1樓：匿名使用者
真雪蛤表面呈黃色或淺褐色，像琥珀一樣光澤度很強。而且質地堅硬，易折斷，透光度也很好。假雪蛤由於產地的關係，形態各異，有些透光度不好，有些光澤度暗淡，但其中一大部分都會發些白色，這是經過了漂白。
髮頭指的是發泡後的重量與原乾重的差異，差異越大，髮頭越好。無論之前假雪蛤做的多麼好，到了發泡這個環節都會露出馬腳。真雪蛤發泡後的重量能達到乾重的50倍，好的甚至能達到60倍，而假雪蛤泡後能達到乾重的30倍就不錯了。
而且**雪蛤泡開後晶瑩剔透，很有彈性；假雪蛤泡開後會是一塊一塊的，不透明，也沒什麼彈性。
目前市場上存在著80%的雪蛤，我剛開始吃雪蛤的時候經常買到假的，後面朋友給我說買品牌的，我現在吃的是忠寶雪蛤，曾經作為行業代表被各大**採訪過的！
雪蛤怎麼辨別真假，幫忙看下下圖！
2樓：還是醬紫吧
1、外觀：真林蛙油外觀為，含潮20%狀態下是黃色或淡黃色塊狀半透明，無潮乾品林蛙油是淺黃色或黃雜褐色，蠟質明顯半透狀，偽品多以牛蛙腸子製成碎油，呈黃至淺黃色，色澤較真品淺，無真品特有黑色血管網。
2、浸水鑑別：真林蛙油吸水性強，水浸體積增大，而且由於吸水量大，林蛙油組織結構破裂，呈膨大的海綿體;假蛙油吸水量小，體積略微膨脹，由於吸水量小，組織結構不破壞，因此水浸之後組織塊邊緣整齊一致，不會膨脹至團狀。一般假雪蛤發泡後呈鴨腸狀。
3、看髮頭：越是靚的雪蛤，浸發率越高，浸發後可以達到1比60的比例。而一些級數不高的雪蛤，則可能只能一發五。
3樓：白度你挨球
雪蛤辨別真假方法：
1、外觀
真林蛙油外觀為，含潮20%狀態下是黃色或淡黃色塊狀半透明，無潮乾品是黃色或黃雜褐色，蠟質明顯半透狀;偽品多以牛蛙腸子製成碎油，呈黃至淺黃色，色澤較真品淺，無真品特有黑色血管網;
2、浸水鑑別
真林蛙油吸水性強，水浸體積增大，而且由於吸水量大，林蛙油組織結構破裂，呈膨大的海綿體;假蛙油吸水量小，體積略微膨脹，由於吸水量小，組織結構不破壞，因此，水浸之後組織塊邊緣整齊一致，不會膨脹至團狀。一般假雪蛤發泡後呈鴨腸狀。
如今市場上很多低價雪蛤多用普通青蛙或者蟾蜍的卵巢製成，呈不規則條形狀，排列成螺旋形，表面呈蛋黃色加淺青色，無脂肪樣光澤，有明顯纖維膜貫穿其中，油性小，微腥無香味，味苦發澀。最關鍵一點是假的雪蛤泡發後不超過10倍，而且大多是彎彎曲曲的雞腸狀，不透明，更沒有任何的滋補作用。
4樓：
看著是真的，還不錯。這個從直觀上很難辨別的，需要的是經驗呵呵，我這裡也有比你那個還好呢。
如何辨別雪蛤的真假？
5樓：匿名使用者
雪蛤含潮20%狀態下是黃色或者淡黃色塊狀透明，偽品呈團狀，或者大塊狀，顏色為深黃色，不透明。無潮乾品雪蛤是黃色或者黃雜褐色，蠟質明顯半裝。
6樓：
雪蛤的真假 主要 看 外形 看泡發，等等，外行人 是看不出來的，
樓主去 森科健康加油站問問 那裡的專業人士吧，
如何辨別雪蛤的質量
7樓：筆中從沫
1、要看產地：購買雪蛤要認準是東北林蛙所出，由於雪蛤暫時沒有國家標準規定它的定義，有些無良商人會狡辯說牛蛙也可以叫做雪蛤。
2、要看剝法：要看雪蛤是幹剝還是溼剝，也就是吊幹才剝還是生剝。後者並非是劣質品，**會比幹剝的便宜，但含水率高達20%~50%，藥用價值會比幹剝的略低。
3、要看品種：以完整少碎片的為上，越是靚的雪蛤，浸發率越高，不同品質的雪蛤泡發率差別很大，不好的雪蛤泡發率可能只有一發五。
4、要看色澤：好的雪蛤，色澤偏白，肉厚，帶有清淡的魚腥味，用水浸泡之後發脹程度跟原來的比例為1∶60。
8樓：匿名使用者
1、外觀
真林蛙油外觀為，含潮20%狀態下是黃色或淡黃色塊狀半透明，無潮乾品是黃色或黃雜褐色，蠟質明顯半透狀;偽品多以牛蛙腸子製成碎油，呈黃至淺黃色，色澤較真品淺，無真品特有黑色血管網;
2、浸水鑑別
真東北林蛙油吸水性強，水浸體積增大，而且由於吸水量大，東北林蛙油組織結構破裂，呈膨大的海綿體;假蛙油吸水量小，體積略微膨脹，由於吸水量小，組織結構不破壞，因此，水浸之後組織塊邊緣整齊一致，不會膨脹至團狀。一般假雪蛤發泡後呈鴨腸狀。
據報道市場上存在著八成的的假雪蛤，我剛吃雪蛤的時候經常買到假的，後來朋友告訴我要選擇品牌的，我現在吃的是忠寶雪蛤，之前被各大**採訪過。
9樓：匿名使用者
一是要看產地，認準是東北林蛙所出(由於雪蛤暫時沒有國家標準規定它的定義，有些無良商人會狡辯說牛蛙也可以叫做雪蛤)。雪蛤，即林蛙，是生長在東北長白山林區的一種珍貴的蛙種。這種蛙冬天要在雪地下冬眠100多天，這就是它被稱為雪蛤的原因。
正是它耐寒的特性賦予了林蛤超強的生命力及特殊功效。因此只有東北吉林長白山林蛙的油才是**的雪蛤油。因為別的地方養殖的雪蛤沒有這麼得天獨厚的條件，其營養會大大縮水。
不過雪蛤的產地也大量摻假。同時它雖然長在長白山，其消費市場主要在南方，因此南方集散地的**比北方便宜。
其實市場上的雪蛤80%都是假的，害得我剛開始買到好多假貨，後來朋友給我說，直到現在就一直吃忠寶雪蛤了（各大電商平台都有）畢竟曾經作為行業代表被各種採訪。
10樓：凹凸小田螺
一、真假雪蛤的鑑別
1、外觀：真林蛙油外觀為，含潮20%狀態下是黃色或淡黃色塊狀半透明，無潮乾品林蛙油是黃色或黃雜褐色，蠟質明顯半透狀;偽品多以牛蛙腸子製成碎油，呈黃至淺黃色，色澤較真品淺，無真品特有黑色血管網；
2、浸水鑑別：真林蛙油吸水性強，水浸體積增大，而且由於吸水量大，林蛙油組織結構破裂，呈膨大的海綿體;假蛙油吸水量小，體積略微膨脹，由於吸水量小，組織結構不破壞，因此，水浸之後組織塊邊緣整齊一致，不會膨脹至團狀。一般假雪蛤發泡後呈鴨腸狀。
二、如何挑選雪蛤
1、要看產地，認準是東北林蛙所出(由於雪蛤暫時沒有國家標準規定它的定義，有些無良商人會狡辯說牛蛙也可以叫做雪蛤)；
2、看它是幹剝還是溼剝，也就是吊幹才剝還是生剝。後者並非是劣質品，**會比幹剝的便宜，但含水率高達20%~50%，藥用價值會比幹剝的略低；
3、是看外形，以完整少碎片的為上；
4、看「髮頭」，越是靚的雪蛤，浸發率越高，像一些賣250多元/兩的雪蛤，浸發後可以達到1比60的比例。而一些級數不高的雪蛤，則可能只能一發五；
總之，好的雪蛤，色澤偏白，肉厚，帶有清淡的魚腥味，用水浸泡之後發脹程度跟原來的比例為1∶60。
11樓：張領域自**
雪蛤質量的好壞主要看發泡率，因為只有發泡率達到一定水平了才會證明雪蛤的優劣，而雪蛤的質量的體現可以去樹丁瞧瞧
12樓：
優質雪蛤膏呈不規則片狀，彎曲重疊，長1.5～2厘公尺，厚1.5～5厘公尺。
表面黃白，蠟質狀，微透明，有脂肪樣光澤，偶帶有灰白色薄膜狀乾皮。摸有滑膩感，在溫水中浸泡，體積可膨脹10~15倍。氣腥、味微甘，嚼有粘滑感。
購買時應以片狀多而粒狀少的為佳
怎樣鑑別三七粉的真假？
13樓：傾國久久
三七粉的體積：三七粉的密度比較大，體積比較小，不管是摻入公尺粉、麵粉、三七葉、三七杆的三七粉體積都比真三七粉的大，用固定體積的容器一量就明白啦。
1、優質三七根整體均勻飽滿，加工不使用任何化工原料，顏色為本色，有粗糙感；較差的三七乾癟，或者加工時使用石蠟、炭墨、滑石粉等，使三七有光澤並滑膩。
2、三七口嚼微苦、無麻辣感，易碎。易與三七混淆的是莪朮。莪朮體表不光滑，灰色、質硬，斷面黃色或棕色。有橫紋路。嚼之微苦，有辛辣感，氣味大。
3、還可以用豬血來鑑別三七真偽，具體方法是將三七粉末放入少量豬血中，可發現豬血化為水狀。這主要是三七所含皂苷成分發揮了溶血的作用。
真三七特點：
1、乙個手指蘸三七粉放於舌尖，抿嘴品嚐，苦、回甜，最基本的，苦有苦的奧妙，甜有甜的分寸：
2、三七以個大、質量重、體表光滑、質堅硬、斷面灰綠或者黃綠為佳。在民間，其質量和**常常按照沒斤有多少三七來確定，頭越大，質量越好，**越高。
3、外形似倒圓錐或紡錘形。表面灰黃色，一般長1.5—6厘公尺，直徑1—4厘公尺。
頂端較平，可有根莖，周圍有瘤狀突起，整體有繼續的縱皺紋及少數橫向皮孔。斷面灰綠或黃綠，木質部可見放射狀紋理。味微苦回甜。
常見假三七：
1、水三七，外形長圓或類圓，色棕色，頂端常見葉基，味苦。
2、藤三七，取其根莖，經加工而成，外形略似，斷面類白色，細顆粒或黃棕色角質狀，味微甜不苦。
3、莪朮，是用其根莖雕刻而成，貌似三七，仔細觀察，可見刀刻痕跡，外部特徵都是偽造的，斷面蠟黃，不見放射狀紋理。味苦伴有輕微姜辣味。
4、還有更惡劣者，是用樹脂經壓模仿造，外形極似，但斷面可見樹脂樣光澤，伴有樹脂樣氣味。
三七粉鑑別主要分三個部分：顏色、味道和體
1、黃但是不可太黃（不好用詞），太黃的一般是用三七絨根加工的，三七絨根是三七一部分，和三七的功效與作用相差甚遠；
2、三七粉顏色不能是泛白色的，不能接近麥粉的白色，當心是摻入公尺粉的（大公尺才4元/千克），摻入公尺粉的三七粉用口嚐，會有大公尺的味道（不要指望太明顯，加點想象力）；
3、好的三七粉顏色不能泛綠色，泛綠的三七粉多半是加入三七葉或者三七杆的，葉和杆也有藥效，但與三七的功效與作用就不可以同日而語了（杆和葉才30-40元/千克）
4、真三七粉入口極苦，馬上回甜，三七粉的苦味在口裡停留的時間不長，總結為五個字：到口不到喉，就是說不能苦到喉嚨裡去，要是嘗三七粉感覺喉嚨都是苦的或者有辛辣的味道，不用多想—-假的！
5、回甜也不可太甜，不要有某種粉加入糖的感覺。不要有嘗麵粉或者公尺粉的感覺。真三七粉都帶一點點土腥味，要很靈敏的嗅覺+味覺才能感覺到
14樓：健十**官方客服
一、顏色 三七粉顏色為淡黃色或淡綠色，隨著粉質的細度不同顏色顏色也會有變化，粉質越細三七粉的顏色越淡，如普通細度的三七粉顏色較深，為土黃色；超細粉的顏色較淺接近白色。
現在市面上不少不良商家在三七粉中摻假，通常採用加入麵粉、水泥等顏色相近的物品冒充。
二、味道 三七粉味甘微苦，用手指蘸三七粉放於舌尖，抿嘴品嚐，苦後回甜，三七粉的苦味在口裡停留的時間不長，總結為五個字：「到口不到喉」，不會有辛辣等其他味道；
三、沖水後鑑別 真正的優質三七粉沖水放置幾分鐘後，分為上下兩層，上層清澈，顏色黃中稍見綠，水面無漂浮物，下層約見一些沉澱物，為淡黃色，無雜質。淺飲一口，味道醇正、苦後回甜。
四、三七是類圓形或者圓柱形的。類圓就是大概看著是圓形，但實際上不是完整的圓形。因為在它的表面，經常有一些瘤狀突起，還有皺紋和支根斷裂後的痕跡。
經過簡單加工後的表面，瘤狀突起被打磨掉，顯得比較光滑。顏色主要是灰褐色或土黃色。假的三七主要是一些薑科植物。
經過人工雕刻，當然雕刻成接近三七的形狀。但外表會有明顯的環形節，還有人工雕刻的一些痕跡，就是很不自然的。顏色主要是灰黃色。
五、三七橫切面顏色以墨綠色和灰綠色為好，菊花心最佳。
現在購買三七的產品非常方便，電商平台就能購買。
值得選擇注意：1看是否有不良新增劑；2看平台，資質是否齊全、是否有追溯機制，售後有保障。
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