1樓：匿名使用者
主要食材：五花肉、黃瓜、大蒜、小公尺椒。
第一步、五花肉冷水下鍋，加入蔥薑料酒，大火煮開，然後轉中火煮上差不多25分鐘左右。
第二步、趁著煮豬肉的時候咱們拍一些大蒜，拍好後把大蒜剁成蒜末，小公尺椒切成圈，生薑切末，全部切好後混合在一起，繼續剁得碎一些，剁好後放入碗中。
第三步、在配料裡面加鹽、雞精，2勺生抽，1勺香醋和蠔油，香油和辣椒油可以多放一些，然後把料汁攪拌均勻備用。
第四步、肉煮好後用筷子扎一下，能輕鬆扎透就可以撈出，然後放案板上切成薄片，盡量切得薄一些，口感絲毫不膩。
第五步、準備一根黃瓜去掉兩頭，刮成薄片，刮好之後整理一下，全部疊在一起，然後從中間切開。
第六步、取上一片肉，再取上一片黃瓜，然後疊起來對折就好了。
第七步、做好後擺到盤子裡即可，然後淋上一部分的料汁即可，這道美味的蒜泥白肉就做好了，肉香撲鼻，蒜香濃郁，吃起來香而不油膩。
小貼士：蒜泥白肉這道菜，大蒜一定要略多一些，它可以令肉片吃起來更香，而且蒜所含的蒜素與肉特別是瘦肉中所含的維生素b1一經結合，就會使維生素b1的原有水溶性一變而為脂溶性，使吸收率提高幾倍。
2樓：江蘇新東方烹飪學院
1.五花肉切片，黃瓜和胡蘿蔔分別洗淨切絲。
2.鍋中放入適量清水，加薑片，將肉片放入煮幾分鐘至發白撈出。胡蘿蔔絲下鍋焯熟撈出。
3.用煮好的肉片包裹黃瓜絲、胡蘿蔔絲和蔥段做成卷擺盤。生抽、辣椒油、白糖和香油調成汁。
4.淋在白肉雙絲卷上即可。
3樓：c小廚是我
蒜泥白肉是一道菜品，屬於川菜菜系，製作原料主要有蒜泥、肉等，口味鮮美，營養豐富，食時用筷拌合，隨著熱氣，一股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端，使人食慾大振。蒜味濃厚，肥而不膩。
4樓：小廚神美食
蒜泥白肉美味不油膩，全靠汆水這一步！
5樓：愛別等
蒜泥白肉、我想大部分人都吃過吧。
6樓：大師的菜
最正宗的蒜泥白肉，秘訣就在於這一碗甜醬油！
7樓：農家樂美食記
準備一塊二刀肉，放點花椒、蔥結、料酒燉二十分鐘，燉的時間調乙個料汁，黃瓜切成絲墊底，肉燉好之後割成薄片，澆上調好的料汁就可以了！
8樓：請叫我蘑菇娘娘
如何自製蒜泥白肉？快來get吧~
9樓：薄荷**專家
主料： 豬肉（後臀尖） 250克。
調料： 醬油 50克 味精 3克 大蒜 50克 辣椒油 25克 各適量。
蒜泥白肉的做法：
1.將肉洗淨，放入清水鍋中燒開，煮熟撈出，晾涼切片裝盤。
2.將鮮湯100克燒開，放入生抽，蒜泥，味精調好，放入紅油，調勻，冷透後澆在肉片上即可。
10樓：愛別等
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11樓：大師的菜
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12樓：請叫我蘑菇娘娘
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13樓：天才人物我無敵
我們首先將肉清洗乾淨，然後放入水中，加入蔥段，薑片，八角，料酒，煮熟，撈出以後切成大片兒，澆上蒜泥即可，超級好吃。
14樓：何懼貳佰
做法如下：買好五花肉，在鍋中放水放五花肉，然後大火燒開，改小火煮，之後切大蒜，切五花肉，最後取乙隻碗，加入鹽、味精、白糖，蒜沫等調成汁，淋在五花肉上。
蒜泥白肉怎麼做才好吃，蒜泥白肉怎麼做？
蒜泥白肉是一道菜品，屬於川菜菜系，製作原料主要有蒜泥 肉等，口味鮮美，營養豐富，食時用筷拌合，隨著熱氣，一股醬油 辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端，使人食慾大振。蒜味濃厚，肥而不膩。蒜泥白肉 我想大部分人都吃過吧 蒜泥白肉美味不油膩，全靠汆水這一步！材料豬五花肉500克 大蒜50克 炒過的白芝麻或熟花...
蒜泥白肉怎麼做，蒜泥白肉是怎麼做的呢？
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蒜泥白肉家常做法，正宗蒜泥白肉怎麼做
準備材料 五花肉300克 酸黃瓜4個 乾辣椒2個 大蒜4瓣 香蔥2棵 花椒粒1小把 生抽2茶匙 白糖1 2茶匙 味精適量 食鹽適量 香醋1茶匙。1 五花肉切薄片。可以將五花肉凍硬後再切，這樣就非常容易切出又薄又整齊的五花肉。2 五花肉片冷水下鍋，加入蔥結 薑片，1小把花椒粒 1茶匙料酒去腥，中火煮開...
怎麼做蒜泥白肉呢，蒜泥白肉是怎麼做的呢？
蒜泥白肉是一道經典的五花肉做法，源於川菜，肉本身是白水煮肉，並無什麼特別，切成薄片以後，擺放在盤中，澆上一碗精心配置的料汁即可，做法簡單好吃。料汁是這道菜的精華所在，主要用大蒜辣椒油等佐料提味。現在天氣也一天天熱了起來，蒜泥白肉算是比較清爽的一道葷菜，做法簡單，幾分鐘就能做好，特別適合家庭烹飪，而且...
蒜泥白肉怎麼做好吃，蒜泥白肉怎麼做才好吃
蒜泥白肉是一道菜品，屬於川菜菜系，製作原料主要有蒜泥 肉等，口味鮮美，營養豐富，食時用筷拌合，隨著熱氣，一股醬油 辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端，使人食慾大振。蒜味濃厚，肥而不膩。蒜泥白肉 我想大部分人都吃過吧 蒜泥白肉美味不油膩，全靠汆水這一步！材料 五花肉300g 黃瓜 胡蘿蔔半根 蔥段 薑片8...