1樓：匿名使用者
1） 醣膠樹膠（2）加工醣膠樹膠基質 (3)聚醋酸乙烯酯 我國木糖醇雖然是從前蘇聯學習開發的，就木糖醇本身而言，也是乙個新興的工業，生產歷史並不長，生產技術也剛剛有乙個雛形，並不是很成熟，有待發展和完善。我國木糖醇工業也是這樣，從小試、中試，到試生產，一步一步地發展起來的，必須經歷乙個相當長過程。就目前來說，我國木糖醇生產有兩條基本工藝，這兩條工藝就是：
中和脫酸工藝和離了交換脫酸工藝，而各廠家在生產細節上都有自己的獨到之處，形成自己的工藝風格。 中和脫酸工藝 中和脫酸工藝就是在淨化水解液時採用中和法。上世紀六十年代，我國木糖醇在保定開始試生產時，就是採用這個方法，如保定廠的一號生產線。
此法的工藝路線如下： 原料 → 水解→ 中和 → 濃縮→ 脫色→ 離子交換→ 濃縮→ 加氫 → 濃縮→ 結晶→ 分離→ 包裝 這是典型的木糖醇生產工藝，在水解液淨化過程中，採取了一次中和一次離子交換工藝，在這個工藝的基礎上，又加了一次氫化液離子交換，就變成了一次中和脫酸二次交換工藝，都屬於中和脫酸工藝。我們知道，在木糖醇生產過程中，玉公尺芯首先要水解生產水解液，水解時要加催化劑—硫酸，而水解後，硫酸就存在於水解液中，但在生產過程中，這部分硫酸 必須除去，固名思意中和脫酸工藝就是用中和的方法將酸除去，中和劑通常用碳酸鈣。
硫酸被碳酸鈣中和成石膏—硫酸鈣，硫酸鈣在水中的溶解度很小，絕大部分石膏都成為沉澱經過濾除去。 中和脫酸工藝的優缺點：中和脫酸工藝比較簡單，酸鹼消耗低，可降低成本，裝置也比較簡單，易操作，投資少。
但由於它是初始工藝，必然有不足之處，它的缺點主要來至工藝本身，眾所周知，石膏雖然在水中的溶解度小，也不是絕對不溶解，在進入下個濃縮工序時，隨著水解液變濃，石膏在水解液中濃度也變大，呈過飽和狀態，此時就有一部分石膏又沉澱出來，沉積在蒸發器的管壁上，形成隔熱層，降低蒸發效力，浪費蒸汽，降低裝置利用率。 由於，這層結垢很難除去，特別是很難用化學方法除去，不得不用機械法清除結垢，不但麻煩，而且勞動強度很大，對裝置也有不同程度的損傷，降低裝置的使用壽命。 離子交換脫酸工藝 為了解決中和脫酸帶來的困惑，科技工作者和生產廠家的科技人員通過不懈的努力，研究開發了離子交換脫酸新工藝，如保定廠的二號生產線。
離子交換脫酸工藝就是採用離子交換樹脂利用離子交換的方法將硫酸**去。此工藝也有兩次交換和三次交換之分，但不管是兩次交換還是三次交換都有屬於離子交換的範疇。此法的工藝的路線如下：
原料→ 水解→ 脫色→ 離子交換→ 濃縮→ 離子交換→ 加氫 → 離子交換→ 濃縮→ 結晶 → 分離→ 包裝 每次交換的意義不同，所以採用的離子交換樹脂也不同，第一次交換主要是為了除去水解液中的硫酸根，所以採用陰離子交換，第二次交換採用陽離子交換樹脂，第三次交換用陽、陰兩種樹脂，也有單用陽樹脂的。離子交換脫酸工藝，工藝比較複雜，樹脂用量較多，裝置較多，投資大。增加了酸鹼消耗，加大了成本。
但離子交換脫酸工藝還有它不可替代的優點，它解決了中和脫酸工藝品中裝置結垢的缺點，提高了裝置的利用率和使用壽命，減少了水解液中的灰份和酸的含量，提高了水解液的質量，相應的提高了產品質量。由於離子交換脫酸工藝有眾多的優越性，新建廠都採用了此工藝。 不論是中和脫酸工藝還是離子交換脫酸工藝，他們的最後一次交換，都是將氫化液再進行一次交換，來提高淨化液的質量，繼而提高產品質量。
中和脫酸工藝和離子交換工藝，都有各自的優點和不足，採取那種工藝都必須揚長避短，最大限度發展優勢，提高經濟效益。 木糖醇生產工藝的要點和進步 木糖醇的生產工藝是比較長的，但必須把住幾個關鍵工序才能保證木糖醇產品質量和生產的順利進行，這就是協綱提領，幾個關鍵工序做好了就把住了木糖醇的生產要點。木糖醇有以下幾道值得注意的工序，分述如下。
水解工序 水解工序是木糖醇生產的第一道工序，是關係到木糖醇的質量和後序工序加工的難易的關鍵。如果把握不住水解液的質量，就會給後序工序帶來很多麻煩，最終會影響產品的質量。水解工序首要注意的問題是原料淨化問題，原料玉公尺芯要經篩選，洗滌，清除雜質，不要人為的把雜質引入水解液中，造成水解液質量的先天不足。
水解工序引數三要素就是催化劑、水解溫度和時間。其中，催化劑只是乙個量的問題，卡住催化劑的用量就行了；水解溫度是值得關注的問題，溫度低只能是水解不完全，而要是高了就會造成嚴重後果，溫度過高會使水解液中的木糖繼續脫水生成糠醛或深度水解生成低階的碳水化合物，如醋酸，丙酮等，也會使大量蛋白質水解，生成有機色素和膠體，這會對後續的淨化工序帶來很大困難。為了確保水解溫度適當可引進溫度自動控制系統，已經是很容易解決的問題了。
同樣水解時間也不能不足或過長，會造成同水爭溫度一樣的後果，多長時間好呢，雖然有乙個基本時間，但要恰如其分，這就要操作者根據不同原料，不同氣候，根據長期積累的實際經驗來掌握。
2樓：飛翔藍天的家
國內玉公尺心是最佳原料，河南，河北都有大面積種植，半纖維素含量很高,
3樓：匿名使用者
上樓回答的還不錯,你要做木糖醇嗎,我覺得你可以入駐中國木糖醇無糖食品交易網來進行交流,學習和**下,看是否可以
木糖醇的原料是什麼？
4樓：毛羽崇卿雲
玉公尺芯、甘蔗渣等農業作物。木糖醇是一種天然健康的甜味劑。 木糖醇白色晶體，外表和蔗糖相似，是多元醇中最甜的甜味劑，味涼、甜度相當於蔗糖，熱量相當於葡萄糖，是蔗糖和葡萄糖的替代品。
木糖醇功能：
1、糖尿病人的甜味劑、營養補充劑和輔助**劑。
木糖醇作為一種功能性甜味劑，能夠參與人體內醣類代謝。進入血液後，不需胰島素能透入細胞，而且代謝速度快，不會引起血糖值公升高，適合做糖尿病人食用的營養性食糖替代品。另外，因為木糖醇代謝產生的能量和葡萄糖相同，而且和蔗糖有相同的甜度，根據臨床試驗證明，有輕微降低血糖值的效果。
2、木糖醇能促進肝醣的合成，對肝病患者有改善肝功能和抗脂肝的作用。
醫學試驗表明，木糖醇在恢復肝功能等方面有一定的作用，因為木糖醇可以促進肝醣元合成，減慢血漿中脂肪酸的產生，使血中乳酸、丙酮酸、葡萄糖下降，胰島素上公升，對肝炎和肝硬化病人有很好的療效，對脂肪肝、高脂血症也有益處，木糖醇是輔助護肝調脂的保健營養品。
3、木糖醇對預防兒童齲齒具有顯著的效果。
鏈球菌是造成蛀牙的主要原因，它生長在我們牙齒的牙垢中，發酵食物中的醣類，產生乳酸，腐蝕牙齒，形成牙洞。木糖醇是獨特的多羥基化合物，鏈球菌不能夠消化木糖醇。因而木糖醇不會被口腔內細菌發酵利用，可以抑制鏈球菌與產氣鏈球菌生長，從而起到預防齲齒的作用，另外木糖醇的清新甜味還能促進唾液的分泌，補充唾液中的磷和鈣，促進牙齒的自然修復。
4、潤肺、預防呼吸道感染的作用。
醫藥研究人員認為：人的肺黏膜和呼吸道表面都覆蓋著薄簿的一層黏液，它們是人體抵禦空氣中微生物與病毒侵犯的一道天然屏障。如果呼吸道和肺黏膜上的這層黏液的鹽度增加，來自空氣的有害微生物就會「趁虛而入」，引起肺部感染，但只要讓他們吃一些含有木糖醇的食物或飲料，其呼吸道黏液的鹽度很快就恢復至正常水平。
這表明，木糖醇雖非抗菌物質，但它能預防呼吸道感染的作用。
5樓：木糖醇唐傳
木糖醇是一種天然存在的五碳糖醇, 廣泛存在於果品、蔬菜、穀類、蘑菇之類食物之中， 只是含量很低。正常人體血液也含有0.03～0.
06毫克／100毫克的木糖醇，人肝臟能合成木糖醇5～15 克／天。木糖醇是所有多羥基化合物中最甜的, 甜度與蔗糖相仿，但是木糖醇比蔗糖的熱量少40%，在歐盟和美國其營養熱量吸收值標記為2.4 kcal/g, 且能調節人體脂肪代謝，降低血液中游離脂肪酸的含量，從而減少脂肪組織的形成。
木糖醇在體內的新陳代謝不需要胰島素參與，又不使血糖值公升高，並可消除糖尿病人三多（多飲、多尿、多食），因此是糖尿病人安全的甜味劑、營養補充劑和輔助**劑。木糖醇比蔗糖的溶解熱幾乎大10倍，具有清涼口感的特點。相關研究表明, 木糖醇具有的防齲齒效果達到90%。
我公司利用生物催化劑氫化工藝取代傳統的鎳催化工藝生產木糖醇, 其優點在於節省能耗，減輕汙染，提純工藝簡單，產品純度高，是木糖醇生產工藝的革命性變革。
功能特性
木糖醇有著廣泛的功能特性，如：
• 甜味劑 • 預防齲齒 • 調節腸道功能 • **功能
• 吸濕性 • 降低血糖 • 改善肝功能 • 清涼感
應用領域
木糖醇被廣泛應用於以下各方面：
• 食品方面: 無糖口香糖, 糖果甜點, 飲料, 酸奶, 食療產品, 保健食品, 家庭用糖
• 口腔衛生產品: 牙膏, 漱口水
• 藥品:木糖醇注射液，糖尿病與肥胖症的處方與非處方藥
• 化妝品
• 醫藥中間體
唐傳科技****留..
無糖糖的製作原料是什麼？
6樓：紫冰雨的季節
一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，但是無糖食品應含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇）等替代品。根據國家標準《預包裝特殊膳食用食品標籤通則》規定，「無糖」的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫公升的含糖量不高於0.5克。
無糖糖果的配方：木糖醇4kg，麥芽糖醇6kg，食用香料5-6g，檸檬酸21g，食用色素適量。生產出的糖果糖體外觀有光澤，質地堅硬，共分三層，上、下兩層的麥芽糖醇將木糖醇包裹在中間，形狀為橢圓形，極為好看。
口香糖怎麼製造出來的？原料是什麼？
7樓：匿名使用者
（1） 醣膠樹膠.口香糖的酯膠基質是利用醣膠樹膠的特性而製成的,醣膠樹膠是取自紅松科的樹液.全世界醣膠樹膠的總產量中,大部分是產自墨西哥和宏都拉斯.
醣膠樹脂的主成分是杜仲膠（聚異戊二烯）和樹脂（由三萜和甾醇構成的）.通過杜仲膠的彈性和樹脂的可塑性的適量配比,便可得出口香糖所具有的柔和咀嚼感.
醣膠樹膠作為口香糖基質是最好不過的,但這種樹膠的產量很少,**也高.
（2）加工醣膠樹膠基質.加工醣膠樹膠是指把醣膠樹膠加上其它的天然樹膠或加上醋酸乙烯樹脂、可塑劑、碳酸鈣等以及混有其它各種成分的基質.作為醣膠樹膠代用品的天然樹膠,以爪哇、蘇門答臘、婆羅洲產的節路頓膠最負盛名.
至於其它的樹膠類產量少,工業用價值也小.
以天熱樹脂為主成分加工樹脂基質的標準組成是：杜仲膠4～9％、酯樹膠91～96％、灰分0～2％；軟化點的標準是74～87℃,次級品則加入碳酸鈣等的增量劑.
(3)聚醋酸乙烯酯.日本在戰後把聚醋酸乙烯酯作為口香糖基質用,而且還把它作為的代表性的原料看待.聚醋酸乙烯酯應以使用聚合度為200～700的好,而且以使用比較低聚合度,有分枝分子構造的才好.
這樣才能使成品的口感性軟,口香糖也好.泡泡糖用的聚合應是500～600,板式口香糖用的應是200～400.總之聚合度越高則越有彈性,但要新增可塑劑.
不過聚合度為200的就可以不新增可塑劑.
醣膠樹膠是疏水性物質.和這相反,醋酸乙烯酯是親水性物質.醋酸乙烯酯在保持香味上雖不如醣膠樹膠,但為了使醋酸乙烯接近於醣膠樹膠所起的作用,也可進行接枝聚合.
這種聚物是合成樹膠基質的主要成分,可用於制口香糖.
（4）聚異丁烯.聚異丁烯是非極性聚合物的代表性物質,在作為口香糖基質用時,是利用其彈性,可作為醋酸乙烯酯的補助劑用.
（5）醋樹膠.醋樹膠是把松脂和甘油進行反應而製成的醋化品.它可作為加強泡泡糖的皮膜用.
（6）可塑劑.可塑劑有以下三種：
①微晶石蠟.微晶石蠟是從石油精煉中得到的蠟,然後再從這種蠟中提取其微結晶狀的部分而製成的物質.微晶石蠟可對口香糖賦以柔軟和潤滑性,在冬季又可作為防止成品的發脆.
②蠟類.除上述可塑劑外,還可使用小燭脂蠟、蜜蠟、巴西棕櫚蠟和石蠟等,這些都可作為加強口香糖的可塑性用.至於利用植物油脂、卵磷酯、單甘油脂和香料等也可起到軟化口香糖作用.
③合成可塑劑,合成可塑劑在日本允許使用的有酞酸二丁酯.（d、b、p）,丁酞醯丁基甘醇聚（b、p、b、g）,乙醯基篦麻酸甲酯（m、c、r）,聚丁烯等新增物.
（7）填充劑.作為填充劑用的細粉末的碳酸鈣或滑石粉都可以適當地抑制口香糖的彈性,同時也可防止口香糖本身的粘著性.
2．其它原料（1）砂糖和其它醣類.砂糖也是口香糖的重要原料之一,以使用250目以上的細粉糖為好.至於使用葡萄糖、澱粉醣也同樣如此.粒度越小越可使成品潤滑.
（2）香料.口香糖中的香料質量也是決定口香糖商品的價值的最重要原因之一,而且它的使用量還要比用於糕點時的多.在製作板式口香糖時約用1％左右,而在製作泡泡糖時則約用0.
6-0.8%.
過去有使用油性香料的,藉以保持和樹膠基質的親和性.但以此並不能調整口香糖的香味.口香糖的賦香目的在於持續其呈香時間,同時還要呈現出其風味.
因此常常同時並用粉末香料.粉末香料有速效性.對唾液的分散性好,沒有區域性性的濃度變化,呈味性佳.
一般使用的香料的綠薄荷油、薄荷油、水果.此外還有使用咖啡、薄荷、洋酒或梅幹等.
（3）介面活性劑、防止氧化劑、人工甜味劑、食用色素和濕潤劑.濕潤劑有山梨醇和甘油.此外作為藥效用的還有維生素類等 。
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