1樓：匿名使用者
並不全是，也有打著茅台集團的名義，賣著濃香型的酒，當然它不是假酒，不過濃香型酒還是瀘州的好，你想想當年要不是瀘州支援五糧液技術，可能早就沒有五糧液。。。要不是洋河在瀘州弄了這麼多泥土和技術，可能也沒有現在的洋河。。
所以可以想象瀘州的濃香型酒真的很好，只是最近幾年用酒精串酒的人，習慣了暴利，不喜歡做品牌和產品開發導致瀘州酒口碑下降，才是深層次的原因。
否則現在不僅僅茅台一家獨大，瀘州酒應該並行才對。。
醬香型的確是好工藝，但不代表濃香型趕不上它。
真正濃香型的好酒可能更適合普通老百姓的口感。加油吧瀘州酒。。。自強不息。。不要妄自菲薄
2樓：朱大仙兒
不是，茅台酒有三種典型的體香型別，分別是，醬香型，窖底和純甜型
3樓：生活達人辣辣
正宗茅台酒全是醬香型的，濃香型是茅台集團下屬公司生產的。
茅台：茅台酒獨產於中國的貴州省遵義市仁懷市茅台鎮，是漢民族的特產酒，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。1915年至今，貴州茅台酒共獲得15次國際金獎，連續五次蟬聯中國國家名酒稱號，與遵義董酒並稱貴州省僅有的兩大國家名酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖，有"國酒"之稱，是中國最高端白酒之一。
茅台香型：
以國酒茅台為代表的醬香型中國白酒都是大家所熟知的，對醬香型白酒生產工藝卻很少有人知曉。下面一起揭秘茅台醬香型生產工藝。
原料準備名詞解釋：【下沙】在醬香型白酒生產工藝把高粱原料稱為沙。 在每年大生產週期中，分兩次投料，第一次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料後需經過八次發酵，每次發酵乙個月左右，乙個大週期約10個月左右。
由於原料要經過反**酵，所以原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒之比，下沙為80%比20%，糙沙為70%比30%，下沙和糙沙的投料量分別佔投料總量的50%。為了保證酒質的純淨，醬香型白酒在生產過程中基本上不加輔料，其疏鬆作用主要靠高粱原料粉碎的粗細來調節。
4樓：
茅台酒全部都是醬香型的，這也是茅台酒的最重要的一點，大家都能夠喜歡喝茅台酒的原因原
5樓：來自八寶亭絕世佳人的櫻花
是的 是的 茅台酒 全都是醬香型的
正宗茅台酒全是醬香型的是嗎？濃香型的都是貼牌酒是嗎？
6樓：看景者我
正宗茅台酒全是醬香型的，濃香型是茅台集團下屬公司生產的。
茅台：茅台酒獨產於中國的貴州省遵義市仁懷市茅台鎮，是漢民族的特產酒，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。1915年至今，貴州茅台酒共獲得15次國際金獎，連續五次蟬聯中國國家名酒稱號，與遵義董酒並稱貴州省僅有的兩大國家名酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖，有"國酒"之稱，是中國最高端白酒之一。
茅台香型：
以國酒茅台為代表的醬香型中國白酒都是大家所熟知的，對醬香型白酒生產工藝卻很少有人知曉。下面一起揭秘茅台醬香型生產工藝。
原料準備名詞解釋：【下沙】在醬香型白酒生產工藝把高粱原料稱為沙。 在每年大生產週期中，分兩次投料，第一次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料後需經過八次發酵，每次發酵乙個月左右，乙個大週期約10個月左右。
由於原料要經過反**酵，所以原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒之比，下沙為80%比20%，糙沙為70%比30%，下沙和糙沙的投料量分別佔投料總量的50%。為了保證酒質的純淨，醬香型白酒在生產過程中基本上不加輔料，其疏鬆作用主要靠高粱原料粉碎的粗細來調節。
7樓：匿名使用者
國酒茅台酒只有醬香 沒有濃香 有關濃香型的酒 是茅台集團下屬公司生產的，不是茅台酒但是同屬茅台集團！茅台集團濃香型的酒主要是習酒，然後還有茅台醇等。國酒茅台酒只有一種香型，就是醬香！
8樓：匿名使用者
不是，茅台主打醬香的，濃香的少
9樓：天地英雄
貴州茅台集團，醬香、 ！！！
貴州茅台集團，醬香、濃香。
茅台酒都有什麼香型的?
10樓：醬鄉酒大師王旭
茅台鎮的酒都有哪些比較出名？酒的香型區別出來，總有你喜歡的吧
11樓：匿名使用者
茅台酒是風格最完美的醬香型大麴酒之典型，故「醬香型」又稱「茅香型」。
茅鄉福酒。茅鄉福酒是貴州茅台酒廠出品的優質濃香型白酒。
有國酒一脈，濃香經典之稱。在國酒茅台系列產品排名第五。|
茅台酒是醬香型還是濃香型？
12樓：橘落淮南常成枳
貴州茅台酒是醬香型的，沒有濃香型的。
1、醬香型
以貴州省仁懷市的茅台酒、郎酒等典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料。酒質特點為無色或者微黃色，透明晶亮，醬香突出，優雅細膩，空杯留香，經久不散，幽雅持久，口味醇厚、豐滿，回味悠長。
2、濃香型
以四川瀘州老窖特麴酒瀘州老窖拇指酒為典型代表。這種香型的白酒是以高梁、大公尺等穀物為原料，其主體香味成份址已酸乙酯。酒質的特點為無色或微黃色，清亮透明．窖喬濃郁．甜綿爽淨，純正協調，餘味悠長。
13樓：
茅台的主打香型是醬香型，也是醬香型白酒的典型代表。
14樓：關振翱
茅台酒是中國最著名的醬香型白酒。茅台酒由於時間比較長，醬香型氣味獨特，被稱為中國的國酒。
茅台酒系列中最著名的應該就是53°醬香型的飛天茅台酒。
15樓：澄豪寸天翰
股份****出品的正宗茅台酒是醬香型的，有很大的收藏價值，公升值很快。茅台集團出的是濃香型的，公升值空間很小，不建議收藏。
16樓：小港渡者在旅途
而說到茅台鎮的醬香型白酒，可以說現在醬香型白酒都是以茅台酒以代表，其次就是大黔朝洞藏酒等這兩款酒為其代表！因為這類香型的白酒香氣香而不豔，低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，但是，更加顯著的是，大黔朝洞藏酒還有著好喝不上頭等特點，並且空杯比實杯還要香，有著令人回味無窮的特點，而醬香型白酒是醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為複雜，至今尚且沒有定論，但目前的觀點普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。
茅台酒屬於哪種香型？
17樓：小智與酒
中國白酒是世界上少數以香氣作為分類標準的酒種，而且在中國十二種香型白酒的背後，都有其特定的國家標準和衡量指標。但有一種香型卻十分特殊，它的「主體香氣成分」不僅神秘，還讓無數研究者們耗費多年去研究——
18樓：匿名使用者
茅台酒是醬香型酒，郎酒也屬醬香型！五糧液，瀘州老窖屬於濃香型，西鳳屬於鳳香型，汾酒屬於清香型，衡水老白幹，紅星二鍋頭屬於老白幹香型，董酒屬於豉香型！
白酒中的醬香型和濃香型有什麼區別？
19樓：吃桃蘸大醬
以下是兩者的區別：
一、口感不同
醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩、優雅，空杯留香持久。
濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜乾淨，純正。
二、生產工藝不同
濃香型白酒：製麴原料以小麥為主，有些酒廠輔與豌豆、大麥。製麴頂溫在55-60℃，製麴培養以翻為主。
糖化力、發酵力較清香型大曲低，曲香味濃郁。控制熱曲頂點溫度較高，一般在50℃以上，個別者高達60℃以上，如全興大曲60℃，德山大曲60一65℃。翻麴次數較少，不象清香型白酒大曲翻麴頻繁，屬於中溫曲和高溫曲，工藝特點為多熱少晾。
醬香型白酒的大曲，製麴著重於堆，覆蓋嚴密，以保溫保潮為主。每當品溫上公升到60一65℃，開始翻倉，屬於超高溫曲。郎酒大曲的翻倉溫度競高達65-70℃，如此高溫，常使曲塊有明顯的醬香味。
超高溫大曲的糖化力、發酵力均低，因此，用曲量大。
20樓：會生活的一琦
回答你好
醬香型和濃香型兩種白酒的差別還是很大的，醬香型主打的是口感濃郁醇厚，醬香突出、幽雅細膩、香氣香而不豔，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮，多次品嚐過後，會覺得它的醬香和層次感是其他酒不能代替的。
而濃香型白酒的味道是相對來說是比較甜一點，比較容易入口，也是深得酒友們的青睞，不過兩者並沒有優劣之分，主要的還是看每個人的喜好來進行選擇
希望可以幫助到你
更多2條
21樓：貴結醬緣
驢肉和豬肉的區別吧，從**和對人身體的好處都差距挺大的，醬香型白酒都是幾百一瓶，劣質的除外，濃香行白酒很多一百多一箱的，懷莊集團的；貴結醬緣『系列白酒價效比比較高的。』
22樓：匿名使用者
醬香型和濃香型區別在以下幾方面：
香型：
1、醬香型白酒：香氣物質複雜，主體香氣成分尚未確認;
2、濃香型白酒：以己酸乙酯為主體復合香
執行標準：
1、醬香型：gbt26760-2011醬香型白酒
2、濃香型：gbt 10781.1-2006濃香型白酒
釀造原料、製麴：
1、醬香型：以高粱為主要原料，小麥製麴，
2、濃香型：高粱、小麥、大公尺、糯公尺、大麥、玉公尺、豌豆等，以小麥製麴為主，也有加豌豆、大麥
釀造工藝：
1、醬香型：12987工藝，一年生產週期，2次投料，九次蒸煮，8次發酵，7次取酒，儲存5年;
2、濃香型：分三類：跑窖法工藝、原窖法工藝、老五甑工藝
口感：
1、醬香型：醬香突出、幽雅細膩、香氣香而不豔，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮;
2、濃香型：窖香（醇香）濃郁，甘冽清爽，入口醇和，飲後尤香，回味悠長;
23樓：棋木卡卡西
濃香型，又稱瀘香型，以瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾淨餘長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。
醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅台酒為主要代表。這類香型的白酒香氣香而不豔、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，最顯著的是，醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮的特性。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。
所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為複雜，至今尚且沒有定論，但目前的觀點普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。
另： 清香型，又稱汾香型，以杏花村汾酒為主要代表，清香型酒具有酒氣清香、芬芳醇正、口味甘爽協調、酒味純正、醇厚綿軟等特點。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結合成為該酒主體香氣。
清香型風格基本代表了我國老白幹酒類的基本香型特徵。
公尺香型，公尺香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲公尺液，是中國歷史悠久的傳統酒種。公尺香型酒酒香清柔、幽雅純淨、入口柔綿、回味怡暢、給人以樸實純正的美感。公尺香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大於乙酸乙酯，高階醇含量也較多，共同形成它的主體香。
兼香型，通常又稱為復合香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒。這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發揚傳統釀造工藝的基礎上獨創而戍。兼香型酒之間風格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風格。
兼香型酒以董酒為代表，既有大麴酒的濃郁芳香，又有小麴酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點，風格獨特。
怎樣辨別茅台酒的真假，怎麼辨別茅台酒真假？
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一 看包裝 我們在買酒的時候，最先接觸到的還是包裝盒。從包裝盒上，我們必須驗證生產廠家和商標都是無誤的。飛天茅台是貴州茅台酒股份 的產品，這裡的生產廠家多乙個字少乙個字都不行。茅台用來包裝的紙盒質地較硬，韌性好，摺疊後也很容易恢復，不會斷裂，而且顏色均勻，質量很好。上面的茅台圖案摸起來是有明顯的凹凸...
如何識別85年產醬香型茅台酒真假
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茅台酒最為人津津樂道的兩個話題 貴，難買。茅台酒年年都不好買，甚至要靠搶。而今年特別難，連搶都特別難。為什麼？今天天嘗地酒給大家講講這裡面的原因。購買渠道不公開 購買渠道不公開是2018年茅台酒難買的最大原因！2018年消費者手中的茅台酒實際上並非通過門店 等公開渠道購買。導致這個現象的主要原因是茅...