1樓：終身榮譽
材料蛋白284g，鹽2g，細砂糖140g，低筯麵粉100g做法1、蛋白先攪拌至粗泡程度。
2、砂糖和鹽分二次加入蛋糊中，繼續攪拌至濕性發泡3、麵粉過篩後一次加入蛋糊中拌勻。
4、裝入不擦油的8吋空心模。
5、放進己預熱180~200度c的烤箱，約烤20~25分，出爐後倒扣冷卻即可食用。
天使蛋糕怎麼做？
2樓：匿名使用者
用料蛋白 6個(約200克)
細砂糖 140克。
低筋麵粉 65克。
玉公尺澱粉 10克。
鹽 1克。塔塔粉 適量或白醋。
天使蛋糕的做法。
將蛋白用打蛋器打至呈魚眼泡狀後，加入鹽，滴入幾滴白醋(或加少許塔塔粉)，分三次加入細砂糖，打到濕性發泡。
低筋麵粉和玉公尺澱粉混合過篩後，倒入蛋白中。
用橡皮刮刀輕輕把麵粉和蛋白攪拌均勻。攪拌的時候，用橡皮刮刀從底部向上翻拌，不要劃圈攪拌以免麵粉起筋。
攪拌好的樣子。
將蛋糕糊倒入模具。
抹平，手抓住模具用力震兩下，把大氣泡震出來。然後放入預熱好的烤箱，190度，烤35分鐘左右即可出爐。
天使蛋糕怎麼做才好吃
3樓：半夏半暖
步驟 1：蛋白6個磕入稍大點的盆中，稱量加入140克的白砂糖，幾滴白醋。
步驟 2：用電動打蛋器將蛋白打至濃稠且有紋路，拉出打蛋器呈彎鉤的濕性泡髮狀。
步驟 3：將低筋麵粉65克、玉公尺澱粉10克、鹽1克，混合過篩入蛋白盆中。
步驟 4：過篩著加入的粉類會無顆粒，烤出的蛋糕也就更細緻。
步驟 5：一手轉動盆一手用橡皮刮刀，輕柔的上下按壓著拌勻，此時還要同時預熱烤箱了。
步驟 6：將混合好的蛋糕糊倒入8寸的模具中，手拿模具在臺面上輕磕幾下，震出糊中的大氣泡， 最後放入烤箱，155度40分鐘烤焙。
4樓：昆明美味學院
香芋天使蛋糕卷的做法，顏值爆表奶香十足。
碗裡加入牛奶，再加入色拉油或玉公尺油攪勻，加一點點的香草精，麵粉和奶粉過篩加入牛奶攪拌均勻備用。蛋清加兩滴白醋或者是檸檬汁，然後分三次加入白糖，取出三分之一的蛋白和之前的麵糊攪拌均勻，繼續混合均勻，烤盤裡鋪油紙倒入麵糊入烤箱20分鐘後取出，把之前調好的忌廉塗抹上捲起切開即可食用。
天使蛋糕的做法
5樓：匿名使用者
天使蛋糕（angel cake，或angel food cake）於19世紀在美國開始流行起來。跟巧克力惡魔蛋糕（chocalate devil's food cake）是相對的，但兩者是完全不同型別的蛋糕。當時發明了髮粉（baking powder），因此有許多新發明的蛋糕，天使蛋糕和巧克力惡魔蛋糕就是同時期出現的，後者以巧克力、牛油為主料。
天使蛋糕與其他蛋糕很不相同，其棉花般的質地和顏色，是靠把硬性發泡的雞蛋清、白糖和白麵粉製成的。不含牛油、油質，因而雞蛋清的泡沫能更好地支撐蛋糕。
製作天使蛋糕首先要將雞蛋清打成硬性發泡（stiff peaks formed），然後用輕巧的翻摺手法（folding）拌入其他的材料。天使蛋糕不含油脂，因此口味和材質都非常的輕。天使蛋糕很難用刀子切開，刀子很容易把蛋糕壓下去，因此，通常使用叉子、鋸齒形刀以及特殊的切具。
天使蛋糕需要專門的天使蛋糕烤具，通常是乙個高身、圓筒狀，中間有筒的容器。天使蛋糕烤好後，要倒置放涼以保持體積。天使蛋糕通常配汁（sauce），如水果甜汁等。
做法用料。蛋白4個（約160g）
白砂糖100g
低筋麵粉50g
玉公尺澱粉15g
檸檬汁（或白醋）4滴。
鹽1/5茶匙（1g）
朗姆酒 5ml
黃油少許。使用工具：6寸的天使蛋糕模具。
做法烤箱預熱180度。將低筋麵粉和玉公尺澱粉混合均勻後過篩。
蛋白加鹽和檸檬汁（或白醋）用電動打蛋器打出大泡後，分三次加入白砂糖打成濕性發泡（即用刮刀挑起醣蛋白，醣蛋白呈倒三角狀但不滴落）。再加入朗姆酒打均勻。
將過篩好的麵粉切拌入醣蛋白中，用電動打蛋器稍稍打勻蛋白糊。
將打勻的蛋白糊一勺勺舀進模具，抹平，顛一顛讓蛋白糊和模具服帖，再放入已預熱的烤箱下部，烘烤20分鐘，用牙籤插入沒有沾到蛋糕液即可。
將模具取出後倒扣，待放涼後再將蛋糕脫模，食用前，均勻地灑上糖粉。
小貼士如果沒有朗姆酒，可以用白蘭地、白葡萄酒、玫瑰露酒替代，可以減輕蛋白的腥味，讓蛋糕充滿酒香。
如不吃較甜的食物，或在蛋白糊中放入葡萄乾、蜜豆等，可適量減少白砂糖的用量。
因為製作天使蛋糕的模具形狀特殊，不易脫模，可以在天使蛋糕模具內壁塗抹上一層黃油以便蛋糕做成後脫模。
天使蛋糕的基本用料有哪些？
6樓：愛生活的冀學長
天使蛋糕的話，基本用料都是蛋和牛奶這些東西了。
7樓：北京新東方烹飪學校
蛋糕的基本用料有砂糖，蛋清，低粉，及少量的鹽和塔塔粉等。
問海綿蛋糕和天使蛋糕怎麼做？
8樓：匿名使用者
蜂蜜海綿蛋糕。
口感軟軟的，有很濃的蜂蜜味，用料雞蛋 3個。
蜂蜜 50克。
糖 50克。
低粉 90克。
醬油 1湯匙。
醋 2茶匙。
糖 3湯匙。
黃油 40克。
做法將雞蛋，糖，蜂蜜，隔水加熱挑拌均勻，（40度）
打至發泡到成淡白色。
加入過篩的麵粉輕輕攪拌後加入黃油再拌勺。
烤箱180度，20分鐘。
材料：蛋白：6個 塔塔粉：1小匙 糖：120克 牛奶：1/4杯 香草精：數滴。
低筋麵粉：90克 鹽：1/4小匙。
作法：1.蛋白及塔塔粉放在鋼盆中，不可沾到一絲油，水或蛋黃(否則會打不發)
2.用打蛋器打蛋白，打1分鐘後加糖繼續打。
3.打6~7分鐘至濕性發泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不須像海綿蛋糕一樣到硬性發泡。
4.取走打蛋器，牛奶及香草精加入，用橡皮刮刀輕輕拌勻。
5.麵粉及鹽篩入，拌勻，拌勻就好，不要過度攪拌。
6.將麵糊倒入9吋中空的圓環形模型中，表面抹平。
7.入烤箱190度烤25分鐘，見表面破裂微焦，按之有性即熟。
8.用刀沿模型周圍割開，翻面用力摔，蛋糕即掉出來，天使蛋糕韌性大，不會摔碎。
ps:市面上蛋糕店會看到乙個白白橢圓型的蛋糕，那個即是天使蛋糕。
請問一下這種椅子叫什麼椅子，請問一下這是什麼椅子？
半圓球椅 half dome chair 是芬蘭的設計師aarnio 根據球的形狀而設計的一款具有時代性與時尚性的一款椅子。半圓球的獨特造型，現代 時尚 美觀 實用。具有個性化的設計作品。坐上去舒適，優雅，大方。請問一下這是什麼椅子？20 神秘的原理 這個 怎麼四周很多像是 用的皮具帶子，像是一種過...
請問一下，胃癌的早期症狀有哪些，請問一下，胃癌症狀有哪些？
癌症最早的的階段，此時會有嘔血，解黑色大便現象，嚴重者會有頭昏，暈倒，甚至休克的情形不然就是有持續性的疼痛，或者因是因癌細胞的生長，造成胃蠕動功能失調導致腹脹，噁心，嘔吐，較厲害者造成胃內腔狹窄滯留不通，發生阻塞現象而無法進食。若已轉移至其他器官則會因癌細胞侵犯的地方不同，而有許多不一樣的症狀，例如...
你好，我想請問一下，你好，我想請問你一下。
你好！營業稅和個稅是看賣方是滿五年，是否唯一住房，契稅看你和你太太名下是否有房子，如下 1 測繪費1.36元 平方,買方繳納 2 評估費0.5 評估額,允許浮動 買方繳納 3 契稅按評估額3 繳納，非首次 你和太太不能出具無房證明 購房按3 繳納，買方繳納 4 所得稅按全額的1 多數地方 或差額的2...
請問一下這個網路紅人是誰，請問一下這個網路紅人是誰
楊紅榮 曾就職於大唐集團公司湖南耒陽發電廠 1973年生人 摩羯座 從事網路直播多年 與本人有較大差異 妝後出鏡 貌似不是網路紅人呃。陌生的面孔 應該就只是網路上的 吧 請問一下這個網路紅人是誰？好像是樑子，他是個受，男朋友也是網路紅人，就是陳澱，不過好像分了 以上回答你滿意麼？請問一下這是哪個網紅...
請問一下這個電腦配置怎麼樣，請問一下，這個電腦配置怎麼樣？屬於哪個級別？大概多少錢
硬碟你買的太不划算了,現在1tb的硬碟也就300元 硬碟200塊錢.買個160gb的.其他都很合適.這個只能說一般.cpu最好換盒的.硬碟500的現在也沒少錢 http detail.zol.com.這個是1500g的 才600 你可以自己算 這個絕對跟得上現在主流 你如果不要求超頻可以用英特爾呀，...