1樓：幹萊資訊諮詢
蛋糕的家常做法如下：1、食材：麵粉300克、蛋黃10克、蛋白70克、奶油100克、白糖50克。
2、打發蛋白：將70克蛋白加入50克糖，攪打出泡沫。
3、做蛋糕糊：加入30克蛋黃，攪拌均勻，再加入300克麵粉，攪拌均勻，做成蛋糕狀。
4、烤蛋糕：將蛋糕胚放入烤箱，170度，烤10分鐘取出，抹上100克奶油即可。
2樓：無雅詩
食材準備：蜂蜜15克，雞蛋 3個，二號砂糖 90克，高筋麵粉 80克，低筋麵粉 10克，鮮奶 30克，奶油 少。
做法步驟：1: 鮮奶微波加熱，倒入蜂蜜攪拌混合。變成蜂蜜牛奶。
2: 蛋打散後加入二號砂糖，用電動攪拌器打到發白。
3: 加入蜂蜜牛奶後，將調理缽隔水加熱，電動攪拌器開高速，大約打10~15分鐘。
4: 將上述的蛋糕液體打到像美乃滋的狀態，濃稠可流動，撈起看他滴下會在表面留下痕跡的狀態。將高筋與低筋麵粉混合後，過篩加入蛋糕液中。
5：用刮刀輕輕攪拌到看不到粉狀即可(如果攪拌太用力，可能會導致消泡，到時蛋糕可能就不會膨起來了)
6: 將電子鍋內鍋塗上忌廉方便烤好後脫模，並灑上粗砂糖增加口感。將混合好的蜂蜜蛋糕液緩緩倒入。
放入電子鍋中，按下炊飯。炊好後請用牙籤刺進去看看有沒有麵糊沾黏，沒有沾黏就表示好了。烤好請倒出放在通風的架上散熱氣。
7: 熱氣散後，就可以鬆鬆的包上保鮮膜(整顆都包覆到)，或是裝入耐熱袋中放涼，將四周圓弧切掉，變成長方體後切片，好吃的蜂蜜蛋糕就做好了。
3樓：鄺瑞
工具：電飯鍋乙個。
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干。
製作：先將雞蛋打散在乙個容器裡，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾(也可以加入自己喜歡口味的果醬)、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不鬆軟了）
簡單做蛋糕的家常做法
4樓：小白**解答
糖，麵粉2)在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻3)攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶，攪拌均勻4)分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麵糊5)攪拌好麵糊6)蛋精放糖左右攪拌7)攪拌好的蛋清呈忌廉狀。用筷子的話大概15分鐘8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃裡。，攪拌均勻9)攪拌好的麵糊10)將蘋果切碎，倒入麵糊中，攪拌均勻11)電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。
顫動幾下。將氣泡震出。12)按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鐘後再按煮飯鍵。
等到再跳到保溫鍵二十分鐘後即可。
蛋糕的做法家庭做法？
5樓：匿名使用者
家庭蛋糕的做法。
步驟step1
四個雞蛋，蛋清 蛋黃 分離。
步驟step2
蛋黃中用加入一點食用油，鹽，加入一袋牛奶，攪拌均勻，再加入適量低筋麵粉（沒有低筋麵粉可以用普通麵粉，我做的就是普通麵粉）攪拌成糊狀，不用太粘稠。
步驟step3
接下來打發蛋清，加入幾滴白醋(如果有檸檬，滴幾滴最好)，分三次加入白糖打發，如果有打蛋器最好，省時省力，如果沒有估計手動打發全程需要20分鐘吧，手也廢掉了，哈哈。
步驟step4
將打發好的忌廉分三次加入蛋黃中，不要轉圈攪拌，可以上下，或者十字拌法，不然會影響奶油起發的效果。
步驟step5
攪拌均勻，沒有多餘的氣泡就可以了，下面把電飯鍋開啟保溫功能預熱一下就可以了，手感一下鍋熱了，讓鍋中塗上一層黃油，如果沒有就用色拉油，我用的就是色拉油，因為突發奇想，所以真的很家常，好多材料都沒有，將麵糊倒進去。
步驟step6
如果你想蛋糕上下都有你要新增的輔料(紅棗，葡萄乾等)那你可以倒一層撒一層，這樣就可以了。
網頁鏈結。
6樓：匿名使用者
┄【雲朵蛋糕】┄
這是一款適合新人練手的雲朵蛋糕，不僅製作簡單到幾乎逢做必成，而且味道好吃、樣子好看，感綿軟香甜、入口即化，內部組織看上去就像棉花糖一樣，柔嫩濕軟，入口細膩，軟綿綿的猶如雲朵一般，咬一口如同要在嘴裡化掉，給味蕾帶來一種神奇的感覺，滿滿的幸福感！
〖 食材清單 〗雞蛋3個、白糖20克、玉公尺澱粉20克、麥片適量。
〖 製作步驟 〗
1、先在碗中打入3個雞蛋，蛋清蛋白分離，裝蛋清蛋白的碗一定要是無水無油的，這一步很關鍵，蛋清中加入檸檬汁，沒有的話用就白醋代替，不僅可以去腥，還能促進蛋白打發；
2、20克白糖分次新增，打到粗泡加一次白糖，轉高速繼續打，注意每乙個角落都要打到位，出現紋路加入剩餘的糖；
3、最後加入20克玉公尺澱粉後繼續打發，玉公尺澱粉可以吸收蛋白霜裡面多餘的水分，使蛋白霜更加的穩定，不易消泡；
4、打到紋路加深打蛋器有點阻力，蛋白霜變細膩有光澤，提起打蛋器有短小的小彎鉤或者是小尖頭就可以了，打好的蛋白霜是即使倒扣過來也是不會有一點點的滑動的，否則蛋白霜太軟，不夠支撐力，出爐遇冷就會容易塌陷；
5、用刮刀移至烤盤，堆刮成小山包，我是全部堆上去以後慢慢整理的，從下向上抹勻，撒上麥片，你也可以用各種堅果碎，口感都很棒，雲朵蛋糕的生胚就完成了；
6、放入提前預熱好的烤箱，中下層150度20分鐘，具體的時間溫度要根據不用烤箱的脾性來定，隨時觀察上色情況及時調整，如果表面上色時間比較快，同時還比較重，就要降低烤箱的溫度，如果到時間了表面還是完全沒有上色，就要適當的延長烤製時間，出爐。
這個雲朵麵包已經夠甜了，自己吃就可以不用撒糖粉了，顏值已經很高咯！這個和舒芙蕾是一樣的，趁熱吃口感是最好的，放久了會回縮，用手撕著吃，或者是用勺子舀著吃都可以！
7樓：呼和浩特歐公尺奇
其實做法網上很多，但是最簡單的就是高檔蛋糕的做法，方法其實很簡單，只要雞蛋，糖，低筋麵粉，麵粉和糖的還有雞蛋的比例。
原料：雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。
制法：（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。
（2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖，上攪拌機攪打至泛白並成稠厚乳沫狀。
（3）將低筋粉和可可粉用篩子篩過，輕輕地倒入攪拌桶中，並加入溶化且冷卻的白脫油和脫脂牛奶，攪和均勻成蛋糕司。
（4）將蛋糕司裝入墊好墊紙，放在烤盤裡的蛋糕圈內，並用手順勢抹平，進烤箱烘烤。
（5）約烤30分鐘，待蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
8樓：匿名使用者
巧克力慕斯蛋糕的用料。
黑巧克力100g 牛奶30g
吉利丁片10g 淡奶油170g
6寸戚風蛋糕片2片。
巧克力慕斯蛋糕的做法。
步驟1100g黑巧克力+30g牛奶隔水加熱至巧克力融化，攪勻離鍋步驟210g吉利丁片冷水泡軟並瀝乾水分，放入巧克力液中，利用餘溫使吉利丁片融化。
步驟3170g淡奶油打至出現剛剛紋路，且紋路不會立即消失即可步驟4巧克力液倒入淡忌廉中拌勻。
步驟5取一片可可戚風蛋糕片用5寸慕斯圈壓出圓片，放入***包裹錫紙的6寸慕斯圈中。
步驟6倒入1/2慕斯液。
步驟7再取一片蛋糕片放入慕斯液上。
步驟8倒入剩下的慕斯液，震出氣泡，冰箱冷藏6小時以上脫模，表面撒一層可可粉即可。
步驟9巧克力慕斯蛋糕。
9樓：匿名使用者
喊一聲媽我要吃蛋糕，然後躺下等著。
10樓：金牌之夢
步驟1
四個雞蛋，蛋清 蛋黃 分離。
步驟2蛋黃中用加入一點食用油，鹽，加入一袋牛奶，攪拌均勻，再加入適量低筋麵粉（沒有低筋麵粉可以用普通麵粉，我做的就是普通麵粉）攪拌成糊狀，不用太粘稠。
步驟3接下來打發蛋清，加入幾滴白醋(如果有檸檬，滴幾滴最好)，分三次加入白糖打發，如果有打蛋器最好，省時省力，如果沒有估計手動打發全程需要20分鐘吧，手也廢掉了，哈哈。
步驟4將打發好的忌廉分三次加入蛋黃中，不要轉圈攪拌，可以上下，或者十字拌法，不然會影響奶油起發的效果。
步驟5攪拌均勻，沒有多餘的氣泡就可以了，下面把電飯鍋開啟保溫功能預熱一下就可以了，手感一下鍋熱了，讓鍋中塗上一層黃油，如果沒有就用色拉油，我用的就是色拉油，因為突發奇想，所以真的很家常，好多材料都沒有，將麵糊倒進去。
步驟6如果你想蛋糕上下都有你要新增的輔料(紅棗，葡萄乾等)那你可以倒一層撒一層，這樣就可以了。
蛋糕的家庭做法？
11樓：匿名使用者
回答無水無油的盆子裡打入4個雞蛋，加入30克白糖利用打蛋器低速打發，打發至提起有小三角，劃8字不消失，倒入20克玉公尺油和50克牛奶，輕輕的攪拌，篩入100克低筋麵粉，由下至上，輕輕的攪拌，在蛋糕模具四周刷一層油，倒入麵糊震出氣泡，水開大火蒸35分鐘，時間到取出倒扣放涼即可。
12樓：匿名使用者
蛋糕的家庭做法。自己在家裡面做蛋糕，首先把蛋清和蛋黃分離。然後用打蛋器把蛋清打成泡沫。
低筋麵粉裡面加入雞蛋黃兒，牛奶，白砂糖。酵母粉。倒入水，把麵粉拌勻。
然後再把雞蛋清倒入到拌好的麵裡拌勻。準備乙個蒸公尺飯的鍋，刷一層熟油。把拌好的面倒入鍋裡，蒸上25分鐘。
家庭版的蛋糕就做成了。
13樓：匿名使用者
我認為蛋糕的家庭做法非常簡單，可以把面發好，以後放入電飯鍋裡，就像做飯一樣，非常的簡單，發出來的蛋糕也特別的香甜。
14樓：初味派
網紅巧克力蛋糕的做法和詳細步驟。
15樓：匿名使用者
家常蛋糕的製作材料：
主料：小麥麵粉100克，雞蛋300克。
調料：白砂糖100克，植物油20克。
家常蛋糕的做法：
1.將雞蛋打入盆內，加入白糖，在小盆裡用筷子使勁攪動（至少20分鐘），使空氣充分進入蛋液，成為較稠的蓬鬆體。
2.將麵粉、雞蛋液拌勻，如有香精拌入1滴更好。
3.將植物油適量塗抹在模具裡（如無模具，可以用小碗代替）。
4.將和好的雞蛋麵粉糊倒入模具，上籠屜蒸熟或放烤箱烤熟即可。
16樓：溫其如玉
這個是用電飯煲做的蛋糕部落格 **並茂。
這個是蒸出來的蛋糕。
這個是用平底鍋作出的蛋糕。
這個是烤箱做出的蛋糕 成功率高一些。
做家常蛋糕的方法和步驟
17樓：網友
【烤蛋糕】
準備的食材：5個普通雞蛋，80g低筋麵粉，60g純牛奶，45g玉公尺油，75g白糖，白醋或者檸檬汁適量。
具體做法和步驟：
第一步：在大碗中加入60g純牛奶，45g玉公尺油，攪拌幾分鐘，盡量是油和牛奶融合的狀態。
第二步：然後準備5個雞蛋，把這5個蛋黃分離出來，加入到油和牛奶混合物的碗裡，攪拌至比較均勻蛋黃糊，加入80g低筋麵粉，用手動蛋抽攪拌成細膩光滑的麵糊。
第三步：裝蛋清的碗，一定要是無油無蛋黃液的，要不可能會打發失敗。想要沒有蛋黃液殘留在蛋清碗裡，那一定要選擇新鮮的雞蛋，分離蛋黃的時候比較容易。
打發蛋白之前，可以提前準備140度預熱烤箱了，5分鐘以上的時間。
準備75g白糖，分3次加入到蛋白中，另外加一點白醋或者檸檬汁去腥。做別的蛋糕試過一次性加入白糖，也能打發到比較理想的狀態。打發到比較有阻力，提起打蛋器時，蛋白呈現立挺的小彎鉤就好了。
第四步：把1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，用蛋抽翻拌均勻，這樣比用刮刀翻拌更省事更快速。再倒回剩下的蛋白霜中，同樣也翻拌均勻就可以。
從高處把麵糊倒入8寸蛋糕模具裡，表面盡量刮平整，再震兩下震出大氣泡。
第五步：烤製蛋糕。把蛋糕放到中層烤1個小時，烤箱溫度140度左右，出爐後取出來。
從高處震出熱氣，然後倒扣晾涼之後就可以脫模了。
家常做蛋糕的簡單辦法
蛋糕是非常流行的麵食，大部分的蛋糕都是甜味的，是人們使用麵粉加上甜味劑，通過烤的方式製作出來的美食，在製作蛋糕的過程中，可以加入不同的調味料，可以加入很多創新元素，做出來的蛋糕色香味非常豐富。一 微波爐蛋糕 麵粉白醋糖雞蛋 牛奶做法 1 把蛋黃蛋清分開，分別拿兩個大容器裝著。2 加入黃油打勻。3 用...
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