1樓：匿名使用者
黃燜店全國有近十萬家門店，如果不賺錢不會開那麼多，黃燜雞屬於公尺飯類快餐，公尺飯類快餐是國內最大的市場，每10個就有5個人吃的是快餐。黃燜雞是公尺飯類快餐中毛利最高的有70%。現在開店不是學個技術就可以的，夫妻店個人店沒法和公司團隊競爭的，自保的能力都很差，別說掙錢了。
傳統的黃燜雞加盟品牌，不注重線上管理，加盟商沒有經驗，也沒有精力去進行線上管理。導致很多加盟商線上銷售很小，甚至沒有，大大限制加盟店面的營收。鮑廚娘黃燜雞有專門的線上運營團隊，幫助各位加盟商進行統一的線上開店管理、活動管理、口碑管理等，解決加盟商的後顧之後，充分拓展了加盟商的營收。
鮑廚娘有別於普通黃燜雞，主打產品是更受年輕人歡迎的「鮮辣鮑汁黃燜雞」，雞肉加上鮑魚汁更好吃了，湯汁泡飯更下飯，年輕人比較喜歡鮮辣味型，所以銷量好。
鮑廚娘裝修環境好，提供上門選址，上門帶店服務，是真正是全扶持，每個環節都有專人負責，加盟商不需要經驗也能輕鬆開店。菜品有四大系列；包括黃燜雞系列，有傳統黃燜雞、鮮辣鮑汁黃燜雞、鮑魚雞等等；火鍋雞系列，包括青花椒火鍋雞，紅牛油火鍋雞。砂鍋飯系列，有香辣牛腩飯、七尾大蝦飯、排骨飯等等；小菜輔餐系列，包括酸辣海帶絲、紅油腐竹、酸辣木耳，各式飲料等等。
後面還會增加新產品，基本上每三個月會上一樣新品。
常規店鋪面積是35-60平，總投資很少，不含房租也就8--12萬左右。一些大學食堂店投資要小一些，十萬以內就夠了。
2樓：小馬駒
主料：雞1只，香大公尺300g食材。
輔料；油適量，鹽適量，老抽適量，生抽適量，料酒適量，白胡椒粉適量，蔥適量，姜適量，高良薑適量，桂皮適量，丁香3粒，香葉適量，青椒2個。
製作步驟：1. 香菇提前泡發；
2. 木耳提前泡發；
3. 冬筍切塊兒洗淨泡水去澀味兒；
4. 雞肉剁成核桃塊兒，提前清水浸泡，中間多次換水，至水清；
5. 泡過的雞肉用消毒茶巾或廚房紙吸乾水分；
6. 加入薑片5、6片，料酒1大勺，五香粉1小勺，鹽1/2小勺，生抽1大勺，蠔油1大勺抓勻，醃製20分鐘以上；
7. 冬筍塊兒瀝乾水分備用；香菇切粗絲備用；木耳洗淨撕成小塊兒備用；香蔥斜切段備用；大蒜切成末備用；乾紅辣椒擦洗乾淨備用；如果加青紅椒也要這時備好；泡香菇的水澄清去雜質備用；
8. 將香菇水煮沸或入微波爐加熱到接近沸騰，備用。
9. 鍋中入油，熱鍋涼油小火，加入雞肉塊兒以及所有醃料，慢慢煸炒至雞肉出油、表面金黃，盛出備用；
10. 原鍋爆香蒜末和乾紅辣椒，至辣椒呈深棗紅色；
11. 下入木耳、香菇、筍，轉大火，翻炒均勻；
12. 下入雞肉，大火翻炒均勻；
13. 加入冰糖和老抽，翻炒均勻；
14. 加入加熱過的香菇水，沒過雞肉；如果香菇水不夠，可以再加點兒開水；大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋燜燉至雞肉熟爛，中間檢查並翻炒；
15. 加入適量鹽調味，並轉大火收汁；
16. 收至湯汁濃稠，加入香蔥和青紅椒，翻炒均勻，關火起鍋，即可。
黃燜雞做法小貼士。
1、烹飪小技巧：做菜之前把所有的用料包括調料都備好，操作過程就會得心應手、非常順利。
4、最後的收汁自己把握，想要湯汁多一些可以少收一會兒，想要湯汁粘稠就多收一會兒，沒有固定的標準。
5、別忘了燜一鍋公尺飯。
3樓：安徽新東方烹飪學校
建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學內校的硬體容設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以了解得更多。
**可以學正宗黃燜雞公尺飯？
4樓：勇敢浪漫
提起黃燜雞公尺飯，大家應該都不陌生。跟沙縣小吃一樣，把店鋪開滿了全國各地，以致於很多人都不知道，黃燜雞公尺飯**才是最正宗的，畢竟哪哪都有它。
黃燜雞用其色香味美，鮮嫩透味不沾膩的口感，贏得了一大票粉絲。熱騰騰的砂鍋，色澤油亮的湯汁，包裹著雞肉，咕咚咕咚冒著熱氣，雞肉軟爛，香濃味美，一口下去，用四川話來說，就是巴適的很。
黃燜雞配料：雞腿3個、鮮香菇10個、青紅椒各1個、生薑片5克、乾辣椒4克、料酒4勺、生抽1勺、白胡椒粉1克、冰糖六七小粒、鹽適量、雞精1小勺、食用油少許。
烹飪步驟：1.準備好並洗乾淨食材。
2.雞腿肉塊不要剁的太小。盡量剁的均勻一些。
3.鍋裡加兩碗水，放進雞塊，加兩勺料酒去腥，燒開後撈出，再用溫水洗去浮沫。
4.青紅椒切塊。
5.新鮮的香菇，切成略厚一點的片。
6.薑切片，乾紅椒切段。
7.鍋中加少許油，涼油放入冰糖，小火融化。期間要不停攪拌哦，帶小泡泡就可以了。千萬不可大火，容易糊。
8.快速放入瀝乾水的雞塊，轉大火，快速翻炒；讓雞塊均勻裹上糖色。
9.下入生薑片和乾辣椒段翻炒幾下。
10.再加入一勺生抽和兩勺料酒。
11.倒入適量清水，水能淹住雞塊即可。煮開後，再煮十分鐘。
12.放入切好的香菇片。
13.加入白胡椒粉，翻炒均勻；蓋上鍋蓋燜煮，十五至二十分鐘。要不定期的翻動哦！
14.待雞肉燒的軟爛，湯汁濃稠（湯汁也不宜收的太乾）。放進青紅椒塊。
15.再放入鹽和雞精翻炒。
16.翻炒均勻即可。
17.香噴噴的黃燜。
學黃燜雞公尺飯**正宗，學費要多少錢
5樓：匿名使用者
用料主料。
胡蘿蔔1根。
雞翅7個調料蔥。
1段姜5片生抽。
1湯匙老抽。
1/2湯匙。
蠔油1湯匙。
黃酒2湯匙。
食油1湯匙。
黃燜雞公尺飯的做法。
1.準備材料。
2.雞翅兩面切兩刀以便入味。
3.用黃酒、生抽和蔥、姜醃一會兒。
4.胡蘿蔔切粗條。
5.鍋燒熱，放一點油把雞翅兩面煎黃約七成熟盛出6.接著放蔥、薑末和胡蘿蔔炒幾下，放入雞翅7.放洗淨的生公尺。
8.翻炒幾下。
9.然後放黃酒，生抽，老抽和蠔油適量炒勻，加入熱水燒開10.倒入砂鍋中用小火煲20分鐘左右就可以了烹飪技巧。
1、這個主食很簡單，雞翅提前醃一下煎可以去腥，更入味，而且可以去除多餘的油脂；
2、大公尺如果有時候可以提前泡一會兒，這樣熟的更快更均勻，但是水就是少放了，因為大公尺吸收了一些水份，也可以乾公尺直接炒，但是水就要多一些，和平時煮飯的水差不多就行了；
3、油盡量少放，因為雞翅在燜的過程中也會出油；
5、這個裡邊也可以放洋蔥，土豆什麼的，看您喜歡好吧，非常省時且好吃的一道主食。
誰知道去**可以學到正宗黃燜雞公尺飯？
6樓：習慣有你
黃燜雞是屬於魯菜中的其中乙個菜品，魯菜的發源地是在山東，所以你懂得。山東省淄博市周村古**裡面的「朱 記」 黃 燜 雞 最是地道，經過了那麼多年歷史的沉澱，「三字鍋」老店裡的隨便哪一道菜拿出來都能給人意想不到的驚喜，黃燜雞以味道醇厚而得名。
7樓：匿名使用者
我知道啊，一直都知道。
安陽悠悠香黃燜雞公尺飯學習。
8樓：安徽新東方烹飪學校
可以來我們這邊學習，有專業的老師教學。
9樓：匿名使用者
黃燜雞公尺飯的醬料配方：
1、主料：雞腿肉兩百只、香菇4、5朵、青椒2個。
2、配料：生薑片、乾辣椒。
3、調料：鹽一勺、料酒2勺、醬油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、味精一勺。
4、各種小吃商用開店技術學習可以家威 前面英文 b f t 接著 3 3 9。
黃燜雞公尺飯的醬料配方的延伸：
黃燜雞公尺飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是源自山東省濟南市天橋區的漢族傳統名吃度，屬於魯菜系。
黃燜雞公尺飯的做法：
1、乾辣椒切圈，香菜整棵洗淨，薑切片，蒜剁碎，大蔥拍扁，切成段。
2、香菇去蒂洗淨，切成塊；光雞洗淨，斬成塊狀；將2小塊豆腐乳和2湯匙腐乳汁調成糊狀。狀。
3、燒熱2湯匙油，炒香薑片和大蔥段，倒入雞塊開大火爆炒至變色。
4、加入1湯匙海天特級草菇老抽上色回，注入碗清水，放入八角、花椒、乾辣椒、草果和蒜末。
5、加入1湯匙甜麵醬、豆腐乳、1/4湯匙鹽和1/2湯匙白糖調味。
6、加蓋開大火煮沸，改小火燜煮10分鐘，直至湯汁濃稠。
7、放入香菜拌勻，淋入1/4杯生粉水勾芡答，即可出鍋。
在哪能學味道比較正宗的黃燜雞公尺飯
10樓：他鄉的牽掛
現在黃燜雞公尺飯魚龍混雜什麼牌子都有，不親自去品嚐真的分不出來，上吉鋪黃燜雞公尺飯味道最正宗，他們採用新鮮的食材，肉質新鮮肥美，是我吃過最正宗的黃燜雞。
11樓：匿名使用者
376325362 濟南的最正宗也是最好吃的。
學黃燜雞公尺飯技術去**好
12樓：石家莊新東方廚師學校
黃燜雞公尺飯一般學習3天左右，視個人情況而定，我校有專業老師一對一教學，歡迎隨時來校品嚐，滿意再學習！
學習內容包含原材料配料的選取、採購、加工，產品的製作、練習等！
13樓：匿名使用者
用料雞腿肉 適量。
幹香菇 適量。
料酒 適量。
生抽 適量。
薑片 適量。
紅椒末 適量。
蔬菜 適量。
【黃燜雞公尺飯】的做法。
幹香菇熱水泡開，同時保留香菇水。
雞腿肉加入料酒和生抽，醃製20分鐘。
薑片、紅椒末下鍋爆香，再加入醃製好的雞腿肉翻炒2分鐘左右起鍋。
倒入砂鍋內，加入香菇水、香菇片、生抽、冰糖、鹽、加蓋燜煮15分鐘。
再次加入土豆、洋蔥、青椒、金針菇、百葉、乾紅椒、蒜瓣，燜煮五分鐘。
開蓋，撒蔥末，完成！
**可以學到黃燜雞公尺飯技術呢
14樓：濟南美味課堂小吃培訓
黃燜雞公尺飯學費多少錢？黃燜雞公尺飯培訓**好？黃燜雞公尺飯作為大眾美食，**便宜又好吃，是很受大眾消費者喜歡的特色美食，雖然是地方美食，但是火爆全國，在商場、步行街、小區門口，都能看見黃燜雞公尺飯的身影。
對於將黃燜雞公尺飯作為創業專案的創業者來說，是非常好的創業選擇。成本較低、上手較快，不需要請別人，自己就能幹，利潤空間由自己掌握。
黃燜雞公尺飯培訓**好，學黃燜雞公尺飯要多少錢，黃燜雞公尺飯**正宗，正宗黃燜雞公尺飯培訓，黃燜雞公尺飯在所有美食中來說，是比較適合創業者的一種美食。不需要多長時間的學習，就能達到開店的水準。1—2人起步開店，有核心配方的贈送，開店也不需要請大廚，自己也能幹。
而且相對比其他的美食創業，黃燜雞公尺飯的起步資金還是比較低的，加上黃燜雞公尺飯本身的經營模式，可以全年營業，加上堂食及入住外賣平台，總體來說收入是非常可觀的。
黃燜雞公尺飯培訓**好，學黃燜雞公尺飯要多少錢，黃燜雞公尺飯**正宗，正宗黃燜雞公尺飯培訓，黃燜雞公尺飯培訓優勢：美味學院的老師都是從業多年的老師傅，在黃燜雞公尺飯培訓授課和指導學生上面，擁有自己獨特的見解，不同於市場上的一些培訓班不能教授核心技術，美味學院黃燜雞公尺飯培訓課程，是真材實料學技術，自己創業當老闆，讓學員掌握黃燜雞公尺飯的秘製配方，不需要繳納高額的加盟費，自己學完就能幹，這樣也能最大的減輕學員的創業壓力；
黃燜雞公尺飯學費多少錢：不同於市場的一些低價班，以低價為幌子吸引你報名，同時後期需要繳納其他的費用，美味學院採用一次收費，終生免費技術公升級的原則，即只需要繳納一次費用，食材費用全包，材料不限次數使用。與其他的培訓機構不同的是，採用小班制教學模式，一對一指導，不限學習時間，一直到學生學會為止。
如果你想學習黃燜雞公尺飯的製作，你可以來美味學院實地看下，免費試吃之後，滿意再報名。
正宗黃燜雞公尺飯怎麼做，黃燜雞公尺飯的醬料應該怎麼做？
原料 雞腿4個 青椒2個 香菇1小把 白酒1小勺 油1大勺 老抽1小勺 生抽1小勺 蠔油1小勺 鹽半小勺 糖1小勺 八角1個 蔥薑適量 做法 1 香菇洗淨後泡發，泡發好的香菇切成片，香菇水過濾後留用 2 雞腿洗淨剁成塊，用燒開的水汆燙兩次，瀝乾備用，蔥切段薑切片，青椒切片 3 鍋中放1大勺油，油熱後...
黃燜雞公尺飯怎麼做最正宗，黃燜雞公尺飯的醬料應該怎麼做？
最近喜歡黃燜雞公尺飯嘗試了一下做的不要太好吃分享 超級下飯哦 by 腿腿腿腿腿腿腿 做法步驟 1 將雞肉用料酒和生抽醃製20分鐘 我間接用了雞翅，雞腿也可以，雞身也可以 2 用開水泡幹香菇，儲存香菇水，將香菇切片備用土豆切塊，泡在鹽水中備用 4 熱油將小紅辣椒段和生薑翻炒 5 倒入醃製好的雞肉持續翻...
現在黃燜雞公尺飯過時了嗎，黃燜雞公尺飯還有發展前景嗎
用料主料 胡蘿蔔1根 雞翅7個調料蔥 1段姜5片生抽 1湯匙老抽 1 2湯匙 蠔油1湯匙 黃酒2湯匙 食油1湯匙 黃燜雞公尺飯的做法 2.雞翅兩面切兩刀以便入味 3.用黃酒 生抽和蔥 姜醃一會兒 4.胡蘿蔔切粗條 5.鍋燒熱，放一點油把雞翅兩面煎黃約七成熟盛出6.接著放蔥 薑末和胡蘿蔔炒幾下，放入雞...
黃燜雞的做法正宗，正宗黃燜雞的做法
1.準備薑片 蔥 紅辣椒 青椒 香菇 2.入鍋，冷水煮雞腿肉，焯水去腥去血沫 3.倒入食用油，放入蔥薑蒜，大火爆香 4.倒入雞腿肉，大火翻炒1分鐘 5.加老抽 生抽 料酒，倒入香菇，翻炒均勻6.加水，翻炒均勻 7.加白砂糖，翻炒均勻 8.倒入青紅椒，加鹽，翻炒均勻即可 黃燜雞公尺飯又叫香雞煲，濃汁雞...
黃燜雞公尺飯的做法，黃燜雞公尺飯的詳細配方，包括每一步的時間
雞腿香菇切塊 雞肉下鍋下醬料 加溫水 小火燜十五分鐘 大火收汁 趙薇獨家秘制黃燜雞了解一下 用最簡單的食材創造最 的美味 食材 柴雞半隻，幹香菇 30克，青椒半個，彩椒半個，美人椒乙個，公尺酒100克，花生醬20克，幹黃醬30克，豆瓣醬30克，黃豆醬20克，番茄醬30克，剁椒醬20克，蠔油10克，生...