1樓：水色♀寒_夕
綠甘藍 綠甘藍為十字花科植物的莖葉，俗稱包心菜，洋白菜。可以烹炒，熗拌。做餡，或湯食。
綠甘藍含有豐富的維生素c和b.胡蘿蔔素及多量的維生素u.纖維素及糖等多種營養成分。
食療價值：中醫理論認為，味甘。性平，具有補腎壯腰，健腦填髓，補脾健胃作用。
主治小兒先天不足，發育遲緩，耳聾健忘，肢體軟弱無力，或久病體虛，瘦弱。納食不香，消化不良等症。 現代醫學研究認為，綠甘藍含有豐富的維生素c和b.
胡蘿蔔素及多量的維生素u.纖維素及糖等多種營養成分。其中纖維素較多，可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。
實驗證明，它還含有特殊有機物，叫吲哚類化合物，學者們稱之為癌抑制物。
洋白菜。適合人群（一般人群均可食用）：1.
特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。2. 但**瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。
包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、洩瀉以及小兒脾弱者不宜多食；另外對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。
藥用價值：主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病症。1.
日本科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。2. 圓白菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素c的含量豐富。
3. 此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的乙個優點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。
4. 它能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌症患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。5.
新鮮的圓白菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。6. 圓白菜中含有某種「潰瘍癒合因子」，對潰瘍有著很好的**作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品 7.
多吃圓白菜，可增進食慾，促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物( 據《本草綱目》中記載，「甘藍（包心菜），煮食甘美，其根經冬不死，春亦有英，生命力旺盛」。故人們譽稱為「不死菜」。
2樓：場淼翩
綠橄欖：橄欖樹半成熟的果實叫青橄欖，可以吃，完全熟透的黑橄欖也可以吃，青橄欖的脂肪和蛋白質含量更多一些。一般不是做菜是一種清口的小食品。
洋白菜：新鮮的圓白菜中含有植物殺菌消炎作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊呆蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。圓白菜中含有某種潰瘍癒合因子，對潰瘍有著很好的**作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品，多吃圓白菜，可增進食慾，促進消化預防便秘。
圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
圓白菜與甘藍有什麼區別
3樓：網友
1、顏色上的區別。
顏色上的區別是比較明顯的，紫甘藍是明顯的紫色，而圓白菜是灰綠色的。
2、外形上的區別。
紫甘藍的莖葉及外形接近圓形，因此也有人叫紫甘藍為紫圓白菜，紫甘藍的葉子呈紫紅色，人們在做沙拉的時候，常常會放入一些紫甘藍，一來是增加沙拉的口感，二來是讓沙拉看起來奼紫嫣紅的，非常的好看。
而圓白菜，是由圓白菜的葉子一層一層的裹起來，呈球狀體，所以外形上，兩者也是有細微的差別的。
3、營養上的區別。
紫甘藍營養豐富，尤其含有豐富的維生素c、v和較多的維生素e和b族。200克甘藍菜中所含有的維生素c的數量是乙個柑橘的兩倍。
同時，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑，因為維生素e與維生素a前身物質(β―胡蘿蔔)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。
圓白菜中富含葉酸，葉酸屬於維生素b的複合體，它對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以懷孕的女人及生長發育期的兒童應該多吃點圓白菜。
4樓：無明天師
從本質上來講，包菜就是甘藍，或者說包菜是甘藍的一種，而甘藍其實包括了一大類的菜。包菜，結球甘藍(brassica oleracea
capitata l.)，十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍(brassica oleracea l.)的變種。
又名捲心菜、洋白菜、圓白菜、包心菜。
甘藍具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
我國各地都有栽培。捲心菜來自歐洲地中海地區是西方人最為重要的蔬菜之一，屬於十字花科。捲心菜大約有400個品種，包括有開花的捲心菜、莖捲心菜、光葉和卷葉捲心菜。
5樓：網友
二者最大的區別是口感的不同：
1、圓包菜是白菜的一種，主要是用來醃製鹹菜和冬儲用的，辣白菜就是圓包菜，包菜也叫大頭菜，他們生長期不一樣，質地口感都不一樣。
2、從外表看圓白菜和包菜差不多都呈現出圓球形。但是又有一些細微的差別，比如說包菜它的葉子包裹的比較緊實，而且葉子層數較多。
拓展資料：
結球甘藍（brassica oleracea l.
）是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍（brassica oleracea l.）的變種。又名捲心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。
二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。
甘藍具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
捲心菜(cabbage），又名結球甘藍，為十字花科植物甘藍的莖葉。別名：大頭菜（例如火爆大頭菜）、圓白菜、洋白菜、鋼白菜、包心菜、大頭菜、高麗菜，蓮花白等。
屬於甘藍的變種，中國各地都有栽培。捲心菜在外國的地位很高，猶如白菜之在中國。這就是「洋白菜」這一名稱由來。
圓白菜與甘藍有什麼區別？
6樓：舞若嫣
白菜和甘藍同屬於十字花科 甘藍就是咱們所說的洋白菜，包菜。 從學名上講白菜是乙個統稱，它還包括捲心菜、花椰菜、油白菜什麼的。 我國南北方人門所說的白菜都不是一種菜，北方的白菜就是大白菜，而南方則習慣把甘藍也就是洋白菜稱為白菜。
白菜（原產我國華北，各地廣為栽培，為東北、華北冬春二季主要蔬菜。本屬作蔬菜的還有捲心菜、花椰菜、油白菜、菜苔、大頭菜、芥菜、榨菜、雪裡蕻等；本屬的油菜（b.
campestris）為我國四大油料作物（花生、芝麻、大豆、油菜）之一，種子含油量達50％，可供食用，並含有多種維生素和粗蛋白。
甘藍（brassinca oleracea 又名結球甘藍、洋白菜、捲心菜、包菜。十字花科，蕓薹屬中能形成葉球的變種，一、二年生草本植物。
以葉球供食，可炒食、煮食、涼拌、醃漬或製乾菜。
7樓：大三妙招
紫包菜和白包菜有什麼區別？誰的營養價值更高？快告訴家裡人。
8樓：匿名使用者
包菜 捲心菜 是一樣的 湖南菜不是有個包心菜滿有名的 乙個是卷的 乙個是包的 是蔬菜都不好吃 一樣的東西，各地叫法不一樣而已 捲心菜是圓白菜 包心菜是大白菜的一種 這兩蔬菜是一樣的。
9樓：匿名使用者
你好！來自國外的那種「白菜」有下列幾種叫法，都是完全一樣的！
一、洋白菜。
二、包菜。三、捲心菜。
四、圓白菜。
五、甘藍。比如那種紫色的，可以稱之為「紫甘藍」、有些書上或地區則習慣稱之為「紫包菜」等等！謝謝！
捲心菜是指洋白菜還是綠甘藍？
10樓：老巫婆你送後
捲心菜指洋白菜也指綠甘藍，都是同一種菜，只是叫法不同而已。
捲心菜基生葉質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，乳白色或淡綠色，成熟季節是5月份。
捲心菜中國各地栽培，作蔬菜及飼料用，是中國重要蔬菜之一。除芥藍原產中國外，甘藍的各個變種都起源於地中海至北海沿岸。早在4000-4500年前古羅馬和古希臘人就有所栽培，中國東北地區俗稱「大頭菜」，雲南俗稱「蓮花白」。
11樓：求助a求助
綠甘藍和紫甘藍都是沒什麼味道水分多多的，綠甘藍好象也叫青椰菜……先排除綠甘藍。
應該是洋白菜吧……
12樓：網友
圓白菜，一層一層緊緊的包著，多吃可以防癌。
西生菜和捲心菜的樣子有什麼區別呢？
13樓：匿名使用者
西生菜來和捲心菜的區別自。
1、外觀區別bai
西生菜的菜葉邊緣。
du有荷葉邊狀的zhi
起伏，葉片一般都包裹比較dao寬鬆，用手就可輕輕掰開。
捲心菜的菜葉邊緣很光潔、無荷葉邊，葉片一般包裹得很緊，菜葉的裡層往往緊緊地貼合在一起。
2、品種區別。
西生菜，又稱稱球生菜、西生菜。西生菜因從西方引進，故名西生菜。
圓白菜，又名捲心菜、包菜、洋白菜、大頭菜等，由日本傳入我國。
3、口感區別。
西生菜吃起來很脆嫩，清爽利口，可生吃也可煮湯。
圓白菜吃起來比較脆硬，可熟食也可切絲涼拌。
14樓：拾萬里之外
西生菜可長到 至 公尺高，莖中空，有乳汁，葉子的形狀多數扁長形，從較典型的長橢圓內型、披針型到容線型。
捲心菜有綠色、白色、紅色等不同顏色，捲心菜裡面的葉子比外面的葉子略白些。捲心菜重量通常從千克不等，直徑在10~20厘公尺不等。
1、生菜從西方引進，故名西生菜。萵苣屬菊科，葉用萵苣以新鮮嫩葉供食，外銷以結球為主。西生菜為直根系，分布淺，吸水肥能力弱，結球萵苣的球形有圓形、扁圓形、圓錐形、圓筒形，質地柔嫩，為主要食用部分。
2、捲心菜 （cabbage），學名結球甘藍，是一種常見蔬菜。約90%的成份為水，富含維生素c，在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。捲心菜 ，通稱包菜，北京地區稱疙瘩白。
圓白菜和綠甘藍和疙瘩白是三種菜，疙瘩白吃起來有一點辣，綠甘藍長得像疙瘩白，但是吃起來不辣，圓白菜從側面看要比另外兩種要扁，而其他兩種從哪個角度看比圓白菜鼓。
甘藍和包菜的區別是什麼
15樓：教育評論員說
1、顏色上區別。
把紫甘藍和包菜放在一起，就知道紫甘藍是紫色的，而包菜是灰綠色的。
2、外形上區別。
紫甘藍的莖葉及外形接近圓形，因此也有人叫紫甘藍為紫圓白菜，紫甘藍的葉子呈紫紅色，人們在做沙拉的時候，常常會放入一些紫甘藍，一來是增加沙拉的口感，二來是讓沙拉看起來奼紫嫣紅的，非常的好看。而包菜是由包菜的葉子一層一層的裹起來，呈球狀體，所以外形上，兩者也是有細微的差別的。
3、營養上區別。
紫甘藍和包菜的營養都是非常豐富的，都含有大量的維生素c、維生素e等成份，也有胡蘿蔔素，也是必不可少的。
16樓：year幸運寵兒
包菜，結球甘藍是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍的變種。又名捲心菜、洋白菜、疙瘩白、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。
矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉多數，質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘公尺或更大，乳白色或淡綠色；起源於地中海沿岸，16世紀開始傳入中國。
甘藍具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。所以，從本質上來講，包菜就是甘藍，或者說包菜是甘藍的一種，而甘藍其實包括了一大類的菜。
據《本草綱目》中記載，甘藍(包心菜)，煮食甘美，其根經冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人們譽稱為「不死菜」。包菜性平、味甘，歸脾、胃經；可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛，主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病症，營養價值很高。
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