1樓：士多啤梨醬愛上妮
做法步驟。1.切薑絲，蔥段待用。
2.將大閘蟹放入滾水中煮15秒左右將蟹燙死。
3.揭殼，去掉尾部，蟹腮和蟹嘴，將蟹身部分剪成兩半。
4.將螃蟹切面在事先準備好的一盤太白粉中蘸一下。
5.起油鍋，將蟹塊下鍋煎炸至變色，出鍋待用。
6.倒出鍋中多餘的油，留少量炒過蟹的油，爆香薑絲蔥段，留少量蔥段最後再放。
7.蟹塊回鍋，加入年糕。
8.下黃酒，魚露，蠔油和糖。
9.加一碗水燜煮一會兒，嚐嚐鹹淡是否合適。
10.待年糕煮軟，湯汁濃稠的時候，滴入香油，撒白胡椒，再滴幾滴醋。
11.翻勻後立刻關火即可。
2樓：筱妤
大閘蟹對半切開，沾上澱粉，油鍋五成熱，粘澱粉的那面放到鍋裡煎，另起一鍋，倒入剛煎過得油，爆香薑蒜，放入大閘蟹翻炒，加料酒，生抽，蠔油，白糖和一點點鹽，加入一碗水煮開，再放入年糕，放一點點土豆粉，蓋上鍋蓋中小火煮十分鐘，中途記得用鍋鏟翻炒一下，年糕容易糊鍋，起鍋放點雞精，撒上蔥段即可。
3樓：中瓊的時尚
1，選擇南方的粗年糕，準備材料切條備用備用。
2，蟹洗乾淨切四大塊，燒熱油爆香蔥薑蒜末，先炒到七分熟炒出蟹油，這樣會更香濃美味。
3，蟹炒好倒入年糕，加料酒加醬油翻炒。
4，加入水燜煮至湯汁收乾，加入雞精撒蔥花。
5，裝盤，一到大閘蟹炒年糕就好了。
家常炒年糕怎麼做，家常炒年糕怎麼做啊
教你韓式炒年糕簡單又好吃的做法 比較特別的是，南韓年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富 年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。香辣炒年糕怎麼做？去開後下年糕條，準備辣醬，甜麵醬，一勺糖，一勺醋，熱油爆香蔥蒜，調好的料汁加入水，把年糕加入，加入泡菜...
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如何做韓式炒年糕，韓式炒年糕怎麼做？
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