韭菜花怎麼做才好吃？
1樓：鄧松哥哥呀
1、韭菜花洗淨切段，薑切末，薑切末；2、鍋燒熱後倒入適量油，油溫5成熱後，下入姜、蒜炒香，再加入韭菜花翻炒2分鐘；3、最後調入鹽、生抽翻炒均勻即可。
韭花又名韭菜花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時採摘，磨碎後醃製成醬食用。韭花食之能生津開胃，增強食慾，促進消化。 韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。
韭花簡介
韭菜花，簡稱韭花，也叫韭苔。關於韭菜的吃法我知道有這樣幾種。一種是春韭，即杜甫《贈衛八處士》詩所說的「夜雨剪春韭，新炊間黃粱」中的「春韭」。
韭菜為春天頭茬最好吃，及至夏天各種菜蔬上市，韭菜自然成了等下之物，所以農村有「六月臭韭菜」之說。
第二種為韭黃，冬季培育的韭菜，顏色淺黃，嫩而味美。宋人最愛食用這種菜，黃庭堅詩中有「韭菜照春盤，菰白媚秋菜」句，王千秋《點絳唇·春日》詞還說：「韭黃猶短，玉指呵寒剪。
寒冬裡剪韭黃的辛酸在詩人的筆下轉換成了一幅美麗的圖畫。
韭黃在今天仍然是冬季裡的常見菜，只不過北方人多不細究，往往與蒜苗混為一談。第三種是韭白，又稱韭苔，即韭菜的莖，嫩時可炒吃。
2樓：網友
美食需要用心去做，不可辜負。
3樓：網友
回答家裡的韭菜吃不完，不要著急，咱們把它做成韭菜花，就算是放上半年也不會壞的。韭菜花清洗一下，多清洗幾遍就可以了。然後控乾水分，放在蓋子上晾乾。
韭菜花晾乾了之後切一下。就像剁白菜一樣剁得碎一點，然後裝到盤子裡醃一下，放三勺鹽，放一勺十三香攪勻就可以了。
4樓：良子美食
一般人對韭菜花不知道怎麼下手，這樣做，可以卷大餅，下飯必備菜。
5樓：匿名使用者
極簡白酒鹽醃韭菜花 材料：鮮韭菜花500克，高度白酒15克，鹽30克 做法： 1、韭菜花擇洗乾淨，晾乾表面的水份，再把老梗去掉，放入切菜機中，切成碎末。
2、切碎的韭菜花放入鹽，再放入白酒，攪拌均勻醃製5分鐘，再次拌勻。 3、把韭菜花裝入乾淨的玻璃瓶中，把蓋子擰緊，放入冰箱冷藏2-3天即可食用。
八角花椒醃韭菜花 材料：韭菜花500g，食鹽100g，八角適量，花椒適量，水適量 做法： 1、將韭菜花洗乾淨，放到容器上晾乾。
2、盆中放入八角花椒，倒入熱水，待水冷涼才可以使用。 3、將瀝完水的韭菜花倒入涼好的水中，再放入鹽，醃製48小時即可食用。
韭菜花要怎麼做才好吃？
6樓：知道大人天蠍
韭菜花做鹹菜醃著吃，或者用韭菜花做成韭花醬，都是很不錯的選擇呀，這個要看你的口味如何了。
我再沒結婚前，從來不知道在家中可以做出韭花醬吃，我們老家的吃法都是韭菜花摘洗乾淨之後，用鹽醃上，隔上一周後，開始食用。早上下個清水麵條或者吃個饅頭的，就著韭菜花一塊下飯吃，雖然比較簡單，但是口感也不錯，咀嚼中透著一股淡淡的韭花香味，對於我呢，也只是知道這種簡單的吃法。
但是，自從與婆婆生活在一起呢，婆婆買來是做成了韭花醬，平時吃飯用來當做蘸料，也是很不錯的搭配，而好像一般的豆腐腦早餐，還有火鍋蘸料，都是有韭花醬的搭配的。
不吃不要緊，真的吃過之後，忽然就感覺韭花醬比那種直接醃的好吃多了，而且呢，味道也很均勻，畢竟都成醬了，吃菜的時候，當坐作料是很不錯的選擇，我和老公都喜歡吃呢，尤其是家裡做大骨頭或者吃五花肉的時候，沾著韭花醬吃，減少了肉得香和膩，然後多的是韭花的香氣，很是下飯哦。
7樓：阿亮說應用
1.韭菜花洗淨去老梗，在通風處攤開晾乾水份。
2.把晾乾水份的韭菜花放入大點的容器裡，撒上精鹽醃漬30分鐘，韭菜花軟榻了方便下步操作。
4.把砸好的韭菜花醬盛到乾淨容器裡，直到所有韭菜花都砸好後，把韭菜花醬攪拌均勻。
8樓：匿名使用者
韭菜是一種粗纖維的蔬菜類，平時多吃可以促進腸道蠕動，調節便秘有很好的效果，現在很多人還喜歡吃韭菜花，韭菜花也一樣吃了對人體有很多的幫助。
加上本身就是屬於香菜類，味道香，一般炒菜不需要太多其他配菜都能做的好吃，顏色青綠誘人，韭菜花可以配很多種菜類來炒。
比如韭菜花炒醃肉，把風乾醃肉洗乾淨，煮沸把肉煮到八成熟了，切片後直接放油下鍋稍炸一下肥肉，可以放幾個切絲的小紅朝天椒，再放韭菜花直接翻炒幾分鐘放鹽，雞精，和適量生抽就可以起鍋了，簡單又下飯。
韭菜花還可以搭配很多其他的蔬菜，炒出來一樣很好吃，韭菜花炒蝦，韭菜花炒雞蛋，還可以韭菜花炒魷魚都是不錯的美味搭配。
韭菜花還可以做醃菜：把韭菜花洗乾淨吹乾至七成左右，切末，再選一些新鮮朝天椒剁碎，拌在一起放鹽密封醃製幾天，可口的下飯菜就出來了。
韭菜花怎樣做才好吃？
9樓：網友
將韭菜花洗淨，控乾水份。用菜刀剁碎，放鹽。放在容器裡，冰箱冷藏，1個月即可食用。
韭菜花的花可以吃嗎
10樓：無雅詩
九菜 花炒竹輪做法。
材料：九菜 花 300g，竹輪 2小條，蒜頭 2顆，鹽 適量，雞粉。
做法：1、將九菜 花較粗纖維的頭部切掉，洗淨並切段、蒜頭切片、竹輪切成適當大小備用。
2、熱鍋後放1匙油，蒜片爆香，將九菜 花下鍋炒，放少許的水煨煮一下，再把竹輪下鍋拌炒約3分鐘，調味加入鹽及雞粉，均勻拌勻後，好吃的九菜 花炒竹輪就說好了。
相關知識：竹輪是由魚肉做成的，魚肉有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止咳下氣的功效。魚的營養價值很高，魚肉質細嫩，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。
魚肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養血，柔筋利骨等功能。魚有暖胃和中平肝祛風等功能。魚肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素b1、卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。
竹輪是空心圓柱狀，多數直徑2厘公尺，長4至6厘公尺，頭尾淺黃色，中間棕色，有皺紋狀表面，像被燒烤過一樣。而根據不同地域，使用的魚和製作形式及味道，竹輪有各自各的特徵。
醃韭菜花的做法，怎麼醃製韭菜花？
主料 韭菜500g 輔料 仔薑10g 蒜5g 乾辣椒15g 白糖5g 白酒5ml做法 韭菜摘洗乾淨，晾乾水份 仔薑，乾辣椒和蒜子洗乾淨晾乾 韭菜切小段，薑蒜切末，乾紅辣椒用剪刀剪成絲放入乾淨無油無水的盆裡再放入3勺半的鹽 放入1勺白糖 放入少許白酒約一湯匙 戴上一次性的手套，充分抓勻 醃好的韭菜放入...
韭菜花醬怎麼吃啊？
第一種 韭菜花醬最簡單最常見的吃法就是取出適量，然後放適量麻油調勻，直接配一些白粥吃，不僅滋味特別好，而且能開胃消食，也可以把它塗在手抓餅或者是饅頭表面一起吃。第二種 韭菜花醬還可以當做火鍋蘸料吃，特別是平時人們吃火鍋時，可以準備適量的韭菜花醬加入適量麻將腐乳以及蠔油等調味料放在一起調勻，然後直接蘸...
韭菜花能吃嗎吃了好嗎，韭菜花可以吃嗎 不適合什麼人吃
韭菜花是可以食用的。韭菜花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時採摘，磨碎後醃製成醬食用，農家多稱之為 韭菜花 韭菜花，簡稱韭花，也叫韭苔。關於韭菜的吃法我知道有這樣幾種。一種是春韭，即杜甫 贈衛八處士 詩所說的 夜雨剪春韭，新炊間黃粱 中的 春韭 韭菜為春天頭茬最好吃，及至夏天各種菜蔬上市...
韭菜花的醃製方法是什麼？韭菜花是怎麼醃製的
韭花富含鈣 磷 鐵 胡蘿蔔素 核黃素 抗壞血酸等有益健康的成分。可以用來醃製吃，用在吃火鍋上，涮羊肉的時候，用它當作料味道非常的不錯，那麼韭菜花要怎麼醃製呢？下面我們就來看看三種韭菜花的醃製方法。韭菜花的醃製方法一。把買來的大朵韭菜花3公斤，加鹽醃上半天，將100克鮮薑，乙個蘋果 100克 洗淨，切...
韭菜花能和奶一起吃嗎，韭菜花不能和什麼一起吃
你好，韭菜花和牛奶一起吃沒關係。韭菜與牛肉相剋 同食容易中毒。韭菜與菠菜同食，易引起腹瀉。韭菜與蜂蜜同吃，會引起心痛 韭菜和白酒也不能同食，是因為白酒性辛熱，可促進血液迴圈，擴張血管，韭菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同食，對於大病初癒的人要以說是火上澆油，所以不能同食。韭菜含有甙類 硫化物 苦味物 鈣 磷...