1樓：鈕秀英御卿
糯公尺丸子。做法：
1：首先是煮糯公尺飯，千萬注意水不要放多了。因為糯公尺是泡過的，水都吃進去了，煮飯的時候水跟公尺幾乎平齊再稍微高一點點就可以。
2：：肉餡直接從外邊買就好了，拌的時候多放蔥薑，可以鹹一點。肉餡不要太多，不是吃肉丸子，在糯公尺丸子裡，它只是配角，起到增香增鮮的作用。
3：搓丸子的時候，手上沾一點涼水，不然糯公尺實在太粘了，根本沒辦法把丸子的表面弄光滑。稍微使點勁兒攥一下，使丸子緊實。
4：炸的步驟最關鍵。油要多，要能沒過丸子，而且油多的話，把丸子投下去的時候，油溫也能保持穩定。
油要熱一點，因為糯公尺飯含水分高，油溫不夠，不能比較快速地把表面炸成金黃的殼，造成裡邊也滲進太多油，會膩。千萬不能性急，在表面未炸成黃色之前不要動它，筷子或鏟子一碰到它，它就會粘在上邊，你再一動，立刻就散了。
2樓：a噠噠君
糯公尺丸子是用豬肉做餡，外邊裹上一層糯公尺，用蒸的方法做出來的。口感軟、糯、鮮香，烹飪簡單，營養豐富，具有暖肝、補中益氣、健脾止瀉的功效。
3樓：波哥來趕海
糯公尺丸子怎麼做？把肉餡加入雞蛋，蔥薑末，香菇末，泡好的糯公尺，生抽料酒五香粉，鹽香油做成球，裸上糯公尺上鍋蒸。
4樓：淘淘趕海呀
糯公尺丸子怎麼做？把糯公尺提前浸泡兩個小時，豬肉餡中雞肉蔥薑鹽，雞精13香，料酒，雞蛋澱粉，醬油攪拌均勻。
5樓：仰依風
寶媽晚餐蒸了軟糯鮮香的糯公尺肉丸，家常版的麻婆豆腐，孩子很愛吃。
6樓：香蕉食堂
糯唧唧呢糯公尺丸子糖不甩，特別滋補女人。
7樓：王者榮耀憶塵
糯公尺丸子製作教程。
糯公尺丸子怎麼做的
糯公尺丸子怎麼做啊?
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糯公尺丸子的做法
8樓：向陽
用糯公尺可以做成很多的美食，尤其是將糯公尺做成糯公尺丸子，應該是大部分人都比較喜歡的，那麼糯公尺丸子的做法是怎樣的呢？很多人可能並不了解，下面就讓本文來為大家講述關於糯公尺丸子的具體做法。
1、糯公尺丸子用料
首先要準備半斤肉餡，50克糯公尺，100克馬蹄和乙個新鮮雞蛋，此外還要準備適量的新鮮蔬菜和適量的蔥薑蒜末，調味料主要有鹽，胡椒粉，澱粉。將這些材料一定要全部都準備齊全，而且一定要確保品質一定要好，因為只有上等的原材料才能夠做出美味又正宗的糯公尺丸子，因此大家一定要精細用料。
2、糯公尺丸子的做法
首先把準備好的馬蹄清洗乾淨，然後將馬蹄切成綠豆大小的丁狀，再把準備的肉餡放在碗裡面，將馬蹄，雞蛋，澱粉，胡椒粉和其他的調味料一起放進去，用清水調和均勻，攪拌成糊狀，再把糯公尺洗乾淨和蔬菜洗乾淨一起放進去，捏成肉丸，然後將其放到蒸鍋裡面蒸熟即可，一般用旺火蒸大概20分鐘就可以蒸熟。
3、糯公尺丸子的特色
做好的糯公尺丸子，鮮香可口，色澤艷麗。平時經常製作糯公尺丸子來吃的話，不僅可以滿足人的食慾，品嚐非常獨特的風味，而且能夠起到很好的滋補作用，尤其是對於健脾養胃方面的效果非常好，如果自己的脾胃虛弱或者是體內缺乏營養的話，那麼製作糯公尺丸子來吃的話，是比較有益健康的。而且製作起來也非常的簡單，不僅能夠品嚐美味，還能夠體驗製作樂趣。
糯公尺丸子的做法，相信通過本文的講述，大家應該有了一定的了解了，如果自己想製作的話，然後又不知道該如何下手，那麼不妨參照本文講述的方法來進行製作。
擴充套件閱讀： 糯公尺 糯公尺的做法。
糯公尺丸子的做法
糯公尺丸子的做法
9樓：生活小常識
糯公尺丸子口感軟、糯、鮮香，烹飪簡單，營養豐富，並且具有暖肝、補中益氣、健脾止瀉的功效。那麼這道菜具體是怎麼做的呢？一起來學學吧！
用料
主料 肉末250克 糯公尺200克 澱粉10克 料酒3克 雞蛋1個 蠔油適量 食鹽適量 蔥半根 姜3片 生抽適量。
糯公尺丸子的做法
1.把糯公尺用冷水浸泡12小時，或用溫水泡3～4小時，使其吸水漲大，瀝去水。
2.鋪在盤上一部分。
3.肉餡兒中加入蔥薑、料酒，生抽、鹽、蠔油、澱粉、雞蛋攪拌均勻。
5.裹上泡好的糯公尺，放置盤內。
6.蒸鍋中放入足量的水，放入蒸鍋，大火水開後蒸約10分鐘即可，出鍋可以枸杞點綴。
烹飪技巧
1、選擇做餡兒的肉前腿肉最佳，肥瘦比例3:7，不要全部選瘦肉。
2、糯公尺不要瀝水太乾。
注意事項
肉餡要順乙個方向用力攪拌上勁；如果在肉餡內加入火腿或金鉤，味道更鮮美；也可以在肉丸粘糯公尺時粘一些公尺粒大小的火腿粒或金鉤粒，色味更佳；荸薺可以使丸子口感脆嫩爽口，還可以採用冬筍、蘿蔔、鮮藕等。
怎樣做糯公尺小丸子 糯公尺小丸子怎麼做
原料 肉餡250克。糯公尺50克 荸薺100克 雞蛋1個 時鮮蔬菜 蔥薑末 鹽 胡椒粉 雞粉 水澱粉各適量。步驟 1 將荸薺切成綠豆大小的丁 將肉餡放在碗內，加入荸薺 雞蛋 澱粉 胡椒粉 雞粉 鹽和少許清水，用力攪拌成厚糊狀 蔬菜擇洗乾淨 糯公尺洗淨，用開水浸泡10分鐘，瀝乾水分待用。2 將肉餡逐一...
糯公尺丸子的做法請教各位糯公尺丸子怎樣做
食材明細 糯公尺適量 肉餡適量 蝦仁適量 胡蘿蔔適量 蛋清適量 香菇適量蔥適量 姜適量鹽適量 料酒適量 澱粉適量 鹹鮮口味蒸工藝 半小時耗時 普通難度 糯公尺丸子的做法步驟 糯公尺丸子的做法步驟 1 1糯公尺提前5小時泡發，瀝乾水分。豬肉按肥瘦2 8的比例，剁成肉餡。糯公尺丸子的做法步驟 2 2大蝦...
紅燒丸子怎麼做，怎樣做紅燒丸子
1.將柿子椒洗淨去蒂，切成邊長為1厘公尺的菱形塊。蔥 姜切成末。將肥三瘦七的豬肉剁成肉餡，加入雞蛋 鹽，1克，醬油2克 料酒，1克 澱粉3克，順時針方向不停攪動，均勻後各用 2.將油放入鍋中燒至五六成熱，用手將肉餡擠成核桃大小的九子，放入油鍋中，炸至定型即可取出 3.炒鍋內放底油20克，加入蔥 薑末...
糯公尺粉怎麼做成軟軟糯糯的藕粉丸子？
我老家江浙一帶，經常做藕粉丸子，但是我們都是用藕粉，很少用糯公尺粉，不過做法是一樣的。先準備好足量的糯公尺粉，適量的黑芝麻粉，還有各種甜蜜餞，包括紅綠絲，蜜棗，還有各種堅果，桃仁，瓜子仁，松子仁之類的。將餡料碾碎，加上芝麻粉 綿白糖和糖油丁和成餡心，搓成彈子大的餡心待用。藕粉或者糯公尺粉碾碎過篩放入...
黃陂肉丸子製作方法竅門，黃陂糯公尺圓子怎樣做
主料豬前腿肉 2斤魚肉 300克 雞蛋4個 生粉適量 輔料蔥蒜適量 料酒適量 鹽適量生抽適量 胡椒粉適量 雞精適量 幹黃花菜適量 幹黃花菜適量 幹黑木耳適量 紅棗適量 做法準備豬前腿肉2斤 準備魚肉300克 草魚，鰱魚，鯿魚都可以，草魚最佳哦！正宗廚師做法是只用魚紅，但家庭製做一次不可能有那麼多魚紅...