1樓：大國品牌華祥苑
如何辨別鐵觀音茶葉的優劣，是一種深奧的大學問，安溪縣知名茶師和老茶民觀形聞茶香就能夠辨別鐵觀音茶優劣，厲害的人能品斷是茶產何地何村，幾年生茶樹，特性突出者還能品嚐出自何名茶師之手。非專業人品飲鐵觀音茶葉可從「觀形、聽聲、察色、聞香、品韻」下手，辨別鐵觀音茶優劣。
1、觀形。高品質鐵觀音茶條捲縮、壯結、厚重，呈青蒂綠腹蜻蜒鉤骨，光澤度鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜。
2、聽聲。精選鐵觀音茶葉較通常鐵觀音茶緊結，葉身厚重，取少許鐵觀音茶放進茶壺，可以聽到「噹噹」之聲，其聲脆響為上，聲啞者為次。
3、察色。茶湯顏色金黃色，濃豔清亮，鐵觀音茶沖泡展平後葉底肥厚光亮(鐵觀音茶葉特點之一葉背外曲)，具綢面光澤度，此為上，茶湯顏色暗紅者次之。
4、聞香。精選鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨具特色香味即芬芳撲鼻，且濃香長久，令人心醉神怡。
5、品韻。古人有「未嘗甘露味，先聞聖妙香」之妙說。細啜一小口，舌頭輕轉，可感覺茶湯醇正甘鮮；放緩吞嚥，回甘帶密，韻味無窮的。
至於獨具特色的「觀音韻」怎解？迄今茶人並未能解釋的相當清楚，只能留給後人品斷，這也正是安溪鐵觀音茶之風采魅力所在。
2樓：匿名使用者
鐵觀音茶葉如何辨別優劣，可以從茶葉顏色，外形，茶湯顏色，茶湯香氣，口感和葉底來綜合評價一款茶的。
如何辨別鐵觀音茶葉的優劣
3樓：健康小馬甲
鐵觀音茶葉沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，但劣質的鐵觀音則很難達到這個效果。
外形：條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背捲曲，色澤烏黑油潤，砂綠明顯(新工藝中，紅鑲邊大多已經去除)。
內質：香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。
葉底：枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚(棕葉蒂)，葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱「綢緞面」。
觀形：優質鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜。
聽聲：鐵觀音茶葉較一般茶葉緊結，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞「噹噹」之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。
察色：湯色金黃，濃豔清澈，茶葉沖泡後葉底肥厚明亮(鐵觀音茶葉特徵之一葉背外曲)，具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
聞香：鐵觀音茶葉茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。
鐵觀音茶葉如何辨別真的
4樓：懂視生活
1、從它的外形區分，只有用鐵觀音茶樹製作出來的茶葉才能稱為鐵觀音，真正鐵觀音製作出來的成品茶外形捲曲、緊結、重實，且有身骨沉重如鐵的感覺。而市面上冒充鐵觀音的假茶大多芽葉細嫩，一般為細長條狀，或者扁狀形，色澤無光更顯青色，黑色部分帶暗黃或者枯黃。
2、從它的內在來區分，也就是泡出來的茶水和泡後的茶葉底。鐵觀音假茶大多數帶異味，有青草味，黃味，藥味等。但有些假茶由於火功好，異味不明顯，滋味大多為酸澀味，異形甜味，苦味或者藥味。
3、真正的鐵觀音茶葉主脈明顯，有網狀側脈，支脈不射邊緣，在三分之二的地方向上彎起，連線上一支脈，葉脈隆起形成波浪狀。而鐵觀音假茶葉脈一般呈放射狀直到邊緣，不形成網路狀，葉脈一般較平滑。
4、鐵觀音真茶邊緣鋸齒明顯，而假茶有的無鋸齒，但有的帶不明顯的鋸齒。
5、鐵觀音真茶的葉表皮角質層較光整。假葉的葉角質層薄爛，易於脫皮。鐵觀音假茶葉底色澤黃白，枯黃，青鳥。
6、從茶樣上，僅憑肉眼，一般人較難看出真假的差別，區分品種最可靠的方式還是品飲才能更好地辨別真正的鐵觀音。
7、選購正宗鐵觀音的基本原則是少投葉、多沖水、長浸泡。這樣茶葉的優缺點就會充分呈現，一覽無餘 。
鐵觀音茶葉怎麼辨別真的
怎樣鑑別鐵觀音茶葉的好壞
5樓：不一樣的煙火氣
一、外形。
品質上乘的鐵觀音乾茶條索捲曲、結實、沉重，呈現出蜻蜓頭形狀，色澤鮮潤。
二、聲音。因為上乘的鐵觀音比較緊實，我們可以取少量鐵觀音乾茶投入茶壺，噹噹之聲不絕於耳，聲音月清脆品質越好，而聲音沙啞的鐵觀音茶葉品質就比較一般了。
三、顏色。鐵觀音沖泡之後湯色金黃而清澈，葉底肥厚明亮的為好品質的鐵觀音，而湯色暗紅的鐵觀音品質則比較一般（有說湯色暗紅的鐵觀音為陳茶）。
四、香氣。好品質的鐵觀音香氣馥郁、持久。
五、韻味。神奇的觀音韻暫且不說，單單好品質的鐵觀音茶湯輕啜一口，舌根輕轉之間可感受到茶湯的醇厚甘鮮，緩慢下嚥時可感受到茶湯的醇厚與回甘。
好的鐵觀音，想要辨別是不是好茶，可以取一片泡過之後的茶葉，放入嘴巴中咀嚼，感受一下茶肉的鮮美，在吃茶肉的時候，茶葉的香味會充滿你整個口腔，讓清新之感爆滿你的整個味蕾。選購鐵觀音的基本原則是少投葉、多沖水、長浸泡。這樣茶葉的優缺點就會充分呈現，一覽無餘。
如何辨別鐵觀音茶的質量優劣？
6樓：楊晶
外觀上，優質鐵觀音外形肥壯圓結，沉重勻整，呈蜻蜓頭且砂綠明顯，而劣質鐵觀音茶多鬆散，色澤鮮豔，無質感。
香氣上，優質鐵觀音香氣高揚，悠長純正，而劣質茶香氣冗雜、不明顯。
滋味上，優質鐵觀音湯色橙黃透亮，滋味醇厚，回甘明顯，劣質茶則口感淡薄，澀感明顯。
如何辨別鐵觀音茶葉的品質
7樓：古方紅糖
一：看 茶葉的色澤，色澤黑亮為好。
二：聞 茶葉的香味，味道清香無雜味為好。
三：聽 茶葉落在鐵質托盤的聲音，以聲音清脆似鐵為好。
四：摸 茶葉拿在手裡的感覺，以乾爽不粘手不潮軟為好。
五：品 茶沖泡好後，1 先觀其色，以茶湯清澈透亮為好，2 問其香味，以清香撲鼻為好。
怎麼看鐵觀音茶葉的品質
鐵觀音茶葉好壞如何區分
8樓：愛新覺羅燾昶
先看茶葉顏色和個體，個頭大的好。在泡開品茶，聞氣味，當然越香越好。最後看茶葉，葉子整狀無太大缺陷，最好葉子邊有紅。呵呵，僅供參考，只是我喝了十幾年功夫茶的經驗。
9樓：楚巨集曠
看色澤要活綠、味道要清香。
鐵觀音茶的優劣怎麼辨別，鐵觀音怎麼辨別好和差？
如何鑑別鐵觀音的優劣品飲鐵觀音可從 觀形 聽聲 察色 聞香 品韻 入手，辨別茶葉優劣。觀形 優勢 鐵觀音 茶條捲曲 結實 沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜。聽聲 精品茶葉較一般茶葉緊結，葉自沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞 噹噹 之聲，其聲清脆者為上，聲啞者次之。察色 湯...
如何辨別鐵觀音的檔次和質量，如何辨別鐵觀音的茶葉品質？
鑑別茶葉是一項高深的學問，安溪很多茶師和老茶農觀形聞香即可鑑別茶葉優劣。品技高者還能品出該茶產自何地，種植幾年的茶樹 品技爐火純青者甚至能夠品味出所飲之茶出自哪位茶師之手。普通人品飲 鐵觀音 可從 觀形 聽聲 察色 聞香 品韻 五個方面入手，以此辨別鐵觀音優劣。觀形 優勢 鐵觀音 茶條捲曲 結實 沉...
鐵觀音如何分辨優劣呢，鐵觀音茶葉如何區分好壞
如何分辨鐵觀音的優劣，是一種深奧的學問，安溪縣知名茶師和老茶民觀形聞香就可以分辨茶葉優劣，厲害的人能品斷是茶產何地何村，幾年生茶樹，特性突出者還能品嚐源於何名茶師之手。非專業人品飲鐵觀音可從 觀形 聽聲 察色 聞香 品韻 入手，鑑別茶葉優劣。1 觀形 高品質鐵觀音茶條捲起 壯結 厚重，呈青蒂綠腹蜻蜒...
鐵觀音茶葉怎麼看真假，怎麼辨別鐵觀音茶葉真假 鐵觀音茶葉怎麼看真假
安溪產的鐵觀音才是正宗的鐵觀音。可從 觀形 聽聲 察色 聞香 品韻 入手，辨別茶葉優劣。觀形 優勢 鐵觀音 茶條捲曲 結實 沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜。看茶葉的色澤 全黑色就肯定是低等鐵觀音 呈赤黑色為中底等鐵觀音 色澤為黑綠色為上等鐵觀音 色澤為油黑青綠色為極品...
怎麼購買好的鐵觀音茶葉又如何辨別呢
1 外形的審評 鐵觀音假茶芽葉較細嫩，一般為細長條狀，大部分為直條扁形，梗消瘦，有的呈三角形，有的扁形，色澤乾燥無光，大都為青色，黑色帶暗黃，枯黃，個別品種老爺背面呈粗狀。2 內質審評 鐵觀音假茶大多數帶異味，有青草味，黃味，藥味等。但有些假茶由於火功好，異味不明顯，滋味大多為酸澀味，異形甜味，苦味...