1樓：元氣猴科技
茅台酒為什麼會這麼貴？原來製作過程那麼的複雜，難怪這麼貴！
2樓：愛哭的大孩子
茅台酒是獨特的大曲醬香型工藝白酒，生產工藝分制曲、製酒、貯存、勾兌、檢驗， 包裝六部分。其傳統工藝總結為端午踩曲，重陽投料，一年乙個生產週期，其間九次燕煮， 八次發酵，七次取酒，經分型貯放，勾兌貯放，五年後包裝出廠。其工藝特點為：
兩次投 料，因志發酵，高溫製麴，高溫堆積，高溫摘酒，以此形成茅台酒獨特的釀造風格。 貴州茅台酒是中國大曲醬香型的典型代表和鼻祖，茅台酒的釀造歷史悠久，從茅台酒 產地貴州省仁懷市境內出土的文物中，有相當部分的商周時代酒具，說明當時已經有酒的 存在並有一定的歷史。史料記載，距今兩千多年前的漢武帝時期，茅台當地就有了釀酒歷 史，史書稱「構醬」酒，「群舸」酒，至明末清初，以大曲參與糖化、發酵、燕餾取酒的 茅台酒工藝日趨成熟，數百年來，茅台酒工藝在繼承和發展中不斷完善完美，逐步形成的 茅台酒傳統工藝，至今仍完整延用。
經我國白酒界專家總結稱「貴州茅台酒工藝技。
提問。茅台酒是怎麼製造的。
有教學的嗎。
親，這是申請了國家專利的，是沒有教學的。
提問。學別的酒也可以啊，沒有的親，都是申請了專利的。
3樓：網友
把茅台酒裝到茅台瓶子裡再放入包裝盒子裡 就好了呀。
4樓：網友
發酵 化學反映 變成醇類 別變成酸就行。
5樓：v位
我專做茅台酒很多年了，酒水及包裝均為高階材質，支援各種防偽，價位和品質有一定的優勢，想拿酒的朋友，來我這拿即可。這可以看出，此次狗茅的市場**回落僅僅是放量帶來的供求關係的轉變而引起的，並不是生肖酒品牌價值或是其他原因。這也就是說，目前的生肖茅台酒依舊在市場上有著極大的品牌價值。
而目前的狗茅**回落其實也不失是乙個入手投資收藏的好時機。突然的供求關係的變化讓市場措手不及，等到其「消化」過來，市場**極有可能再度攀公升！
茅台的製作過程
6樓：元氣猴科技
茅台酒為什麼會這麼貴？原來製作過程那麼的複雜，難怪這麼貴！
茅台酒的怎麼製作？
7樓：感冒了阿嚏阿嚏
茅台酒幾百年來一直遵循著創始**傳下來的釀酒工藝，有很多是可謂的獨門秘笈。生產茅台酒有很強的季節性，端午踩曲，重陽節前後投料，（蒸高粱，拌和曲，水等），一年只有乙個生產週期，其他白酒在投料後只需幾天，幾十天就烤酒（蒸餾）。而茅台酒需要九次蒸煮，八次加曲，七次取酒，堆積發酵再重複入窖，一月後再迴圈蒸酒，再進行下一道同樣的工序，可以說蒸一次酒需要整整一年的漫長時間。
這與別的酒迅速發酵，大批量生產有所不同，正是這樣嚴謹的工藝才得以保證了茅台酒的一貫優秀品質。
茅台酒有這幾個特點：高溫製麴，高溫入窖池，高溫取酒，低糖化率，低水份入池，低出酒率，低酒精濃度等工藝特點，統稱為三高四低。這些特殊工藝要求釀造茅台酒需時長，糧食量消耗量大，輪次多，用曲量大，到最後一次蒸酒，曲與糧是對等的。
茅台酒第一次蒸酒就能出酒的情況並不多見，一般要到第二次，第三次才產酒。第一次產的酒是非常重要的酒，可用來調和酒的味道。第。
三、第四次的出酒量最多，質量也最穩定，是用來做基酒的主要物件。第五到第七次的酒，味道比較淡，這時候的酒麴香味卻更濃。每年酒廠都會挖一些窖底的泥用來烤酒，這些經過長年累月糧食沉浸的泥塊也飽含了酒香，用來調節酒的香氣和口味是最適合的。
但這些窖底酒非常寶貴，只需用上一點點就夠了，用多了則會帶有泥土味，反而不美。值得一提的是茅台鎮山上的紫沙土，此土是用來作窖底和封泥的最佳材料。正是這些內在和外在的細節，符合了茅台酒的釀造條件。
當地的特殊地理優勢，水源，溫度和濕度，空氣中的微生物群落等等成就了茅台酒的醬香濃郁，細膩幽雅，留杯持久等特點。
8樓：手機使用者
如果說茅台酒具有獨特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那麼茅台酒獨特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅台工藝的特點為三高三長。
茅台酒工藝中的三高是指茅台酒生產工藝的高溫製麴、高溫堆積發酵、高溫餾酒。茅台酒大曲在發酵過程中溫度高達63℃，比其他任何名白酒的製麴發酵溫度都高10－15℃；在整個大曲發酵過程中可優選環境微生物種類，最後形成以耐高溫產香的微生物體系，在製麴過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發酵是中國白酒生產敞開式發酵最為經典和獨創之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。
高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術，但茅台酒生產工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。
茅台酒工藝中的三長主要指茅台酒基酒生產周期長；大曲貯存時間長；茅台酒基酒酒齡長。茅台酒基酒生產周期長達一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。
茅台酒大曲貯存時間長達6個月才能流入製麴生產使用，比其他白酒多存3－4個月，這對提高茅台酒基酒質量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅台酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅台酒高沸點物質豐富，更能體現茅台酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點。
茅台酒工藝的季節性生產指茅台酒生產工藝季節性很強。茅台酒生產投料要求按照農曆九月重陽節期進行，這完全不同於其他白酒隨時投料隨時生產的特點。採用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節；二是順應茅台當地氣候特點；三是避開高營養高溫生產時節，便於人工控制發酵過程，培養有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節，象徵天長地久，體現中華民族傳統文化。
茅台酒製造工藝？
9樓：台安小松
茅台酒釀製技藝是一種獨特的傳統釀酒工藝。茅台酒的生產工藝分制曲、製酒、貯存、勾兌、檢驗、包裝六個環節。整個生產週期為一年，端午踩曲，重陽投料，釀造期間九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，經分型貯放，勾兌貯放，五年後包裝出廠。
茅台酒的釀製有兩次投料、固態發酵、高溫製麴、高溫堆積、高溫摘酒等特點，由此形成獨特的釀造風格。
10樓：苦讀寒窗
不清楚，只知道這個酒的產地在赤水河畔，是用赤水河水釀造的，同品質的酒還有青花郎，產自於將有**產區，並稱為中國兩大醬香白酒，品質、口感都非常棒的。
11樓：網友
你這麼說，怎麼感覺好像人人能做茅台一樣？
貴州茅台酒製作工藝很複雜嗎？為什麼那麼貴啊？
12樓：網友
每一瓶茅台酒都需要1年的生產週期的，在這1年中，糧食中的澱粉要不斷的發酵，經過多次的「蒸煮」，慢慢「逼出」其中的酒精和其他有機物，這也是茅台型醬香酒和其他白酒最大的不同。當然除此之外，茅台酒還有很多道繁複的工藝，詳細算下來得有150多到工序，每一道工序都是層層把關，精益求精，所以說精品茅台可不是說說而已的哦~
13樓：淘詩雨曦好貨鋪
因為是國酒。就憑這招牌。
14樓：元氣猴科技
茅台酒為什麼會這麼貴？原來製作過程那麼的複雜，難怪這麼貴！
茅台酒是什麼材料製作的
茅台酒的製作配方法
15樓：元氣猴科技
茅台酒為什麼會這麼貴？原來製作過程那麼的複雜，難怪這麼貴！
茅台酒以什麼原料製成
16樓：匿名使用者
本地小紅纓子高粱，小麥，赤水河水。
請問茅台酒每年產量具體是多少，正宗的茅台酒一年產量大約是多少
產量和投放量是兩個概念。產量是當年生產的茅台酒的數量，銷量是茅台酒推向市場的酒水的數量。因為茅台對生產的醬香型酒水至少在存放五年，所以從理論上說，茅台今年的生產量是五年後的投放量。不過，雖然存放五年，但當年茅台股份是否全部投放可供 的茅台酒，這也要看市場供求情況而定的。貴州仁懷10月12日電 瞿巨集...
怎樣辨別茅台酒的真假，怎麼辨別茅台酒真假？
首先，酒這個東西，不同場不同質料的酒從味道和氣味上就有不一樣的感覺，所以說你一定要喝過真正的茅台酒才能辨別說茅台酒的真假。但是你必須是乙個懂酒，或者是說能夠品酒的人，不然給你喝了真的，你也未必能夠嚐得出來。如果自己從來沒有喝過茅台酒而獲得了一瓶茅台酒的話，一般都會有防偽標識的，通過防偽標誌進行查詢，...
如何判斷茅台酒的真假，茅台酒是怎樣辨別真偽呢？
一 看包裝 我們在買酒的時候，最先接觸到的還是包裝盒。從包裝盒上，我們必須驗證生產廠家和商標都是無誤的。飛天茅台是貴州茅台酒股份 的產品，這裡的生產廠家多乙個字少乙個字都不行。茅台用來包裝的紙盒質地較硬，韌性好，摺疊後也很容易恢復，不會斷裂，而且顏色均勻，質量很好。上面的茅台圖案摸起來是有明顯的凹凸...
茅台酒全是醬香型嗎，正宗茅台酒全是醬香型的是嗎？濃香型的都是貼牌酒是嗎？
並不全是，也有打著茅台集團的名義，賣著濃香型的酒，當然它不是假酒，不過濃香型酒還是瀘州的好，你想想當年要不是瀘州支援五糧液技術，可能早就沒有五糧液。要不是洋河在瀘州弄了這麼多泥土和技術，可能也沒有現在的洋河。所以可以想象瀘州的濃香型酒真的很好，只是最近幾年用酒精串酒的人，習慣了暴利，不喜歡做品牌和產...
誰知道茅台酒與華茅酒的歷史文化，茅台酒歷史文化起源？
1860年 成義燒房 成立。茅台酒的誕生。1900，川黔兩省勾酒大會，三年一屆，1900.1903.1906 成義酒坊 華家茅酒 連續三屆蟬聯第一名。1915年，華家茅酒 遠赴重洋，怒多金獎，奠定了茅台酒在世界的地位。國酒 1935年，紅軍長征，途徑茅台，華家茅酒 為革命將士療傷驅寒，革命酒。194...