1樓：匿名使用者
原料：麵粉300克，酵母5克，紅糖適量，溫水。
製作方法：
1、和面：將麵粉和酵母等分成兩份，分別將兩份酵母溶於溫水。其中乙份麵粉用溶有酵母的溫水和成光滑的麵糰，即白麵糰；另乙份麵粉中加入適量紅糖，用溶有酵母的溫水和成光滑麵糰，即褐色麵糰；
2、發酵：將兩個麵糰都蒙上保鮮膜醒發，發酵至原來2倍大。判斷是否發酵完成的方法：用乙個手指蘸麵粉，在麵糰上戳乙個洞，抽出手指後麵糰不會回縮或下陷，即發酵完成；
3、成型：取出發酵好的麵糰，按揉幾下，排出麵糰內部的氣泡，然後分別把兩個麵糰擀成大小相同厚度約為0.5厘公尺的薄麵片，將紅糖麵片疊放在白面片上，從一端起向內捲，卷成長條狀，切割成大小相同的饅頭坯；
4、醒發：蒸鍋中加足量涼水，將紗布浸濕鋪在蒸屜上，擺上饅頭坯，先不**，讓饅頭坯靜置醒發10分鐘；
5、蒸製：開大火，待蒸鍋上氣後再蒸8-10分鐘關火。
在麵粉裡放入鹽，白糖，攪拌均勻
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2酵母放在溫水裡化開，然後靜置幾分鐘，等酵母被啟用
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3麵糰先拌成雪花狀，然後揉成光滑的麵糰，一定要揉到面光，盆光，手光。麵糰揉好之後蓋上蓋子或者保鮮膜發酵
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4麵糰放在溫熱處發酵至原來的2.5倍大
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5把麵糰排氣，摘成乙個乙個的小劑子
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6劑子在案板上用手掌跟虎口推著把麵糰滾圓，然後就可以放到蒸屜裡等待二次發酵了。
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7發到原來的一倍大之後涼水上鍋，水開之後蒸10分鐘關火，虛蒸2分鐘就可以出鍋了
2樓：匿名使用者
你好，500g麵粉，新增高活性乾酵母3~5g，無鋁泡打粉3g（也可不用），蘇打粉的新增是在發酵後使用，要看麵糰的發酵程度而定用量，最多不超過2g，而且要對少許水使用。(注：高活性乾酵母的用量且不可過多，否則口感不好)
3樓：曉陽
不是碳酸氫銨而是碳酸鈉（食用鹼麵）。這要根據面發的大小而定。
怎樣給寶寶做雞蛋羹，不知道加多少水，做出來感
材料雞蛋2個 涼開水約5湯匙 75ml 鹽1 2茶匙 3克 廚房紙巾1張 香油1 4茶匙 1ml 做法1 雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。2 加入涼開水 不要直接加生水 一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。3 用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證...