1樓：林星老師
陝西油潑麵。
材料：麵粉，青菜，鹽，生抽，醋，辣椒麵。
做法：1、和面。加點鹽增加勁道。
2、像做餃子一樣分出面劑子，然後把面劑揉成麵棍棍，刷上薄薄的一層油。
3、讓麵醒上至少幾個小時。
4、用一根筷子在麵棍中間壓出一條印，把麵棍擀成長麵片。扯住麵片的兩端，然後像麵館的大師傅一樣摔麵片，幾下便可摔成型。
5、從筷子印處把麵片扯開，兩邊不要扯斷。
6、燒開水，下面煮熟。
7、撈出面，加入煮熟的青菜，略拌，上撒辣椒麵。
8、熱油，澆到辣椒麵上。
9、拌入調味料：鹽，生抽，醋。
2樓：頓暎
做法1.油菜焯水至熟撈出備用，麵條煮熟後過涼水控乾備用。
2.碗中放入麵條，油菜，芝麻一勺，生抽兩勺，花椒粉半勺，少許鹽，芝麻一勺，蒜末兩勺，辣椒粉兩勺，淋入熱油，翻拌均勻即可。
盡量選擇質地清爽的油如芥花油、茶油、葵花籽油等等。
油沒有要求，正常一般也是植物油，味道都是差不多的，但是有人說最好用茶樹油，更香。這就完全看個人的愛好了，自己偏向於吃哪種油，這都是可以的。
3樓：閒不住的閒女
油潑麵用普通的食用油就可以，買回來的麵條加油菜豆芽煮熟以後，放進碗裡。加入生抽，鹽，味精，香醋，上面放上辣椒麵。蒜末，蔥末。把熱油潑上去就做好了。
4樓：士多啤梨醬愛上妮
油潑麵的做法。
小白菜、豆芽、香蔥、大蒜洗淨，香蔥和大蒜切成末。沸水鍋中放入少許橄欖油和鹽後，再將小白菜倒入沸水中焯熟。
碗中依次放入煮熟的面、小白菜、豆芽、蒜末、香蔥、油潑辣子。撒入少許鹽和雞精，倒入約5-10毫公升醋。用一大湯匙燒製8-9成熱的油，分三次潑入碗中即可。
5樓：菜粥粥
香菜洗淨切段，蔥薑蒜洗淨切沫。
鍋中燒一鍋開水，把從超市買來的麵條放入鍋中煮熟，撈出，過下涼水，放入碗中。
把鹽5克，味精2克，生抽10克，雞粉5克，放入碗中，然後上面放入蔥薑蒜沫，辣椒麵10克，香油2克。
鍋內下油，待油溫燒至成熱時，然後把熱油澆到面上，然後往面上撒些香菜，一道美味可口，色香味俱全的油潑麵就展現在大家面前了。
油潑麵，用什麼油？
6樓：匿名使用者
油潑麵用的油就是家常的食用油就可以了，先將油潑麵的調味料全部調好，再將油燒熱淋在油潑麵上面，一碗油潑麵就做好了。
7樓：小百里解答
一般都會選擇用紅油非常的香辣可口，而且也特別的入味，做出來的麵條特別有筋道，味道也是特別的香嫩無比的。
8樓：匿名使用者
油沒有要求，正常一般也是植物油，味道都是差不多的，但盡量選擇質地清爽的油如芥花油、茶油、茶樹油等等。
9樓：不是成功路上的絆腳石
用豬油，比較入味，口感不會油膩，入味清清涼涼，比較清爽，我強推豬油。
油潑麵怎麼做呢？
10樓：醇味坊
hello！我是舌尖上的陝西味道之油潑麵。看電視劇集《白鹿原》記憶最深的就是那一碗碗紅彤彤，實實在在冒著熱氣的油潑麵了。
饞得我直流口水。燒得滾燙的熱油，「滋啦~」一聲，澆到撒了蔥花、辣椒粉、蒜末和青菜的面上，簡直隔著螢幕都聞到了香味，真是怎麼。
11樓：生活小當家
第1步、適量麵粉，加入適量清水。第2步、用廚師機和面。第3步、和成光滑的麵糰。
第4步、擀成片。第5步、用刀劃成寬麵片。第6步、油菜洗淨第7步、蔥切絲。
第8步、乾紅辣椒切小段。第9步、鍋中放入適量清水燒開，把麵片抻長放入鍋中，煮兩三分鐘。第10步、下入油菜關火。
第11步、撈出放入碗中。第12步、放入蔥，加入三勺醋。第13步、加入三勺生抽。
第14步、放入少量鹽第15步、鍋中放入適量植物油，爆香花椒。撈出花椒不要。第16步、放入乾紅辣椒關火。
第17步、碗中撒上辣椒粉，把花椒辣椒油澆到辣椒粉上。第18步、攪拌均勻食用。
12樓：淘淘趕海呀
油潑麵怎麼做？把麵條倒入鍋中煮熟後撈出，然後加入蔥薑蒜末胡蘿蔔黃瓜條，辣椒粉，香油，攪拌均勻。
13樓：靜心的世界
這是我自己第一次自己做的方法，供參考：
1、麵粉倒容器裡，加進適量鹽拌勻。
2、慢慢加清水，用筷子打成花絮狀，再揉成較硬的麵糰，蓋上濕布餳一兩小時。
3、再揉成光滑的麵糰。
4、取一小塊麵糰，擀成麵餅。
5、在麵餅表面撒上麵粉，折起後切成條。
6、抖散。7、鍋裡燒開適量水，水開後加少量鹽，把麵條放進煮熟。
8、把辣椒粉，鹽，蒜末，放容器裡。
9、鍋裡燒開適量油。
10、再把燒燙的油倒進辣椒粉容器裡，加適量醬油拌勻即可。
11、把煮好的麵條過一遍涼開水後再撈進碗裡，加少量油拌勻，淋上辣椒油，撒上花生碎即可。
14樓：日照趕海找鐵哥
油潑麵怎麼做？盒中加入一碗醬汁，加入13香，加入熱油，倒入鹽和白糖，醬油與面攪拌均勻，加入配菜攪拌。
15樓：多事的喵星人
一般需要先和麵，然後手心放油，抹勻在麵糰上，這樣擀麵的時候不容易粘在面板上，擀成圓形，或長方形，自己吃就隨意，刀花成褲帶裝，煮兩三分鐘，菜碼水焯一下，兩三分鐘即可，有豆芽加豆芽，蔥蒜末，加入醋，生抽適量，最後小鍋燒熱油，澆面上。
16樓：秦小廚美食
電影同款油潑麵，看看電影裡是怎麼做的！
17樓：東北小廚來哥
麵條煮好過涼水，放入豆芽蘿蔔絲青菜，辣椒麵，將熱油澆上。
18樓：一人廚
教你油潑麵簡單又勁道爽口的做法。
19樓：良子美食
油潑麵，簡單易學，好吃美味。
20樓：真實一面
將切好的麵條放入鍋中煮熟之後撈入碗中，再撒上一些辣椒麵和鹽，花椒粉，蒜末，淋上一勺熱油就可以了。
21樓：羽晨
要加入香菜和花生。
油潑麵怎麼做呢？
22樓：美倪倪影視娛樂
1. 盆裡放入麵粉300克。
2. 小碗裡加適量的鹽用清水化開，然後慢慢加入麵粉中。
3. 把麵粉攪成棉絮狀。
4. 再揉至光滑，蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
5. 然後切成差不多30克左右的小麵糰揉成扁條狀6. 每個麵糰在揉成條狀後抹油，再次靜置20分鐘。
7. 蔥蒜分別切末。
8. 取乙份麵糰擀成長條狀，中間用擀麵杖壓出一條狀印痕。
9. 把麵片放在手上，兩手分別捏住兩端，兩端用力拉扯成長麵片，從拉長的麵片中間撕開（擀麵杖壓出印子的地方）
10. 鍋中的水提前燒開，直接將扯好的麵條下入鍋中，煮3-5分鐘左右撈出瀝乾。
11. 煮好的扯麵撈入碗中放上蔥末、蒜末、辣椒麵、鹽。
12. 燒一些油至8成熱，立刻潑在辣椒麵和蔥末上，聽見「呲呲」的聲音，倒入醋和生抽料汁，攪拌均勻即可。
23樓：小自信
用冷水和面，讓它醒一會兒，醒好以後直接做就好了，這樣做出來的面不僅非常的勁道，吃起來口感也非常的爽口。
24樓：你到底敢不敢
將麵條煮熟之後放置在乙個空碗中，在麵條上加入蔥花以及乾辣椒粉末，將油燒熱至滾燙，澆在蔥花上，油潑麵就做好了。
25樓：聽風這樣路過
把麵煮好盛到碗裡，倒上蔥花，蒜，五香粉，辣椒麵，鹽，把油燒熱，直接澆在面上即可。
油潑麵怎麼做？
26樓：yolo美食分享
教你們怎麼做油潑麵。
油潑麵怎麼做？
27樓：一網情深的阿慧
您好，很高興你的問題解答如下油潑麵食材：寬麵條兩人份，大蒜六瓣，辣椒粉適量，花椒粉少許，蔥花適量，食用油適量，油菜兩顆，嗯，鹽適量，生抽適量，醋適量製作方法：1、油菜清洗乾淨，切蒜末，切蔥花，麵條準備好2、鍋中燒適量的水水沸騰，以後後把麵條放入鍋中煮熟後撈出過水3、煮麵條的水不要倒掉，可以再把油菜燙一下4、把過水的後的麵條放入碗中，加入辣椒粉、蒜末、蔥花、花椒粉、生抽、鹽、醋5、鍋中燒適量的油，油八成熱的時候，用勺把油淋在蒜末等調料上，再加上油菜，吃的時候拌勻就可以了。
28樓：柒個與十一
首先就是將麵製作好，然後非常的有嚼勁，也是非常的好吃的，有筋道，然後將它放入碗中加上好調味料，然後潑上一層油，非常的香辣可口。
29樓：觀點
先煮一些青菜備用，然後下麵條，麵條下好之後過涼水，碗裡放上麵條青菜，然後放上芝麻蔥蒜，熬一點兒熱油，直接淋上。
30樓：蘇論教育
油潑麵的做法非常簡單，先和麵，然後把麵撕開，煮開之後潑上辣子油就好了。
31樓：秦小廚美食
電影同款油潑麵，看看電影裡是怎麼做的！
32樓：一人廚
教你油潑麵簡單又勁道爽口的做法。
33樓：良子美食
油潑麵，簡單易學，好吃美味。
34樓：羽晨
要加入香菜和花生。
油潑麵怎麼做，正宗的油潑麵是怎麼做
hello！我是舌尖上的陝西味道之油潑麵。看電視劇集 白鹿原 記憶最深的就是那一碗碗紅彤彤，實實在在冒著熱氣的油潑麵了。饞得我直流口水。燒得滾燙的熱油，滋啦 一聲，澆到撒了蔥花 辣椒粉 蒜末和青菜的面上，簡直隔著螢幕都聞到了香味，真是怎麼 油潑麵怎麼做？盒中加入一碗醬汁，加入13香，加入熱油，倒入鹽...
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油潑麵怎麼做
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油潑麵怎麼做
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油潑麵怎麼做
油潑麵怎麼做？盒中加入一碗醬汁，加入13香，加入熱油，倒入鹽和白糖，醬油與面攪拌均勻，加入配菜攪拌。麵條煮好過涼水，放入豆芽蘿蔔絲青菜，辣椒麵，將熱油澆上。家庭油潑麵做法,注意這幾個細節 油潑麵怎麼做？把麵條倒入鍋中煮熟後撈出，然後加入蔥薑蒜末胡蘿蔔黃瓜條，辣椒粉，香油，攪拌均勻。電影同款油潑麵，看...