1樓：網友
自己的這個技巧是：醃蘿蔔乾時先把蘿蔔乾曬乾水分，再放到罐裡，放入鹽，放入鹽之後還要攪拌一下，把鹽拌勻，這樣醃製出來的蘿蔔乾都有鹹味，而且很入味，怎麼做都好吃。可以蘿蔔乾放一層放點鹽，然後再鋪一層蘿蔔乾，這樣就不用擔心蘿蔔乾不鹹了，放過鹽的蘿蔔乾一定要擰緊罐頭蓋，不能與空氣接觸，放置在陰涼乾燥處，切忌暴曬。
半個月時間蘿蔔乾完全醃製好，口感特別脆。
2樓：lq荏苒
首先應選擇水分比較充足的蘿蔔，其次選擇在大太陽天，將蘿蔔曬三天至四天，最後將蘿蔔放在常溫乾燥的地方儲存，就能吃到嘎嘣脆的蘿蔔乾啦。
3樓：菜粥粥
製作步驟：1、白蘿蔔洗淨連皮切成小條，放筲箕中曬2-3天至曬乾。
2、曬乾的蘿蔔條洗淨浮塵，用清水浸泡30分鐘左右。
3、泡好的蘿蔔乾用紗布包好，擠乾水分，放入大碗。
4、放入鹽，與蘿蔔乾揉勻，放入冰箱7-8小時至入味。
5、將乾辣椒用食品粉碎機打成粉，和蘿蔔乾拌勻，在真空保鮮碗裡壓緊，蓋緊蓋子，放入冰箱。
6、醃製15天左右即可。
4樓：入夏
將蘿蔔先洗淨切成小條，再放入適量的鹽排出多餘的水分，然後擠出水，找乙個繩子晾曬至幹，這樣的蘿蔔乾做好很脆。
5樓：匿名使用者
首先將蘿蔔進行削皮，去除最外面一層辣的部分，其次將蘿蔔進行泡水，去除土腥味兒，最後放入適當的調料進行醃製。
蘿蔔乾怎麼做，怎麼做蘿蔔乾
麻辣蘿蔔乾的做法。1白蘿蔔洗淨。2連皮切成小條。3放筲箕中。4曬2 3天至曬乾 5曬乾的蘿蔔條。6洗淨浮塵。7用清水浸泡30分鐘左右 8泡好的蘿蔔乾用紗布包好，擠乾水分，放入大碗 9放入鹽，與蘿蔔乾揉勻，放入冰箱7 8小時至入味 10將乾辣椒用食品粉碎機打成粉。11和蘿蔔乾拌勻。12在真空保鮮碗裡壓...
如何儲存蘿蔔乾，蘿蔔乾怎麼蘿蔔乾的儲存方法
蘿蔔乾儲存的方法 1 蘿蔔乾的表面可以用保鮮膜覆蓋住，然後在蘿蔔乾上面撒上一層鹽，防止其受空氣氧化，抑制細菌的生長。然後放在罐子裡就行，不能粘油，有油就壞的快。2 還可以把蘿蔔乾裝進乙個真空袋內，把裡面的空氣抽出來，再進行冷卻，一般可以儲存12個月左右 真空袋起到外部保護的作用。蘿蔔乾的儲存時間比較...
怎樣做醬蘿蔔乾，如何醃製醬香蘿蔔乾
食材 蘿蔔15斤。2.洗淨去二根頭，切片。3.十五斤切了三盆，150克食鹽。三盆各50克食鹽 4.加鹽揉搓，不用太鹹。過二小時翻搓。我是晚上八點弄的，十點翻一次夠了，到明天早上已經醃漬好多水了 5.為了容易幹，把蘿蔔穿棉線上曬。6.就是介個樣子曬滴。曬二天己經幹了，晚上不用拿回家，除非有野小白兔來偷...
醃蘿蔔乾的營養價值，蘿蔔乾有什麼營養呢
醃蘿蔔乾只是用鹽醃的，沒有經過發酵的，並且蘿蔔本身具有防癌與抗癌物質，所以正常好的蘿蔔乾沒有致癌物質的！它的營養價值有一下幾點 蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力 蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化 蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉 脂肪 使之得到...
醃蘿蔔乾的步驟，如何醃製蘿蔔乾 步驟
材料準備 青蘿蔔若干 鹽 八角粉 幹辣椒麵 花椒粉 辣椒麵與花椒粉的比例4 1，也可以根據自己的口味調節多麻還是多辣 洗曬蘿蔔 青蘿蔔洗淨削去葉與根鬚 不需要去皮 晾曬半天。醃製脫水 蘿蔔切長條，撒適量鹽拌勻，放置至蘿蔔出水，發軟後，撈出蘿蔔條瀝乾水分。曬乾水分 取乾淨的寬扁容器，將蘿蔔條攤開擺放，...