1樓：your大頭兵
豬小腸苦怎麼補救。
建議多煮一會再加一些拌料。
要想豬小腸煮起來不苦，那麼一般建議在煮之前就要將其清洗乾淨才行，如果已經煮好了才發現很苦，那麼通常是沒有什麼好的補救措施了，一般建議延長豬小腸的煮制時間，在多放一些佐料比如料酒之類的，讓它裡面苦味可以很好的蒸發掉，從而減少苦味。
2樓：ccc菜辣椒
清燉小腸時先將小腸清洗好後放在開水燒開後再用清水清洗，這樣燉的小腸不會感到有氣味了。下面有乙個清燉小腸的方法你可以參考一下：1、小腸清洗乾淨2、放進開水裡過開水去味3、再清洗切段4、放進電壓鍋裡加清水，八角，桂皮，生薑5、高壓40分鐘6、燉好的小腸開蓋放點鹽7、再次燒開，撒上蔥末即可燉小腸時不要放鹽，燉好後再開蓋放鹽，這樣燉的小腸不會縮水。
3樓：定鉞
小腸煮苦了，這種情況下可以放一些酸辣等口感進行進一步調配。
4樓：勵君豪
小腸如果煮苦的話，我們這時候可以放一些白菜，或者是放點白糖給他去一下苦味。
5樓：帳號已登出
如果比較苦一點，它可以放點醋或者是放香蔥之類的。
6樓：藕夾
小腸竹苦了怎麼辦，這個就不建議你再吃吧，竟然也苦了，肯定是哪個地方沒處理好，建議你重新搞嘍。
7樓：生活萬花筒
小腸煮苦了，我認為這就不能吃了，茹苦的話，我想你是不是誤把鹼麵當成鹹鹽了？
苦腸煮多久才能熟透？
8樓：居家小小魚
一小時左右。
一般開鍋後改用小火燉加蓋，每過20分鐘看一下，別幹鍋即可，注意做豬大腸。
一定不能直接下鍋燒，陸敏否則咬不爛的。
先將已經清洗乾淨的肥腸放入開水中緊一下撈出，然後放入普通的鐵鍋中加入花椒、薑片、蔥段、鹽(依據個人口味)，放入料酒。
加入適量水先用中火，開鍋後改用小火燉加蓋，每過20分鐘看一下，別幹鍋，大約乙個小時左右，噴香噴香的肥腸就可以出鍋早晌枝了，注意不要放醬油，那樣煮出的有苦味。
注意熟悉。在食用這種食物的時候，一般都需要先將謹春大蒜切碎並搗成泥，然後將苦腸。
切成片狀蘸取蒜泥食用。不過有的商家會用雞腸製作苦腸並售賣，我們在購買的時候要注意分辨。
在家燒豬腸。
都會先把大腸切成10厘公尺左右的段，放在開水裡煮透。時間一般要超過半個小時才能把大腸煮到酥軟。二次加工的時候會比較方便，主要是調味。
千萬別把生大腸直接扔在鍋裡炒，那樣做出來的大腸一定沒人嚼得動。
苦腸是什麼做的？
9樓：我愛學習
豬小腸。苦腸主要指的是豬小腸。從中醫學的角度來講，這種苦腸可以清熱利濕、解毒降火、涼血。
對於咽喉腫痛、口舌生瘡、大便乾燥等現象有改善作用。適量的吃一些苦腸，可以降低身體內低密度脂蛋白的含量，從而降低心腦血管疾病發生的概率，降低血壓。
但是需要注意這種苦腸屬於一種內臟，攝入過量可能會導致高尿酸血症，所以痛風使用者慎用。
注意要點。1、小腸先進冰箱冷藏，去除肥油的時候會更快更方便。
2、小腸上的油脂不要去得太乾淨，否則煮出來的小腸口感不會那麼好，帶點肥油的小腸是最好吃的。
3、小腸的清洗最好用溫水，因為小腸上的粘液小腸會很滑不好操作，用溫水會更方便操作。
4、小腸的清洗和揉搓時間不要太長，這樣的清洗小腸已經很乾淨了，不要過分的洗，否則煮出來的腸會發苦。
5、加地瓜粉是為了增加摩擦讓小腸上的汙穢和粘液充分洗乾淨，料酒和食醋可以去除小腸的腥臭味。
6、灌腸的時候，如果有人能幫忙拿住套的那段腸會更方便操作。
以上內容參考：百科-苦腸。
苦腸怎麼清洗？
10樓：鯊魚星小遊戲
需要材料：食鹽、白醋、麵粉、白酒。
第一步、把食材放在清水中泡一下，擠去內壁內的雜物，清洗一下表面銷敗的汙漬。將食材表面的肥油撕下去不要。
第二步、將食材的一端撐開，慢慢將食材內壁反倒外側，進行翻面。
第三步、翻完後再用清水沖洗一下，清理掉黏稠的內容物，控乾水分。
第四步、在食材中加入兩勺食鹽，反覆搓揉。
第五步、搓揉的手法如下圖所示：
第六虧檔顫步、再加入適量白醋，反覆搓揉後清洗乾淨。
第七步、再加入適量麵粉，反覆搓揉後，清洗乾淨，瀝乾水分。
第八步、最後加入1瓶蓋白酒稍微抓一下，醃製10分鐘左右。
第九步、蠢賀時間到後就可以烹飪了。
炒熟的苦腸苦怎麼辦？
11樓：陝西東子
第一步把新鮮的苦腸。
買回家以後，不要急於清洗，先放入冰箱冷藏一小時左右再開始清洗。這樣，去除肥油的時候會更快更方便。
第二步用手捋去苦腸中的汙穢，然後摘掉苦腸表面的大片肥油，但不用除得太乾淨，苦腸要帶點油脂更好吃。
第三步準備一盆溫熱水，把整根豬苦腸放入熱水中燙一下，然困謹乎後撈出。
第四步將苦腸的一端的開口往外翻一點，將翻開的一端抵住筷子。然後，順著筷子將苦腸往筷子上套，一邊套一邊往筷子尾端捋，直到苦腸的另一端也穿過筷子的頭部。
第五步一端拉著筷子的頭部，另一手拉著筷子上苦腸。拿著筷子的手和抓苦腸的手汪悉往反方向拉。筷子抽出後，順勢翻出餘下的苦腸，直到苦腸翻個面。
第六步翻好面的苦腸用溫水漂洗一遍，去除汙穢和部分粘液。然後再準備一盆乾淨的溫水，加入適量的醋、料酒。
以及地瓜粉。
或者麵粉也可以),用手充晌雹分揉搓，但這個過程不要太久，盡量快。
12樓：人文漫步者
在炒製餘哪香腸的過程中，遇到了比較苦的狀況，很有可能是因棚敏為這個香腸放了太多的小蘇打。如果沒有這種情況的話，就是豎和碼你在炒的過程中放了比較多的小蘇打。
13樓：網友
可以放些糖，放些醋，重新翻炒過，這樣就能變得酸甜，把苦味掩去。
14樓：網友
樓主可以去網上看看，買一本菜譜，然後學著做菜，或者去書店挑選，很多款式的書，或者你也可以去弊輪網上找找沒森歷事的教學**，有好多這樣的租春信資源。
豬小腸煮熟發現是苦的怎麼辦
15樓：小黑馬談三農
建議多煮一會再加一些拌料。
要想豬小腸煮起來不苦，那麼一般建議在煮之前就要將其清洗乾淨才行。如果已經煮好了才發現很苦，那麼通常是沒有什麼好的補救措施了。一般建議延長豬小腸的煮制時間，在多放一些佐料比如料酒之類的，讓它裡面苦味可以很好的蒸發掉，從而減少苦味。
有一些豬在生長的過程中會分泌很多膽汁，而膽汁會集聚在豬小腸裡面，如果人體在清洗的時候沒有將其清洗乾淨，那麼炒出來的豬小腸就會出現苦味。
豬小腸的功效與作用
豬小腸含有一定脂肪，進食後可為機體補充能量，促進體力恢復。豬小腸中富含鐵元素，並且是容易吸收的血紅素鐵，有利於血紅蛋白的生成，可以防治缺鐵性貧血。豬小腸中含有的維生素a，可以保護眼睛的暗視力，參與及促進11-順式視黃醛供給，有利於增進視力、緩解眼疲勞，含有的維生素e能抵抗自由基，保持**緊緻。
豬小腸性寒，海鮮也偏寒性，兩者同食很容易損傷脾胃，可出現腹痛、腹瀉的症狀。
16樓：網友
可以適量放糖或者醋中合一下，沒有特殊辦法，因為腸本身就帶點苦味。
小腸苦的什麼原因 為什麼小腸苦
17樓：花為誰栽
1、膽汁分泌過多。小腸和膽汁是在一起的，膽汁會聚集在小腸中，一般情況下要是小腸的中的膽汁分泌過多，而人體在清洗的時候沒有將清洗完全，那麼是很有可能會導致小腸發苦的。
2、沒有清洗乾淨。小腸主要是用來儲存食物，裡面的成分各類，具有較慶皮明多的食物殘渣，要是在清洗的時候握猛沒有將其清洗乾淨，裡面殘留了一些苦味素，那麼也是會導致小譽告腸發苦的。
3、苦腸殘留。小腸中有一段是分泌膽汁的導管，被稱作為苦腸，具有一定的苦味，是不建議食用的，要是沒有將其摘除乾淨，那麼就會導致炒出來的小腸帶有苦味。
4、變質了。小腸發苦還有乙個重要的原因就是因為，小腸發生了變質，裡面滋生了大量的細菌以及微生物成分，食用之後可能會出現發苦的現象。
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