1樓：潮蝶笛
土豆可以代替主食的因為土豆主要含澱粉，可以和其他含澱粉類主食一樣製造能量。可以把它作為主食食用，尤其對糖尿病和肥胖者，土豆的公升糖指數比較低，相同重量下，比糧穀類製造的能量低。但主食還應以穀類為主，可以提供更多的營養素。
當副食中有土豆時，主食一定要減去一些食用量，否則醣類攝入就多了。
但是，如果長期用土豆代替主公尺飯作為主食，對身體也不太好，因為公尺飯中含有一些土豆中沒有的營養元素。雖然同為澱粉類食物，但是各有各的營養價值。你可以在一段時間內用土豆做主食，也可以在另外一段時間內一半土豆一半公尺飯一起做主食，最好是能經常適當的換一下主食比較好。
拓展資料：?
馬鈴薯（學名：solanum tuberosum l.），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉公尺。
馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉公尺、高粱並成為世界五大作物。
馬鈴薯是塊莖繁殖，可入藥，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。作為食物，其儲存週期不宜太長，一定要低溫、乾燥、密閉儲存。（注：
幼芽有輕微毒性），有證據表明，馬鈴薯的維生素c含量是蘋果的4倍左右。
2015年，中國將啟動馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、麵條、公尺粉等主食，馬鈴薯將成稻公尺、小麥 、玉公尺外的又一主糧。
2樓：無雅詩
土豆可以作為主食食用，它具有極強的飽腹感，而且營養豐富，其含有的含有維生素c和鉀，vc可以抗氧化、促進膠原蛋白的合成，促進葉酸的吸收利用；而鉀可以調節細胞滲透壓、維持我們肌肉神經的協調性。
下面來看一道土豆的做法：
日式土豆泥做法。
材料：土豆2個紫洋蔥1/3個黃瓜1/2根雞蛋1個蛋黃沙拉醬200g1瓶鹽少許白胡椒粉少許。
做法步驟：1、土豆洗淨去皮，切3-4cm厚，和一顆洗乾淨的整蛋一起上鍋蒸20-25分鐘；
2、同時將黃瓜去心，切細絲（去心是為了盡量避免水分過多）；
3、紫洋蔥切細絲（紫洋蔥不辣，做出來色彩豐富也好看）；
4、黃瓜絲加少許鹽殺一下，擠出水分；
5、紫洋蔥絲同上；
6、準備乙個乾燥（無油無水）的大盆，一定要擦乾；
7、將蒸好的土豆和去皮的雞蛋一起放入盆裡，一起碾碎，切記雞蛋清也要一起碾碎，如果發現，不能把所有蛋清都完全碾碎，也沒關係，在家吃沒那麼嚴格；
8、碾碎後加入沙拉醬攪拌均勻（我每次都是一邊攪拌一邊嘗味道，最後發覺一瓶沙拉醬要全放味道最好，一點都剩不下）；
9、放入黃瓜絲，攪拌均勻；
10、放入紫洋蔥絲，攪拌均勻；
11、由於兩種蔬菜在擠水前加過鹽了，鹹味是足夠的，無需再加鹽，最後撒上少許胡椒粉攪拌均勻就完成了；
12、一定要記得順序不要錯，黃瓜絲-紫洋蔥絲-白胡椒粉，紫洋蔥絲和白胡椒粉放太早會影響口感。好吃的土豆泥就做好了。
土豆可以代替主食嗎
3樓：小想的小世界
不可以完全代替主食。
土豆有豐富的膳食纖維，並含有豐富的鉀鹽。屬於鹼性食物。胃腸對土豆的吸收較慢，如果你吃的是不加糖鹽等調味品的蒸土豆的話，食用後，他們停留在腸道的時間比公尺飯久，更具有飽腹感。
所以，在一定程度上能夠控制進食量吧。
但是呢任何東西不是說它好就可以一直吃一直吃，土豆可以代替主食，建議和饅頭公尺飯交替。
土豆具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有「地下蘋果」之稱。
它所含的蛋白質和維生素c、維生素b1、維生素b2比蘋果高得多：
1、維生素c是蘋果的10倍。
2、b族維生素是蘋果的4倍。
3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類裡排第一位。
4、富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。
5、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止**老化。
6、含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。
4樓：食品有意思
土豆在我國大部分地區一直被當做蔬菜，如果不知道做什麼菜，來盤酸辣土豆絲肯定錯不了，而在內蒙古、甘肅等地，土豆常常被做成土豆餅、土豆筱面等主食。後來，隨著「馬鈴薯主糧化戰略發展」的提出，土豆正逐漸成為我國繼水稻、玉公尺、小麥之後的第四大主糧作物。所以，別拿土豆不當「乾糧」。
大公尺、小麥和玉公尺提供的營養成分，土豆都能提供，甚至更為優越。而土豆澱粉中有一部分抗性澱粉，難以被消化吸收，熱量更低。另外，土豆中的氨基酸組成更加合理，且含有較多的維生素c，鉀和b族維生素等。
購買土豆要盡量挑選個頭適中而均勻、表皮平整且乾燥的，表皮青紫、發芽的土豆堅決不能買，因為含有有毒的龍葵鹼，大量食用會導致中毒。不過，在儲存過程中萌發了幼芽的土豆也不必丟掉，把發芽的部分切除後還是可以食用的。
5樓：匿名使用者
土豆可以代替主食．沒聽過前蘇聯這樣的一句話嗎？（土豆加牛肉就是共產主義了）
6樓：咔咔我就是
應該蘸燒烤辣椒麵吃，賊好吃，小時候去山上偷土豆再撿些樹枝燒個火堆，烤出來的賊香，蘸辣椒麵一頓吃好幾個，又頂餓還**，我準備晚上吃這個**。
7樓：白色薇薰
可以但是如果像你那樣長時間吃。
很容易營養不良。
建議代替主食兼配蔬菜和紅肉。
8樓：匿名使用者
可以，你看看俄羅斯人就知道了，在某個領導人領導的前蘇聯就讓大家都種土豆當主食啊。
9樓：與光共舞
可以是可以。西方人就有用土豆當主食的(你啥時見過吃牛排配大公尺飯的？都是用土豆加工食品來佐餐啦~)
但如果"只"吃土豆，肯定會傷身體的，強烈不建議！
10樓：大美
可以當主食，但長期當主食有點不妥，攝取食物太單一對身體不好。如要長期當主食，一定要注意副食的搭配(肉。蛋。
禽。魚。蔬菜。
水果等),保證身體所需的各種蛋白質。維生素及微量元素。
11樓：千色葵
樓上的你才誤導樓主了，古代人的壽命都是多少？
現代人必須要營養均衡才能健康，土豆其實含的營養成分很少，大部分都是澱粉，所以需要攝取蛋白質和維生素，營養不良會得病的，樓主要愛護自己身體才對。
12樓：誰來急救曉華
你說你準備乙個冬天全吃土豆 感覺像動物過冬耶。
13樓：瀟湘苦雨
可以，而且還能**！
14樓：佳佳雯
小心吃傷了，以後一看見土豆就吐。
15樓：匿名使用者
可以什麼啊，當然不可以了！要不古人為什麼不拿土豆擋主食？樓主你可別上當啊！
16樓：說不出翻吃的
其實俄羅斯的主食是土豆 也沒有看見出什麼問題啊。主要是中國住生產大公尺 ，為了賣出大公尺這樣說的要多吃公尺什麼的長篇大論。可以增加gtp。
哪天都為了**不吃公尺飯那麼中國經濟就會下降。你跑得俄羅斯去那裡也是說主要吃土豆的長篇大倫。一樣的。
土豆可以代替主食嗎？
17樓：jq左
土豆不能代替主食。
土豆吃多了會致脹氣，土豆中的澱粉含量很高，澱粉在經過腸道細菌發酵後會產生大量的氨氣，硫化氫，食用過多則會導致一時無法排出去就容易積聚在腸道內，從而引起胃腸道的脹氣。
土豆吃多了或致發胖，土豆中含水量高達76%以上，真正的澱粉含量卻不到20%，其中含有能夠產生飽腹感的膳食纖維。另外，土豆含有大量的維生素bc和各種礦物質，能夠做到各方面補充營養且提高新陳代謝，所以用土豆來代替主食確實具有**的效果，只要注意適量吃是不會發胖的。但是如果在主食正常食用的情況下，再吃較多的土豆容易引起能量攝入過多，導致體重的增加。
土豆吃多了或致胃酸，土豆中的主要成分是澱粉，吃太多澱粉在胃裡經胃酸消化，酸水是胃酸和澱粉或者是醣類的混合液。
18樓：◇寶寶
我覺得是可以的。
屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉公尺。馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等。馬鈴薯在不同國度，名稱稱謂也不一樣，如美國稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯、法國稱地蘋果、德國稱地梨、義大利稱地豆、秘魯稱巴巴等。
與小麥、稻穀、玉公尺、高粱並稱為世界五大作物。馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食。馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約西元前8000年到5000年的秘魯南部地區。
馬鈴薯的營養成分豐富而齊全，其豐富的維生素c（抗壞血酸）含量遠遠超過糧食作物；其較高的蛋白質、醣類含量又大大超過一般蔬菜。馬鈴薯營養齊全，結構合理，尤其是蛋白質分子結構與人體的基本一致，極易被人體吸收利用，其吸收利用率幾乎高達100%。有營養學家研究指出：
「每餐只吃馬鈴薯和全脂牛奶就可獲得人體所需要的全部營養元素」，可以說：「馬鈴薯是接近全價的營養食物。」
19樓：匿名使用者
從土豆的營養價值考慮，其營養價值非常高，完全有資格充當主食，其中含有比較豐富的碳水化合物以及包括鈣元素、鐵元素、鉀元素在內的多種維生素等。相比於大公尺飯跟饅頭而言，土豆含有的澱粉含量其實並不是太多，跟常規的主食相比能量較低而且飽腹感更強，這是因為鮮土豆當中含有的水分含量較高，此外還含有很多膳食纖維，因此將土豆當做主食非常適合國人。
土豆可以製作的食物有很多種，常見的有土豆絲、土豆片、燉土豆塊等等，此外土豆也可以製作成主食比如土豆麵條、土豆餅、土豆粉以及土豆泥等等，現在我國也已經有針對土豆生產發展的戰略路線，可以將土豆加工成適合人飲食饅頭麵條以及公尺粉等等，作為現在常見主食的一種補充。
20樓：配件王老師
土豆可以代替主食。 馬鈴薯可作為蔬菜製作佳餚，亦可作為主糧。每人天吃0.
25公斤的新鮮 馬鈴薯，就能產生100多千卡的熱量，而且食用後有很好的飽腹感，所以馬鈴薯十分耐餓，加上馬鈴薯沒有異常味道，所以完全可作為主食。
21樓：來自銅鑼寨有動感的蓮霧
土豆中的脂肪含量非常的少，而且土豆中的碳水化合物含量在17％左右，雖然比一般蔬菜的含糖量都高，但是比公尺飯26％或饅頭50％中的碳水化合物都要低的多。所以用土豆等薯類代替一部分主食是可取的。
土豆屬於主食還是蔬菜，土豆是蔬菜還是主食？
土豆屬於蔬菜。馬鈴薯 學名 solanum tuberosum l.屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥 稻穀和玉公尺。馬鈴薯又名洋芋 洋山芋 洋芋頭 香山芋 洋番芋 山洋芋 陽芋 地蛋 土豆等 山西大同一帶也稱為山藥 在南方一些省份，也叫 冬薯 因為常在收割...
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