1樓：杜鶯韻
豆腐變質後，但需要經過一兩周之後的發酵處理後，可以當花肥，且是上乘肥料，無鹼性，含有一部分蛋白質、多種維生素和碳水化合物等；變質發酵好的豆腐肥料在使用時，用清水稀釋到一定比例，每隔一段時間給花草施加一次，對觀葉、觀花植物的生長都非常有利。豆腐變質主要是因為豆腐為高蛋白食物，蛋白質易腐壞，容易產生大量的細菌而變質，所以購買時購買時要選購安全衛生的廠家！並且最好是當天購買當天食用。
如不能當天食用，需將豆腐放入鹽水中煮一煮，變涼後加涼水（水量要高於豆腐）一起放入保鮮盒內再放入冰箱，可以保證一星期不變質！或者是將豆腐放入水中，同樣水量要高於豆腐，放入保鮮盒再放入冰箱，7~8小時換一次水。
其實豆腐不僅有**的功效，而且豆腐還含有很多的鐵、鎂、鈣等微量元素，有清熱益氣、幫助消化，對預防高血壓、骨質疏鬆及更年期點了個等都有很好的效果，對於**，凍豆腐的效果要高於鮮豆腐，不妨下次直接將豆腐凍成凍豆腐食用。豆腐壞掉之後呢它會有一定的發酵酸味，這樣釣魚是比較不錯的，當然壞豆腐做出來的餌料，並不適合垂釣鯽魚和鯉魚，對鰱鱅魚效果還是不錯的，當然單純的用豆腐也不行的，因為它不好附著到鉤子上面。可以用壞的豆腐自製一款鰱鱅釣餌，就是用壞掉的豆腐加上一些原料，製作簡單釣魚效果好。
豆腐壞了能吃嗎
2樓：龍港清道夫
不建議食用，豆腐中含有大量蛋白質，腐爛時會滋生大量微生物和細菌，食用會造成腹瀉等腸胃不適，損害人體健康。
變質豆腐危害 吃了變質豆腐的壞處：
1、吃變質豆腐會引起腹瀉。
豆腐變質以後會產生多種細菌，人們吃了這種帶有細菌的豆腐以後，會在身體內產生多種毒素，會讓人類身體出現多種不適，最常見的不良症狀就是腹瀉和腹痛，輕則停止食用以後就會消失，重的則需要及時服用瀉藥。
2、吃變質的豆腐會胃痛。
豆腐變質以後會出現多種酸性成分，這些物質進入人體胃部以後，會對胃黏膜形成明顯的傷害，有些本來胃功能較弱的人群，就會出現胃痛或者反胃吐酸水等不良症狀，因此豆腐變質以後是不能再繼續食用的。
3、變質豆腐與腐乳的區別：
當很多人聽說變質豆腐不能吃時，會不相信還會說腐乳不就是變質的豆腐製成的嗎，為什麼人們能食用而且很安全呢？
其實變質的豆腐與**的腐乳是兩個不同的存在，腐乳雖然也是一種豆製品，但是在生產過程中會經嚴重的工藝，它經過發酵處理以後，對人體有害的成分會消失，因此人們食用是安分的。
3樓：二範
不能。變質後的豆腐對人類身體有很多危害。
吃變質豆腐會引起腹瀉：豆腐變質以後會產生多種細菌，人們吃了這種帶有細菌的豆腐以後，會在身體內產生多種毒素，會讓人類身體出現多種不適，最常見的不良症狀就是腹瀉和腹痛，輕則停止食用以後就會消失，重的則需要及時服用瀉藥。
吃變質的豆腐會胃痛：豆腐變質以後會出現多種酸性成分，這些物質進入人體胃部以後，會對胃黏膜形成明顯的傷害，有些本來胃功能較弱的人群，就會出現胃痛或者反胃吐酸水等不良症狀，因此豆腐變質以後是不能再繼續食用的。
增加腎臟負擔：在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。當我們的年齡越來越大，逐漸變老的時候，那麼我們腎臟排洩廢物的能力也會隨之下降，如果這時候還不注意飲食，吃太多豆腐的話，就會導致攝入過多的植物性蛋白質，從而使得體內體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，不利於身體健康。
4樓：id就是優雅
如果只是有點變味，那還可以用沸水多煮幾滾再吃，要是味很難聞、很大了，就不要吃了，否則易腹瀉。
壞掉的豆腐處理方法：
臭豆腐的製作方法：
臭豆腐，又稱臭幹子。不同於其他地方的臭豆腐。從顏色，氣味上來比較，長沙的臭豆腐可謂是非常貼合「臭豆腐」三字。
黑乎的顏色，初聞怪異的氣味。但千萬不要被這些嚇到，嚐過之後，保準會讓你印象大改觀。
制豆腐：將黃豆用水泡發，泡好後用清水洗淨，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內，用力把漿汁擠出，再在豆渣內對入沸水拌勻後再擠，如此連續豆渣不沾手。
豆漿已擠完時，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內，加進石膏汁，邊加邊用木棍攪動，約攪15~20轉後，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20min後即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。
滷水制法：以用豆豉為標準計算，須加清水15kg燒開，過濾後，在汁水內加鹼1500g浸泡半個月左右，每天攪動1次，發酵後即成滷水。
油炸臭豆腐：將青礬放入桶內，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。
然後將豆腐放入滷水內浸泡，春、秋季約需3~5個h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個h，泡好後取出，用冷開水略洗，瀝乾水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5min，一待焦黃，即撈出放入盤內，用筷子在豆腐中間鑽乙個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻，放在豆腐洞裡即成。
5樓：網友
每次買回來的豆腐吃不完我就放冰箱裡，最後豆腐表面變黃色，而且很臭，我又特別的愛吃，而且從來沒有啦個肚子，
6樓：茶名爽
不能，吃了會鬧肚子的。
7樓：匿名使用者
不能了，但是給花草做肥料不錯。
豆腐的腐為什麼要用腐爛的腐？
8樓：匿名使用者
大概是都是軟軟的 囔囔的把。
9樓：小艾兒
根據漢和詞典記載，「腐」含有「弄得破破爛爛」的意思。在豆腐的製作過程中有「研磨」這道工序。和名字一樣，將豆子磨碎，在豆漿中加入凝固劑做成豆腐。
所以可能是因為有「將豆子搗碎而做成的東西」這個含義而寫成「豆腐」的。
豆腐這東西是從中國的寺廟傳入的，直接借用了漢語的「豆腐」。「腐」不是「腐敗」的意思，在中國酸奶就寫成「乳腐」，是指即使是固體也趨近於液體這類的東西，所以寫成「豆腐」。至於豆腐傳入日本的時間不是很確定，據最古老的文獻記載是在奈良時代。
10樓：網友
因為需要釀製的原因——大概吧，好像從漢代就就叫豆腐了。
11樓：1991伯爵
感覺又牽扯出了腐爛的腐的來歷。。
豆腐有什麼壞處
12樓：冉兒
豆腐有什麼營養？多吃有好處嗎？
13樓：水滸很好看
1)引起消化不良：豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
2)促使腎功能衰退：在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排洩廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。
3)促使動脈硬化形成：美國醫學專家指出，豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。
4)導致碘缺乏：製作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排洩。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
5)促使痛風發作：豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食。 可見，豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過量。
老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者更要控制食用量。中醫認為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。
14樓：匿名使用者
消化不良的不建議吃，會引起腹脹。
15樓：石頭上的三滴淚
久吃豆腐對腎不太好；腎不好的人少吃豆腐。
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