1樓：牛肉包包
竹節蟶肚子裡的黃是可以吃的，肆孝主要是要洗淨泥沙，具體洗法和做法如下：
1、竹蟶清水加鹽浸泡吐沙；
2、燒水加薑片，燒開後關火，倒入竹蟶稍燙一下，讓表面微熟有點硬度；
3、撈出竹蟶，手動開膛破肚去髒物；
4、清洗乾淨後在盤中擺好；
5、調佐料：將蒸魚豉油、料酒、白糖、雞精混合均勻；
6、把調好的佐料均勻地淋在擺好的竹蟶上。上鍋蒸三分鐘；
7、蒸的時候切蔥裂困稿絲和蔥花；
8、取出後倒去湯汁，重新加料酒和蒸魚豉油，撒上蔥絲；
9、尺野炸蔥油：燒適量熱油，爆香蔥花和薑片，將油淋在竹蟶上，聽到「呲啦啦」聲就大功告成啦。
2樓：
蟶子營養豐富，口味鮮美一直是餐桌上的常客，蘿蔔絲蟶子湯，蔥油蟶子……真是百吃不厭。
鮮辣炸蟶子。
原料：蟶子。
配料：紅辣椒幹，大蒜頭，豆瓣醬，麻油，油。
做法：將蟶子清襪虛洗乾淨，靜養半天，讓它吐乾淨泥沙及雜物。
紅辣椒幹對半切開，大蒜頭剁成蒜泥，待用。
鍋告蠢燃內倒入清水，等水沸騰後將蟶子倒入焯水，開口即刻撈出，瀝乾水分待用。
起大油鍋，將紅辣椒幹倒入炸片刻後撈出，再將蟶子倒入炸約半分鐘即可撈出，瀝油。
鍋內留少許餘油，將紅辣椒幹，蒜泥放入煸炒片刻後加入一檔型勺豆瓣醬，將蟶子放入炒勻，淋上麻油即可裝盤。
注意事項：焯水的時候注意一開口即刻撈出，避免久煮肉質變老。
炸蟶子的時候要注意火候，掌握時間，否則就炸成蟶子幹了。
3樓：網友
你好！！ 竹節蟶的做法還是比較簡單的。
1. 先要把竹蟶泡水吐沙。蔥切末。
2. 鍋裡加水加薑片燒開，把洗好的竹蟶倒入。這時就要坦唯拿著筷子，準備好空盤，等著竹蟶開乙個夾出來宴信宴乙個，保證最佳的新鮮度。
3. 在燙熟的竹蟶上撒上蔥花，淋上李錦記的蒸魚醬油。把油燒熱，加蔥白段爆香，再把熱油澆在竹蟶上。這樣一道蔥油竹晌銀蟶就完成了。
很方便吧，雖然又要燙又要澆油，但是步驟都很簡單。
不用去內臟的。
4樓：網友
做法還豎虧指是比余配較簡單 看你喜歡什麼口味 我一般是麻辣的 ；做之前 你必須把它放在清水裡浸泡 反覆多次浸泡 把裡面的贓物和泥沙沖洗乾淨 就可以啦 ！ 你可以試下買火鍋調料 然後把它放進去 煮熟 然空指後品嚐一下。
5樓：乾萊資訊諮詢
一、清洗。竹節蟶清洗一般先用海水浸泡讓其自然吐沙，海水一般在購買海鮮貝類時會附贈，如果沒有海水可以用淡鹽水代替。此舉目的就是模仿竹節蟶的自然生長環境，讓他自然吐沙。
需要注意的是竹節蟶不需要除內髒，除了殼全部都可以吃。
二、做法。新鮮的海鮮最好的吃法就是清蒸或者焯，這樣可以最大程度的保留竹節蟶本身的鮮味。
清蒸的方法比較簡單只需要隔水蒸十分鐘，蒸到貝殼開口就可以了。焯的時候鍋裡加少許水。因為本身焯竹節蟶就會產生一些水，水的量能剛好沒過就可以了。
水中加薑片等水沸騰將竹節蟶都到入，然後等貝殼開口後停火撈出就可以了。
6樓：乾萊資訊諮詢
竹節蟶肚子裡的黃是可以吃的，主要是要洗淨泥沙，具體洗法和做法如下：
1、竹蟶畢掘清水加鹽浸泡吐沙；
2、燒水加薑片氏數氏，燒開後關火，倒入竹蟶稍燙一下，讓表面微熟有點硬度；
3、撈出竹蟶，手動開膛破肚去髒物；
4、清洗乾淨後在盤中擺好；
5、調佐料：將蒸魚豉油、料酒、白糖、雞精混合均勻；
6、把調好的佐料均勻地淋在擺好的竹蟶上。上鍋蒸三分鐘；
7、蒸的時候切殲散蔥絲和蔥花；
8、取出後倒去湯汁，重新加料酒和蒸魚豉油，撒上蔥絲；
9、炸蔥油：燒適量熱油，爆香蔥花和薑片，將油淋在竹蟶上，聽到「呲啦啦」聲就大功告成啦。
竹節蟶怎麼清洗
7樓：白露飲塵霜
把買回來的蟶子先用清水沖洗乾淨；再準備一盆清水，放入適量食鹽，加幾滴油，把洗淨的蟶子放入盆中。靜置2-3小時，讓蟶子將體內的泥沙吐乾淨；撈出吐盡泥沙的蟶子，用淡鹽水反覆搓洗內部的黑線，洗掉殼上的髒東西，控乾水分即可。 <
1、把買回來的蟶子先用清水沖洗乾淨；
2、再準備一盆清水，放入適量食鹽，加幾滴油，把洗淨的蟶子放入盆中。靜置2-3小時，讓蟶子將體內的泥沙吐乾淨；
3、撈出吐盡泥沙的蟶子，用淡鹽水反覆搓洗內部的黑線，洗掉殼上的髒東西，控乾水分即可。
竹節蟶怎麼清洗
8樓：生活的
竹節蟶的清洗方法如下：工具/原料：竹節蟶、不鏽鋼盆、清水。
1、清水首培盯洗淨，加入2勺鹽巴，2滴油，放入清水，浸泡1小時，讓其吐沙。
請點選輸入**描述。
2、一小時後，盆底會有沙土，水有點渾濁，再用清水洗淨。用剪刀將竹蟶子的肚子剪開，就可以看到蟶子的內臟。
請點選輸入**描述。
3、用清水沖洗將每個竹蟶的內臟及沙土清洗。
請點選輸入**描述。
4、然後在水龍頭中寬下多次沖洗。
請點選輸入**描述。
5、最後放入者和盆中在泡一會，沒有泥沙就清洗完成了。
請點選輸入**描述。
竹節蟶怎麼吃 竹節蟶怎麼清洗
9樓：十足小都比
1竹節蟶也叫做蟶子王，其體態延長，兩殼合抱後呈竹筒狀而得名，竹節蟶品種珍貴，肉質鮮嫩，而且其中還富含蛋白質、維生素、氨基酸、礦物質等多種營養成分，具有補陰、清熱、除煩等多種功效，營養價值很高，竹節蟶的食用方法也有很多，可以小炒、煮湯、乾製等。
2材料：竹節蟶500克，姜1塊，蒜6瓣，大蔥1根，泡椒50克，料酒20克，紅油味汁1小碗。
做法： 1、將竹節蟶洗淨，入沸水鍋中氽燙，撈出後衝洗乾淨，瀝乾水分，備用。
2、泡椒去蒂及籽後洗淨。
3、大蔥、姜、蒜分別洗淨搭敏培，薑切成片，蒜切成末，大蔥切成段備用。
4、鍋置火上，倒入適量植物油燒熱，再放入泡椒、薑片、蒜未快速翻炒出香味。
5、下入汆燙好的蟶子翻炒均勻，倒入適量料酒、紅油味汁翻炒至蟶子入味。
6、放蔥段爆炒片刻，即可起鍋裝盤食用。
3材料：蟶子、香葉、香蔥、粗鹽、五香粉、花椒。
做法： 1、將竹節蟶浸泡，洗淨，瀝乾水分。
2、準備琺琅鍋，倒入粗鹽鋪拿脊平，開中火炒至發燙。
3、然後將粗鹽翻炒使其均勻受熱，加入花椒、香葉、五香粉翻炒出香味。
4、將竹蟶開口朝上碼入鍋中，加蓋，關火，利用餘溫燜10分鐘左右。
5、揭蓋，撒上蔥花即可。
4原料：竹蟶500克，豆腐、白菜各200克，香菜末50克，雞蛋2個；蔥末、薑末、精鹽、味精、胡椒粉、香油、高湯、植物油各適量。
製作步驟：1、將蟶子洗淨，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出，去殼取肉，湯汁過濾後留用。
2、豆腐洗淨，切成小丁，放入沸水鍋中略燙，撈出。
3、白菜洗淨，撕成小塊，雞蛋磕入碗中攪散備用。
5、然後加入高湯、蟶湯、豆腐、精鹽。
6、再淋入蛋液，放入蟶肉煮沸。
7、淋入香油、撒香菜末知唯即成。
竹節蟶的做法及清洗，竹節蟶的吃法
略老 一 清洗 竹節蟶清洗一般先用海水浸泡讓其自然吐沙，海水一般在購買海鮮貝類時會附贈，如果沒有海水可以用淡鹽水代替。此舉目的就是模仿竹節蟶的自然生長環境，讓他自然吐沙。需要注意的是竹節蟶不需要除內臟，除了殼全部都可以吃。二 做法 新鮮的海鮮最好的吃法就是清蒸或者焯，這樣可以最大程度的保留竹節蟶本身...
蠔汁竹節蟶怎麼做 蠔汁竹節蟶秘製做法
材料 竹節蟶 青紅椒 蠔油 料酒 生抽 水 香油 澱粉 糖 蔥 薑絲 油 鹽。蠔汁竹節蟶的做法。1 竹節蟶洗淨備用。2 鍋中燒水煮開倒入竹節蟶煮至蟶子張口即可撈出3 焯蟶子的水留用將蟶肉扒下來 此時蟶肉會有沙 4 將蟶肉倒入湯裡用筷子順乙個方向劃圈攪拌片刻5 撈出蟶肉將湯沉澱倒入另乙個容器中。6 再...