糖醋排骨怎麼做最簡單而好吃，糖醋排骨的最簡單做法

1樓：無雅詩

糖醋排骨簡單做法

主要食材：排骨，糖，醋，料酒，生抽。

做法步驟：1、排骨切成小塊，加2湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙香醋，攪勻，醃20分鐘。

2、起油鍋，油八分熱時放入醃製好的排骨，煎至排骨變成棕色，盛出，油留到鍋裡。

3、油鍋稍微加熱一下，加入小半碗清水和1湯匙香醋，煮沸，再加入白糖、紅糖，小火煮至變成粘稠狀，煮的時候不斷用筷子攪拌，防止糖粘鍋。

4、換中火，倒入排骨，讓排骨均勻地沾上糖醋汁。同時不斷攪拌。再倒入1湯匙老抽、和5克食鹽，翻炒，最後調入雞精，撒上芝麻，即可出鍋。

排骨營養價值：

1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

3. 吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。

2樓：使徒乖杉

燒糖醋小排最好用燒烤肋排。

買的時候讓賣肉的把肋排剁成2厘公尺左右的小塊（自己家的刀太鈍無法剁好）。

1、將小排用溫水清洗乾淨，瀝乾。

2、在小排中加入黃酒、蔥段、薑塊、鹽、澱粉，和勻，再加乙個雞蛋的蛋青，伴勻待用；

3、鍋內放適量油，燒至八成熱，下小排炸，不斷翻炒，炸至小排呈金黃色，澇出瀝油，待用；

4、鍋內留少許油，加乙份糖（最好用麥芽糖），二份醋，二只乾辣椒，不斷攪拌至起泡粘稠，倒入小排不斷翻炒，待汁全部滾至小排上，灑上一小把白芝麻，少許味素，起鍋裝盤時，剔除蔥、薑及辣椒。可用生菜墊底。

此菜色澤金黃，酸甜可口，是一道開胃菜，可做冷菜食用。

與樓上的幾位相反，我做這道菜時沒有將小排焯水，而是直接把小排放在油鍋內炸至金黃、熟透。裹漿時要不斷翻炒，直至汁液收乾。

糖醋排骨的最簡單做法

糖醋排骨怎麼做好吃

3樓：幹萊資訊諮詢

糖醋排骨的製作方法如下：

食材：排骨500克、糖、醋、醬油、姜、蔥、鹽、油、雞精、料酒。

1.將準備好的糖醋排骨放入鍋內冷水中，加入料酒、薑片、焯水備用。

2.另起鍋燒熱油，加入一些冰糖，小火煸炒至紅色。

3.然後加入煮好的排骨，快速翻炒上色。

4.然後煮醬油，陳醋，料酒調味。

5.加入淹沒排骨的水，煮沸，煨20分鐘。

6.最後開大火收濃湯，即可出鍋。糖醋排骨做好了。

4樓：孫烸霃

糖醋排骨。

〖主料〗100g豬小排。輔料：7g白芝麻、60g冰糖、3根小蔥、4片姜、4勺白醋、2勺料酒、1勺鹽、1勺雞精。

做法步驟：1、煮一鍋開水，倒入排骨焯水撈出，用清水清洗乾淨，放入煮鍋，加入冷水、料酒、蔥薑，大火燒開，中小火燉45分鐘左右，將排骨撈出，瀝乾水分備用。

2、鍋中倒入足量的油，放入排骨炸，排骨炸到表面呈金黃色之後撈出，排骨湯留著待會用。

3、鍋中留底油，加入冰糖翻炒幾下，加入白醋、生抽，再加入排骨湯，大火燒開之後轉中小火燜15分鐘，等湯汁還剩下一小半的時候，加入白芝麻翻炒，再加入一勺鹽，輕輕調味，大火收汁，讓湯汁全部裹在排骨上就可以了。