1樓：旗春華
我覺得東北的殺豬菜好吃主要是食材好，都是新鮮的豬肉，血腸，食材好，味道就好。其次，就是用的鐵鍋燉，燒柴火。這種燉法，做出來的更香。
2樓：情感交談
首先，殺豬菜都是採用新鮮的豬肉，並且每一種菜品都不會重樣，其次，每一種菜品都有自己獨特的口味，我們吃著就會非常好吃。
3樓：天才人物我無敵
其實最主要的原因就是殺豬菜當中有大骨頭，經過燉製以後，大骨頭當中的骨髓油還有營養都燉了出來，所以吃起來口感才會更好。
東北的殺豬菜怎麼做？
4樓：匿名使用者
殺豬菜，原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。過去，人們沒有條件講究什麼配料、調料，只是把剛殺好的豬的血脖子斬成大塊煮熟後切成大片放進鍋裡，，然後邊煮邊往裡面放以經處理好的幹白菜．加水和調料，等到肉爛菜熟後，再把灌好的血腸倒進鍋內煮熟。上菜時，一盤肉，一盤酸菜，一盤血腸，也有的是把三者合一。
這種菜不是剛做的好吃．而是多做．以後吃的時候一熱．那才是最好吃的．
製作方法：農家殺豬菜。
本段]殺豬菜原料。
主料：新鮮肥豬肉100克、豬血旺150克、豬肝50克、豬大腸50克、白豆腐100克、酸菜100克。
調料：豬油、姜、鹽、蔥、花椒麵、醬油、糊辣椒麵、。
本段]殺豬菜步驟。
1，肥豬肉、、豬大腸、豬血旺、豬肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切絲，蔥切成蔥花。
2，鍋下少許豬油燒至6成熱下姜 絲炒香再下肥豬肉、豬大腸翻炒幾下加水煮熟，然後下酸菜，最後下豬血旺、豬肝、白豆腐水開滾幾滾加鹽味精即可出鍋，3，要佐以蔥花、花椒麵、醬油、糊辣椒麵製作的蘸水蘸著食用。
本段]殺豬菜風味。
肉嫩湯鮮，肥而不膩，開胃解饞。
本段]製作要點。
一般要採用剛殺的新鮮豬肉等原料！
正宗東北殺豬菜的做法
正宗東北殺豬菜的做法
5樓：vv瑩心向陽
主料。五花肉 適量。
酸菜 適量。
血腸 適量。
大棒骨 適量。
輔料。鹽 適量。
蔥 適量。姜 適量。
桂皮 適量。
八角 適量。
香葉 適量。
做法步驟：1.五花肉和大棒骨下鍋焯水。
2.水開撇去浮沫。
3.加蔥薑，八角，桂皮，香葉煮半個小時，撈出。
4.大棒骨放入砂鍋，倒入燉肉的湯。
5.放酸菜和凍豆腐煮開轉小火慢慢燉十分鐘。
6.五花肉切片。
7.鍋中加鹽，放五花肉。
8.放血腸小火燉十分鐘。
然後食物就熟啦~
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殺豬菜，原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。過去，人們沒有條件講究什麼配料 調料，只是把剛殺好的豬肉斬成大塊放進鍋裡，加入水，放上鹽，然後邊煮邊往裡面切酸菜，等到肉爛菜熟後，再把灌好的血腸倒進鍋內煮熟。上菜時，一盤肉，一盤酸菜，一盤血腸，也有的是把三者合一。現在覺得這樣吃好玩，流行。原...
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