1樓：匿名使用者
乙個是人工快速發酵，乙個是自然氧化，口感完全不同，湯色也不同，生普自然發酵氧化也不會成為熟普。
2樓：匿名使用者
你沒喝過，我也沒喝過。能放二十年就已經古董級別了。
3樓：匿名使用者
等不及也買不起自然發酵的生普
4樓：匿名使用者
乙個快乙個慢，乙個靠手藝，乙個憑天意~
5樓：匿名使用者
自然發酵，現在有嗎？
普洱的生茶和熟茶有什麼區別？ 生茶可以自然發酵成熟茶嗎？
6樓：點點在心
一、二者主要區別有：
（一）、工藝不同
（1）、普洱生茶
是以自然的方式陳放，不經過人工發酵、渥堆處理的茶。
（2）、普洱熟茶
是經過渥堆、發酵等工藝加工而成的茶。
（二）、茶性不同
（1）、普洱生茶
新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理，有強烈的茶味，澀味。
（2）、普洱熟茶
經過渥堆發酵使茶性趨向溫和，具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。
（三）、葉底「茶渣」顏色不同
（1）、普洱生茶
茶葉底顏色，隨儲藏時間加深，從嫩綠－嫩黃－杏黃－暗黃－黃褐－紅褐，逐漸變化。
（2）、普洱熟茶
葉底顏色一般都呈「豬肝色」，並隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉化。
二、生茶不可以自然發酵成熟茶：
熟茶，是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成，有其獨特的加工工序 , 一般都要經過殺青、揉捻、乾燥、堆捂等幾道工序。因其後續工序的不同分為 " 熟茶 " 和 " 生茶 " 。經過渥堆轉熟的 , 就成為 " 熟茶 "。
渥堆發酵：
將濕水後的茶葉按一定厚度堆積在一起，在微生物作用、濕熱作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的風味、品質。
7樓：峨嵋老星
生茶就是採摘後的新鮮茶葉經過高原曬青（大太陽曬）處理後的普洱茶 茶葉是灰綠色帶白色毫 茶湯油黃色 茶味似泡濃的綠茶 帶有特殊清香（一般是杏脯的味道）。
熟茶就是生茶人工或天然發酵之後的普洱茶 發酵後茶性轉為溫性（和紅茶乙個道理） 茶葉棕黑色 白毫變為金黃 茶湯棕栗色甚至酒紅色 茶味陳香（時間不長或材質較差等原因的 還有土腥味）
自古純正的普洱茶都是由生茶經過長年累月的自然發酵（ps：由於普洱茶是太陽光暴曬殺青 因此茶葉中的微生物存活較多 通過吸收空氣中的水分加上熱天的溫度 自然發生微生物發酵過程） 現在多半是人工高溫高濕加速發酵 因此會是會 只是時間比較長 不過生茶一般說來放置個5~8年以後 基本上就像熟茶了 10多年的已經是陳茶了
8樓：大鯊魚吃麻花
生茶一般有二個陳化期即三年、五年，也就是說生茶在2、4年的時候口感就不是那麼好了。普洱也只有生茶才是越陳越好，五年以後的生茶每一年都會有不同的感覺。生茶不能轉化為熟茶。
熟茶是生茶發酵的，由其是現在都是通過人工來加工。所以純放也就沒有意義了。
9樓：匿名使用者
很好區別（泡出來的茶湯鑑別，紅色的是熟茶，綠色或淺黃色是生茶）。生茶可以發酵成熟茶，需要很多年的陳放（條件是：通風，乾燥，無異味就好可）一邊就放置於書架，酒櫃等地方即可。
一般的生茶需大約15到25年的時間，還看主要是在什麼區域，比如在南方城市可能就發酵時間相對要短一些(空氣較北方潮濕些）我個人認為在北方放出的茶，茶氣更足些。希望您不要買太便宜的放，不然就放再久都沒什麼價值咯！畢竟普熱茶是『可以喝的古董』
普洱茶生茶和熟茶在功效上有什麼區別?
10樓：浮生
普洱茶生茶和熟茶在功效上的區別是：在功效方面兩種茶都有許多保健功效。生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和**功效，適合年輕人群，不過生茶的活性成分較多。
熟茶可以降脂，降壓，防止動脈硬化，預防便秘，利尿，養胃，較適合中老年人群及胃寒等人群。
普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。
11樓：笑笑科普
我國歷史上有很長的飲茶記錄，可謂是源遠流長，普洱是中國十大名茶之一，但是普洱生茶和熟茶有什麼不同呢？
12樓：匿名使用者
普洱茶大體分為生茶和熟茶兩種，所謂生茶，是指普洱茶新鮮茶葉不經過發酵工藝，經過殺青後直接製作成普洱茶的成品茶。生茶茶性十足，湯色黃亮，需要經過至少3年的陳放才更適合飲用。普洱茶的生茶具備「越陳越香」的特性，收藏、儲存都有一定的特殊性。
所謂熟茶，是指普洱茶新鮮茶葉在經過殺青、高溫烘烤等發酵工藝後，形成的成品茶。普洱茶利用人工發酵的工序讓生茶迅速完成自然條件下需要5到10年才能發生的改變，買來後馬上可以飲用。但熟茶不適合長期存放，不建議購買和飲用超過30年的普洱熟茶。
普洱茶的日常保健功效
生茶：可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和**功效，適合年輕人群 ,不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。.
熟茶可以降脂，降壓，防治動脈硬化,預防便秘,利尿,養胃，較適合中老年人群及胃寒等人群。
普洱茶有較好的**功效：
一是由茶多酚、葉綠素、維生素c等多種有效成分綜合作用形成的；
二是發酵過程形成的多種有益菌群綜合作用（菌群作用可以減少小腸對甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪）。
經過發酵後的普洱茶（無論是人工發酵熟茶還是自然發酵後的生茶）**降脂作用要好於新生廠出還沒有開始轉化的生茶。
13樓：發現好物的美妝靜靜
普洱生茶和熟茶有什麼區別呢？
14樓：窪地蛙
生、熟普洱茶是以發酵方式區分的。
"普洱生茶"是指以曬青毛茶為原料壓制成各種緊壓茶後，存放在乾燥通風的地方但尚未完成轉化的茶。
"普洱熟茶"一般是指以曬菁毛茶為原料通過渥堆發酵，人為地將轉化的時間縮短，使生普洱的口感由苦澀轉化為甘甜、純厚，湯色由金黃色轉化為栗紅色、褐栗色等。我們通常稱這類茶為熟普洱茶。
生茶自然轉化後也可稱為熟茶，其實，普洱生茶和普洱熟茶就是以是否完成轉化來區分的。
15樓：中國農業出版社
普洱生茶也叫傳統普洱茶，是雲南大葉種茶樹的鮮葉製成的曬青茶，未經發酵，應歸於綠茶。普洱生茶的製作工藝為：鮮葉採摘—殺青—揉捻—曬乾（曬青毛茶）—壓制成緊壓茶或不壓制—乾燥（製成曬青毛茶）—自然存放。
普洱生茶如想得到熟茶的陳香，需要存放較長的時間，茶中的內含物質才能緩慢地自然發酵，形成芳香的陳韻。
普洱茶熟茶是用雲南大葉種曬青茶為原料，經過渥堆發酵製成的茶。普洱熟茶的製作工藝為：曬青毛茶—渥堆發酵—壓制成緊壓茶或不壓制—乾燥。
茶葉在渥堆中充分發酵，形成黑茶典型的幹茶、茶湯和葉底特質。
無論是生茶還是熟茶，都有散茶和被緊壓成餅、碗臼、南瓜等多種茶葉形態。
16樓：獨龍江邊
生熟普洱茶按照是否經過渥堆發酵的工藝來區分。生茶是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，以緊壓或者散茶形式進行存放，這也是傳統意義上的普洱茶。熟茶是用大葉種曬青毛料為原料人工渥堆技術，控制茶葉堆子的發酵溫度、發酵濕度和發酵時間，加速普洱茶發酵過成和品質轉變，再以緊壓或者散茶的形式存放。
當年或年份較短的普洱生茶，湯色黃亮，隨著時間的推移，茶葉的色澤逐漸變暗至深褐色，茶湯顏色也逐漸紅濃。渥堆技術加速了茶葉內含物質的轉化過程，就好像大棚一樣。
生熟茶的功效首先要確定你最關注的是哪方面的功效。普洱生茶（尤其是當年的茶）本質是綠茶（由製作工藝決定），所以它的功效屬於綠茶類——綠茶是不發酵茶類，茶多酚未經氧化，二茶多酚具有很強的抗氧化能力，等大量清楚體內過量的自由基，防癌、抗衰老功效突出。熟茶最為獨特的功效是降脂。
存放過程中，茶內含物質會逐漸發生變化，響應的保健功效也會逐漸變化。
但有一點，烏龍茶和紅茶也是半發酵和全發酵茶類，但是他們和普洱茶的後濕熱發酵不同，所以品質形成機理不同，使得內含物形成差異。
普洱茶的生茶怎麼變成熟茶呢？自然發酵需要多久？人工發酵只能在茶廠做嗎？成都有沒有代做的呢？
17樓：匿名使用者
生茶、熟茶決定品質優劣。普洱茶有生茶、熟茶之別。生茶、熟茶也稱作青餅、熟餅。
七十年代以前的老茶基本上以青餅、生茶為主，即未經過發酵工序，把採來的茶青萎凋、曬乾、蒸壓成型後乾燥而成的餅茶、散茶稱為生茶（青餅普洱），讓其與空氣接觸，自然變化而產生後發醇，儲存時間越長，茶質變化越醇。自從一九七三年昆明茶廠成功研究了加溫渥堆技術，加速茶葉陳化，大大縮短發醇時間，這種在一定溫度、一定濕度下把茶葉做熟的製作方法稱為熟茶（熟餅普洱）。熟茶的發酵已經定性，儲存時間長短不會對茶質本身有改變。
更糟糕的是近幾年來有一些不法的茶商只看生眼前的利益，利用環境惡劣，潮濕的工廠倉庫大搞做舊普洱茶，從各地收回低價散茶，加高溫、高溫做起發水普洱茶。這樣的發水做舊茶，基本上把茶過份地全發醇死了，溫暖、潮濕、衛生條件差的環境，助長昆蟲、細菌的孳生，如此茶品還有價值可言嗎？
區分生茶、熟茶可從沖泡後的茶底、茶湯分辨。生茶沖泡後，葉底柔軟、新鮮、有伸張性、生命力，哪怕是存放時間很長的古董茶，也能讓你感覺到他的活力和「真韻」，茶湯清澈明亮透底，茶氣清爽回甘，入口醇滑；熟茶沖泡後葉底乾瘦烏黑像柴枝，沒有生命力、棘手。發水厲害的做舊茶，葉底發霉像布渣，茶湯色暗混濁甚至黑色，有濃烈的熟味、異味。
隨著時間的推移，熟味有望逐漸消退，口感乾燥，沒有明顯回甘生津。
年份塑源歷史尋根。普洱茶的年份是組成普洱茶深遠內涵的重要組成部分，是研究普洱茶領域最難掌握的一部分，是茶葉發展的歷史見證，也是普洱茶價值所在。年份只能對生茶普洱而言，但溼倉生茶、乾倉生茶、熟茶乾倉存放部影響著普洱茶的真實年份。
熟茶普洱茶在製作上發酵已經停止了，毫無年份可言。發水做舊茶一次十五天的加水渥堆相等於生茶自然發醇二年，年份只能退減熟茶的鹼味、熟味、茶湯也可隨之由混濁灰黑轉至暗紅熟褐色。
生茶普洱製作選用曬青或烘青綠茶，不同年份的茶給你不同的感覺。新茶像脫韁的野馬，野性難馴、苦澀、茶味十足，回甘強勁，還帶有幽幽的花香、豆香。茶湯如新鮮的綠茶黃綠帶紅，清澈明亮，茶底慄青色，柔軟飽滿，活力無限，前途光明。
陳期五年後的茶有陳味，野性開始減退，茶湯如半發醇的烏龍茶，湯色淺慄紅亮。隨著陳放時間越長，在不同時期自然發醇出荷香、樟香、蘭香等不同香氣。正如宋· 王禹所說：
「香於九畹芳蘭氣，圓如三秋皓月輪」。湯色從栗紅色轉為深栗色，茶底從栗色陳化至深色褐色。茶味隨時間而慢慢醇滑、厚重、野性馴服了，像乙個閱歷豐富、飽經蒼桑的老人，以至「無味之味」的最高境界。
始終不變的是：茶底的生命力、茶質的真韻、茶氣的靈活。
普洱茶本是綠茶類(即生普),但如果是熟普的話就是屬於黑茶類了,部分生普在存放過程中受潮後也會變成熟普,也就是由原先的綠茶經後發酵變成了黑茶.
普洱茶與普洱茶頭有區別嗎，生的普洱茶和熟的普洱茶有什麼區別嗎
有區別。茶頭就是渥堆發酵時高溫高濕的環境下自然結塊的茶，相對條索狀茶，發酵度正常範圍的茶頭內含物更豐富，茶湯更濃，更耐泡，但泡到最後也有大部份茶頭不會散開，還是粘稠在一起。我們都知道，普洱熟茶都是經過人工灑水渥堆發酵的，在這個發酵的過程中呢，一堆茶的中間就會公升溫，然後茶葉通過自身含有的酶發酵，慢慢...
普洱茶生茶與熟茶，區別，普洱茶生茶和熟茶的區別，生茶好還是熟茶好
我國歷史上有很長的飲茶記錄，可謂是源遠流長，普洱是中國十大名茶之一，但是普洱生茶和熟茶有什麼不同呢？生茶口感有點接近綠茶，不發酵，湯色 杏黃明亮，口感生津回甘 略微有苦澀味入喉即化。葉底柔嫩。生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神 降壓和刮油功效，更適合年輕人群 不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者 感...
普洱茶的辨別和市價，普洱茶生茶和熟茶的價格？怎麼辨別？
1 普洱生茶顏色以青綠 墨綠為主經過時間陳化之後部分轉為黃綠 黃紅色。湯色以黃綠 黃紅 金黃為主。新茶葉底以綠色 黃綠為主，陳茶為紅黃或棗紅色。生茶有苦 澀 甘 甜等口感，香氣比較明顯，新茶易傷脾胃，不過經自然陳化以後茶性就會慢慢變成溫和 褐栗色的茶。生茶主要有清理腸道，降脂，提神，降壓和 的功效。...
普洱茶生茶和熟茶的區別，什麼是普洱茶熟茶和普洱茶生茶？
我國歷史上有很長的飲茶記錄，可謂是源遠流長，普洱是中國十大名茶之一，但是普洱生茶和熟茶有什麼不同呢？普洱茶生茶和熟茶的區別？我國歷史上有很長的飲茶記錄，可謂是源遠流長，普洱是中國十大名茶之一，但是普洱生茶和熟茶有什麼不同呢？普洱生茶也叫傳統普洱茶，是雲南大葉種茶樹的鮮葉製成的曬青茶，未經發酵，應歸於...
普洱茶生茶放久了就變成熟茶了嗎？
生茶。放久了會變成陳茶老茶，永遠都不會變成熟茶。目前普洱茶。界關於生茶熟茶的定義十分詳細，二者的製作工藝各有差別，成品茶在湯色 口感和葉底上差別明顯，在後期儲放中，茶品的轉化也有很大的區別，因此生茶不會因為存放久了就變成熟茶。究其根本差別，熟茶是用曬青毛茶經過發酵製成，這種發酵屬於人工發酵 而生茶在...