1樓：金融羅老師
首先準備好一些新鮮的牛肉切成小粒備用，然後準備好一些金針菇備用，金針菇中包裹上牛肉粒，用牙籤插住，然後放入孜然粉，胡椒粉，五香粉，鹽攪拌均勻放入鍋中油炸至金黃色即可。
2樓：匿名使用者
羊腿肉洗淨切小片。鍋中加適量清水，放入花椒中火煮制5分鐘，製成花椒水晾涼。羊肉片中調入花椒水，孜然粉，澱粉，白砂糖，醬油，鹽和料酒，攪拌均勻後再醃製20分鐘用牙籤穿起。
中火燒熱油鍋中的油，待燒至6成熱時將牙籤肉放入，用大火迅速炸至羊肉翻白斷生，鍋中留底油，燒熱厚放入乾辣椒段，剩餘的花椒，蔥花，薑末和蒜末爆香，隨後放入牙籤肉翻炒均勻。
3樓：閒不住的閒女
牙籤肉的做法如下。羊肉切成小塊兒。醃製一下。把羊肉穿到牙籤兒上邊兒。起鍋燒油。把牙籤穿好的羊肉放到鍋裡炸。小火慢炸，炸熟以後撈出。撒上孜然粉就做好啦。
4樓：love水晶乳酪
你好！原料：雞胸肉、里脊肉、雞蛋、奧爾良醃料、澱粉。
做法步驟：第1步、準備好一塊雞胸肉和一塊里脊肉，用清水反覆沖洗乾淨，然後用廚房紙巾吸乾水分備用。
第2步、里脊肉和雞胸肉切成一厘公尺左右大小的小方塊放入碗中備用。
第3步、碗中加入35g奧爾良醃料，2勺澱粉，2勺清水，，乙個雞蛋清。
第4步、攪拌均勻裝入保鮮袋中，放入冰箱冷藏2小時以上，或者冷藏一晚口味更佳。
第5步、取適量牙籤放入碗中用溫水浸泡20分鐘左右，這一步是為了炸牙籤肉的時候防止牙籤炸焦掉。
第6步、將醃好的肉用牙籤串起來，乙個牙籤大概串2塊肉，兩塊肉之間注意留點縫隙方便炸熟透。
第7步、鍋中倒入適量油加熱，筷子放入鍋中試一下能迅速翻泡就可以放入牙籤肉開始炸了，炸的過程中注意用筷子翻動防止粘連，要乙個乙個放進去不能一次性倒。
第8步、炸至金黃撈出瀝油，再放入鍋中復炸一次，復炸30秒左右就可以了。
小貼士：炸肉串時油溫不要太高也不能太低，注意控制溫度，油溫太高容易炸焦，油溫太低炸太長時間肉太乾又影響口感，所以，中火最佳。
牙籤肉怎麼做，牙籤肉怎麼做？
我要吃肉肉，牙籤肉簡單好做，幾乎零失敗 瘦肉切丁雞蛋醃製，下鍋炸撒上燒烤料 自已在家做牙籤肉，吃完還想吃 我一直有個疑問 牙籤肉上的牙籤，到底是用來幹嘛用的呢 牙籤肉，一口乙個，根本不夠吃呀 牙籤肉怎麼做？雞胸肉切小塊，加入蔥薑料酒，奧爾良調料，澱粉雞蛋攪拌均勻，穿上牙籤，下油鍋炸即可。菜系及功效 ...
怎樣做牙籤肉，怎麼做牙籤肉
一種做法 用料 四川辣椒 孜然 料酒 白糖 鹽 花椒 姜 蔥 八角 雞精 澱粉 雞蛋乙個 牛肉500克。做法 1，先在鍋裡煮半碗水，然後裡面放入姜 花椒 八角 蔥，等水開了晾涼備用 2，把肉切成片，放入雞蛋 澱粉 鹽 白糖 雞精和剛才準備的花椒水和勻後淹制若干分鐘 3，等淹制好後，放入少量的油進去和...
牙籤肉怎麼做好吃，速凍牙籤肉怎樣炒好吃
食材 里脊肉 料酒 姜 蒜 蔥白 鹽 白糖 花椒麵 辣椒麵 黑胡椒麵 五香粉 孜然粉 雞精 幹澱粉 冰糖 芝麻 牙籤 醬油 做法 1 將里脊 豬肉牛肉都行 肉洗淨，切成小條，放入適量料酒，然後裝盤備用 2 準備調料，將蔥薑蒜切成片 然後用乙個碗，將鹽 白糖 花椒麵 五香粉 雞精 孜然粉 黑胡椒粉 辣...
牙籤牛肉的做法，牙籤牛肉怎麼做好吃，牙籤牛肉
用料 牛肉 孜然 顆粒 粉末 辣椒粉 花椒粉 生抽 老抽 糖 料酒 水澱粉 芝麻 牙籤。做法 1 牛肉切拇指大小粒，加入適量生抽 老抽 糖 料酒 水澱粉，將孜然 顆粒 粉末 辣椒粉 花椒粉 芝麻混合均勻，加入一半的量，然後抓捏醃製15 20分鐘以上 2 將醃製好的牛肉粒按3個一組的樣子，串在牙籤上 ...
夏天做罈子肉怎麼做 罈子肉怎麼做？
主料 五花肉 雞肉 輔料 油炸豬肉丸子 雞蛋 火腿 墨魚 冬筍 蘑菇 金鉤 姜 蔥 胡椒 鮮湯 豬油 細乾豆粉 精鹽 醬油 醪糟汁 白糖 冰糖 豬骨。步驟做法 1 首先把五花肉 雞肉 豬骨放入沸水，鍋中煮幾分鐘撈出，備用 2 將五花肉切成5 7厘公尺的方塊，雞肉切塊，備用 3 然後再把雞蛋煮熟，並去...