1樓：調皮小
可可**於可可樹的種子，大約在三千年前，美洲的瑪雅人就開始培植可可樹，稱其為cacau，將可可豆烘乾碾碎，和水混合成一種苦味的飲料，後來流傳到南美洲和墨西哥的阿茲台克帝國，阿茲台克人稱其為xocoatl，意思為「苦水」，他們為皇室專門製作熱的飲料，叫chocolatl，意思是「熱飲」，是「巧克力」這個詞的**。
2樓：鄭瓔帥桃
可可就是乙個跟咖啡樣子差不多的豆，就是用來做巧克力的，
國內沒有
國外常見。
3樓：市映雁
可可豆 啊
是種常綠喬木樹,產在熱帶地區,結的果實卵形,紅色或黃色,果實就是可可豆,有種苦味.
種子炒熟製成粉可以做飲料,榨的油可供藥用.
4樓：匿名使用者
是咖啡豆裡的一種物質
5樓：小魚兒吖
回答土話「可可」意思為您整理了以下幾種
1、些微 少許
2、模糊 隱約
3、不經心
4、恰好 恰巧
5、猶言諾諾
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6樓：匿名使用者
巧克力的成分：
製造黑巧克力的主要材料有兩種：可可豆和糖。可能是由於優質巧克力製造商的大肆渲染，現在流行以巧克力中的可可含量來評價巧克力，好像它是影響巧克力成品品質的唯一因素。
然而事實上，高含量的可可完全有可能生產出低品質的巧克力。依我看來，大部分可可含量在85％以上的巧克力味道都不好，最佳的可可含量大約在55％-75％之間。最關鍵的是可可豆的質量。
也許最能體現技巧的是，在一定量的多種混合可可豆中加入多少份額的糖。經濟因素的考慮也很可能影響到這一比例，因為糖比可可豆便宜10倍，比可可脂便宜20倍以上。
同咖啡一樣，可可豆的種類主要有兩種。薄殼的克里奧羅（criollo，在西班牙語中意指「本地」）可可豆相當於咖啡豆中的阿拉伯咖啡豆，它代表了產地比較稀少、質地不太堅硬、風味不太濃郁的一類可可豆，其產量最多，佔世界總產量的10％。這種可可豆生長在委內瑞拉、加勒比海、印度洋和印度尼西亞。
這種小樹結著中等大小帶深槽的豆莢，隨著成熟，槽逐漸消失，變成細點。
厚殼的佛拉斯特羅（forastero）（意指「國外」）可可豆與咖啡豆中的羅拔斯塔（robusta）咖啡豆同類，在非洲和巴西大量種植。同樣，它也很結實，風味不足，需要劇烈的焙炒來彌補不足。也正是這種高強度的焙炒使大部分黑巧克力帶著一種焦香味。
最好的製造商也在他們的產品中混合了一些佛拉斯特羅可可豆，因為它們能賦予巧克力優良的質地和延伸性。但只有克里奧羅可可豆才能提供優質巧克力的酸度、平衡度和複雜度。
一般來說，如果黑巧克力中的可可固形物含量在50％以下，那麼它們的品質不會太好。因為這樣的產品要麼太甜，要麼太油膩，而且要用其他的可可脂風味增強劑（一種比較委婉的說法）來替代一部分可可脂含量。為什麼要替代可可脂？
一些大規模製造商有各種理由，比如延長貨價期，提高巧克力的融點。但其中乙個理由毫無疑問使出於經濟的考慮。因為可可脂被化妝品工業評價為一種獨特的脂肪，它的融點正好在人體血液溫度以下，使唇膏和其他一些護膚面霜的最好的基料。
正是可可脂的這個特性，使它入口即化，賦予巧克力獨特的口感。這是其他成分無法完全替代的。如果你品嚐一些廉價的巧克力，很可能會有吃多了感到厭煩、太厚太油膩的感覺，這可能使棕櫚油、堅果油或其他一些可可脂替代物造成的。
可可脂的晶體結構也賦予巧克力與眾不同的遇熱軟化、遇冷硬脆的質地特性，以及它光亮的外觀。
可可的固形物含量在50％一下的黑巧克力不可避免會變得太甜。公尺歇爾.肖頓，巴黎的巧克力商人，指出糖對於巧克力就像鹽對於其他食物一樣，少量的能增加風味，但過多的反而會破壞風味。
與蔗糖有關的乙個問題，是在不知不覺中，蔗糖已經成為食品加工業的乙個部分。糖的營養價值很少，也並不是用來作為甜味劑，在一些食品中，它往往是用來提高總體的口感。
自從考特斯把巧克力飲品帶入西班牙宮廷後，香草就一直作為巧克力的一種成分，到現在仍有一些優秀的製造商在使用香草。但自從20世紀初從一些針葉樹中發現了乙基香蘭素後，大部分製造商豆轉而使用這種人工合成的調味劑。
除上述配料外，還有一種成分就是大豆卵磷脂。現在幾乎所有巧克力中都含有這種成分。大豆卵磷脂是作為乳化劑和穩定劑在精磨過程中新增進去的。
它的主要功能是改善巧克力的質地，保證巧克力的品質。（參考《巧克力鑑賞手冊》chantal coady著 上海科學技術出版社.香港萬里機構）
巧克力的型別：
未加糖巧克力：美國fda（brut，food and drug administration，美國食品及藥物管理局）把這種巧克力描述為不含糖的巧克力，但它可能含有一些天然的或人工合成的調味劑。它通常被用來烹調食物。
只有那些狂熱的巧克力迷才會喜歡吃這種巧克力。可可固形物超過85％的巧克力都歸結為這一類。
特苦型巧克力（extra amer）：可可固形物含量75％-85％。
苦巧克力（amer）：可可固形物含量50％-70％。那些可可固形物含量比這個少的，甜味會佔主導地位。
苦甜巧克力（bittersweet）：可可固形物含量不低於35％。
白巧克力：有可可脂、糖和牛奶混合製作而成，不含可可固形物。
可可脂是什麼東西？
7樓：華華
可可是熱帶常綠植物，梧桐科，可可樹發育緩慢，十分嬌嫩，種植5-7年後方可生產可可豆，樹齡到25年產量最高，之後逐漸退化。其果實成熟期為4-6個月。每年成熟兩次，主要收穫季節為10-12月，厄瓜多尔可可樹收穫季節稍晚，一般為每年12月到次年1月份，果實呈莢狀，長15-30公分，外為綠色，內有30.
40粒果實，收穫後需發酵後取出可可豆，每棵樹一年可收穫1-2公斤幹可可豆。
可可具有很高的營養價值，其主要成分是可可脂、可可鹼和咖啡因，即炭水化合物、脂肪、蛋白質和礦物質鎂、鉀以及生物鹼、鹿尾草鹼等含量都較高。
可可豆是製作巧克力的主要原料，也有其半製成品和製成品。如碎可可、可可漿、可可液或汁、可可脂、可可餅和可可粉，剩下的可可也可用做化妝品的原料，另可作為動物飼料，還可釀酒等。
可可和咖啡是一種東西嗎？有什麼區別？巧克力和雀巢咖啡是一種東西做的嗎？
8樓：餘起雲欒卿
可可和咖啡是兩種不同植物的種子。巧克力是一種糖果類產品，裡面有可可脂等，雀巢咖啡是咖啡的乙個品牌，與巧克力不搭界的
9樓：
不是可可豆可以用來做巧克力
咖啡豆用來做咖啡
不過市面上賣的咖啡伴侶裡，可以加入可可粉，能讓咖啡味道更加幼滑
piv是什麼東西，PIV是什麼東西？
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這個是什麼東西，這是什麼東西
煙霧報警器火災時用來報警的 煙火報警器，是消防設施。煙霧感測報警器，也叫煙感。煙火探測器，公共場地都有 煙霧報警器就是消防用的。火災報警器 有煙它就報警 消防裝置感煙器 淋雨噴頭 這是什麼東西 這是中藥材靈芝，也叫雲芝！這個是什麼東西呢 20 這個東西像是乙個大查崗，不過，我也說不准，這就是我的乙個...
這個是什麼東西，這是什麼東西？
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這個是什麼東西，這是什麼東西？
學名叫 枳椇 別名拐棗 雞爪樹 雞爪果 雞腳爪 萬字果 萬壽果 桔扭子 雞爪梨 梨爪子等，屬鼠李科枳屬植物，我國大部份省份區均有零星分布，野生。具有醫療價值，其子可清熱利尿，止咳除煩，解酒毒。其皮可活血，舒筋解毒。用於腓腸肌痙攣，食積，鐵棒錘中毒。其果梗可健胃，補血。梅州客家人叫碧九子，碧酒子 音 ...
阿魏是什麼東西，棺材阿魏是什麼東西？
阿魏是一種傘形科阿魏屬植物。為傘形科植物新疆阿魏或阜康阿魏的樹脂。春末夏初盛花期至初果期均可採收，但以盛花期採收為佳。分次由莖上部往下斜割，收集滲出的乳狀樹脂，陰乾。阿魏為多年生一次結果的草本，高0.5 1.5公尺，全株有強烈的蔥蒜樣臭味。根紡錘形或圓錐形，粗壯，根頸上殘存有枯萎葉鞘纖維。莖通常單一...