1樓：易書科技
紅薯的概述：
紅薯在不同地區的稱呼各不相同，山東人稱其為地瓜，四川人稱其為紅苕，北京人稱其為白薯，福建人稱其為紅薯，在植物學上的正式名字叫甘薯。紅薯是一種塊根作物，是世界第三種主要蔬菜作物（馬鈴薯和木薯分別居世界主要蔬菜作物的第一和第二位）。其味道甜美，營養豐富，又易於消化，可供給人體大量熱能，所以有的地區把它作為主食。
與熟馬鈴薯相比，熟紅薯含有大約相等的熱量，較少的蛋白質和維生素c，以及更多的維生素a。紅薯是維生素a的主要植物**之一。紅薯原產美洲，歐洲第一批紅薯由哥倫布於1492年帶回，然後經葡萄牙人傳入非洲，並由太平洋群島傳入亞洲。
紅薯最初引入我國是在明代萬曆年間。當時福建華僑陳振龍常到呂宋（現今菲律賓）經商，發現呂宋出產的甘薯產量最高，於是他就耐心地向當地農民學習種植方法，並且克服許多困難，把紅薯種帶回福州，後來經過陳氏家族的推廣，紅薯在全國普遍栽種。
2樓：運映次凌香
番薯是一種非常普遍的食品，市場上天天都有賣。番薯糖水、番薯粥、油炸番薯，很多人都吃過，但它的營養價值，卻未必人人曉得，許多人還誤解了它。
3樓：超級梅畑夕菜
你好，能夠看的！
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地瓜和紅薯的區別是什麼？
4樓：發兔冷知識
地瓜和紅薯有什麼區別？
5樓：大野瘦子
沒什麼區別，只是叫法不一樣，紅薯又叫地瓜。
紅薯，學名番薯，又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、紅苕（多地方言）、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥（方言）、萌番薯等。
6樓：我們喝點酒吧
中國太大了，物種太多了，把人都搞暈了。還沒法讓物種起源演變的專家和民俗方言專家開會論述此事，所以總的來說愛叫什麼叫什麼吧，發現有賣不同品種買來吃吃自己區別去吧。我個人理解「薯」是我中華大地固有物種，偏於細長棍棒狀，像擀麵杖，像山藥棍，當然不一定長那麼直，也沒那麼長，所以紅薯應該是這種形狀，而皮帶紅暈，所以叫紅薯，不是北方人認為「紅瓤地瓜」叫紅薯，燙手的山芋應該是這。
紅薯瓤色粉白，蒸煮熟吃，多數口感「幹」甜，這就和北方人說的「幹瓤地瓜」的口感類似。我認為一般意義上，北方人尤其東北人說的地瓜，應該是明清還是近代引進的番薯，具體年代請專家解答，注意番薯的「番」字，外國的，這種番薯地瓜形狀多近似棗核形、紡垂形、橄欖形，當然變異帶彎的也很多。皮色棕粉紅、肉色等等，瓤色有橘紅的、有橘黃的、有淡黃的、有粉白的等等，近來又有紫薯（紫瓤地瓜），更讓人聯想到這是個洋玩意。
北方人東北人早先很難見過「薯」類的紅薯，南方多有。從小見過吃過的都是「番薯」地瓜，生吃剛挖出來的，脆脆的，有點硬，微甜，不知道南方的「紅薯」能不能生吃。番薯地瓜熟吃甜糯、幹糯都有，口感較多，有稀瓤地瓜、幹瓤地瓜、紅瓤地瓜、白瓤、黃瓤等等。
我附的圖實際是乙個品種，長短不一而已，暫且藉以說明，古老的紅薯不好找了，**賣的幾乎全是地瓜，南方朋友給發個真紅薯吧。
7樓：華夏古龍
沒什麼區別，只是叫法不一樣，紅薯又叫地瓜。
8樓：愛在沒理那
都是一樣的，不同的叫法而已，我們這都叫地瓜
9樓：a馬玉敏
地瓜和紅薯是沒有區別的，都是同乙個物種。
10樓：天堂家駒
沒什麼好爭論的，乙個學名豆薯，乙個學名番薯，其他的都是方言
11樓：匿名使用者
地瓜和紅薯的區別在於品種不同，產地不同。
12樓：匿名使用者
地瓜就是紅薯，沒有區別。
番薯別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、山藥、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯，所以地瓜和紅薯是乙個品種。
地瓜營養價值：
1、富含蛋白質、脂肪、多醣、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素a、維生素c、維生素e、維生素b1、維生素b2和8種氨基酸。
2、據科學家分析，其蛋白質的含量超過大公尺的7倍；胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍；維生素a的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素b1、維生素b2的含量皆高出大公尺和麵粉。
3、每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.4g。
13樓：本人名叫倪心茹
俗語說：沒吃過豬肉，還沒見過豬跑？
我看你是既沒吃過豬肉，也沒見過豬跑！
14樓：匿名使用者
乙個是甜的，乙個不甜
15樓：匿名使用者
都是同乙個東西.就像土豆和馬玲薯一樣
16樓：匿名使用者
只是不同的叫法.是同一物種.
地瓜是什麼？
17樓：舞飛櫻清
東北人習慣叫地瓜，北京叫白薯，南方應該是習慣叫紅薯，其實就是乙個東西，大街上賣的那種烤的，烤地瓜、烤白薯、烤紅薯，其實都是乙個東西。土豆是土豆，學名馬鈴薯，他們倆可不一樣。
18樓：匿名使用者
地瓜一般指紅薯，紅薯原名番薯，又名紅芋、甘薯、蕃薯、山藥（河北）、番芋、地瓜（北方）、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2公尺以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13厘公尺，寬3-13厘公尺，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長3-4厘公尺，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。
紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、**等功效。
北方俗稱地瓜、山芋。
19樓：匿名使用者
南方地瓜叫葛薯，沙葛；土豆叫馬鈴薯；紅薯叫番薯。
20樓：傑克
地瓜(又名白薯、紅薯、山芋、番菇、甘薯)，含多種維生素，每百克中含維生素b10.12毫克、維生素b20.04毫克、維生素c30毫克、含鈣18毫克、磷20毫克、鐵o.
4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纖維0.5克、碳水化合物29.
5克、蛋白質1.8克、胡蘿蔔素1.31毫克。
具有和中、利水、健脾的作用，中醫學認為地瓜是一種利水、健脾的**食品。
地瓜有滑腸作用，可減少脂肪吸收，而且食地瓜可增加飽腹感，減少進食慾望，從而達到**輕身的目的。
以下介紹地瓜的幾種吃法：
1. 蒸地瓜
原料：生地瓜500克。
制法：將地瓜洗淨，蒸鍋中加水適量，地瓜放在屜上，加蓋蒸40分鐘即成。
2. 地瓜粳公尺粥
原料：地瓜200克，粳公尺50克。
制法：將地瓜洗淨，切為不規則小塊，粳公尺淘洗乾淨，同入鍋中煮公尺做粥如常法，每日作早餐和晚餐食用。
3. 地瓜乾
原料：地瓜1000克。
制法：將地瓜洗淨，上鍋蒸熟，晾涼後用刀切為指粗長條，放在簾子上晾曬，注意通風，不要直接被陽光照射，一月即成。
4. 煎地瓜片
原料：地瓜200克，油少許。
制法：平底鍋放火上燒熱，抹上一層油，將地瓜洗淨切為1厘公尺左右的片，放在鍋中煎至焦黃，翻到另一面再次煎至焦黃，瓜片鬆軟即成。
21樓：yy_狗熊
土豆學名叫馬鈴薯
地瓜學名叫紅薯、番菇、甘薯
所以土豆不是地瓜
22樓：匿名使用者
紅薯: 又名地瓜,甘薯,白薯,番薯,紅苕,山芋,土瓜,紅土瓜.紅薯原產於南美的秘魯,厄瓜多尔,墨西哥一帶,因其具有適應性廣,繁殖力強,栽培簡便,高產穩收,營養豐富,用途廣泛.
23樓：匿名使用者
南方說的地瓜和北方說的地瓜並不是同一種東西，你要分清楚（當然南北的地瓜都和土豆沒有任何關係）
24樓：匿名使用者
地瓜就是紅薯
土豆叫馬鈴薯或者洋芋
25樓：匿名使用者
土豆不是地瓜,書面語叫馬鈴薯,土話叫洋翻芋.洋芋頭.地瓜書面語叫紅薯,甘薯,土話叫翻薯.
26樓：危信忻姬
紅薯（學名：ipomoea
batatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。塊根，無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以製糖和釀酒、制酒精。
27樓：彭山槐友頎
長在地里的瓜,簡稱地瓜.是紅薯的書面語.不過真的很香甜的.呵呵.
28樓：性依秋簡煥
這叫地瓜，學名涼薯。是豆科植物涼薯的塊根。鬆脆微甜多汁，含澱粉和許多營養物質，清熱祛火、養陰生津，適合夏季食用，而且含熱量很低，是非常好的**食品。
可直接生食，象水果一樣好吃，皮很容易撕下來。也可以切絲或片，炒肉絲吃。我個人更喜歡生吃。
我曾經在夏天苦夏是用它當飯吃，一天吃了八斤。可是營養專家不建議吃太多，因為是涼性的。
什麼是脫毒紅薯，什麼是脫毒甘薯（紅薯）？
甘薯良種隨著種植年代的增加會出現植株變小 分枝減少 葉片皺縮 羽狀斑紋 生長勢衰退 塊根變小 產量品質明顯下降 直至喪失利用價值，這種現象就叫做甘薯種性退化。甘薯種性退化原因主要是由病毒侵染造成的。甘薯病毒傳病的主要方式大致可以分為 接觸傳毒 昆蟲傳毒 線蟲傳毒和真菌傳毒四種。主要以昆蟲傳毒為主。如...
甘薯是什麼，紅薯是什麼？
甘薯又名山芋 紅芋 番薯 紅薯 白薯 白芋 地瓜 紅苕等，因地區不同而有不同的名稱。是重要的蔬菜 塊根可作糧食 飼料和工業原料，作用廣泛。甘薯屬喜光的短日照作物，性喜溫，不耐寒，根系發達，較耐旱。生於海拔600m以下的山坡稀疏灌叢或路邊岩石縫中。甘薯中含有多種人體需要的營養物質。它的含熱量非常低，比...
紅薯含的是什麼，紅薯裡主要含的都有什麼？
答 紅薯含有豐富的澱粉 膳食纖維 胡蘿蔔素 維生素a b c e以及鉀 鐵 銅 硒 鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，因此被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。謝謝參考。紅薯裡面含有什麼成分?紅薯營養價值雖然高，但是這幾類人最好不要吃，看完長知識了 別名 甘薯 山芋 白薯 地瓜 番菇 番...
以前經常吃到紅薯包子，紅薯包子的做法是什麼？
用料。中筋麵粉 300g 細砂糖 15g 酵母 2g溫水 150g 紅薯餡兒。紅薯大個 3個。黃油 50g 細砂糖 10g 可可粉 紅麴粉 竹炭粉 適量。做法步驟。1 先將中筋麵粉和細砂糖攪拌均勻。2 酵母先用10g溫水醒一下。3 酵母水倒入麵粉中攪拌均勻。4 將紫薯泥倒入麵粉中 用筷子攪拌成絮狀。...
紅薯的好處，吃紅薯有什麼好處
紅薯的功效與作用 1.紅薯有益於心臟 常吃紅薯有益於人體健康，並有一定 功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現燒心 返酸或腹脹等腹部不適症狀。2.紅薯預防肺氣腫 吸菸過多可能會導致有肺氣腫的症狀發生，那有肺氣腫的朋友可以多吃紅薯來緩解，紅薯中富含了大量的維生素a，多吃紅薯可以有效的降低肺氣腫的發病率...