1樓：無雅詩
毛雞蛋就是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度或者是其它病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。一一般孵化時間都在14天——21天之間。
水煮毛雞蛋做法。
用料：毛雞蛋，香葉，桂皮，八角，紅乾辣椒，冰糖，生抽，老抽，鹽，料酒，水。
做法：先將雞蛋表面洗淨，和冷水一起下鍋煮。待雞蛋煮熟後撈出。
把雞蛋外殼兒敲碎，重新放入電餅鐺內，加清水，放入幾片香葉、1根桂皮、一顆八角、幾根紅乾辣椒、3塊冰糖、一大勺生抽、半勺老抽、一小勺鹽、半勺料酒調味。
把電餅鐺內的滷水煮開後，繼續再煮15分鐘。關火，先不著急取出雞蛋，讓雞蛋在滷水裡面浸泡一段時間，使其更入味。
這道水煮五香毛蛋就做好了，雞毛吃在嘴裡有點像豬肉松。在選擇雞蛋方面，要選那種正在孵化中的毛雞蛋，而不是選擇雞胚已經停止發育的毛雞蛋。
毛蛋又叫毛雞蛋，具有以下功效：
第一種，毛蛋中含有一定量的蛋白質，攝入體內可以補充營養物質。
第二種，毛蛋中含有脂肪以及醣類，對於飢餓的人來說可以起到快速止餓的功效。
第三種，毛蛋中含有大量的微量元素以及無機鹽，進入體內可以維持水電解質的平衡。
2樓：匿名使用者
毛雞蛋又叫死胎蛋，學名叫「雞胚蛋」。目前，在市場上**的毛雞蛋大多是用於孵化小雞的雞蛋，毛蛋因溫度、濕度不當或感染病菌而發育停止、死於蛋殼內的「雞胚蛋」。研究結果顯示，毛雞蛋由受精蛋孵化而成，其在形成過程中破壞了雞蛋中某些氨基酸的功效與作用的結合體，吃了對健康極為不利。
1、什麼是毛雞蛋？答：毛雞蛋又叫死胎蛋，學名叫雞胚蛋，主要是在孵化。
2、吃毛雞蛋到底好不好？答：目前，雖然毛雞蛋的成分還沒被論證，但有部分專家指出，毛雞蛋裡激素的含量較高。
因此，專家建議，盡量不吃，或者少吃毛雞蛋，尤其是兒童、青少年，因為他們正在長身體，如果經常吃毛雞蛋，有可能會影響到青少年身體發育。3、吃毛雞蛋時應該注意什麼？答：
毛雞蛋一定要吃那種加熱熟透了，且沒有汙染的，否則，會引起消化道疾病，比如腹瀉，噁心、嘔吐等。
啥是毛雞蛋
3樓：若若淺淺
1、毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。福建稱雞蛋胎，江浙一帶稱旺雞蛋或喜蛋。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。
2、毛雞蛋是受精蛋在孵化的14至21天內，由於溫濕度、細菌或寄生蟲感染造成的死雞胎。人吃後，對健康極為不利。主要是在孵化小雞的過程中，由於氣溫、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲汙染，使雞胚胎發育停止而形成死胚胎。
雞蛋自身所含的蛋白質、脂肪、醣類、無機鹽和維生素等營養成份，在孵化過程中都已經發生變化，絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了。即使能留一點營養成份也無法與鮮蛋相比較。
4樓：匿名使用者
毛雞蛋就是雞蛋在孵化的過程中，受到不當的溫度和濕度的影響，最終死在蛋殼內還未成熟的小雞。又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。福建稱雞蛋胎，江浙一帶又稱旺雞蛋或喜蛋，
5樓：網友
毛蛋也叫活豬或者活珠子，它主要是指胚胎已經發育成型。但還沒有破殼兒的種雞蛋。這種彈在有些地區屬於地方區域性美食而且營養價值也很高。
6樓：甘佳悅
毛雞蛋是指雞蛋已經經過孵化，雞蛋已經發育成小雞，還沒有完全發育成小雞的時候，人稱毛雞蛋。
7樓：買靜疏
朋友早上好，啥是毛雞蛋？毛雞蛋就是孵小雞，小雞沒生出來的時候，裡面有點小毛毛的，這就是毛雞蛋，我在農村看見過，再理一遍，小雞還沒變好，有點毛呼呼的，就是毛雞蛋。
8樓：風中飛絮
毛利石就是指雞蛋已經經過孵化，並且受精的雞蛋已經發育成小雞，但沒有完全發育成小雞的時候，把雞蛋煮熟吃，就是毛雞蛋。
9樓：網友
毛雞蛋就是雞蛋孵化小雞時快要孵出來又沒孵出來的狀態時的雞蛋。
10樓：網友
沒有破殼出來的小雞。
11樓：**多錢
就是孵小雞沒走成功就是毛雞蛋。
毛蛋是什麼？
12樓：熊熊鮃雅
毛蛋就是孵小雞的蛋，因為孵化過程中會淘汰出來部分含有胚胎的雞蛋，那麼有的人喜歡吃這種雞蛋，但蛋裡面已經有成型小雞有胚胎了。
13樓：市煊
毛蛋指的是受精雞蛋在孵化過程中受到無意或者有意的破壞，導致雞胚胎發育停止，死在蛋殼內的尚未成熟的小雞。
14樓：北京新東方烹飪學校
毛蛋是未孵化完成的小雞。
毛雞蛋是什麼
15樓：生活達人百事通蘇老師
毛雞蛋又叫毛蛋，是雞蛋在孵化過程中受到不當溫度、濕度等環境因素或者是細菌病毒的影響，導致雞胚發育終止。更直白一些說，就是死在蛋殼內尚未成熟的小雞。
16樓：網友
就是雞蛋裡的小雞剛成型。
什麼是"毛蛋"?
17樓：哭著說愛你
春季是雞苗孵化的**季節，孵化過程中產生的毛蛋就是死胎蛋，是受精蛋在孵化的14至21天內，由於溫濕度或細菌和寄生蟲感染導致雞胚發育停止、死在蛋殼內尚未成熟的小雞。
毛蛋是由雞蛋演變而成，雞蛋本身富含蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素等營養成分，但是，在孵化過程中絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了，即使能留一點營養成分也無法與鮮蛋相比較。所以，毛蛋的營養在學術界認為是不如雞蛋的。
18樓：職場找老王
毛蛋只是一種叫法，在我們東北把這種食物叫做「毛蛋」，而它的另乙個名字，我想大家都應該聽說過，叫「活珠子」，但現在的活珠子與從前的活珠子是有區別的，聽我給你說說活珠子的前世今生。
活珠子實際上就是蛋孵化成生命，但又沒有完全成型時的狀態，以雞蛋為例，傳統孵化小雞的過程中，有些小雞會胎死在蛋中，此時的雞蛋已經變成了胚胎狀態，已經能看出小雞的大致輪廓，而這種未孵化的雞蛋就被稱之為毛蛋，也就是所謂的「活珠子」。不過早些年的活珠子是孵化失敗的小雞胚胎，但現在人們為了製造這種美食，使用了人工培育的方式，培育的方法我就不說了，我想各位也能夠猜得到。
而活珠子在民間被成為大補之物，除了有養顏美容、保健補血的功效之外，其影響成分也要比普通雞蛋高出很多，像氨基酸類的成分，超過10種，牛磺酸含量也非常的多，並且還含有鈣質。所以，活珠子經常被用作一種營養食物來食用。據說活珠子這東西起源於南京，是南京地區的著名美食，雖然我去過南京，但第一次吃這東西是在自己家，南京的倒是沒吃過。
接下來我說說什麼樣的人群吃活珠子比較好，乙個是發育期的小孩子，因為牛磺酸跟氨基酸的存在，這是可以促進孩子發育的。像一些老年人或者大病初癒、受過骨骼傷的人，也可以食用活珠子，因為活珠子內含有鈣質，可以促進骨骼發育、補血、促進谷歌癒合等作用。最重要的是，這種美食是沒有任何***的，而且烹製得當的話，吃起來還非常的美味。
而毛蛋這個稱呼，實際上是我們東北的做法，意思指的就是長了毛、但沒有成活的小雞。
19樓：yu萌萌
有好處。毛蛋就是常熟的雞，但是沒有破殼，這就是毛蛋，他已經形成了雞的形狀，吃是非常補蛋白質。
20樓：網友
很可憐的東西，如果你附近有養雞廠，可以去那裡買，說白了就是夭折的雞，你見一次絕對終生難忘：把蛋殼摳開，裡面是乙個長出了頭和爪子（甚至是翅膀）的蛋黃。當然這是大部分的樣子，有的死的晚的已經是雞型了，有的死的早的還是乙個蛋。
我以前經常買來吃（汗，路邊也有烤的可以買），有一次吃到乙個蛋黃，忽然發現蛋黃上面有一圈一圈的，後來才知道是沒有成形的腸子，之後再也不敢吃了tt
21樓：丹丹學姐吶
毛蛋是在雞蛋孵化過程中的胚胎，有非常多的細菌，吃了對身體不好，因為死胚胎非常有利於細菌的繁殖。
22樓：網友
這個東西，女孩子還是不要吃的好，我乙個當醫生的親戚說，這種蛋對沒生育的女人不好，因為是屬於母雞身體不正常，所以生下來的死胎，女孩子經常吃，會影響生育的。
23樓：小憨妮
有利有弊，雖毛蛋大補，但裡面也有許多病菌，而且食用禁忌頗多，適當食用嚐嚐鮮就可。
24樓：細細
其實就是還沒孵化完全的小雞，吃了對身體沒有任何好處，並且很殘忍。
25樓：網友
就是剛出生的小雞還沒完全長好就死了。
26樓：匿名使用者
小雞已經成型！但還沒有出殼那一種！
27樓：匿名使用者
毛蛋就是四川的方言，意思就是毛都，豆製品，綠色豆莢上有毛，煮沸後，涼了後，是很好的下酒菜哦。
28樓：網友
就是蛋殼裡已經有成型的小雞。也可以吃。據說很有營養。
29樓：網友
就是已經形成胚胎的雞蛋，據說有極高的營養。
30樓：網友
烤吃的。，。最好別吃啊 看著噁心半蛋半雞。。。
毛雞蛋是什麼東西 毛雞蛋簡單介紹
毛雞蛋是什麼啊？
31樓：韓曼辭麼睿
毛雞蛋是對未能夠孵化出小雞的雞蛋的一種稱呼。一般受精後的雞蛋經過21天左右的孵化就可以破殼出小雞，但是個別孵化卵（蛋）由於種種原因無法破殼出活的小雞。此時，該狀態下的雞蛋就被稱做毛雞蛋。
現在街面上買的毛雞蛋做法以油煎為主。但是其供貨**及質量無從得知。毛雞蛋的營養價值不一定有新鮮雞蛋高。
而且為了吃毛雞蛋去扼殺即將孵出的小雞……似乎有些殘忍啊！
雞蛋與毛蛋的區別，營養價值有什麼不同，吃毛蛋對人體有什麼好處
肯定是雞蛋的營養價值高啊！毛雞蛋就是死胎蛋，是受精蛋在孵化的14至21天，由於溫濕度或細菌和寄生蟲感染造成的死雞胎。人吃後,對健康極為不利。主要是在孵化小雞的過程中，由於氣溫 濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲汙染，使雞胚胎發育停止而形成死胚胎。雞蛋自身所含的蛋白質 脂肪 醣類 無機鹽和維生素等營養成份,在...
毛雞蛋到底有沒有營養，吃毛雞蛋有什麼好處和壞處
毛雞蛋的營養價值真的很高嗎？危害比你想象中的大多了！首先需要了解一下什麼是毛雞蛋 毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當溫度 濕度或者某些不宜生長的條件下，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。如果吃了那種加熱不透 有汙染的毛雞蛋，會引起消化道疾病，如腹痛 腹瀉 噁心 嘔吐等。有人會認為毛雞蛋營養價...
五香鋼化蛋的做法，鋼化蛋與毛雞蛋有什麼區別
準備材料 鋼化蛋500克 生抽適量 香料適量 老抽適量一 把鋼化蛋洗乾淨 二 然後放進鍋裡 三 加入漫過蛋的水煮五分鐘左右 四 再悶五分鐘後取出敲碎外殼 五 鍋裡加入適量的清水和香料 六 再加入老抽適量 七 加入敲碎殼的蛋 八 再加入適量的生抽提鮮 九 煮沸後轉小火十分鐘即可 十 裝盤即可食用。材料...
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