1樓：中國農業出版社
人參的根、莖、葉、花、果實和種子，皆含有各種皂苷、多種氨基酸、揮發油類、醣類和維生素類等，被國內外譽為滋補強壯的珍貴藥用植物，深受重視和歡迎。
（1）皂苷類人參皂苷系人參皂苷元與醣類的結合物。皂苷元有3種，與醣類組成3種皂苷：齊墩果酸類皂苷，人參二醇類皂苷和人參三醇類皂苷，迄今為止已從人參中分得46種化合物。
（2）揮發油類人參揮發油成分主要有3類：第一類為倍半萜類，第二為長鏈飽和酸類，第三為少量芳香烴類。第一類為人參揮發油的主要成分。
到目前為止，從人參中獲得揮發油類成分40多種。（3）氨基酸和肽類人參的多種氨基酸，在各器官內含量有別，主根和側根含蘇氨酸較多，鬚根含天門冬氨酸較多，蘆頭含谷氨酸較多，葉含絲氨酸較多，花蕾含脯氨酸較多。國內外學者，從人參中分離出5種多肽物質。
（4）醣類醣類有多種，單醣類包括葡萄糖、果糖、阿拉伯糖和木糖等；低聚醣類有二糖，即蔗糖、麥芽糖等；三醣類有人參三糖a、b、c、d四種；多醣類主要為澱粉和果膠。多醣有水溶性的和鹼溶性的，以水溶性為多。多醣經酸水解後可得到各種各樣的糖，目前已有人從人參中分離、純化出幾十種多醣。
（5）其他成分維生素類包括b1、b2、c等多種維生素；微量元素已檢出20多種，其中人體必需的有鐵、銅、鋅、錳、鈷、硒、鎳等；人體必需的常量元素有鉀、鈉、鈣、鎂；葉和花蕾中含有山萘酚、三葉豆苷和人參黃酮苷。
2樓：匿名使用者
主要成份有：皂苷、揮發油、人參酸、維生素及糖分和酶。
人參含有哪些主要成分？
3樓：中國農業出版社
人參的根、莖、葉、花、果實和種子，皆含有各種皂苷、多種氨基酸、揮發油類、醣類和維生素類等，被國內外譽為滋補強壯的珍貴藥用植物，深受重視和歡迎。
（1）皂苷類人參皂苷系人參皂苷元與醣類的結合物。皂苷元有3種，與醣類組成3種皂苷：齊墩果酸類皂苷，人參二醇類皂苷和人參三醇類皂苷，迄今為止已從人參中分得46種化合物。
（2）揮發油類人參揮發油成分主要有3類：第一類為倍半萜類，第二為長鏈飽和酸類，第三為少量芳香烴類。第一類為人參揮發油的主要成分。
到目前為止，從人參中獲得揮發油類成分40多種。（3）氨基酸和肽類人參的多種氨基酸，在各器官內含量有別，主根和側根含蘇氨酸較多，鬚根含天門冬氨酸較多，蘆頭含谷氨酸較多，葉含絲氨酸較多，花蕾含脯氨酸較多。國內外學者，從人參中分離出5種多肽物質。
（4）醣類醣類有多種，單醣類包括葡萄糖、果糖、阿拉伯糖和木糖等；低聚醣類有二糖，即蔗糖、麥芽糖等；三醣類有人參三糖a、b、c、d四種；多醣類主要為澱粉和果膠。多醣有水溶性的和鹼溶性的，以水溶性為多。多醣經酸水解後可得到各種各樣的糖，目前已有人從人參中分離、純化出幾十種多醣。
（5）其他成分維生素類包括b1、b2、c等多種維生素；微量元素已檢出20多種，其中人體必需的有鐵、銅、鋅、錳、鈷、硒、鎳等；人體必需的常量元素有鉀、鈉、鈣、鎂；葉和花蕾中含有山萘酚、三葉豆苷和人參黃酮苷。
4樓：今幸來自人參
人參皂苷到底是什麼東西呢？人參皂苷是人參的主要成分，是評價人參的主要指標。根、莖、葉、花、果均含有人參皂苷，但各有不同的主要成分，作用也不相同。
無論何種人參品種，都是以人參皂苷為主要藥用保健成份，檢驗一支人參的功效與作用的好壞，目前都是以人參皂苷的含量為標準的。當然其他一些氨基酸、醣類對人體有益的物質也有不少，但總體比人參皂苷要少許多。
目前，科研工作者從人參根中至少分離提取到60多種人參單體皂苷。其中單醣人參皂苷rh2近年來「風頭「正盛，在免疫調控方面有著確切的研究。開頭所提的這一期《經視養生會》中李軍博士也提到：
「它（人參皂苷rh2）作為乙個免疫調節因子，可以促進我們機體內的白細胞、伽瑪球蛋白等等，它的合成並且也可以提高t細胞和巨噬細胞的功能來抑制腫瘤細胞的增殖。」
正因為單醣人參皂苷rh2的顯著功效，市場對它的價值也進行了充分的「開發」，如今幸膠囊的誕生，其中單醣人參皂苷rh2含量高達16.2%，贏得了大批使用者的信任與好評。
二、人參中的氨基酸和多肽
人參中的含氨有機物，蛋白質約佔12%～15%，蛋白質是由各種氨基酸組成的，而氨基酸對人體健康有直接的作用。研究證明，人參中含有17種以上的氨基酸。在這些氨基酸中，有一些是人體內不能合成的必需氨基酸，如賴氨酸、蛋氨酸、天冬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸和組氨酸。
三、人參中的多醣類
人參中含有很多的醣類，含糖總量為4%～6%，有單醣、低聚醣和多醣、雜多醣類。人參多醣能增加人體免疫力，經藥理試驗證明，人參多醣對小鼠肉瘤180有抑制作用，其抑制率可髙達40%以上。
四、人參中的維生素及酶
人參中含有維生素b1、維生素b2，菸酸，冷酸，煙棲胺等物質。從含量看，根部高於莖葉和種子，花髙於種子。
五、人參揮發油
到目前為止，對人參揮發油的研究，已確定23種化合物的分子量、分子式，並命名了名稱。人參揮發油具有鎮靜作用，大劑量對延髓有麻痺作用。其中聚乙炔醇類，如人參塊醇對金黃葡萄球菌、結核桿菌有較強的抑制作用，b-欖香烯約佔人參揮發油的3%。
藥理證明，它對ecabps的腹水型兩種瘤譜有抑制作用，對變異基因（dna）的細胞增殖有阻斷和抑制的作用。
六、人參中的微量元素
研究發現，人參中含有17種以上的元素：鈉、鉀、銣、鎂、鈣、鍶、鋇、錯、鉬、猛、鐵、鈷、銅、鋅、鑭、銫、氯等。
實驗證明，這些元素對人體的健康和保護有不可忽視的作用，是人體內重要物質的原料。如：碘是甲狀腺元素的原料，鈷是維生素b12的原料，鐵、銅、鋅、錳、鉬是酶和其他活性蛋白質的原料。
這些微量元素是機體所必需的營養元素。缺少這些微量元素的其中一種都會引起生理異常，產生特殊的症狀。
同時人參還含有其他成分如蛋白質、生物鹼、抗氧化的麥芽糖、水楊酸和香草酸、抗炎抗菌的人參醇、防腐解熱的水楊酖胺、蛋白質合成因子及atp活性物質，還有烷類、有機酸及酯、甾醇類、吡咯烷酮、黃酮類、膽鹼氨等。所以，下次被問到人參中有效成分的相關問題，可被再把一些「八竿子都打不著」的成分都扯進來了，人家「花青素」突然被cue說不定還一臉懵比呢！
人參的主要成分是什麼？
5樓：中國農業出版社
人參的根、莖、葉、花、果實和種子，皆含有各種皂苷、多種氨基酸、揮發油類、醣類和維生素類等，被國內外譽為滋補強壯的珍貴藥用植物，深受重視和歡迎。
（1）皂苷類人參皂苷系人參皂苷元與醣類的結合物。皂苷元有3種，與醣類組成3種皂苷：齊墩果酸類皂苷，人參二醇類皂苷和人參三醇類皂苷，迄今為止已從人參中分得46種化合物。
（2）揮發油類人參揮發油成分主要有3類：第一類為倍半萜類，第二為長鏈飽和酸類，第三為少量芳香烴類。第一類為人參揮發油的主要成分。
到目前為止，從人參中獲得揮發油類成分40多種。（3）氨基酸和肽類人參的多種氨基酸，在各器官內含量有別，主根和側根含蘇氨酸較多，鬚根含天門冬氨酸較多，蘆頭含谷氨酸較多，葉含絲氨酸較多，花蕾含脯氨酸較多。國內外學者，從人參中分離出5種多肽物質。
（4）醣類醣類有多種，單醣類包括葡萄糖、果糖、阿拉伯糖和木糖等；低聚醣類有二糖，即蔗糖、麥芽糖等；三醣類有人參三糖a、b、c、d四種；多醣類主要為澱粉和果膠。多醣有水溶性的和鹼溶性的，以水溶性為多。多醣經酸水解後可得到各種各樣的糖，目前已有人從人參中分離、純化出幾十種多醣。
（5）其他成分維生素類包括b1、b2、c等多種維生素；微量元素已檢出20多種，其中人體必需的有鐵、銅、鋅、錳、鈷、硒、鎳等；人體必需的常量元素有鉀、鈉、鈣、鎂；葉和花蕾中含有山萘酚、三葉豆苷和人參黃酮苷。
6樓：你好嘛
人參中含人參皂甙0.4%，少量揮發油。油中主要成份為人參烯（panacen，c15h24）0.
072%。據報導從根中分離出皂甙類：人參皂甙a、b、c、d、e和f（panaxosidea、b、c、d、e、f）等。
人參皂甙a（c42h72o14），為人參皂甙rg1（ginsenosiderg1）。
人參皂甙b和c水解後產生人參三醇（panaxatriol）皂甙元，人參皂甙d、e和f水解後得20－表人參二醇（20－epiprotopanaxo－diol）皂甙元。又自乙醚提取物的低沸點部分分離出β－欖香烯（β－elemene，c15h24）。高沸點部分分離出人參炔醇（panaxynol，c17h26o）。
此外尚含有單醣類：葡萄糖、果糖、蔗糖，三種三糖：葡萄糖－果糖－果糖、三聚葡萄糖，葡萄糖－葡萄糖－果糖，人參酸（為軟脂酸、硬脂酸及亞油酸的混和物），多鐘維生素（b1、b2、菸酸、烟醯胺、泛酸）。
多種氨基酸、膽鹼、酶（麥芽糖酶、轉化酶、酯酶），精胺（spermine）及膽胺（cholamine）。人參的地上部分含黃酮類化合物，人稱人參黃甙（panasenoside）、三葉甙（trifolin）、山柰醇、人參皂甙、β－谷甾醇及醣類。
擴充套件資料
人參鑑別
本品橫切面：木栓層為數列細胞。皮層窄。
韌皮部外側有裂隙，內側薄壁細胞排列較緊密，有樹脂道散在，內含黃色分泌物。形成層成環。木質部射線寬廣，導管單個散在或數個相聚，斷續排列成放射狀，導管旁偶有非木化的纖維。
薄壁細胞含草酸鈣簇晶。
生曬參粉末淡黃白色。樹脂道碎片易見，含黃色塊狀分泌物。草酸鈣簇晶直徑20-68微公尺，稜角銳尖。
木栓細胞類方形或多角形，壁薄，細波狀彎曲。網紋及梯紋導管直徑10-56微公尺。澱粉粒甚多，單粒類球形、半圓形或不規則多角形，直徑4-20微公尺，臍點點狀或裂縫狀；復粒由2-6分粒組成。
7樓：
鮮人參主要成分是水，幹人參主要成分是碳水化合物。你是想問人參的有效成分吧，人參的有效成分是皂苷，皂苷並不是主要成分。
8樓：健十**官方客服
主要成分多種皂甙和多醣類成分
人參皂甙是人參的主要成分,是評價人參的主要指標。根、莖、葉、花、果均含有人參皂甙,但各有不同的主要成分,作用也不太相同。
人參根的皂甙含量為5%左右,人參花的含量是根的5倍左右,人參果肉和人參芽分別為主根含量的4倍,人參根莖(蘆頭)是主根含量的3倍,人參鬚根和人參葉的總皂甙含量是主根的2倍。
人參莖皂甙含量較低,僅為3.47%。人參種子的皂甙含量為2.3%。目前,科研工作者從人參根中至少分離提取到37種人參單體皂甙。
人參的主要成分是什麼，人參的主要成分有哪些？
人參為多年生草本植物，產於中國東北 朝鮮 南韓 日本 俄羅斯，現在市面上銷售的人參以種植的為主，生長期6 8年，野山參較為稀有 昂貴難得一見。人參的功效 大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神。人參的主要成分是人參皂甙和人參醇。人參中含人參皂甙0.4 少量bai揮發油。油du中主要成份為人參烯 p...
豬肉的主要成分是，瘦肉的主要成分
豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪 碳水化合物 鈣 鐵 磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥 豐肌澤膚的作用。凡病後體弱 產後血虛 面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調...
冰袋的主要成分，冰袋的主要成分是什麼？
冰袋的主要成分是聚合物和吸水樹脂，主要材料是cmc。冰袋內容物由冷量大 無毒無味的高分子化合物製成，晶瑩透明 無毒 無腐蝕 無輻射 有彈性。保鮮袋內裝有一種高分子有機混合物，在融化過程中會從周圍環境中吸收大量熱量，導致周圍環境溫度降低，從而達到低溫保鮮的效果。生物袋屬於冰袋的範疇，它利用cmc這種新...
瑪瑙的主要成分是什麼，瑪瑙主要成分
是二氧化矽,和水晶的成分相同,只不過瑪瑙的火山爆發的二氧化矽的快速冷卻產物而水晶是二氧化矽緩慢冷卻的產物,完成他們形成兩個結構不同的個體 二氧化矽的膠體，化學名 sio2 瑪瑙主要成分?瑪瑙是指具有紋帶構造的玉髓，它是一種膠狀礦物，其主要成分為二氧化矽。硬度為6.5 7，比重2.65，斷口呈貝殼狀，...
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塗料主要組成成分的化學結構 一 樹脂 1 熱塑性丙烯酸樹脂 是由丙烯酸和甲基丙烯酸及其酯類通過聚合反應生產的高分子化合物。是有丙烯酸類單體上的不飽和雙鍵通過聚合反應形成的以c c主鏈的高聚物。常見的用於合成熱塑性丙烯酸類的單體其名稱和化學結構如下 丙烯酸類單體 丙烯酸甲酯 ma ch2 chcooc...