1樓：舉著手機看世界
無骨雞柳就是去了骨頭的雞胸肉。
無骨雞柳的做法有哪些？
2樓：醇味坊
hello！我是讓隔壁家小孩都饞哭了的香酥無骨雞柳。雞肉不需要炸太久哦，炸久了雞柳就老了，炸好後撒點椒鹽，外酥裡嫩，而且不油膩，咬下去有不明顯的肉汁爆開的味道，是真的超好吃的！
3樓：匿名使用者
原料：雞胸肉100㎏，冰水20㎏，食鹽，白砂糖0.
6㎏，復合磷酸鹽，味精，i+g0.
03㎏，白胡椒粉，蒜粉，其它香辛料0.
8㎏，天博雞肉香精，雞肉香精。
其他風味可在這個風味的基礎上作一下調整：香辣風味加辣椒粉1㎏，孜然味加孜然粉，咖哩味加入咖哩粉0.
5㎏。工藝流程 ：
雞大胸肉（凍品）→解凍→切丁→切條→(加入香辛料，冰水)真空滾揉→醃漬→上漿→裹屑→速凍。
具體步驟 ：
1．解凍。將雞大胸肉，拆去外包裝紙箱及內包裝塑膠袋，放在解凍室不鏽鋼案板上自然解凍至肉中心溫度－2℃即可。
2．切條。將胸肉沿肌纖維方向切割成條狀，每條重量在7－9克。
3．將雞大胸、香辛料和冰水放在滾揉機裡，蓋好蓋子，抽真空，真空度－，正轉20分鐘，反轉20分鐘，共40分鐘。
4．醃漬。在0℃—4℃的冷藏間靜止放置12小時。
5．上漿。將切好的雞肉塊均勻的上漿。漿液採用專用的漿液，配比為粉：水＝1：，在打漿機中，打漿時間3分鐘，漿液粘度均勻。
6．上屑。採用市售專用的裹粉，在不鏽鋼盤中，先放入適量的裹屑，再胸肉條淋去部分醃漬液放入裹粉中，用手工對上漿後的雞肉條均勻的上屑後輕輕按壓，裹屑均勻，最後放入塑料網筐中，輕輕抖動，抖去表面的附屑。
7．油炸。首先對油炸機進行預熱到185℃，使裹好的雞肉塊依次通過油層，採用起酥油或棕櫚油，油炸時間25秒。
4樓：網友
原料：麵包糠、醃漬好的去骨雞腿肉切條狀。
蛋醬：雞蛋乙隻、吉士粉10克、麵粉15克、鹽、雞精少許一起拌勻。麵包糠。
做法：1、將切好的雞柳裹住蛋醬；
2、然後裹麵包糠；
3、入油鍋炸至金黃起鍋即可。
無骨雞柳需要什麼配料
5樓：中巴經濟走廊
街邊無骨雞柳的做法 醃製。
小吃無骨雞柳怎麼做的
6樓：匿名使用者
作料：雞肉（雞里脊更好） 澱粉（專炸的那種更好） 椒鹽 雞蛋 麵包渣（超市專有賣的）
第一步：把雞肉切成條（個人經驗，雞肉凍上了最好，不要化開就切，這樣好切成條，但是從冰箱拿出來用水泡5分鐘，要不實在是切不動．切的時候旁邊放個盆裡面放上水，把切好的條放到裡面，化開的也快）
第二步：把盆裡化開的雞肉條放到乙個幹的盆裡沒水的盆裡。
第三步：往放雞肉條的盆裡放上澱粉放上椒鹽放上鹽，然後打上雞蛋，然後用手抓勻（多抓會）
第四步：抓勻了的雞柳放一邊，在找個盆裡面放上麵包渣（麵包渣盡量碎點）
第五步：把抓好的雞柳一條一條的拿出來滾上麵包渣放到盤裡準備炸（這個需要時間，滾上麵包渣是為了炸的時候不粘到一起，炸好的也會脆）
第6步：上鍋，放油，油熱了放已經滾好麵包渣的雞柳炸。
備註：弄好了可以在乙個小碟裡放先椒鹽沾著吃，也可以放點辣椒麵）
怎麼配做無骨雞柳，無骨雞柳需要什麼配料
作料 雞肉 雞里脊更好 澱粉 專炸的那種更好 椒鹽 雞蛋 麵包渣 超市專有賣的 第一步 把雞肉切成條 個人經驗，雞肉凍上了最好，不要化開就切，這樣好切成條，但是從冰箱拿出來用水泡5分鐘，要不實在是切不動 切的時候旁邊放個盆裡面放上水，把切好的條放到裡面，化開的也快 第二步 把盆裡化開的雞肉條放到乙個...
無骨雞爪的製作方法和配料是什麼，酸辣無骨雞爪的製作方法和配料是什麼？
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這個看你是要賣還是自己做這吃，自己吃的話成本肯定是不會太多的，也和你買的雞柳 有關係。這個雞柳可以起批發市場購買或者在網上購買。網上購買，一斤大概是8 15元之間，帶調料的會貴一點。自己吃的話購買 就是成本了，再加上一點有油的 如果是賣雞柳的話，就要考慮，擺攤或是開店的成本，買油，還有各種調味料和包...
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各種車型嗎？問題太泛了。無骨雨刷不是按型號分的，是按尺寸分的，通用的無骨雨刷，從14 到28 都有的哈。比如 大眾途安是28 28 大眾高爾夫是21 19 福特福克斯是26 17 明銳是27 19 大眾途銳。賓士s350都是26 26 volvos60s80 v70xc70 xc90都是24 22 ...