1樓：不負我生
1\以上朋友說得都有一定道理。
2、一般來說，溫度越高，泡開黃豆的速度就越快，所以泡的時間就該越短。反之，亦然。泡的時間過短，黃豆泡不開，豆漿加工時就會略粗些，飲時口感就差些。
如果泡的時間過長，不僅會發芽，而且其中就會含有一定的危害人體的物質。這就應當注意了。因此，泡黃豆時就要把握乙個度，既要結合氣溫條件，又要控制好時間，力爭把黃豆泡開至八成即可，沒必要徹底泡開，在此狀態下的黃豆營養既全面又新鮮，還沒受到破壞，是最佳狀態。
3、要說再具體點，我們從實踐來看，基本是這樣的：當氣溫處於30度——45度時，泡黃豆時間以3--1小時為宜；當氣溫處於20度——30時，泡黃豆時間以4——2小時為宜。當氣溫處於7--20度時，泡的時間以5--3小時為宜；當氣溫處於-4---6度時，泡的時間以10---4小時為宜。
其它情況，據此酌情處理。
以上供朋友參考。
2樓：仉玉軒
一般泡4-6個小時即可。
煲湯的黃豆與做豆漿或是發豆芽的黃豆浸泡時間不同，煲湯用的黃豆只需將黃豆泡發即可，所以泡黃豆的時間比打豆漿用的黃豆時間要短，在煲湯的時候黃豆還會經過燉煮，燉湯的黃豆一般泡4-6個小時即可。
3樓：一零啞劇
3到5小時。黃豆在煮湯前泡開，會更容易入味，並且減少煮熟時間，豆子不需要泡太久，與做豆漿、泡豆芽不同，煮湯用的黃豆只需要將其泡開即可，所以其所需的浸泡時間也相對較短，可以用熱水浸泡，這樣泡開速度會更快。
4樓：況丹山
燉湯前黃豆泡多長時間？黃豆的話，他一般是很難煮爛的，最好還是給他泡兩個小時以上比較好。
5樓：勞餘
燉湯前黃豆泡多長時間 ?燉湯前黃豆需要泡四小時以上 。
6樓：勵君豪
燉湯前黃豆至少要泡乙個小時以上，這樣泡出來燉湯的話，口感要好點。
7樓：班如之
燉湯前，黃豆泡多長時間？這個泡兩三個點就可以燉黃豆，既有營養又好吃。
8樓：卿雲露
燉湯前黃豆泡多長時間？燉湯前黃豆要泡三個小時。要把黃豆泡開了。才能燉湯。
9樓：在石柱**燃情歲月的橄欖枝
燉湯前，黃豆要泡乙個晚上。黃豆比較堅硬，長時間泡製才可以煮熟。
10樓：網友
燉湯前黃豆需要多泡一些時間，這樣黃豆會爛熟的是快些。
11樓：以陽德
黃豆用溫水泡上一小時就可以了，而且這樣泡出來黃豆湯，是非常營養的，非常軟爛的。
黃豆需要泡多久才可以煮
12樓：網友
5—15分鐘。泡過的黃豆經過吸水膨脹，比較容易熟，泡過的黃豆放在普通鍋中，大火煮大約15分鐘就可以熟，若是用高壓鍋煮，通過加壓是更容易讓黃豆煮熟，大約只要5—8分鐘即可。
燉五香黃豆做法：將黃豆去雜，用溫水浸泡一天，淘洗乾淨。把蔥薑蒜切末，在鍋中放油，等油熱之後放入蔥加蒜爆炒出香味，放入清水和黃豆燒沸，用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入味，淋上香油即可。
香滷黃豆做法：黃豆用涼水浸泡一夜，第二天撈出洗淨，所有配料洗淨，鍋內熱油倒入配料炒香。倒入黃豆翻炒片刻，加鹽、白糖調味，倒入老抽與清水大火煮開轉小火燜煮30分鐘。
把黃豆放在大碗裡備用，青椒、紅椒切碎，然後在黃豆中放入鹽、雞精、生抽、香油調味。放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可。
黃豆燜豬蹄做法：豬蹄剁大塊，黃豆提前一晚浸泡發透，再準備一些香料與蔥薑；鍋內不放油，大火，燒熱些，直接下洗淨的豬蹄炒製，直到表皮微黃，這個過程大約要5分鐘左右；加入冷水，蔥薑，料酒，大火燒滾，焯去血汙與髒東西，同時起到去腥的作用。
鍋燒熱，放油，小火，煸香花椒，香葉，八角，桂皮，薑片；下豬蹄翻炒，沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥；再加入紅燒醬油，鹽，冰糖炒製，加入沒過豬蹄的水，燒滾後轉中火燜40分鐘；這時才把事先泡好的黃豆加入，繼續燜40分鐘；大火收汁，即可出鍋。
13樓：來自妙道山狂熱的懶羊羊
黃豆要泡三至五小時才能煲湯，泡開的黃豆烹飪起來會更容易入味。豆子不需要泡太久，與做豆漿、發豆芽不同，煮湯用的黃豆只需要將其泡發泡開即可。
14樓：小輝
黃豆泡一晚上就可以煮。
黃豆需要泡多久呢?
15樓：塔羅星座屋
室溫情況下一般浸泡12小時左右。
黃豆在室溫20~25攝氏度的溫度下浸泡，一般泡個12小時左右就可以泡發。但若是在夏季，室溫平均溫度比較高的時候，不建議泡這麼久，溫度高容易導致細菌過度繁殖，而使黃豆變質走味，所以夏季比較建議放在冰箱泡發，但是由於冰箱溫度低一些，所以泡發時間需要適當延長，大約泡個18小時即可。
快速泡發黃豆的方法。
方法一：保溫杯泡發黃豆。
燒一鍋開水，水量最好為黃豆的倍。將黃豆和開水倒入保溫杯中，蓋好蓋子後浸泡兩小時即可。
方法二：熱水浸泡黃豆。
先用60攝氏度的熱水來浸泡黃豆一兩小時，接著換冷水浸泡黃豆一兩小時即可。熱水可以快速泡發黃豆，無需長時間等待。
黃豆泡多久可以泡開
16樓：匿名使用者
浸泡時間。黃豆在煮湯前泡開，會更容易入味，並且減少煮熟時間，豆子不需要泡太久，與做豆漿、發豆芽不同，煮湯用的黃豆只需要將其泡發泡開即可，所以其所需的浸泡時間也相對較短，如果時間不充裕，三至五個小時就可以泡發黃豆，甚至可以用熱水浸泡，這樣泡發速度會更快。
煮熟時間。黃豆不泡直接煮，花的時間較長，通常需要大火煮二十分鐘，文火燉三十分鐘，再大火煮十分鐘，有時需要乙個小時的時間才能將黃豆煮熟透，而泡開的黃豆，在鍋中大火十分鐘就能煮熟，如果在高壓鍋中，黃豆煮開鍋後再煮上八分鐘至十分鐘，豆子就能熟，在普通鍋中煮大火燒開後，也只需煮二十分鐘就能煮熟，泡開的黃豆能節約一半以上的時間煮熟。
煲湯方法。黃豆湯通常與肉同煮，常見的有黃豆豬手湯、黃豆排骨湯、黃豆大骨湯、黃豆魚湯，以黃豆豬手湯為例，先將豬手處理乾淨，剁成小塊，豬腳放入鍋中加水、姜、料酒煮開焯水洗淨，電飯煲裡放上豬手、八角、陳皮、薑片、浸泡五小時的黃豆、適量生抽，普通鍋燉煮三十分鐘不開鍋蓋，高壓鍋可先煮熟豬手，煮熟後放入泡開的黃豆繼續燉煮十分鐘即可。
17樓：戶外垂釣崔哥
你好，黃豆泡多久可以泡開，這個至少要24小時以後才可以的，也可以通過溫水會快一些。
18樓：葉兒舞清風兒
黃豆一般需要浸泡8-10個小時才能泡軟，泡軟之後的黃豆用來打豆漿或者製作其它美食都比較方便。黃豆如果是在夏天溫度較高的情況下浸泡，要注意沒隔3個小時更換一次清水，或者放入冰箱中冷藏儲存，這樣能避免水中的微生物快速繁殖。
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