1樓：亞亞不撩小哥哥
炸小麻花。食材：麵粉、豬油、雞蛋、白糖、清水。
1、準備約500克麵粉，碗中打入乙個雞蛋，50克的豬油，把白糖倒入水中，攪拌融開，再分次倒入麵中，邊倒邊攪拌。
2、攪成面絮的樣子，下手揉成光滑的麵糰，摸起來軟硬適中就行，蓋上鍋蓋，餳面十分鐘。
3、案板上撒些幹麵粉，取出餳好的麵糰，揉搓2分鐘，從裡往外擀，擀成一張大麵皮，比手擀麵稍微厚一些。
5、麵皮擀平之後，摺疊起來，用刀分成5x8厘公尺的小麵片。
6、麵皮先上下對折，用刀切出粗細均等的間隙，然後交叉對折，最後四個角捏在一起。
7、鍋內加入適量油，等待油溫5成熱，下入做好的生胚，小火慢炸，注意火力別大，容易糊掉。
8、中間多翻動幾次，保持受熱均勻，等待變成金黃色，即可控油撈出。
2樓：時間帶給我們的快樂
和麵時在麵裡加入雞蛋可以保持麻花的酥脆口感。發面時可以放到冰箱冷藏，炸麻花時要用7~8成熱的油溫炸，炸至金黃。這樣做出來的麻花就不會膩，口感很好。
3樓：匿名使用者
脆麻花配方：安琪低糖酵母4g、 安琪麻花膨鬆劑10g、 高筋麵粉1000g、 水390-400g、食鹽16g。 1.
和面 將高筋麵粉、安琪低糖酵母、鹽、安琪麻花膨鬆劑倒入水中，慢速攪拌均勻，再轉快速攪拌至麵筋即可。 2.壓麵分割 麵糰壓光滑即可，切條為1cm，寬30cm，每條約重15g左右。
3.成型 案板上抹少許油，取乙個面劑，用雙手搓成粗細均勻，長短一致的條，左手將兩頭和攏提起，自然絞成繩索狀，又按1/3的比例雙手搭成三股，左手拇指穿在右手拇指的下面，再用右手提起絞成麻花坯子 4.油炸 油溫130℃，炸成金黃色即可，注意使用低油溫炸，並且炸透，否則炸出的麻花會不夠脆。
4樓：小麓學姐
炸麻花的時候，溫度一定要高，把麻花炸到兩面金黃的時候，然後再復炸一次，復炸兩次的時候麻花會一直都很脆口。
油炸麻花怎麼做才能酥，麻花怎麼做才能又酥又脆
1.將糖放在開水中攪拌化開後攤涼備用 2.在麵粉和小蘇打中加入少許油 3.將糖水分次加入麵粉中攪拌 4.揉勻後蓋上保鮮膜餳上10 15分鐘 5.將餳好的麵粉搓成長條,再揪成大小相等的劑子 6.將劑子立著搓成拇指粗的長條,將其他的劑子也搓成長條備用，並餳上10 15分鐘 7.將餳好的拇指粗的長條再搓成...
的做法怎麼做蜂蜜麻花 炸麻花的做法和配方 在
麻花的做法和配方。1 麵粉 花生油 鹽 水 將麵粉放盆中倒入油400g麵粉放40g油 5g鹽 用手將麵粉和油搓均 油多則後面難操作 搓透後加水揉成麵糰 麵糰不可太硬 蓋濕布餳20分鐘。2 將餳好的麵糰拿出再次揉均 搓成長條切出小劑子 蓋濕布再餳10分鐘。3 餳好後均勻的搓成細長條 兩頭向不同方向搓上...
脆麻花怎麼做？要什麼配料，脆麻花的製作方法及配料
麻花是油炸食品之一，外形呈鉸鏈形，故又稱 鉸鏈棒 有甜 鹹兩味之分。甜味的又有拌糖的 外表撒砂糖粉 和不拌糖的區別。原料配方 成品約168只，重約6公斤 麵粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 鹼粉0.105公斤 冬季0.1公斤 明礬0.1公斤 炸製耗用植物油1.25...
怎麼做自製酸奶，自製酸奶怎麼做，要注意什麼？
10塊錢在家做酸奶，寶寶吃得開心媽媽放心。製作過程 1 把酸奶從冰箱拿出來，回溫到室溫 提高乳酸菌活性 備用。2 把純牛奶在熱水，象這樣袋裝的，只要溫熱就可以了，70 80度 如果是1kg裝 的盒子的，要用開一點的，90 98度 泡3 5分鐘，使純牛奶加熱到40度左右有利於乳 酸菌生長 3 在溫牛奶...
基金定投怎麼做，基金定投怎麼做，需要注意什麼
定投隨意並且操作簡單，對新手來說非常友好。也會有不少小夥伴說，定投也並不賺錢，那是你掉入了 定投的幾個陷進裡面，今天就來講講 定投的技巧和常見的坑。開始前先介紹一門對收入增加很有用的理財科目，用7天時間學完，你會感覺到理財能力的快速進步 限時福利！點選加入理財訓練營，實現收入三倍增長。三 債券 貨幣...