餛飩是冷水下鍋還是熱水

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冷凍餛飩最好用熱水煮，因為餛飩皮薄。如果用冷水煮，會把皮弄破，導致無法煮出完整的餛飩。餛飩是中國的傳統。

它的皮很薄，裡面有肉餡。一般就著湯吃，味道清淡不油膩。它很受歡迎。

冷水凍餛飩還是熱水凍？

冷凍餛飩是一種適合勞動人民的食品。很方便，可以很快煮好，但是煮冷凍餛飩最好用熱水。冷凍餛飩最好用溫水煮。先將鍋裡的水燒開至快沸狀態，再放入餛飩。開水很容易把餛飩皮弄破。

冷凍餛飩最好不要用冷水煮，因為冷水煮需要一段時間，餛飩皮比較薄。如果直接用冷水煮餛飩，長時間浸泡在水中，其皮很容易被煮開，導致無法煮出完整的餛飩。

餛飩的正確做法。

把鍋裡的水燒開，水快開的時候倒入凍餛飩，中火保持沸騰。水不宜開得太大，否則容易把餛飩皮弄破。同時，水燒開後在鍋內加入少許冷水，第二次燒開後再次加入冷水，反覆煮三次鍋，取出餛飩。

2樓：信必鑫服務平台

速凍餛飩要冷水下鍋煮，新鮮餛飩要開水下鍋煮。

買回來的速凍餛飩（餃子），如果等水開再下鍋煮的話，容易破皮露餡，因為速凍餛飩（餃子）的皮比較薄。所以需要用冷水來煮，否則會導致餛飩（餃子）皮熟了，而裡面的餡還是生的，煮下去皮就會爛。水燒開的時候，再加點涼水更好，這樣速凍餛飩（餃子）的肉餡熟得快，不會煮破皮。

而自己在家包的新鮮餛飩（餃子），與速凍餛飩（餃子）恰恰相反，一定要等到水燒開了後，再將餛飩（餃子）下鍋。

不管是速凍餛飩（餃子），還是自己包的新鮮餛飩（餃子），想要不粘鍋的話，煮的時候先在水中加點鹽，攪拌均勻之後，然後把餛飩（餃子）下入鍋中，用鍋鏟的背面攪拌一下，把蓋鍋蓋好煮，這樣就可以避免餃子粘鍋，同時不會破皮。

3樓：網友

煮餛飩是熱水下鍋。在水剛開始冒泡時放入餛燉，最不易破皮。等到水沸騰後，再往鍋裡面加入少量的涼水，這樣能讓水溫降下來一些，又能讓餛飩快點熟，使餛燉不粘鍋。

餛飩是起源於中國的一道民間傳統麵食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。

古代中國人認為混沌一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為「渾沌」，依據中國造字的規則，後來才稱為「餛飩」。在這時候，餛飩與水餃並無區別。至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱呼。

西漢揚雄所作《方言》中提到「餅謂之飩」，餛飩是餅的一種，差別為其中夾肉餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱「湯餅」。

餛飩發展至今，更成為名號繁多，製作各異，鮮香味美，遍布全國各地，深受人們喜愛的著名小吃各地有不少特色的，深受食客好評的餛飩，著名的有成都市龍抄手飲食店的抄手，其品種多種，皮薄餡嫩，味美湯鮮；重慶市的過橋抄手，包捏講究，調料多種，蘸調料食。