1樓：絔衍巹
其實如果從我們現代醫學方面來說的話,雞和鴨的本質是沒有什麼不同的,因為它們都是屬於家禽類食物,都由蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽等營養成分組成的,雖然含量方面有些差別,但總的看來相差不大。因此,如把這些問題去問西醫,回答恐怕只能是:「沒什麼,都可以吃。
」也可能因為雞肉中蛋白質多些,脂肪少些,可能偏向於多吃些雞。
中醫上認為雞的功能是屬於益氣或者是補虛,所以說雞是一種很好的滋補的食物。對於鴨來說的話,鴨性平或偏涼,味甘鹹,功能滋陰補虛,利尿消腫。所以說吃鴨子還是雞好要看個人體質,不能一概而論。
2樓：加菲44日
雞和鴨雖同為禽類但食性相差很大，只有根據個人不同的體質來進行挑選，才能起到既飽口福又養身的作用。雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，白斬、清蒸、熱炒、紅燒、熬湯等均可，適合多種烹調方法。祖國醫學認為，雞肉味甘性溫，有溫中益氣、補精添髓的作用，其滋補作用列羽族之首，對於畏寒虛弱、神疲乏力的陽虛體質者特別適宜進食。
由於雞肉偏於溫熱，食用後易產生內熱，對陰虛體質的人、火熱症候者，或外感發熱者，都不宜食用。民間常用老母雞作滋補品。母雞肉可治風寒濕癉、病後或婦女產後體弱身虛；公雞有益於腎虛者；雞心有補心鎮靜功效，對心悸、失眠、健忘者有益。
鴨肉脂肪含量高，皮質較厚，肉質較老，以製作烤鴨、醬鴨、鹽水鴨等為佳。祖國醫學認為，鴨肉味甘性寒，有滋陰補虛、利水消腫的作用，亦為滋補佳品。對常有低熱、咽乾口燥、舌苔厚膩的陰虛體弱者，有清熱解毒滋補功能；對水腫、腹水者有扶正利水消腫作用；對動脈硬化、高血壓和心臟病、腎炎患者，有消腫利濕、減輕症狀作用。
由於鴨肉性偏寒，對身體虛寒的陽虛體質者，如虛寒性的脘腹疼痛、大便洩瀉、陽虛脾弱、痛經者等，不宜食用。由此可知，雞肉、鴨肉的營養同樣豐富。然而，它們對於人體健康的影響卻各有不同。
食用時，應當根據實際情況進行科學的選擇。延伸閱讀醋有保健與食療作用不宜長期吃素喝煮沸礦泉水營養低
吃雞好還是吃鴨對身體好，少吃鹽對身體好還是多吃鹽對身體好？
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吃紅肉好還是吃白肉好
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