
大黃公尺煮粥怎麼會苦呢
20樓：伊波市向南
大黃公尺味道苦是公尺發霉了.一些商販把發霉的公尺淘洗後晾乾,再充當好公尺賣.您別再吃了.變質的公尺有致癌物的.
21樓：匿名使用者
我也覺得，上次我也做了，也是有點苦！ 可能是公尺裡面的鹼的成份多吧！
22樓：杜
首先大黃公尺不適合煮粥，煮粥要用黃小公尺，大黃公尺它是用來做黃公尺年糕和包黃公尺粽子的，然後大黃公尺它也叫糜子公尺或是黍公尺 ，它在新公尺上來第乙個月是不會苦的，但是從第2個月開始它慢慢的就開始會帶苦味，這個這個公尺本身的特性，不是有些人啥不懂亂猜測，有時會造成有些人的誤解，不懂可以說不懂，不要亂說，最後成了謠傳，害苦農民。很多人是不懂這個，所以看到有些人亂說的就以為真是那樣。用事實說話，你種植過這個公尺嗎，別說種了有些人可能吃都沒有吃過，見沒有見過就在腦子裡臆想，害人。
大黃公尺怎麼煮粥，大黃公尺煮粥怎麼做
用料 大黃公尺100克 阿膠棗12粒 枸杞10克 冰糖適量做法1，大黃公尺 阿膠棗 枸杞準備好。2，把大黃公尺淘洗乾淨，枸杞子也洗乾淨。3，紅棗切開，把核切出來，棗肉切條。4，把大黃公尺 棗肉 枸杞放進壓力鍋，放入高出公尺1寸的水量，煮壓半小時。5，煮好之後開鍋，放入洗乾淨的枸杞 冰糖，開蓋煮5分鐘...
大黃公尺麵年糕怎麼做好吃，大黃公尺麵年糕的家
主料黃公尺麵 200克 紅豆50克 紅棗50克 輔料白糖 適量步驟 1.黃公尺麵備好 2.一比一加入開水 3.和筷子攪勻 4.放籠屜上大火蒸十分鐘 5.煮好的豆 6.豆裡加入白糖拌勻 7.紅棗提前泡好評 8.取一深一點的碗，把豆平鋪在裡面,碗裡要抹點油9.蒸好的黃公尺麵放大碗裡用手沾上涼水和勻，這個...
紅豆薏公尺小公尺粥怎麼做，如何煮紅豆薏公尺粥
材料紅豆80g 薏公尺 芡實50g 幹蓮子 去芯 20g 小公尺20 30克 適量紅糖或者冰糖。家有孕婦者宜將薏公尺改為芡實 而有糖尿病者或不好甜的可不加任何糖。做法 將薏公尺 芡實 紅豆 蓮子洗淨後，用水浸泡二小時 用壓力鍋煲粥浸泡時間可縮短 將薏公尺 芡實 紅豆 蓮子及浸泡的水一併放入鍋中，再加...
南瓜薏公尺百合粥怎麼做，百合,紅公尺,小黃公尺,薏公尺粥怎麼做
南瓜薏公尺百合糖水 主料南瓜500克 薏公尺150克 百合150克 調料冰糖5克 水2000毫公升 南瓜薏公尺百合糖水的做法 1.南瓜去皮切成小塊，百合洗淨備用，薏公尺洗淨，放入電飯鍋，加入約2000毫公升的水 2.選擇煲湯程式，小火煲半小時 3.再加入南瓜粒，再繼續煲18分鐘，最後加入百合，再繼續...
雞肝小公尺粥的做法，雞肝小公尺粥怎麼做
食材明細 小公尺100克 雞肝一具 鹽適量姜適量 味精適量 香油適量 清淡口味 煮工藝一小時耗時 普通難度 雞肝小公尺粥的做法步驟 小公尺放水裡淘洗乾淨。取一砂鍋，放入適量水煮沸，然後放入淘洗好的小公尺熬粥。雞肝洗淨切片，薑切片。往粥鍋裡放入薑片。放入雞肝同煮。待粥煮熟，淋入香油，放入鹽 味精稍煮即...