羊奶粉會有羊羶味嗎?孩子會不會喝不習慣?

時間 2023-05-29 22:10:04

1樓:小熙猶如花美嗎

羊奶粉有沒有羶味關鍵看奶源,飼養的過程中要將公羊和母羊分開飼養,保證奶源新鮮及時加工,各種營養成分穩定的話,一般不會有什麼羶味的。 現在很多羊奶粉都打著什麼除羶技術,我不太相信,我覺得關鍵還是看奶源,奶粉多一道工序,自然營養成分又會丟失一部分。奶源好的話,不用除羶味,制出來的奶粉本身就沒有什麼羶味了。

羊奶和母乳的同和不同。

1、羊奶中的蛋白質結構與母乳相同,含有大量的乳清蛋白,且不含牛奶中可致過敏的異性蛋白。所以羊奶比其他奶製品更易消化吸收,不會引起胃部不適、腹瀉等乳製品過敏症狀發生,是任何體質的人都可以接受的乳製品。

2、羊奶的脂肪結構與母乳相同,多飲用也不會在體內形成脂肪堆積。

3、羊奶中含有與母乳相近的豐富的礦物質、微量元素、多種維生素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等。

4、羊奶中富含與母乳相同的上皮細胞生長因子(egf),對人體鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修復作用,能夠提高人體抵抗感冒等病毒侵害的能力,減少疾病的發生。

2樓:國媽母嬰

物理脫羶。採用物理方法不僅可以脫除羊乳羶味,還能更大程度上保留羊乳的營養成分,目前應用廣泛的主要有熱處理法、真空閃蒸法和離心脫脂法。

熱處理法是通過加熱降低山羊乳中的短鏈脂肪酸含量,達到脫羶效果;真空閃蒸法則是根據壓力下降、溶液沸點下降的原理進行真空蒸發冷卻,除去易揮發的短、中鏈脂肪酸;離心脫脂除羶利用乳脂分離機的高強度離心力使羊乳中沉降係數不同的物質發生分離,如脂肪及游離脂肪酸上浮,其他營養物質下沉,從而減少羊乳羶味。

化學脫羶。化學脫羶方法主要是通過加入吸附劑,如採用β-環糊精進行包埋,或是加入掩蔽劑,如香精、鞣酸、杏仁酸等具有芳香氣味的新增劑來掩蓋羊乳原有的羶味。

環糊精利用其環形結構中的親水外圍和疏水內腔包埋羊乳中游離脂肪酸絡合形成的羶味物質,有效減少羊乳羶味;研究表明[5],合理配比苦杏仁漿、綠茶、百里香精油,羊乳脫羶效果較好;將新鮮橘皮汁、胡蘿蔔汁與β-環糊精混合使用,改善羊乳風味的效果也不錯。

生物脫羶。在羊乳生物脫羶方面,國內主要利用乳酸菌發酵達到脫羶目的,主要通過2個途徑:

1.乳酸菌在發酵過程中分解蛋白質、脂肪、乳糖等主要乳成分,產生大量具有芳香味的低分子質量物質,如乙醛、丁二酮、丙酮、丁酮及某些游離氨基酸,這些物質可有效掩蓋或沖淡羊乳中原有的羶味;

2.乳酸菌發酵產生乳酸,通過創造酸性環境,抑制脂肪酸水解酶活性,減少游離脂肪酸的產生,從而減輕羊乳羶味。

目前,許多研究人員對羊乳發酵技術進行了補充、完善和創新。在羊乳發酵能夠有效減輕羶味的基礎上,篩選優良的乳酸菌發酵劑進行復配,力求在達到最佳脫羶效果的同時,通過調整菌種比例及發酵時間、發酵溫度等一系列條件,使酸羊乳的整體可接受度得到提高,為生產優質酸羊乳奠定基礎。

看完這篇,大家還覺得羊奶粉羶嗎?隨著科技的發展,脫羶技術越來越發達,羊奶粉的羶味不斷降低,甚至部分羊奶粉在羊羶味方面處理的非常好,媽媽們不要再想當然的認為羊奶粉很羶哦!最後奶粉智庫在這裡提醒大家,無論是奶粉的羶味,還是其他味道,家長們都不要以自己的口感來衡量寶寶的喜好,畢竟大人和嬰幼兒的口感差異較大!

3樓:暮光丶覲

羊奶粉經過加工是沒有羊羶味的,孩子也習慣喝這個慢慢的喝,他就會習慣的。

4樓:匿名使用者

一般來講的話,現在的奶粉這個製作行業都是非常發達的,就是說它是沒有這種羊羶味的,跟起來像羊奶粉這個味道其實跟其他奶粉差距不大,就可能是這個營養成分不大同。

5樓:心有執念方成魔

羊奶粉沒有什麼特別的異味,孩子會不會喝那就因人而異了,不敢保證。

6樓:帳號已登出

開始的時候,孩子可能還是會不習慣,但是慢慢的他也就會習慣了,畢竟這個也是非常營養健康的一款奶粉了。

7樓:若馥芬

一般來說喝多了就習慣了,當然如果是小孩子的話還是可以的,如果實在是不喜歡這種味道的話,那麼就加一些孩子喜歡的味道進去唄。

8樓:匿名使用者

這個問題我可以提供一些答案。

羊奶粉掛壁好還是不掛壁好,羊奶粉有羶味好還是沒羶味好

9樓:愛之翼

對於很多新手媽媽來說,在照顧寶寶的過程中會遇到很多問題,不僅僅是奶粉的選擇,還有泡奶粉的問題。市面上奶粉種類中,受大家青睞的是羊奶粉,而很多媽媽在泡羊奶粉的時候,會發現羊奶粉有掛壁的情況,就對這個問題比較疑惑,不知道掛壁好不好。下面我們就來看一下羊奶粉掛壁好還是不掛壁好?

羊奶粉有羶味好還是沒羶味好?

要說羊奶粉到底掛壁好還是不掛壁好,我們先來了解下引起羊奶粉掛壁的原因。這其中有多種原因:

1、可能是沖泡羊奶粉的時候水溫不對,如果水溫太低,是不容易沖開的,所以會有掛壁。

2、如果放的水量不對也可能會導致這個問題的出現,所以媽媽們給寶寶泡羊奶粉的時候,一定要仔細閱讀羊奶粉包裝上的泡奶粉說明,根據指示來是沒錯的。

3、還有就是羊奶粉中的有些營養物質是難溶於水或者微溶於水,比如蛋白質之類的,對寶寶的吸收是沒有影響的,而掛壁的話也說明羊奶粉中沒有新增助溶劑成分。

通過以上幾點,我們可以得知羊奶粉是否掛壁並不是判斷羊奶粉的好壞的標準,一般買正規品牌的羊奶粉都挺好的。

關於羊奶粉有羶味好還是沒羶味好這個問題,如果從口感來說,沒羶味的好一些,因為羶味太重,寶寶可能會不願意喝。從營養價值來說,有羶味和沒羶味的羊奶粉是差不多的,市面上有些嬰兒配方奶粉會有少許的羶味,有些是沒有的,主要是奶源決定的,其他沒有什麼影響。

羊奶粉沖泡有羊羶味且羶味重怎麼辦、怎麼喝沒有羶味

10樓:雙麗劍

有些人在購買羊奶粉時沒有考慮到羊羶味的問題,以為羊奶粉會沒有羊羶味,但羊奶粉沖泡有羊羶味且羶味重怎麼辦?人們對羊羶味真的無法接受,但羊奶粉才剛買回來也不能夠浪費,只能看看羊奶粉怎麼喝沒有羶味?

現在羊奶粉在製作的過程中已經用了除羶技術,再加上羊奶擠下來後就馬上進行加工,已經可以將羊奶中的羊羶味徹底有效去除。當然有些羊奶粉沒有用新鮮的羊奶,再加上除顫技術不夠先進,可能還是會帶有羊羶味。

要是羊奶粉羶味比較重,在喝的時候也可以加入一些杏仁粉或是其他帶有明顯香氣的堅果粉,中和一下是能夠將它的羊羶味去除或是減輕。也可以用湯水來沖泡羊奶粉,這樣是能夠比用白開水沖泡羊奶粉能減少它的羊羶味。雖然這些方法是能夠讓羊羶味的味道弄掉,但是,這些做法也可能會導致羊奶粉的營養價值降低,不如直接用溫開水沖泡有營養。

為了避免買到有羊羶味的羊奶粉,在購買羊奶粉之前就可以先問問品牌或是導購,也可以先購買一些試用裝,先喝一點點嘗試下它是沒有羊羶味,然後再去購買正式裝。

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