1樓：中國農業出版社
母豬肉是專門用來繁殖後代，老後被淘汰母豬的肉。雖然可以食用，但因其肉質粗糙、老化，加之營養差、無香味，消費者一般不會購買。屠戶在集貿市場**母豬肉時，應該掛牌銷售。
但有些屠戶為獲取暴利，就將母豬肉皮和一些容易識別的部分割掉欺騙消費者。
識別母豬肉，可從以下兩個方面來觀察。
一看**。母豬肉**厚硬，粗糙而發黃，多有皺紋，毛孔粗大而深，特別是肩部**有如公尺粒或芝麻大小的凹陷，俗稱沙眼，皮肉層次分離。育肥豬肉皮薄細軟，毛孔細而淺，皮肉結合緊密。
二看肥膘。母豬肉皮下脂肪脆硬，呈青白色，觸控時黏附脂肪少。有的母豬肉在皮下與皮下脂肪之間呈粉紅色，俗稱紅線。育肥豬皮下脂肪軟膩，呈白色，觸控時黏附的脂肪多。
怎樣辨別是不是母豬肉？
2樓：乖貓
回答您好，我這邊正在為您查詢，請稍等片刻，我這邊馬上回覆您~5、母豬肉的皮下脂肪比較脆硬，顏色為青白色，用手觸控時粘的脂肪比較少，有一些母豬肉，皮與皮下脂肪之間的有一層粉紅色的薄脂肪。
但是不是病豬，能吃
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3樓：跟著老王看新鮮
母豬肉可以看豬的肉皮與肥肉之間的線，切割的時候可以明顯感到它的韌性很大。
這種豬肉，不好分辨是母豬肉還是肥豬肉。光靠肉皮的薄厚來判斷是肥，豬肉或者是母豬肉，現在也不準確了。因為現在品種母豬的肉皮有的比當地的土豬笨豬的肥豬肉皮還要薄。
要看，豬的肉皮與肥肉之間有一條線。胎次越多的母豬，這條線越明顯。
肥豬是沒有這條線的。就是脊背劈開之後，肉皮與肥肉之間下面有一條淡粉色的線，誰說不太明顯，但仔細看還是能看到的。還有就是老母豬的瘦肉顏色，確實是深紅色的。
而肥豬瘦肉的顏色是粉紅色的。
母豬的**比較厚且硬，表皮粗糙顏色發黃，有比較多的皺紋，毛孔粗大而且很深，肩部**有大如公尺粒，小似芝麻的凹陷，公豬肉的上頸和肩部**很厚，也有沙眼表現；母豬肉層次分明，肉和皮的結合處比較疏鬆。
母豬肉的胴體一般比普通豬肉胴體大，且它的肌肉纖維和橫切面顆粒較粗大，皮糙肉厚口感差。生產次數越多母豬的皮就越厚，在肉中瘦肉的比例佔比比脂肪佔比更大。還有個特點就是它的乳腺十分發達且結締組織多，在切割的時候可以明顯感到它的韌性很大
4樓：守約寵物
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~
母豬肉可以看豬的肉皮與肥肉之間的線，切割的時候可以明顯感到它的韌性很大。
這種豬肉，不好分辨是母豬肉還是肥豬肉。光靠肉皮的薄厚來判斷是肥，豬肉或者是母豬肉，現在也不準確了。因為現在品種母豬的肉皮有的比當地的土豬笨豬的肥豬肉皮還要薄。
要看，豬的肉皮與肥肉之間有一條線。胎次越多的母豬，這條線越明顯。
肥豬是沒有這條線的。就是脊背劈開之後，肉皮與肥肉之間下面有一條淡粉色的線，誰說不太明顯，但仔細看還是能看到的。還有就是老母豬的瘦肉顏色，確實是深紅色的。
而肥豬瘦肉的顏色是粉紅色的。
提問回答
母豬肉的胴體一般比普通豬肉胴體大，且它的肌肉纖維和橫切面顆粒較粗大，皮糙肉厚口感差。生產次數越多母豬的皮就越厚，在肉中瘦肉的比例佔比比脂肪佔比更大。還有個特點就是它的乳腺十分發達且結締組織多，在切割的時候可以明顯感到它的韌性很大
提問幫我看看這個是不是母豬肉
回答不是
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5樓：舞弦花姨
在討論確定母豬的方法之前，讓我們先談談豬的生長過程。通常，養豬的屠宰週期為3〜5個月。如果您在此週期之外養豬，您將賠錢，因為豬長到一定體重。
它會放慢很多。這意味著豬的所有部位都處於「年輕」狀態，母豬必須比「屠宰豬」儲存更長的時間才能繼續繁殖，因此在豬場中必須有一定的「老化」它身體的各個部位。 「現象，我們可以通過這些特徵來確定哪種肉是女性豬肉。
6樓：茹菓
最直接的辦法就是不買有黑色豬毛的豬肉，管他是不是母豬，只要是黑毛就不買，還有母豬糙，看上去那個肉就特別老，就像太陽曬過一樣。
7樓：匿名使用者
這個問題是非常簡單的，母豬肉的顏色非常紅，而且吃起來，非常硬，母豬肉吃起來非常香，我非常喜歡吃
8樓：青島小魚聊創業
看豬皮，母豬的皮是比較厚，也是比較粗糙的。看肉質，母豬的肉質顏色比較深，紋理不規則，水分比較少。
9樓：ttt聽海
是很難區分的，我們吃的豬肉都是專門養殖的，公豬和母豬都是騸過的，這兩種是沒法區分的。常說的母豬肉是指老母豬肉，是淘汰的生小豬的母豬肉，這種肉顏色更深一些，肚皮上的肉更鬆弛，豬的骨架更大。
10樓：積水成淵
豬的顏色比較深的肉纖維比較粗大的，這樣的應該就是母豬肉
母豬肉怎麼辨別？
11樓：跟著老王看新鮮
母豬肉可以看豬的肉皮與肥肉之間的線，切割的時候可以明顯感到它的韌性很大。
這種豬肉，不好分辨是母豬肉還是肥豬肉。光靠肉皮的薄厚來判斷是肥，豬肉或者是母豬肉，現在也不準確了。因為現在品種母豬的肉皮有的比當地的土豬笨豬的肥豬肉皮還要薄。
要看，豬的肉皮與肥肉之間有一條線。胎次越多的母豬，這條線越明顯。
肥豬是沒有這條線的。就是脊背劈開之後，肉皮與肥肉之間下面有一條淡粉色的線，誰說不太明顯，但仔細看還是能看到的。還有就是老母豬的瘦肉顏色，確實是深紅色的。
而肥豬瘦肉的顏色是粉紅色的。
母豬的**比較厚且硬，表皮粗糙顏色發黃，有比較多的皺紋，毛孔粗大而且很深，肩部**有大如公尺粒，小似芝麻的凹陷，公豬肉的上頸和肩部**很厚，也有沙眼表現；母豬肉層次分明，肉和皮的結合處比較疏鬆。
母豬肉的胴體一般比普通豬肉胴體大，且它的肌肉纖維和橫切面顆粒較粗大，皮糙肉厚口感差。生產次數越多母豬的皮就越厚，在肉中瘦肉的比例佔比比脂肪佔比更大。還有個特點就是它的乳腺十分發達且結締組織多，在切割的時候可以明顯感到它的韌性很大
12樓：乖貓
回答您好，我這邊正在為您查詢，請稍等片刻，我這邊馬上回覆您~5、母豬肉的皮下脂肪比較脆硬，顏色為青白色，用手觸控時粘的脂肪比較少，有一些母豬肉，皮與皮下脂肪之間的有一層粉紅色的薄脂肪。
但是不是病豬，能吃
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13樓：健康養成
母豬肉皮上毛孔比公豬肉的大，特別是臀部**上。肉：公豬肉頸部和臀部呈暗紅色，肉的纖維比較粗糙，母豬肉肌肉多為粉紅色，且肉的彈性一般，有較粗糙的肌肉纖維。
14樓：匿名使用者
母豬肉皮較厚，而且接觸母豬肉皮的話會有比較明顯的粗糙感，且母豬肉的脂肪會比較少，也就是說瘦肉會比較多，而且它的瘦肉的顏色也會和正常的豬不一樣，它的顏色會更深一點。
15樓：匿名使用者
一般母豬肉皮厚粗糟，有很多皺紋，毛孔清晰可見 母豬肉營養差，無香味。母豬肉皮面上的毛孔比普通豬大，特別是臀部**上有大如公尺粒，小象芝麻粒的凹穴，小腿部**的皺褶明顯。
16樓：老弗說情感
從外表不好分辨，只有用刀子割一下，韌性很大的是母豬肉。
為什麼外表不好分辨呢？因為不法商販會在老母豬肉的表面摸一層淡鹽水，就會把粗糙的肌肉纖維變細，所以，僅從外觀，無法分辨是不是母豬肉。
17樓：假面
1、皮厚、肉深紅、脂肪黃而腥，一般要剝皮**。
母豬肉營養差，無香味。更嚴重的是母豬肉含有危害人體的物質——免疫球蛋白，特別是產仔前的母豬含量更高。食用母豬肉易引起貧備、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病，一定不要食用。
因此，要弄清母豬肉的基本特徵，認真加以鑑別，防止誤購誤食。
2、母豬皮粗且厚，因此也被很多賣主拿去冒充無皮肉**。
母豬瘦肉條紋粗糙，呈暗紅色;而肥豬瘦肉紋路細短清晰，呈水紅色，水靈細嫩。
18樓：俊臨天下
母豬肉應該皮厚，瘦肉少，肉不緊
如何區分母豬肉和公豬肉？
19樓：為愛
母豬肉主要特徵
通常情況下，母豬的皮都是粗而厚實的，並且呈現出黃色，毛孔粗大並且很深。針對這個情況，水多的不法商販通常會將母豬皮剝去，然後以低價**冒無皮肉，所以大家一定要注意區分。
公豬肉主要特徵
**厚，發硬發白，切面發乾，兩肩胛部**呈棕色。老公豬兩肩胛部呈角質化，切割時發硬，阻力大。
擴充套件資料
注意事項
母豬肉最好不要吃
母豬肉的營養比較差，而且沒有香味，倒是有一股怪味。而且母豬肉裡面有免疫球蛋白，這種物質是會危害人體的，這種物質在待產前的母豬體內最多。
而且使用母豬肉可能會導致血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病發生。而且母豬肉很老，不易煮爛，容易導致消化不良，以及腸道疾病的發生。雖然少量吃是沒什麼危害，但一旦過量就會危害身體健康！
20樓：中國農業出版社
母豬肉是專門用來繁殖後代，老後被淘汰母豬的肉。雖然可以食用，但因其肉質粗糙、老化，加之營養差、無香味，消費者一般不會購買。屠戶在集貿市場**母豬肉時，應該掛牌銷售。
但有些屠戶為獲取暴利，就將母豬肉皮和一些容易識別的部分割掉欺騙消費者。
識別母豬肉，可從以下兩個方面來觀察。
一看**。母豬肉**厚硬，粗糙而發黃，多有皺紋，毛孔粗大而深，特別是肩部**有如公尺粒或芝麻大小的凹陷，俗稱沙眼，皮肉層次分離。育肥豬肉皮薄細軟，毛孔細而淺，皮肉結合緊密。
二看肥膘。母豬肉皮下脂肪脆硬，呈青白色，觸控時黏附脂肪少。有的母豬肉在皮下與皮下脂肪之間呈粉紅色，俗稱紅線。育肥豬皮下脂肪軟膩，呈白色，觸控時黏附的脂肪多。
怎樣區分公豬肉和母豬肉?
21樓：中國農業出版社
母豬肉是專門用來繁殖後代，老後被淘汰母豬的肉。雖然可以食用，但因其肉質粗糙、老化，加之營養差、無香味，消費者一般不會購買。屠戶在集貿市場**母豬肉時，應該掛牌銷售。
但有些屠戶為獲取暴利，就將母豬肉皮和一些容易識別的部分割掉欺騙消費者。
識別母豬肉，可從以下兩個方面來觀察。
一看**。母豬肉**厚硬，粗糙而發黃，多有皺紋，毛孔粗大而深，特別是肩部**有如公尺粒或芝麻大小的凹陷，俗稱沙眼，皮肉層次分離。育肥豬肉皮薄細軟，毛孔細而淺，皮肉結合緊密。
二看肥膘。母豬肉皮下脂肪脆硬，呈青白色，觸控時黏附脂肪少。有的母豬肉在皮下與皮下脂肪之間呈粉紅色，俗稱紅線。育肥豬皮下脂肪軟膩，呈白色，觸控時黏附的脂肪多。
22樓：守約寵物
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~
母豬肉可以看豬的肉皮與肥肉之間的線，切割的時候可以明顯感到它的韌性很大。
這種豬肉，不好分辨是母豬肉還是肥豬肉。光靠肉皮的薄厚來判斷是肥，豬肉或者是母豬肉，現在也不準確了。因為現在品種母豬的肉皮有的比當地的土豬笨豬的肥豬肉皮還要薄。
要看，豬的肉皮與肥肉之間有一條線。胎次越多的母豬，這條線越明顯。
肥豬是沒有這條線的。就是脊背劈開之後，肉皮與肥肉之間下面有一條淡粉色的線，誰說不太明顯，但仔細看還是能看到的。還有就是老母豬的瘦肉顏色，確實是深紅色的。
而肥豬瘦肉的顏色是粉紅色的。
提問回答
母豬肉的胴體一般比普通豬肉胴體大，且它的肌肉纖維和橫切面顆粒較粗大，皮糙肉厚口感差。生產次數越多母豬的皮就越厚，在肉中瘦肉的比例佔比比脂肪佔比更大。還有個特點就是它的乳腺十分發達且結締組織多，在切割的時候可以明顯感到它的韌性很大
提問幫我看看這個是不是母豬肉
回答不是
望採納，希望以上回答對您有所幫助~ 如果您對我的回答滿意的話，麻煩給個贊，謝謝您哦~
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如何鑑別母豬肉，怎樣辨別是不是母豬肉？
母豬肉是專門用來繁殖後代，老後被淘汰母豬的肉。雖然可以食用，但因其肉質粗糙 老化，加之營養差 無香味，消費者一般不會購買。屠戶在集貿市場 母豬肉時，應該掛牌銷售。但有些屠戶為獲取暴利，就將母豬肉皮和一些容易識別的部分割掉欺騙消費者。識別母豬肉，可從以下兩個方面來觀察。一看 母豬肉 厚硬，粗糙而發黃，...
怎麼鑑別母豬肉，怎樣辨別是不是母豬肉？
母豬肉 厚硬 粗糙發黃，皺紋多，毛孔粗大而深，特別是薦部 有大如公尺粒 小如芝麻的凹陷 俗稱沙眼 母豬肉皮下脂肪脆硬，呈青白色，觸控時粘的脂肪少。個別母豬肉，皮與皮下脂肪之間的一層薄脂肪呈粉紅色 俗稱紅線 母豬肉的皮部管你怎麼炒，怎麼煮都咬不動 怎樣辨別是不是母豬肉？母豬肉營養差，肉質差，含有免疫球...
如何辨別市場上賣的老母豬肉，如何辨別母豬肉
答 老母豬肉分層明顯，手觸有粗糙感。肉色暗紅，肌纖維粗，紋路亂，水分少，按壓無彈性 無粘性。脂肪鬆弛，呈灰白色，手摸時手指沾的油脂少。老母豬檢疫的時候是藍色的章.好豬是紅條章 看看肚子下面的乳房大不大，如果大說明是老母豬肉 如果小就不是。回答看皮 母豬肉的皮一般較厚，皮面上的毛孔比普通豬大，小腿部 ...
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