1樓：
材料】： a 牛肉薄片300克、牛蒡1/2條、洋蔥1/2個、蔥適量。
b 豆腐1/2塊、蒟蒻絲適量、大白菜適量、鮮香菇2朵、金針菇適量、鴻禧菇適量、春菊適量。
調料】： 壽喜醬汁：水200毫公升、酒100毫公升、細砂糖30克、味淋100毫公升、醬油100毫公升。
做法】： 1、牛蒡用刀背刮除表皮，縱向劃上幾道淺淺的刀痕，再像削鉛筆般削成牛蒡絲，泡入濃度3%的醋水(水100毫公升、醋3毫公升混合)中約15分鐘以防變色，再洗淨瀝乾備用。
2、將洋蔥切成長條狀；蔥切段；豆腐用烤箱烤至上色備用。
3、將蒟蒻絲放入滾水中煮約3～4分鐘去除石灰澀味，取出泡冷水，待涼後瀝乾備用。
4、將醬汁材料中的酒倒入鍋中燒熱，點火燒除酒精後，再加入其餘醬汁材料混合煮至砂糖溶化即為壽喜醬汁。
5、在壽喜燒專用鐵鍋中抹上牛油燒熱，放入洋蔥條、牛蒡絲及蔥段炒香，倒入少量壽喜醬汁，再放入牛肉薄片邊煮邊吃，並依個人喜好加入各式材料一同享用。
2樓：一人廚
教你壽喜燒簡單又好吃的做法。
壽喜燒的正確吃法
3樓：勾音
日本也是乙個美食天堂，在這裡有著非常多的美食美味哦！而且日本對食物的鮮美程度要求是非常高的，所以肉質可是非常的鮮嫩可口喲！壽喜燒最為日本十分受歡迎的一道美食，無論是本土人民或者是前去遊玩的遊客都不會忘記品嚐，所以我們快來看看壽喜燒的正確開啟食用方式吧！
壽喜燒是什麼。
壽喜燒是日本非常具有代表性的一類特色美食，如果用中國的角度來解說的話，應該時候日式的牛肉火鍋。但是壽喜燒的有趣之處就在於這是一道“沒有湯的火鍋”。吃起啦味道濃郁，配上鮮嫩的牛肉真的是讓大家大快朵頤哦~
壽喜燒的正確開啟方式。
壽喜鍋先要獲得乙份美味的壽喜燒，好的烹飪廚具可是少不了的。壽喜燒的專用烹飪廚具就是壽喜鍋，壽喜鍋的材料均為生鐵材質，鍋壁較厚，鍋底扁平較淺，鍋口卻是比較大的，這樣的設計是為了能夠受熱均勻，讓這個鍋底快速受熱，收汁的時候也會比價快哦！
優質和牛肉。
好的食材，能夠讓乙份美味的壽喜燒率先成功一半。優質和牛是壽喜燒的主角，將牛肉進行薄切，一定要霜降較少、脂肪均勻的黑毛和牛，才能夠做出乙份美味的壽喜燒哦！出汁。
出汁是壽喜燒中不可或缺的，由鰹魚花、昆布幹、小魚蝦幹共同熬製。鮮嫩美味嗎，可以說是壽喜燒口味的靈魂所在了，壽喜燒好不好吃，可是要全部仰賴於這美味的湯汁了哦！
雞蛋液雞蛋液是讓牛肉更加鮮嫩的秘密**，鮮嫩爽滑的蛋液使牛肉更加醇厚、有質感。據說，雞蛋只要攪拌九又二分之一下，能最大地保持蛋清的黏稠口感，食用效果最佳。每一下都要攪拌的力度到位並且手法均勻哦~
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4樓：仉玉軒
【家常版壽喜鍋】
所需食材：肉片 娃娃菜 油菜 西紅柿 香菇 金針菇 大蝦 魔芋絲 火鍋丸子 豆腐 洋蔥 大蔥 食用油 壽喜鍋底料1袋 清水400毫公升。
烹飪步驟：1.將蔬菜分別摘洗乾淨，西紅柿切厚片，香菇切花刀。
2.大蝦挑去蝦線清理乾淨，大蔥切小段，洋蔥切粗絲。
3.豆腐用食用油煎至表面金黃切成片狀，如果嫌麻煩就省略煎的步驟。
4.壽喜鍋調味料加入清水攪拌均勻備用，壽喜鍋的料汁口味偏甜，可以加入適量生抽中和一下。
5.鍋中倒適量食用油燒熱，下入蔥段和洋蔥炒出香味。
6.把食材擺放鍋中，不易熟的食材可以放在下面。
7.然後將調好的料汁倒進鍋中。
8.再放到爐火上大火煮沸，改成小火煮約十分鐘即可。
9.滿滿的一鍋超級過癮，暖身暖胃倍兒舒服呀！
小貼士：食材根據個人的喜好選擇即可，料汁我是買現成的，比較簡單，也可以自己調。
5樓：羊肉果子
做法步驟。
1、各種菜品洗淨，豆腐切片、洋蔥切絲，大蔥切段。
2、沒有牛油，在鍋底放了一小塊黃油，味道也不錯。
3、放入洋蔥絲和白糖。
4、把肥牛和菜品擺好在鍋裡，按配料表內容加入日本醬油、清酒和味淋，開大火，肥牛變色後小火燉3分鐘左右。如果希望肉質嫩一些，可以在肥牛變色後先夾出來，菜燉熟後再把肥牛擺進去，一起滾開後即可。
5、守著鍋開吃吧，很香很滿足！
壽喜燒怎麼做
6樓：仁芷文
材料：薄片牛肉600克，蔥4根，春菊300克，大白菜1/2棵，金針菇1把，生香菇8朵，藥翦絲1包，烤豆腐4塊，葛粉1把，牛蒡絲1把，洋蔥絲1/4個，奶油適量。
湯底：昆布柴魚高湯1/2杯，甜料酒、濃口醬油各1/2杯，砂糖2大匙，酒少許。
做法：1、春菊、大白菜洗淨，切成適當大小。蔥切段。菇類洗淨。藥翦絲用滾水氽燙片刻撈出。葛粉絲泡水軟化。
2、平鐵鍋燒熱後轉小火，塗上忌廉，放入牛蒡絲、洋蔥絲、蔥段拌炒片刻。
3、加入湯底材料，再放入其他材料燒煮至熟，即可撈起蘸全蛋汁食用。
蘸醬：全蛋汁。
材料：肥牛片、洋蔥、老豆腐、魔芋絲、蒿子杆、白菜、蘿蔔、昆布（就是海帶）、香菇、金針菇、茶樹菇。
調料：日本醬油、清酒、味啉（一種甜的汁，含有微量酒精，很多日式菜餚必備）、糖、木魚花、木魚素、辣椒粉。
做法：1、用平底不粘鍋，加一點橄欖油，把豆腐煎到兩面發黃。豆腐在煎之前最好用乾毛巾吸一下水；
2、豆腐盛出，鍋裡另放一些橄欖油，將洋蔥和肥牛略炒一下，牛肉變色即可盛出。
3、做調味汁。用100ml日式醬油，100ml味啉，2勺清酒，2勺糖，3小勺木魚素，1小勺鹽，辣椒粉適量，調勻；
4、炒過牛肉的平底鍋裡直接加水，放入難煮的海帶，蘿蔔，白菜幫，香菇，加入調味汁，先中火煮個10分鐘，然後放入蒿子杆，白菜，魔芋絲，金針菇，茶樹菇，豆腐，繼續煮10多分鐘，水收到只剩1/3左右，把炒好的肥牛片和洋蔥放入，略煮幾分鐘。
注意事項。放入鍋中燒煮的材料分量以1次吃完為準。吃完後，再重新放入肉片和蔥段拌炒，加入湯底材料，放入其他火鍋料燒煮。
春菊是日本茼蒿，為日式火鍋的重要食材，也可以用茼蒿代替。
7樓：勿鏡
材料。豬五花肉8片，金針菇1/3包，洋蔥半顆，雞蛋一顆，壽喜燒醬油10cc，水10cc，公尺酒少許，冰糖少許，鹽少許。
做法。1、用玄公尺油(或沙拉油)熱油鍋後，先將耐埋已切絲的洋蔥炒出香味後，再放入五花肉片拌炒。
2、接著放入金針菇及鹽、糖、公尺酒等調味料拌炒。
3、最後再倒入一點壽喜燒醬油及水悶煮入味。
4、可視個人喜愛，於肉片上打入一顆蛋(建議半熟才好吃陸畝遊)5、起鍋後灑上蔥段即可美早銷味上桌囉。
8樓：吃掉你的歐氣
1.準備好所有的食材。
2.蘑菇對半劈，也可以劃耐稿叉。白菜斜刀切。金針菇掰成橡氏各種小把。豆梁畝散腐切塊。大蔥切段。
3.鍋裡放黃油，再放蔥段。
4.蔥變色之後放牛肉片。
9樓：匿名使用者
說多了幾分芭思蔻大師課就復活卡基本上發布愛上對方把更好。
10樓：及夢菲
主料 main 豆腐185克 魔搜亂芋絲130克 肥牛110克 金針菇100克 香辯孫菇70克 茼蒿70克 水適量 2人份 輔料 others 油適量 黃油15克 壽喜燒汁適量 蔥段10克 掃瞄*** 用手機檢視這篇菜譜 收攜漏鏈。
11樓：匿名使用者
到貨時間美好的共和國的風格和歸屬感煩惱，的實體法公布個月的發揮你的人調色師。
12樓：支了個寶
壽喜燒是一種美食，其主要原料是、大白菜等。
牛肉壽喜燒怎麼做，番茄肥牛壽喜燒的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料 澳洲牛肉火鍋片 半包雞蛋1顆 白飯1大碗材料 洋蔥半顆 白芝麻適量醬料 鼓盛壽喜燒醬 2大匙公尺酒1大匙 白醋1小匙 溫開水半碗 牛肉壽喜燒做法 1.備齊材料 2.把所有調味料 壽喜燒醬料 公尺酒 白醋 溫開水 切好的洋蔥.放入鍋內滾 3.洋蔥滾後變軟.就可加牛肉 4.牛肉熟後.就完成了牛肉壽...
牛肉壽喜鍋的做法步驟圖，牛肉壽喜鍋怎麼做好吃
用料肥牛 克 茼蒿 把 北豆腐 塊 醬油 勺 味淋 勺 黃油 克 蘭皇雞蛋 個 大蔥 根 香菇 朵 舞茸魔芋結 大白菜胡蘿蔔 牛肉壽喜鍋的做法 沒買壽喜汁，而是自己用1萬字醬油和2味林以及3底汁 柴魚片加昆布熬製 加糖和鹽製成。部分食材，還有豆腐 魔芋結和大白菜等著盒馬送來加工好的蔬菜 具體步驟沒拍...