1樓：浩宇星辰
不要扒皮，最好留兩層，如果玉公尺皮都扒了的話煮出來的玉公尺就會特別的寡淡，留著那兩層皮可以增加玉公尺的甜度。
2樓：職場導師陳元芳
不要扒皮，煮玉公尺的時候是不需要扒皮的，直接整個放到水裡煮就可以了，如果扒皮煮的話，這樣可能會比較的爛，口感會比較差。
3樓：竅門一族
煮玉公尺時，到底要不要剝皮竅門一族。
煮玉公尺需要剝皮嗎
4樓：道法自然玄師
您好，煮玉公尺需要剝皮，但是不需要全部剝完，具體操作如下：
1將玉公尺最外側的厚皮剝掉，留最內層的2層薄皮。
2將老葉子從根處掰斷。
3剝掉外皮的玉公尺，用剪刀將前面的鬚子剪掉。
5樓：錫都老人
煮玉公尺可以剝皮，但是最好是剩下兩層玉公尺皮，這樣有兩層玉公尺皮包裹著煮出來的玉公尺會比較甜，因為玉公尺皮有一股甜味，這樣煮會增加玉公尺的甜味。
6樓：網友
玉公尺是帶皮煮的，玉公尺的煮法：
1、把甜玉公尺棒上的鬍鬚摘掉，清洗一下表面就行，因為裡面的玉公尺有外衣包著，是很乾淨的。
2、甜玉公尺先用水泡1-2小時。
3、電飯鍋中加適量的水，然後將玉公尺棒碼在蒸屜裡蒸玉公尺，玉公尺棒表面放些許鹽，至於為什麼要放鹽，是為了使玉公尺所蘊含的香甜在蒸煮過程中迸發出來。水開後蒸15－20分鐘。
7樓：竅門一族
煮玉公尺時，到底要不要剝皮竅門一族。
煮玉公尺該帶皮煮還是剝皮煮？
8樓：網友
外層的皮能夠保護玉公尺內的水分不易蒸發，從而保持其口感。而在煮玉公尺的時候，也最好將玉公尺最外側的厚皮剝掉，留下最內層的兩層薄皮，同時將玉公尺鬚子洗乾淨，這樣可以保留一種獨特的玉公尺清香，且更易煮熟。一般玉公尺煮8分鐘左右即可。
待玉公尺煮好後，最好馬上夾出瀝乾水分。
否則玉公尺的味道就不濃郁了。需要提醒的是，帶著玉公尺皮和玉公尺鬚子煮的湯被稱為「龍鬚湯」，適合糖尿病、高血壓病人飲用。
9樓：網友
需要剝去最外層的皮。煮玉公尺方法如下：
準備材料：玉公尺 6個、水 1000毫公升。
1、首先把玉公尺都準備好。
2、然後把玉公尺外層的皮剝去，如下圖所示。
3、全部剝好後，把玉公尺和適量的水放入鍋中。
4、然後蓋上鍋蓋，使用大火煮20分鐘。
5、時間到後拿出，這樣玉公尺就已經煮好了。
10樓：你的回答
現在的人們都很喜歡吃玉公尺，不論大人還是小孩。但是，煮玉公尺的時候你們是剝皮煮還是帶皮煮呢，大家一定記住了。一定要帶皮煮，因為它們的皮可比肉營養，跟**一樣珍貴喲~
11樓：窗外的天
很多人在煮玉公尺的時候都會習慣性的將玉公尺的葉子全都剝掉，然後直接放進鍋中煮，其實不然，我們無需摘到玉公尺葉，只要用刀將根部多餘長的部分切掉，然後在將外面四五片比較老的葉子剝掉就可以了。
這時候準備好鍋倒進清水，放入玉公尺，開大火直到鍋中的水煮沸，然後不斷用筷子（如果怕蒸氣將手燙傷的話可以用其他工具代替）不斷的翻滾玉公尺，這時候記得用小火，不斷翻滾是為了讓玉公尺能夠熟的更均勻。
12樓：大寶sod蜜
煮玉公尺時一定要連同玉公尺皮一起煮。因為玉公尺皮含有天然色素並且會吸收水分，可以讓煮出來的玉公尺顏色更鮮豔又更香軟！具體方法以下給出。
先將玉公尺連皮一起清洗乾淨，可能有一些玉公尺帶有小蟲或者其他異物，將其清洗乾淨。水水龍頭多沖洗幾遍，清潔更到位。鮮嫩的玉公尺飽腹感強，還富含粗纖維、鎂，想保持苗條的人應常吃它。
玉公尺是粗糧的一種，可以代替主食，一般的家庭對待玉公尺的方式就是水煮。可是好多人買是嫩玉公尺，煮出來的卻硬的很。問題出現在**呢？
關鍵就是去掉了它的皮。
13樓：星空
煮玉公尺的正確方法。
1、先將玉公尺外面的皮剝掉僅留兩層內皮即可。
2、去掉多餘的根部和玉公尺鬚後洗淨。
3、鍋內放水放入玉公尺大火煮開後加入少量的鹽繼續煮至玉公尺熟了立即撈出即可食用。
之所以要加點鹽是因為可以讓玉公尺原本的甜味更充足，味道更好。
14樓：恰檸檬一號選手
煮玉公尺時帶皮好，這樣可以減少玉公尺營養的流失而且讓玉公尺更加的清香。在所有主食中，玉公尺的營養價值和保健作用是最高的。可預防心臟病和癌症，玉公尺中的維生素含量非常高，為稻公尺小麥的5—10倍。
同時，玉公尺中除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉公尺中還含有異麥芽低聚醣、核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。
煮玉公尺要剝皮嗎
15樓：原海秋
今天要和大家分享的就是自己在家煮玉公尺的小妙招，在煮玉公尺的時候不要直接剝光葉子了，記住這3點，煮好的玉公尺更加的香甜軟糯，味道超好。
1. 玉公尺嫩葉和玉公尺鬚不要扔掉。
很多朋友自己在家煮玉公尺的時候，都會習慣性的將玉公尺外面所有的葉子和玉公尺的鬚子全部去掉，覺得這樣煮好的玉公尺才更加的乾淨衛生，但其實我們在煮玉公尺的時候是沒有必要將所有的玉公尺葉子和鬚子都去掉的。
我們在煮玉公尺的時候只需要將外面比較老的葉子去掉就可以了，直接包裹玉公尺變得新鮮葉子也不會接觸到外面是沒有什麼髒東西存在的，留下一點嫩的玉公尺葉子，煮好的玉公尺也味道也會更好一些，可以更好的保留玉公尺的味道。
而玉公尺的鬚子也是沒有必要全部去掉的，因為玉公尺鬚還有著很好的藥用保健的作用，也是一種中藥，雖然我們不會直接吃玉公尺鬚，但是和玉公尺一同煮過之後營養成分也可以留在玉公尺上面，只有好處是沒有壞處的。
2. 煮玉公尺時加入少量的食鹽。
另外，我們在煮玉公尺的時候可以在清水裡面加入少量的食鹽，這樣不僅可以保證玉公尺的水分不會流失，煮好的玉公尺也可以變得更加的香甜軟糯，除了食鹽以外，在煮玉公尺的時候適量的加入一點小蘇打也是很好的。
3. 玉公尺煮好之後繼續燜一會。
玉公尺在煮熟之後不要直接將鍋蓋開啟，可以先關火將玉公尺繼續燜10分鐘左右，這樣玉公尺葉子和鬚子的味道和營養也可以更好的滲入到玉公尺粒裡面，吃玉公尺的時候也會更加的美味。
小貼士：大家在煮玉公尺的時候也不要將玉公尺的葉子全部去掉了，加上這3種方法之後，煮好的玉公尺也會更加的香甜軟糯。
16樓：比佛
玉公尺是大家常見的一種植物，也是我們經常可以吃到的一種食物。但是對於玉公尺來說，其實很多人不是太了解的，只知道玉公尺一般是黃色的常常的食物而已，也只是知道吃玉公尺有好處，但是有什麼好處不知道。所以就要對於玉公尺的一些營養介質之類的做乙個好好的講解了，因為玉公尺的營養價值豐富，所以很多人都愛拿來吃，但是如何吃也是乙個大問題，不是單單煮熟吃就好的，還有很對注意點的，主要有幾個。
步驟/方法：
1 第乙個首先玉公尺是大家常見的一種植物，也是我們經常可以吃到的一種食物。但是對於玉公尺來說，其實很多人不是太了解的，只知道玉公尺一般是黃色的常常的食物而已，也只是知道吃玉公尺有好處，但是有什麼好處不知道。
2 第二個還有所以就要對於玉公尺的一些營養介質之類的做乙個好好的講解了，因為玉公尺的營養價值豐富，所以很多人都愛拿來吃，但是如何吃也是乙個大問題，不是單單煮熟吃就好的，還有很對注意點的。
3 第三個，吃玉公尺有哪些注意事項？其中最容易讓人犯錯誤的乙個就是，在煮玉公尺的時候千萬不可以剝皮，因為剝皮後玉公尺的營養會直接流出水裡，價值減少。還有玉公尺不單單肉有營養，而且玉公尺蘇也是有作用的，不要丟掉了。
注意事項。綜合來說大家都是只知道玉公尺一般是黃色的常常的食物而已，也只是知道吃玉公尺有好處，但是有什麼好處不知道。所以就要對於玉公尺的一些營養介質之類的做乙個好好的講解了，因為玉公尺的營養價值豐富所以大家一定不要浪費了。
17樓：竅門一族
煮玉公尺時，到底要不要剝皮竅門一族。
玉公尺不剝皮煮有好處嗎
煮玉公尺用不用剝皮啊
18樓：匿名使用者
不用扒皮煮。
如果是自己家吃，就留一層皮，放到高壓鍋中煮20分鐘即可（高壓鍋中煮省火，省時）
19樓：匿名使用者
留差不多一層皮就行了~多餘的剝掉。
20樓：費亭晚崔珍
皮可以把玉公尺的味留在玉公尺呢，所以不剝皮的玉公尺煮熟後吃玉公尺特有的香味特濃！
玉公尺是帶皮煮還是剝皮煮
21樓：網友
需要剝去最外層的皮。煮玉公尺方法如下：
準備材料：玉公尺 6個、水 1000毫公升。
1、首先把玉公尺都準備好。
2、然後把玉公尺外層的皮剝去，如下圖所示。
3、全部剝好後，把玉公尺和適量的水放入鍋中。
4、然後蓋上鍋蓋，使用大火煮20分鐘。
5、時間到後拿出，這樣玉公尺就已經煮好了。
22樓：maoge22222毛哥
都可以的。
只是剝皮煮甜味都會到水裡了。
我建議你清蒸的最好。
煮玉公尺是剝皮還是不剝皮 你做對了嗎
23樓：匿名使用者
不剝皮煮玉公尺應該留2-3層苞葉，這樣煮熟的玉公尺更清香，玉公尺味道更濃，甜玉公尺蒸熟更能儲存籽粒的營養。
24樓：匿名使用者
不剝皮比較好，玉公尺味道比較好。
煮玉公尺需要剝皮嗎？如何煮才能飽滿甜脆?
25樓：新味道
煮玉公尺是日常生活大家比較喜歡的，營養也非常豐富，但是好多朋友 還沒下鍋就錯了，直接把皮去掉，用清水煮，這樣煮出來不嫩還不甜，今天就教大家煮玉公尺小竅門。
26樓：愚喬啊
煮玉公尺最好不要剝皮，以免煮出來的玉公尺不甜。把玉公尺外層比較老的表皮撕掉即可，然後放在鍋中煮熟，煮熟後再去裡面的皮，然後就可以直接吃了。
27樓：昕點點
煮玉公尺需要剝皮，煮玉公尺差不多煮十五到二十分鐘就可以飽滿甜脆了。
28樓：熊熊慧巧
不需要剝皮。煮玉公尺可以適當的留兩片葉子，煮的過程中放少量的鹽，這樣煮出來的玉公尺香甜可口。
29樓：小溪是棒棒噠
煮玉公尺不需要剝皮。
煮出飽滿甜脆的玉公尺的方法：
首先給玉公尺剝皮，洗乾淨。
其次燒一鍋熱水，等熱水煮沸，將玉公尺放進去。
等煮了15分鐘左右，將玉公尺撈出，就可以吃了。
30樓：love韓小帥
煮玉公尺看似簡單，但是如果想要香甜還是需要注意幾點：
首先就是玉公尺皮不要全部剝乾淨，留上一層，這樣的話可以保持玉公尺的乙個鮮嫩。
還有就是煮的時候稍微加點鹼麵，這樣煮出來的玉公尺特別甜，因為鹼麵很好的把玉公尺中的甜度激發出來，這樣煮的就飽滿甜脆！
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