回族的主要飲食是什麼，回族的飲食文化

1樓：匿名使用者

回族的主要飲食是麵食和牛羊肉。回族在我國分布很廣，各地的食俗也不完全一樣。比如，寧夏回族偏愛麵食，喜食麵條、麵片，還喜食調合飯；甘肅、青海的回族則以小麥、玉公尺、青稞、馬鈴薯為日常主食。

油香、饊子是各地回族喜愛的特殊食品，特色食品有釀皮、拉麵、打滷麵、肉炒麵、豆腐腦、牛頭雜碎、臊子麵等。多數人家常年備有發酵面，供隨時使用。

從總體上看，回族的日常主要食品有如下鮮明的特點：

一是主食中麵食多於公尺食。麵食是回族人民的傳統主食，其品種之多，花樣之新，味道之香，技術之精，都是無與倫比的，顯示回族人民的聰明才智。拉麵、饊子、餄餎、長面、麻食、餛飩、油茶、餛饃等等，經過回族人的製作，都會成為待客的美味佳品。

二是甜食占有一定的地位。回族著名菜餚中，有不少是甜菜，如它似蜜、炸羊尾、糖醋里脊等。公尺麵中的甜食就更多了，如涼糕、切糕、八寶甜盤子、甜麻花、甜饊子、餈糕、江公尺糕、柿子餅、糊託等。

三是在菜餚中牛羊肉菜比重很大。回族特別喜愛吃牛羊肉，這和伊斯蘭教的飲食思想有關。伊斯蘭教倡導食用牛羊雞鴨魚等肉，禁戒豬驢騾及凶禽猛獸之肉。

以羊為例，性情溫順，自身潔淨，其肉美味可口，同時還對身體有滋補食療作用。

2樓：菲特好

回族是不能喝啤酒的。

回族的主要飲食是什麼？

3樓：匿名使用者

從總體上看，回族的日常主要食品有如下鮮明的特點：

以羊為例，性情溫順，自身潔淨，其肉美味可口，同時還對身體有滋補食療作用。

4樓：酒杉

回族的食物有很多比如拉麵，長面，油菜等。謝謝。

回族的飲食文化

5樓：重慶渝味楠老火鍋

回族是我國人口較多，分布最廣的少數民族，它具有獨特的民族特徵，同時也擁有其獨特的飲食文化，由於它的獨特性，所以回族的飲食文化同時也為中國的飲食文化做出了自己的貢獻。

寧夏回族日食三餐，主食中麵食多於公尺食。麵食是回族人民的傳統主食，其品種之多，花樣之新，味道之香，技術之精，都是無與倫比的，顯示回族人民的聰明才智。同時也吃其他雜糧，比如糜子、小公尺、玉公尺等。

「清真小吃」、「清真糕點」，是中國烹飪和中國食品中的乙個重要風味流派，有很高的社會聲譽。回族的名食甚多，如涮羊肉、醬爆羊肉、燉羊羔、滑溜羊里脊、手抓羊肉、羊肉水餃粉湯、伊斯蘭燒餅、綠豆皮、蘭州拉麵、大滷麵、油炒麵、

回族飲食非常講究，不論在選材還是製作上都有自己的獨特之處，但是由於其人口分布極廣，在不同地區也有不同的特點。