1樓：jq左
我們需要準備的食材：橘子、冰糖、鹽。
第一步：準備幾個橘子，把橘子放在盆中，再放入適量的鹽，用手把鹽揉搓在橘子皮上，多揉搓幾下，然後用清水把橘子皮清洗乾淨。鹽可以把橘子皮表面的髒東西清洗乾淨，還能起到很好的殺菌作用。
把洗乾淨的橘子皮兩端去掉，然後用刀在皮上從一端划向另一端，多劃幾刀，這樣更容易把橘子皮剝下來；橘子皮剝下來以後，用刀把裡面的一層白瓤輕輕地刮掉，處理好後放在旁邊備用。
第二步：在鍋中加入適量的清水，然後再加入一點鹽，攪拌均勻，接著把備好的橘皮倒進鍋中，開大火燒水，水燒開以後把火關掉。用水煮過的橘皮能夠減少苦澀，讓做出來的口感變得更好。
把煮好的橘皮撈起來裝在碗中，接著再在碗中加一勺鹽，然後加適量的清水，把橘皮浸泡4-5個小時左右，浸泡的時候不斷攪拌。
第三步：浸泡時間到了，把橘皮撈起來攥幹水分備用；在鍋中加入和橘皮等量的冰糖，再加半碗水，開大火煮；水煮開後，轉小火繼續煮，等到冰糖完全融化以後，把橘子皮倒入鍋中，用鏟子翻炒均勻，讓橘皮全身都裹上糖漿，開小火繼續煮14分鐘左右。煮的時候不蓋鍋蓋，記得時不時攪拌一下，防止糊鍋。
第四步：等到橘皮煮的變透明，鍋中的水變幹，就可以用鏟子翻炒了，直到把橘子皮上面炒出糖霜，就可以出鍋了。出鍋之後放在吸油紙上晾涼，涼了以後就會變得又香又脆。
吃不完裝入瓶子中密封儲存起來，吃一周也不會壞。
2樓：陳偉霆學英語
將陳皮用鹽搓洗乾淨，泡涼水裡乙個下午，兩小時換一次水，至少換三次。然後切成絲，或者掰成小塊。
首先把橘子皮用鹽搓洗乾淨，放入涼水泡兩個小時，換三次水，然後切成絲，然後用沸水加鹽煮，煮兩次，把煮好的陳皮絲瀝乾水，鍋裡加入白糖、冰糖、適量的水，中小火使水分熬幹，水乾後關火再攪拌降溫，最後把白砂糖和陳皮倒進盤子去攪拌，晾涼即可食用。
如何製作陳皮糖
3樓：枚樂悅
柚子取皮，（只要皮）去點外面一層青皮，備用2去好青皮的柚子皮先清水用力擠水清洗幾次，洗出苦水為止，然後清水下鍋再煮，煮至6分熟，煮的過程最好換次水，避免柚子皮殘留苦味。
3煮6分熟的柚子皮起鍋，用力擠乾水分。
4將擠好水的柚子皮切細條。
5將水下鍋，冰糖紅糖白糖一起下鍋熬製，先大火，開後中小火6將糖熬製粘稠。
7糖粘稠後將柚子皮下鍋，中小火熬製，翻動鍋將柚子皮翻勻8中小火慢慢熬製，直到柚子皮全熟，水分熬幹，糖分充分吸收，熬製過程中要不時翻動柚子皮，避免焦，粘鍋。
9熬製好的柚子皮，起鍋了，我的因為沒有多少紅糖了，所以基本都用冰糖白糖代替的，所以顏色不夠紅亮，親們喜歡做的時候記得多紅糖喲！那樣做出來才更漂亮！
4樓：塘灼
回答您好，可以直接使用呢， 陳皮不僅是調料，更是一味藥材。具有健脾和胃，燥濕化痰的作用。用來**脾胃氣滯，脘腹脹滿，噁心嘔吐，食慾不振，咳嗽痰多等症狀。
用陳皮做陳皮糖既可以當零食，做點心當果脯用，更有食療保健作用。
5樓：水清霞明
教大家乙個小技能，吃完的橙子不要扔，在家自製陳皮糖；陳皮不僅是調料，更是一味藥材。具有健脾和胃，燥濕化痰的作用。用陳橙子做陳皮糖既可以當零食，做點心當果脯用，更有食療保健作用。
用料橙子皮。
冰糖白砂糖鹽水。
步驟一：用鹽搓洗橙子表面，然後浸泡30分鐘。
步驟二：將橙子皮切成細絲。
步驟三：加入冰糖放入鍋中煮15分鐘。
步驟四：煮好撈出自然晾乾。
步驟五：晾乾後撒上細砂糖。
超級簡單易做的橙皮糖就完成啦，趕緊收藏起來做給家人小孩吃吧。
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搜尋自製陳糖的做法和配方。
柚皮糖的製作全過程。
重慶陳皮糖的製作方法。
陳皮軟糖製作步驟。
橘皮糖的製作過程。
廣東軟糖自製方法。
陳皮糖怎麼做？
6樓：匿名使用者
陳皮糖做法。
材料：桔子皮十個，白糖一斤。
做法；1、把新鮮桔子皮切成絲放到陽台上曬乾2、曬乾後把它放到鍋裡煮沸然後撈起來再曬乾，這樣可以去掉澀昧。
3、第二次曬乾後就可以煮糖水了，燒開水把糖放到鍋裡待白糖溶後直接放曬乾的桔子皮進去慢慢燜，燜到水乾為止，這樣就可以撈起來了。
4、桔子皮冷卻後就可以吃了，別小看這小東西，可有用哦。。。
咳嗽有痰的時候吃它比吃藥好哦。吃陳皮糖可以化痰止咳，行氣。
呵呵。是不是挺簡單呀！
7樓：小楊
兩個橙子的橙皮，細砂糖100g，糖粉20g，水適量，鹽2小勺然後按照這個方法。
來製作就可以啦。
怎樣製作陳皮糖
8樓：4終
準備新鮮橘皮8個、鹽2g、蜂蜜2勺、水50g，操作方法如下：
1、首先將新鮮橘子備用，把橘皮白色的刮去，留外面紅色，用鹽水泡一會，如下圖所示。
2、接著將橘皮切絲，如下圖所示。
3、然後在鍋裡放蜂蜜，橘皮，一點點水，小火熬製，如下圖所示。
4、最後等待差不多幹的時候盛出，涼一會撒白糖，好吃的小零嘴完成了，如下圖所示陳皮糖就完成了。
9樓：匿名使用者
陳皮糖的做法。
勿忘我aaa8
關注來介紹下陳皮糖的做法。
工具原料橘子皮、冰糖、白糖，少許鹽1、
用鹽搓洗橘子皮，將洗乾淨的橘子皮切絲，在鍋裡加入適量水，將橘子皮絲和冰糖、白糖倒入鍋中。
2、小火慢慢熬製，將水分熬得粘稠的時候開大火，晾涼後就可以啦。
注意事項。一定要小火熬製。
儲存期短，做好後盡快吃完。
自製陳皮糖的方法步驟
10樓：半杯紅酒
首先把橘子皮用鹽搓洗乾淨，放入涼水泡兩個小時，換三次水，然後切成絲，然後用沸水加鹽煮，煮兩次，把煮好的陳皮絲瀝乾水，鍋裡加入白糖、冰糖、適量的水，中小火使水分熬幹，水乾後關火再攪拌降溫，最後把白砂糖和陳皮倒進盤子去攪拌，晾涼即可食用。
怎樣做陳皮糖竅門。
準備材料 橘子皮 白糖 冰糖 鹽。
浸泡去苦味。
取適量橘子皮用鹽搓洗乾淨，放入涼水浸泡一下。
切絲晾半乾。
浸泡完成之後將其切絲，然後放在紗布裡擠一下水分，再鋪開晾至半乾。
煮橘子皮。鍋中加入適量水和白糖，倒入橘子皮攪勻大火開煮。然後中小火熬，使水分熬幹熬成糖漿。水少的時候要不停的攪拌，煮至糖漿舀起會拉絲盛起。
混合白糖。準備好適量白糖在碗中，將鍋中的陳皮糖漿撈起和白糖混合均勻，讓每個陳皮裹上白糖晾涼即可食用，吃不完的還可以裝罐儲存。
結語：陳皮泡好後可以先嚐一下在做，如果苦可以在泡泡，製作白砂糖時，水快乾要不停的攪拌，以免燒糊。
11樓：陳偉霆學英語
首先把橘子皮用鹽搓洗乾淨，放入涼水泡兩個小時，換三次水，然後切成絲，然後用沸水加鹽煮，煮兩次，把煮好的陳皮絲瀝乾水，鍋裡加入白糖、冰糖、適量的水，中小火使水分熬幹，水乾後關火再攪拌降溫，最後把白砂糖和陳皮倒進盤子去攪拌，晾涼即可食用。
陳皮糖怎麼製作方法竅門
12樓：晴天娃娃
陳皮糖，砂糖、澱粉糖漿型硬質糖果。
陳皮糖主要是新鮮的陳皮浸泡白砂糖漿之後製作而成的一種食品。從中醫的角度來講具有一定的化痰止咳、健脾潤肺的功效。從營養學的角度來講，這種陳皮糖中含有非常豐富的檸檬酸，還有大量的維生素b族和維生素c，不但可以促進腸道的蠕動，而且可以有一定的營養神經、降低血壓的功效，可以預防心腦血管疾病的發生。
而且這種陳皮糖中含有的揮發油可以促進食慾。
陳皮糖做法。
一、用料。陳皮 冰糖 白砂糖 水。
二、步驟。1、桔皮洗淨，用清水泡去其中的苦澀味，一般情況下泡一天就差不多，其中換四五次水。撈出，擠去水分。根據自己的喜好切絲或塊狀。
2、然後放在乾淨無油的紗布上，上面再覆蓋一層紗布，避免落上髒東西。鍋內加清水和糖，水和糖的比例是1:1慢慢熬成糖水起泡。
3、放入曬成半乾的桔皮，小火並用筷子慢慢翻拌 ，這時桔皮已經把糖漿吸收了很多，而且發現糖稀出現拉絲現象（關火，把炒好的桔皮放入提前放好砂糖的盤子裡，繼續用筷子拌勻，使每條陳皮絲都粘上砂糖粒，晾涼後，甘甜可口又帶有桔香味的陳皮糖就做好了。
13樓：陳偉霆學英語
首先把橘子皮用鹽搓洗乾淨，放入涼水泡兩個小時，換三次水，然後切成絲，然後用沸水加鹽煮，煮兩次，把煮好的陳皮絲瀝乾水，鍋裡加入白糖、冰糖、適量的水，中小火使水分熬幹，水乾後關火再攪拌降溫，最後把白砂糖和陳皮倒進盤子去攪拌，晾涼即可食用。
14樓：檀以彤
陳皮是柑果的果皮，經曬乾或人工乾燥而成。陳皮最顯著的藥效是化痰止咳，疏通心腦血管，降血壓等，是藥食同源的寶貴原料之一。九制陳皮意思是在加工中有九道工序，其實沒有九道工序那麼多。
這是一種涼果類，很受大眾喜愛的休閒食品。風味是甘、甜、鹹、酸，具陳皮芳香，不但能化痰止咳，順氣解渴，口感好，而且加工成本低，經濟效益高。加工技術如下：
1、原料處理： 幹陳皮要經脫苦，把幹陳皮用多量水浸泡變軟，通過幾次換水脫去苦味為止。
2、熱煮原料： 用比原料多一倍的清水加熱至沸，加入陳皮共煮，注意加熱時間，約煮4－5分鐘，撈起，再加水脫苦。
3、乾燥： 入烤房乾燥至半乾狀態，備用。
4、配製料液： 用4－5％甘草液，稱取2－公斤甘草，加入50公斤清水，加熱濃縮，使甘草風味盡量溶解出來。
一直煮到總量只有10－公斤為止，經過濾取濾液，渣可第二次再用。向甘草液中加入3公斤食鹽，1公斤甜蜜素，1公斤食用檸檬酸，50克香蘭素，25克山梨酸鉀。
充分溶解，並加熱煮沸，趁熱加入50公斤半乾狀態的陳皮，輕輕攪拌，讓陳皮充分吸收料液，最好停放乙個晚上，如果吸收不完全，可把原料再送去烘到半乾再次吸收料液，直到完全吸收為止，就能保證製品的風味。
5、乾燥： 吸收了料液的陳皮送去烤房烘烤到半乾狀態就成製品。
另一種：（一）工藝流程。
原料→切碎→製坯→脫鹽→加料浸漬→乾燥→連續三次加料並乾燥→拌甘草粉→包裝→入庫。
（二）工藝規範。
（1）原料：選用黃色甜橙和香橙等品種，剝取其外果皮，並切碎成片狀（不規則形），俗稱「金錢皮」。將100kg皮加50kg滷，再加0.
5kg明礬，浸漬48個小時，再在沸水中燙漂2分鐘後立即冷卻。
（2）製坯：先洗淨桔皮瀝乾水分，再加鹽50%和30%滷水（按果重之比）醃漬20天後撈出乾燥後叫皮坯。
（3）脫鹽：用淨水浸泡，並每4-5小時換水一次；約24-48小時後，使鹹味降低。
（4）制料液：用6kg甘草加水30kg煮成25kg甘草水，再加30kg白砂糖和100-150g糖清鈉製成原汁，備用。
（5）浸漬加料：把汁煮沸，加入脫鹽坯，並悶泡2小時取出，入屜烘乾後，再加原汁後烘乾，如此反覆數次最後烘乾備用。
（6）拌加甘草粉：取為總重的1%的甘草粉拌在橙皮的料坯上，使甘草粉均勻粘在每塊柑桔皮上。
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