1樓：夜夜笙歌
幾種家常菜的做法：
一些家常菜的做法。
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大河論壇-食在中原-幾種家常菜做法。
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茶陵論壇-[討論]茶陵家常菜做法。
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幾道家常菜做法。
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幾種東北家常菜的做法。
2樓：匿名使用者
【油爆雙脆】典型的北京代表菜。
以豬肚頭、鴨胗為主料，經油爆的烹調方法，使原料變脆而故名。其有白、褐、綠三色，外形美觀，質地脆嫩，味道鮮美。
1.原料：豬肚頭、鴨胗（或雞胗）各100克，豬油500克（約耗25—30克），其它配料青蒜段、姜沫、蔥丁各適量。
2.製作方法：
用刀把豬肚上口較厚地方的外皮片去，刮去油絲。在肚內軟麵剞成蓑衣花刀。然後，再切二分寬、一寸長的坡刀片。
鴨胗去掉外面浮油，剖開鴨胗撕去內皮洗淨，剞上十字花刀，改成4分塊，同肚頭一起用開水一氽瀝去水分。再用旺火熱油將肚頭、鴨胗一過。炒勺加入花椒油燒熱依次加入蔥丁姜沫青蒜段煸炒，倒入肚頭、鴨胗，加料酒、鹹鹽、味精、雞湯、溼澱粉勾芡，裝盤即成。
3樓：匿名使用者
簡單的有很多，北方家常菜主要的燉菜。倒足原料和調料水煮出來就很好吃！豬肉燉粉條加點紅白羅蔔，羊肉燉羅蔔………
4樓：匿名使用者
教你兩道看上去很有水平，時間很簡單又拿得出手的菜（我的看家菜！）
咖哩牛肉。主料：牛肉（我買的是牛林）、土豆、
輔料：胡蘿蔔、好侍百夢多咖哩（日式塊狀調料！我因為怕吃不慣，沒有買比較正宗的印度咖哩，下次試試！）
做法：1、將牛肉、土豆、胡蘿蔔切成小塊（盡量漂亮點！呵呵）
2、牛肉進熱水焯一下，去血去浮沫！（這一步也可以省略，待所有主料全加水煮時，再去浮沫也可以，但是我受不了牛肉有血，所以先動手焯一下，浮沫也沒有了，省得後面麻煩！）
3、鍋內放油，油熱把牛肉放進去炒，然後放土豆，最後放胡蘿蔔（因為牛肉和土豆比較難熟，胡蘿蔔容易一點，所以最後放！），一起翻炒一會！
4、往鍋內加冷水，以蓋過國內材料為宜（但是我覺得再稍微多加一點比較好，可以讓主料更爛，並且利於稍後的咖哩融入），蓋鍋蓋，等水開後改小火煮十幾分鐘，讓材料全部都熟。
5、關火。然後加入咖哩，充分攪拌使其溶解，然後再**，小火微燉五分鐘，出鍋！
不管是裝盤，還是直接淋在煮好的公尺飯上，都是很好的一道菜！吃不了的咖哩牛肉，還可以放冰箱冷藏，想吃的時候拿出來熱一下就ok了！
紅燒肉材料：帶皮的五花肉（超市有賣，切好的，回來只要稍微視情況改成小塊即可）
調料：白砂糖、蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒、醬油、桂皮（因為之前沒有準備，所以我的菜裡沒有放肉桂，但是我覺得似乎不影響整體味道，哈哈）
做法：1、鍋內放水，水燒開後將五花肉放入， 去腥味，去浮沫。
2、鍋內放少油，然後放糖，炒糖色。
3、糖色炒好後（以糖冒氣泡為準），把蔥、姜、蒜、花椒、大料、醬油、料酒放進鍋內。
4、放好調料後馬上將肉放進上色。
5、肉上好顏色，往鍋裡放涼水，大火燒水，等水燒開後，小火慢燉。
6、大約半小時後（注意看火），水已經剩下不多，放鹽，大火收汁。
注意事項：1、要注意調料的量，糖放太多，甜味重，糖放太少，沒有味道。
2、炒糖色要注意火候，並且要迅速將其他幾種調料放進區，慢了糖會糊。最好在開水煮肉時，提前把除糖之外的七種調料準備好，放在碗裡調好（蔥切段、薑切片、蒜瓣拍一下就行）。
誰能告訴我幾個做菜方法
5樓：魔魅之影
做菜方法。
燉：加開水燒開後用文火久煮使食物爛熟；
熗：1、將菜餚放在沸水中略煮，取出後再用醬油、醋等作料來拌；
2、先把肉、蔥花等用熱油略抄再加作料和水煮；
燴：1、抄菜後加少量的水和芡粉；
2、把公尺飯等和葷菜、素菜混在一起加水煮；
焗：利用蒸汽是密閉容器中的食物變熟；
焯：把蔬菜放在開水裡略微一煮就撈出來；
煽：把菜、肉等放在熱油裡炒；
燜：緊蓋鍋蓋，用微火把食物煮熟或燉熟；
熘：炸或焯之後，作料中加澱粉汁；
氽：把食物放到沸水裡稍微一煮。
誰能告訴我怎麼做，誰能告訴我該怎麼做？？？
圖上帶隊後面有八人，八人加上帶隊的共有九人，圖下一共有八人，最後一位前面有七人，樹後面還有人，你因為沒有算上，八加一九人，八減一七人。6 2 8，8 1 7 這個是小學數學題，前面有七個人加上樹後面有乙個，總共有八個。7 1 8 前面有八個人，減去樹後面1個，剩下有7個人。8 1 7 第一空的答案是...
誰能告訴我，誰能告訴我
在大學生活中仍保持現在的積極狀態，並及時總結經驗，你會做得好！加油！學前先預習，學後再複習。多背多記，總會背下來。不要害怕，多交一些學習一般的朋友，但不能是太自私的朋友，應該就沒有什麼問題了。我剛念完大一，真的很迷茫，但是加油就好了，其他真的沒有辦法 老弟,不要怕,你要記住,大一一定要迷茫,因為那是...
愛情誰能告訴我，什麼是愛情誰能告訴我？
這個男孩別要了，快甩了吧，這點小事，他都不能挺身而出，他還能幹什麼啊？下面我講講刷子必須要當時拿出來的必要性，與通下水道的技術環節。刷子是長條狀，有一定體積，如果不及時取出來，被水一沖，極可能衝到下水管拐彎的那個位置被卡住，然後它會攔住隨之而來的毛髮與穢物，下水管堵塞。用普通的金屬軟管根本掏不出刷子...
誰能告訴我中國國力，誰能告訴我中國國力
中國綜合國力總體情況 中國綜合國力排在第六位，屬於國力次強的國家，整體國家實力大大低於美國，排在英國 俄羅斯 法國和德國的後面，但是超過日本 加拿大 南韓和印度。中國綜合國力的國力資源排名落後，只好於俄羅斯和印度，落後於所有發達國家。從科技力上看，中國在技術投入上嚴重不足，2004年，r d支出只有...
誰能告訴我這部電影叫什麼，誰能告訴我張耀揚主演的這部電影叫什麼名？
英文名 casper 中文名 鬼馬小精靈 劇情介紹 在緬因州的古舊莊園 威普斯塔夫裡居住著胖子 瘦子 斯特里奇三個幽靈和他們善良的侄子 小精靈卡斯伯。這座莊園貪得無厭的繼承人卡里根，為了消滅這幾個幽靈，請來了著名的鬼魂研究家哈維博士，而哈維博士的女兒凱特卻與小卡斯伯建立了極好的友誼。一次偶然的機會，...