1樓：公尺蘭加油
水煮牛肉。牛肉500克，離筍尖100克，蒜苗50克，乾辣椒15克，醬油10克，鄲縣豆瓣20克，醒糟汁10克，鹽2克，花椒3克，素油75克，料酒10克，豆粉15克，鮮湯50克。
【製作過程】 牛肉切成長約5厘公尺，寬3厘公尺、厚厘公尺的片，加鹽、水豆粉、醒糟汁拌勻。萵筍尖切成約長6厘公尺的薄片。
蒜苗切成長約厘公尺的節，鄲縣豆瓣剁細。炒鍋置旺火上，下油燒熱，放辣椒煸至呈深紅色取出，剁細。
鍋內下豆瓣炳出色，下剁細的辣椒和蒿筍尖炒幾下，摻鮮湯，加料酒、醬油和蒜苗，煮至蒜苗斷生，揀出離筍尖和蒜苗盛於窩盤內。肉片抖散入鍋，待沸時撥散，煮熟後起鍋，舀蓋在盤中菜上，撒上辣椒末、花椒麵，再澆上沸油即成。
牛肉都怎麼做
2樓：檀以彤
牛肉的做法非常多，最常見的是用牛肉來燉菜，紅燒牛肉，香辣牛肉和幹煸牛肉等等。
3樓：利震博
一般都是滷熟以後直接吃，也可以土豆番茄燉牛肉，還有烤牛肉串味道也很贊。
4樓：福建省新東方烹飪學校
學廚師，做小吃，做好牛肉。口味正宗！
5樓：海綿寶寶心裡苦
其實做牛肉的方法實在是太多了，都是大同小異的，按照個人的口味來做就可以了，比如說喜歡吃紅燒牛肉的，當然可以選擇學著做紅燒牛肉。這個過程中也是特別簡單的，特別是紅燒牛肉。燒竹筍的話是特別完美的，因為牛肉燒竹筍它的口感會特別的好，而且竹筍它也是特別清脆的。
牛肉應該怎麼做呢？
6樓：結婚發的
先將牛肉洗乾淨，加入生抽，蠔油，白胡椒，攪拌均勻，再加入料酒，鹽，糖，再加一勺澱粉抓勻。醃製10分鐘，起鍋燒油，將牛肉翻炒至變色，然後放在一邊備用，起鍋燒油，放入蔥和姜，然後加入牛肉，洋蔥就可以出鍋了。
7樓：小新愛科技
水煮牛肉片、爆炒牛肉。水煮牛肉片吃起來比較嫩滑。爆炒牛肉吃起來特別香，值得推薦。
8樓：楊楊情感小助手
牛肉應該與辣椒一起進行烹炒，因為這樣子可以讓牛肉更有筋道，味道更加可口。
牛肉怎麼做？
9樓：苦苦的掙扎
土豆燒牛肉。
原料：牛肋肉、土豆、植物油、郫縣豆瓣、乾辣椒節、整花椒、五香粉、味精、白糖、生薑、整大蔥、雞精、鹽、糖色、香油、香菜各適量。
製作程式：1 牛肉用沸水永去血水洗淨，切成小方塊；土豆削皮切滾刀塊。
2 ．鍋置火上，下油加人豆瓣、整花椒、生薑反覆燉炒，待豆瓣吐紅油出香味時，摻入鮮湯燒開，撈去渣料，下牛肉、乾辣椒節、整大蒜、五香粉、自釉、雞精，欲、少許糖色，燒開，打去浮沫，移小火上慢煤，至牛肉七成熟，再放土豆燒爛，然後大火收汁，加味精、香油起鍋即成。走菜時可加少許香菜。
10樓：魯姐美食
燒烤牛肉怎麼做好吃？首先牛肉切薄片，加入燒烤料等各種，鍋底刷油，煎至兩面金黃，燒烤牛肉就做好了。
11樓：羽晨
牛肉放入涼水中要多泡一會。
12樓：四姐愛做美食
拌牛肉怎麼做？把牛肉切片，加入海鮮醬油蠔油啤酒，烤肉醬孜然辣椒，白糖薑片洋蔥燉。。
13樓：三火問題解答
醬牛肉怎麼做？把牛肉倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，另起鍋加入牛肉，料汁，花椒八角香葉燉至即可。
14樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的小炒牛肉。
15樓：斜陽紫煙
土 豆燒牛肉，一道名菜啊。
16樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料牛肉、白糖、醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉、油做法1、切牛肉時依橫斷面切薄片，用白糖醃10分鐘。
2、之後加少許水攪拌，再加入醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉抓勻，醃15分鐘。
3、再加一小勺生油拌勻。
4、鍋中下適量油，趁油未熱時放入牛肉，旺火翻炒。
5、燒至六成熟時，把火關小，加蓋燜至熟透即可。這樣炒出的牛肉既鮮美又嫩滑。
牛肉怎麼做？
17樓：淺聊教育及公考
鮮香滑蛋牛肉。
材料：牛里脊肉150克、土雞蛋5個、蔥2根、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少許、生抽醬油1湯匙、蘇打粉1/3茶匙、澱粉1湯匙、清水少許。
做法：1、準備所需材料。
2、將牛肉切成薄片，加料酒、生抽、糖、蘇打粉、澱粉、少許清水拌勻，再淋1茶匙芝麻油上漿醃製30分鐘。
3、雞蛋1匙清水和少許料酒、鹽打散成蛋液備用。
4、炒鍋中倒入植物油，燒至4成熱時放入牛肉片滑至8分熟，盛出備用。
5、將滑好的牛肉片倒入雞蛋液中，再加上切碎的蔥花拌勻。
6、炒鍋裡倒油燒熱，倒入含有牛肉片的蛋液翻炒。
7、炒至蛋液還沒完全凝固時關火，最後淋少許芝麻油炒勻即可。
18樓：匿名使用者
食材明細。
牛肉200克。
洋蔥半個。大蒜2瓣。
京蔥10克。
乾辣椒2克。
孜然5克。白芝麻5克。
香菜5克。有機生抽少許。
橄欖油少許。
微辣口味。炒工藝廿分鐘耗時。
簡單難度。香辣孜然牛肉條的做法步驟。
1首先將蒜瓣均勻的切成薄片。
2當然不能忘記了勁辣的乾辣椒。
3洋蔥同樣切絲，冷鍋將洋蔥大蒜在鍋中翻炒，煸香(記得鍋子要預熱翻炒哦）。
4將牛肉充分的翻炒後，控制在5分熟就好了。
5將炒到半熟的牛肉裝入盛器中，待用。
6然後在冷鍋中倒入適量的橄欖油（一定要冷鍋哦）。
7撒入乾辣椒圈，芝麻和孜然籽（如果是熱鍋，下去食材就焦了，所以冷鍋下去小火慢慢熬，你會聞到難以抗拒的香味撲面而來）。
8接下來就是中餐最讓人難以抗拒的大火力翻炒啦（因為電磁爐，所以感受不到火焰的魅力，但味道還是一樣滴）。
9適量的加入香菜，這是為了中和整個菜的香辣，我們力求在最後一刻回味到一絲清香（一定要是最後放入的哦）。
10在略微的翻炒一下，我能感受到食材在鍋中翻騰的快樂。
19樓：魯姐美食
燉牛肉怎麼做才好吃？牛肉切塊冷水下鍋，加入料酒焯水，然後煮出浮末後撈出洗淨，鍋中加入底油，加入蔥薑蒜、香葉、八角、桂皮炒香，然後下牛肉加入生抽蠔油炒香加水燉煮即可。
20樓：羽晨
牛肉放入涼水中要多泡一會。
21樓：網友
冷水焯水，起鍋炒糖色下牛肉加料加水燉50分鐘。
22樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的小炒牛肉。
醬牛肉怎麼做，《醬牛肉》牛肉怎麼做
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