1樓：叮噹生活百科
考量因素一：烹飪方式。
烤箱和蒸箱，乙個烤乙個蒸，製作出來的食物口感相差較大。通過烤箱烤製的食物更有嚼勁兒，通過蒸箱蒸製的食材則更加綿軟滑嫩。如果家裡習慣於西式飲食、麵包糕點，或者更喜歡酥脆的食物口感，烤箱毫無疑問比較實用。
而習慣於中式飲食、講究養生的人，尤其是家裡有老人需要養胃，那麼蒸菜的清淡、易咀嚼消化就相當合適，相對烤箱來講蒸箱更實用。
考量因素二：健康度。
烤箱的工作原理是利用多維度烤管來完成對食物的加熱，口味濃厚。蒸箱利用高溫蒸汽來加熱，旨在保持食材原汁原味，味道較為清淡，能讓營養成百分百保留在食材中。所以就健康度來說，蒸箱的健康度更好。
考量因素三：日常使用頻率。
從日常使用頻率來看，使用烤箱需要前期大量準備。而對工作忙碌的人來說，在短時間內做出營養健康的飯菜才是剛需，那就還是蒸箱比較好。如果是喜歡做蛋糕麵包這類的家庭，又比較有休閒時間的話，那可以選擇烤箱。
2樓：晴空萬里
蒸箱：普通的蒸箱多用於公尺飯、饅頭、魚肉等的蒸煮，是利用高溫蒸汽對食物進行加熱。但是它的缺點是占用的空間比較大，而且還需要安裝專門的上下水。
烤箱：烤箱想必大家都不陌生，它是通過電熱管加熱腔內氣體，從而實現對食物加熱。用烤箱加熱的食物一般受熱均勻，且有足夠發酵的時間，烘烤出爐有特種的風味。
烤箱的缺點是由於密閉烘烤，所以導致了食物出爐一般偏乾。
3樓：love不起名字
烤箱的溫度更高，主要是利用熱空氣加熱，冷卻後不會出現水，蒸箱則需要用水，可以煮一些需要吸水的東西。
烤箱與蒸烤箱哪個比較實用
4樓：爽口還舒心丶夜鷹
廚房裡的蒸箱、烤箱、微波爐、空氣炸鍋等等太多的廚房用具已經放不下啦！so...買一台蒸烤一體機吧！趁著剁手的時候又到了，今天和大家分享一下我的蒸烤一體機選購心得和攻略。
選購方向及建議
一是型別。
蒸烤一體機主要分為台式和嵌入式兩種型別，台式直接放在桌面上就可以使用。嵌入式則需要安裝在櫥櫃裡，顏值要更高一籌。
二是容量
對於一般家用蒸烤一體機來說，30l左右是能夠滿足基本需要的，再往上的容量則適合單次大批量製作使用，台式蒸烤箱以30l左右為多，嵌入式蒸烤箱則以66l左右為宜。容量更大意味著單次可製作的食物更多，這個可根據自家使用情況和人數來選擇確認。
三是散熱方式。
現在市面上的台式蒸烤一體機的散熱方式有兩種，一種是前置散熱，一種是後部散熱。前置散熱的蒸烤一體機是可以放在櫥櫃裡或者放在架子上的，而後部散熱的蒸烤一體機則不能放在櫥櫃裡，因為櫥櫃的後部沒有通風口，放進去是不安全的，只能放在臺面上有通風的地方。
四是功能模式。
每種機器都會有一些差別，像一般的蒸、烤、蒸汽烤這功能些都是蒸烤一體機有的，除了這些常規的功能比如上下烤、溫控、爐燈這些就要看個人需求了。
五是清潔。大多數廚房電器都需要定期的進行清潔，也會存在不易清洗的問題。在功能上主要看它是底部去積水還是蒸汽清潔等。
推薦這台，森歌t3zk-g獨立蒸烤整合灶。
蒸烤獨立，烹飪效率更高：蒸箱和烤箱左右分區，30l烤箱和40l蒸箱，雙腔蒸烤可同時烹飪，烹飪效率更加倍。新增健康空氣炸，高溫熱風場，輕鬆烹飪出酥脆口感，少油更健康的食物。
智慧型煙灶聯動，星廚菜譜：智慧型煙灶聯動功能，能有效避免因為忘開煙機造成的油煙瀰漫問題。30道智慧型菜譜，一鍵自動調節蒸箱烤箱溫度，輕鬆搞定一桌菜。
其他：8重安全防護更安全。五重油脂分離技術、一體拉伸無縫蒸烤內膽和黑曜石搪瓷內膽，使用壽命長，更易清潔。
電烤箱和蒸烤箱有什麼區別
5樓：運動小七
1、首先是它們的功能不同。這個從字面意思就能看出來，烤箱是把食物通過烤的方式進行烹飪；而蒸烤箱是把食物通過蒸或者烤或同時蒸烤的方式進行烹飪。
2、烹飪完成的食物口感不一樣。烤的食物比較幹沒有水分，吃起來比較香，有嚼勁、蒸的食物保留了原汁原味，比較滑嫩，但是沒有烤的食物香。如果又想食物能吃起來比較香又能保留食物本身的營養，蒸烤箱是可以做到的。
6樓：匿名使用者
電烤箱和電蒸箱的差別就在於：
電烤箱，是不需要通過其它媒介，只需要控制好烤箱溫度，就能由電直接把食物加工好的喲！
電蒸箱，則是需要通過加水，再把水加熱轉換成蒸汽，再通過蒸汽把食物加工好的裝置喲！
除此之外，兩者加工好的食物，其口味也不相同呀。烤箱，酥脆；蒸箱，則軟綿喲！
7樓：一葉隨風
蒸烤箱又被叫做蒸烤一體機、蒸烤二合。
一、蒸汽烤箱等，蒸烤箱除了蒸、烤食物之外，還有蒸汽烤、發酵、消毒、童鎖、保溫等功能，可以替代蒸鍋、蒸箱、烤箱、微波爐、酸奶機、消毒櫃等家電，可以為廚房節約空間，一機多用。
電烤箱則是利用電熱元件發出的輻射熱烤製食物的廚房電器，可以用來製作一些麵食，比如麵包，披薩，或者蛋撻、餅乾之類的點心，低溫情況下也可以發酵麵糰。
烤箱的最大功能就是烘烤，但是蒸烤箱在功能上除了可以烤，這一點蒸烤箱就要略勝一籌了。
8樓：諸葛苑
這個蒸烤箱是用來做蒸菜，相比起油炸煎炸蒸，通過高溫水蒸氣加熱的，對食物內部原有分子結構破壞，狠狠少電蒸箱做出來的食物，口感鮮美，蛋白質，纖維素等營養成分保留較多，吃起來原滋原味不油膩，烤箱則主要是用來製作烤製品，如果蛋糕烘焙之類的甜品是利用發熱管和熱風對流，直接在牆體內加熱。
9樓：網友
蒸烤箱比普通烤箱節省空間和電器成本，大家都知道現在廚房空間是比較緊張的，每乙個空間都要做到最大利用，二合一蒸烤箱可以節省一半的空間，另外，購買一台的成本也會比兩台的成本相對要低，所以綜合以上覺得蒸烤箱比較合適的。
10樓：金星王
加熱原理不同，乙個用蒸汽加熱，乙個依靠電熱管發散的熱量加熱，可以加工不同的食品。
11樓：讓櫻
乙個是只能進行烤乙個即可以烤還可以蒸。
12樓：小七
烤箱大家都知道，一種密封的用來烤食物的電器，家用的烤箱可以用來加工一些麵食，如麵包、披薩等，也可以做蛋撻、小餅乾之類的點心。
而蒸烤箱，可以簡單粗暴得看作是烤箱的公升級版，又叫蒸烤一體機，蒸烤二合一，除了蒸、烤食物之外，還有蒸汽烤、發酵、消毒、童鎖、保溫等功能，可以替代蒸鍋、蒸箱、烤箱、微波爐、酸奶機、消毒櫃等家電，為廚房節約空間，而且無微波無輻射，孕婦、老人和新手都能用。
烤箱最大的作用就是烘烤，很多人用來烤肉、做烘焙等，而蒸烤箱同樣也有這些功能，最大的亮點在於蒸汽烤結合，蒸烤箱是結合蒸、烤、蒸汽烤功能，就單單這一點已經完勝烤箱了。它的蒸汽烤功能也是烤箱沒有的。比起常見的麵包，現在更加健康的歐包越來越受歡迎，而比起硬的歐包，顯然軟軟的歐包，更加受歡迎。
現在普通的蒸烤箱因為沒有充足的水汽是無法做出柔軟的歐包的，因為做歐包是要蒸汽烤模式和烘焙模式功能方能實現，缺一不可。
烤箱和電電蒸蒸汽烤箱的區別
13樓：小又又
烤箱主要用於烘烤食物，做烘焙燒烤之類的，只有烤的功能，而蒸汽版烤箱既可以權當烤箱用，也可以當蒸箱用，還可以蒸汽烤。兩者都有家用和商用之分，現在廚電領域，家用蒸烤箱算得上是挺火的一款新興產品，特別是嵌入式蒸烤箱。
14樓：大呀大白菜呀
烤箱和蒸抄汽烤箱之間襲最主要的區別就是：蒸烤箱可以蒸製食物啊。
蒸烤箱比烤箱多了個蒸汽功能，這個蒸汽功能不僅能蒸製食物，也有很多附加功能，比如說烤製時增加蒸汽，可以保證食物的口感。
不僅如此，蒸烤箱還有解凍、消毒等附加功能；現在蒸烤箱越來越普遍，很多家庭在裝修之初都會預留留好蒸烤箱的位置，畢竟這個東西嵌入式的款式更多。
選購蒸烤箱，與選購烤箱的不同之處在於，除了考慮容量、內膽材質、隔熱、上下管溫控等之外，還要注意是否含有水幫浦、以及蒸發器的材質問題。
蒸發器是蒸汽產生的關鍵部件，水幫浦控制著水箱的進水量，這兩個部件都比較重要，蒸發器有很多材質，盡量選擇食品級不鏽鋼的蒸發器，其它材質目前都有爭議，水幫浦的話，以雙水幫浦為佳，乙個控制進水，乙個控制廢水，更有利於食物烘焙的健康。
15樓：15176523822啊
電烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和回工業烤箱。一般答用於家庭製作烘烤食物。而家用電烤箱被分為台式電烤箱和嵌入式烤箱兩種。
台式電烤箱的外型和微波爐的外型比較相似。工業烤箱是由不鏽鋼板、冷鋼板、角鋼製作，表面覆漆，工作室採用優質的結構鋼板製作。有外殼與和工作室，外殼與工作室之間填充矽酸鋁纖維。
形成了烤箱，加熱器根據實際情況安裝在底部、頂部或兩側。
電蒸爐的基本工作原理是在乙個密閉的腔體內，利用脈衝式小水量與發熱盤間歇性的突然接觸，使腔體裡瞬間產生大量高溫蒸汽，達到烹調食物的原理。電蒸爐工作時，通過專利的電蒸爐改良注水裝置，將水箱中的水壓到加熱盤處滴下。此時，已經被加熱到高溫的發熱盤遇水，瞬時產生大量高溫蒸汽，對食物進行烹調。
16樓：權泉的豬窩
蒸汽烤箱主要的功能是蒸食物，烤箱是用來燒烤 烘焙食物的。功能用途不一樣。
17樓：探蘭
不管是蒸烤箱還是烤箱，在烤的功能基本都是一樣的。都是通過電使發熱管產生高溫。
烤箱和蒸箱哪個更好
18樓：w緣故
烤箱和蒸箱是兩種功能不一樣的產品，無法比較哪個更好。以下對二款廚電做些對比，希望看完之後，能夠顧根據自己的需求來選擇適合的廚電。
烤箱和蒸箱的區別。
工作原理不同：
烤箱】：烤，顧名思義利用熱管加熱到設定溫度後對實物進行持續加熱。電烤箱的加熱管幾乎都是暴露式的設計，它主要是利用加熱管的熱輻射來對食物進行加熱，這是一種較為傳統的加熱方式，通過爐內的高溫，熱量由食物的外部向內部傳遞，主要通過熱能來給食物加熱。
蒸箱】：蒸，顧名思義就是利用蒸汽加熱的。電蒸爐腔內底部設有加熱盤，右側設定水箱。
電蒸爐工作時，將水箱中的水匯入加熱盤處，此時，已經被加熱到高溫的發熱盤遇水，瞬時產生大量高溫蒸汽，對食物進行烹調。待腔內的水蒸汽含量、蒸汽溫度已經達到預定高度（示不同食物、不同分量智慧型感應），發熱盤上的感測器工作，切斷注水，並保持特定溫度和密度的水蒸汽一段時間，對食物進行烹調。
食物口感不同：
烤箱通過不同的溫度和加熱時間的組合，可以做出數百種美食，相比而言，烤箱是製造食物，。而電蒸箱，兼具製作食物和加熱實物的兩種功能。二者加熱出的食物口感有所差別，使用範圍也有一定程度的重疊。
由於烤箱的加熱方式相對於傳統，所以在加熱過程中能夠更好保留食物原本的水分與口感，由外到內的加熱方式能夠讓食物做到外酥裡嫩，加熱均勻通透，能夠更好的迎合人們日常的飲食。因為加熱速度沒微波爐快，食物可以在烘焙過程中發生組織結構上的變化，比如麵包和蛋糕製作過程。
蒸箱能溫和地烹煮魚類、肉類、飯類、蔬菜、水果和甜品等，使食物中豐富的維他命、礦物質及食物鮮味都得以儲存。由於蒸食具有口感鮮美、營養成分保留多、有效分解了食物中的脂肪和鹽分等優點，因此嵌入式電蒸爐應運而生，並逐漸成為烹調的主流。雖然傳統的蒸籠也是直接利用蒸汽進行烹飪食物，但是它採取的是通透上公升式蒸烹方式，無法到達高溫、全方位和密封微壓烹飪，因此不能稱為純蒸。
而且蒸籠在蒸的過程中，隨著蒸汽的由下往上公升的過程，會形成很多水珠滴落在食物表面，沖淡食物的調味劑，同時蒸籠蒸汽產生過程較慢且不均勻，食物的口感也無法達到最純的效果，因此無法代表純蒸的技術和工藝，無法給人帶來最健康的蒸食。
空氣炸鍋和烤箱的區別哪個好，空氣炸鍋與電烤箱有什麼區別？哪個比較好？
空氣炸鍋是利用高溫空氣來對食物進行加熱，其特點是加熱方式均勻，立體溫度瞬間極高，達到像油炸一樣的效果，表面不會出現區域性過熱而變得焦糊的情況。烤箱是利用電加熱棒的熱輻射，對食物進行烤炙，由於輻射面與非輻射面受熱不均，會產生表面焦糊的情況，一般烤箱設定的溫度不能太高，考炙時間要求相對較長，而且要對食物...
微波爐與電烤箱的區別，烤箱與微波爐的區別？？？
電烤箱和微波爐的區別在於加熱原理不同。電烤箱是利用加熱管的熱輻射進行加熱的，屬於傳統的加熱方式，食物由外及裡的傳熱 而微波爐是用微波來加熱的，食物由里及外的傳熱。電烤箱的款式主要有立式和臥式兩種，其中立式的比較適合於廚房不是很大的家庭，因為它佔的不是地面面積，而是空間體積，只要房間的高度結構不是很矮...
靜電噴塗與烤漆的區別，烤漆與噴塑的區別
一 工藝不同。靜電噴漆的工藝是在基礎材料上磨膩子，之後再在上面噴上漆，讓材料自然晾乾，不會用到烘烤的方法。而烤漆的工藝則是相對複雜一些，要在基礎材料上打三遍底漆 四遍面漆，而且每上一遍漆，都要送入無塵恆溫烤房進行烘烤處理。二 完成後漆膜的效果不同。靜電噴漆的話，稜角部分會比較毛糙，顏色比門板淺，漆膜...
烤漆與靜電噴塗塑的區別，靜電噴塗與烤漆的區別？
你好 1 烤漆和噴漆工藝方面 a 烤漆 在基材上打三遍底漆 四遍面漆，每上一遍漆，都送入無塵衡溫烤房，烘烤。b 噴漆 在基材上磨呢子，再在上面噴上漆，自然晾乾。2 烤漆和噴漆的漆膜效果方面 a 烤漆 稜角光滑 顏色相同。證明漆膜均勻，色彩飽滿。b 噴漆 稜角部分毛糙，顏色比門板淺。證明漆膜不均勻，色...
區別幹蒸汽和溼蒸氣，乾蒸和濕蒸的區別與用處？
1 作用不同 飽和蒸汽實際上是水分子由液態轉變為氣態的臨界值，飽和蒸汽由於溫度或壓力的改變，部分氣態水分子轉變為液態，即蒸汽中攜帶了部分的水時就稱其為 溼蒸汽 完全氣態水分子稱為 幹蒸汽 處於動態平衡的汽 液共存的狀態叫飽和狀態。飽和狀態的水稱為飽和水，飽和狀態的蒸汽稱為飽和蒸汽。含有飽和水的蒸汽叫...